رولت سبزیجات,رولت بادمجان,غذاهای اصلی,طرز تهیه رولت جگر,طرز تهیه موسکا,پیش غذا,رولت گوشت,غذای جدید با بادمجان و سیب زمینی,طرز تهیه رولت,رولت,رولت مرغ و بادمجان,آموزش آشپزی,طرز تهیه غذای جدید با بادمجان,اردور بادمجان,رولت گوشت و بادمجان
طرز تهیه رولت جگر رولت
تخم مرغها را در ظرفی با چنگال به هم بزنید. روغن را در ماهیتابه رژیمی (ترجیحاً ماهیتابه چهار گوش )بزرگ ریخته و اگر ماهیتابه شما کوچک است به دو مرحله تخم مرغها را در ماهیتابه بریزید و سعی کنید با حرکت دادن ماهیتابه تخم مرغ ها تمام سطح داخل ماهیتابه را بپوشاند. در ماهیتابه را گذاشته و حرارت را کم کنید تا بپزد . بعد روی تخم مرغ پخته شده را با لایه یکنواختی از جگر بپوشانید و آن را لوله کرده. در دیس بچینید و برش دهید و تزئین کنید .
آشپزی
مواد لازم :
جگر
۲۵۰ گزم
جعفری خرد و سرخ شده
۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
زیتون خرد شده
۳ قاشق غذا خوری
پیاز
۱ عدد
تخم مرغ
۴ عدد
پیاز سرخ شده
۲ قاشق
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
روغن
۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه :
آشپزی-جگر را با آب و نمک و زردچوبه و یک عدد پیاز رنده شده بپزید و چرخ کنید . وقتی پخته شد زیتون و جعفری و رب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را به آن اضافه کنید .
تخم مرغها را در ظرفی با چنگال به هم بزنید. روغن را در ماهیتابه رژیمی (ترجیحاً ماهیتابه چهار گوش )بزرگ ریخته و اگر ماهیتابه شما کوچک است به دو مرحله تخم مرغها را در ماهیتابه بریزید و سعی کنید با حرکت دادن ماهیتابه تخم مرغ ها تمام سطح داخل ماهیتابه را بپوشاند. در ماهیتابه را گذاشته و حرارت را کم کنید تا بپزد . بعد روی تخم مرغ پخته شده را با لایه یکنواختی از جگر بپوشانید و آن را لوله کرده. در دیس بچینید و برش دهید و تزئین کنید .
طرز تهیه کوفته ایتالیایی :
ابتدا پیاز های خرد شده را کمی در روغن تفت می دهید تا نرم شود سپس ریحان و گوجه رنده شده و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و بگذارید تا سس به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد. داخل ظرفی گوشت چرخ کرده، دو عدد تخم مرغ، پودر نان، پنیرپارمزان، جعفری، نمک و فلفل و پودر سیر را با هم مخلوط کنید و مواد را خوب ورز دهید. سپس از مواد گلوله هایی به اندازه یک نارنگی کوچک درست کنید. سپس کوفته ها را در داخل سس گوجه ای که قبلا درست کرده اید ،قرار دهید و ۱ لیوان آب نیز به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا کوفته ها خوب بپزند.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی رنده شده
۸۰۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
جعفری خورد شده
۴ قاشق سوپ خوری
پنیر پارمزان رنده شده
۱۰۰ گرم
پودر نان خشک (خمیر خشک شده داخل نان باگت)
۱۰۰ گرم
نمک و فلفل و پودر سیر
به مقدار لازم
پیاز
۱ عدد خلالی خرد شده
روغن زیتون
به مقدار لازم
ریحان
۱۰۰ گرم
طرز تهیه کوفته ایتالیایی :
ابتدا پیاز های خرد شده را کمی در روغن تفت می دهید تا نرم شود سپس ریحان و گوجه رنده شده و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و بگذارید تا سس به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد. داخل ظرفی گوشت چرخ کرده، دو عدد تخم مرغ، پودر نان، پنیرپارمزان، جعفری، نمک و فلفل و پودر سیر را با هم مخلوط کنید و مواد را خوب ورز دهید. سپس از مواد گلوله هایی به اندازه یک نارنگی کوچک درست کنید. سپس کوفته ها را در داخل سس گوجه ای که قبلا درست کرده اید ،قرار دهید و ۱ لیوان آب نیز به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا کوفته ها خوب بپزند.
