کیک خانگی,نان روغنی,کیک فوری خرما و گردو,طرز تهیه کیک گردویی,نان فانتزی,کیک کشمشی,نان شکلاتی و موز,نان گردویی,کیک عصرانه,غذاهای مکمل,نان صبحانه,نان کشمشی,نان خرمایی,کیک صبحانه,نان شکلاتی و موز,آموزش آشپزی,کیک شیر,نان عصرانه,نان شیرینی
نان شکلاتی و موز نان عصرانه
آشپزی-آرد را در ظرفی ریخته وسط آن را گود کرده شیر را کم کم داخل آن ریخته و هم بزنید بعد تخم مرغ را اضافه و کره آب شده را ریخته و هم بزنید تا مواد یک دست شوند اگر در مواد گلوله ای وجود داشت می توانید مایه را از صافی رد کنید سپس تابه ای کوچک را چرب کرده دو قاشق سوپخوری از مایه را در آن ریخته و مانند کرپ دو طرف نان را سرخ کنید و بگذارید تا سرد شود بعد می توانید آن را با سس شکلات و حلقه های موز تزئین کنید.
مواد لازم :
| آرد سفید و شیر | از هر کدام یک پیمانه |
| تخم مرغ | یک عدد |
| کره | دو قاشق سوپخوری |
طرز تهیه :
آشپزی-آرد را در ظرفی ریخته وسط آن را گود کرده شیر را کم کم داخل آن ریخته و هم بزنید بعد تخم مرغ را اضافه و کره آب شده را ریخته و هم بزنید تا مواد یک دست شوند اگر در مواد گلوله ای وجود داشت می توانید مایه را از صافی رد کنید سپس تابه ای کوچک را چرب کرده دو قاشق سوپخوری از مایه را در آن ریخته و مانند کرپ دو طرف نان را سرخ کنید و بگذارید تا سرد شود بعد می توانید آن را با سس شکلات و حلقه های موز تزئین کنید.
مطالب بیشتر از سایت ما
دسر کرم کارامل نارگیلی؛ مخصوص روز پدر دسر کودک
نوع دیگر از سالاد ماکارونی سالاد ماکارونی
سوربات طالبی( دسر ) طرز تهیه ی بستنی شکلاتی با طالبی
طرز تهیه بستنی یخی پرتقالی بستنی یخی لیمویی
قیمه ات قیمت ندارد خورش قیمه و سیب زمینی
سینه مرغ سوخاری تراوا مرغ کبابی
نان شیرینی,نان فانتزی,کیک کشمشی,کیک خانگی,نان گردویی,نان صبحانه,طرز تهیه نان کشمشی,کیک فوری خرما و گردو,نان کشمشی,کیک شیر,کیک صبحانه,آموزش آشپزی,نان روغنی,طرز تهیه کیک گردویی,غذاهای مکمل,نان عصرانه,کیک عصرانه,نان خرمایی
طرز تهیه نان کشمشی نان صبحانه
طرز تهیه نان کشمشی : ۱-کشمش ها را شسته خشک کرده با آب لیمو مخلوط نموده تا نرم شود . ۲-آرد رادر یک ظرف الک نموده وسط آرد را گود کرده پودر خمیر ترش را در آن بریزید وبا کمی شکر و کمی شیر ولرم مخلوط نموده و مقداری آرد روی آن بپاشید . ( به این مخلوط اصطلاحاً پیش خمیر می گویند .) ۳-روی پیش خمیر را بپوشانید ده دقیقه استراحت دهید تا عمل بیاید . ۴-تخم مرغ ، کره ، مابقی شکر و نمک و رنده پوست لیمو ترش را با پیش خمیر و مابقی آرد مخلوط کرده همه را با هم ورز دهید تا جائیکه خمیر به دست نچسبد . ۵-خمیررا در ظرفی قرار داده روی آن را بپوشانید بمدت سی تا چهل دقیقه تا خمیرور بیاید و حجم آن دو برابر شود . ۶-کشمش ها را در خمیر بریزید مخلوط کنید و خمیر را درقالب مستطیل به طول ۸*۷*۳۰ سانتی متر چرب شده بریزید و پانزده دقیقه دیگر بگذارید بماند تا مجدداً ور بیاید . ۷-فر را روی حرارت ۴۰۰ فارنهایت گرم نموده . ۸-نان را در دومین طبقه از کف فر بمدت پنجاه تا شصت دقیقه بپزید سپس مقداری کره را درحالیکه نان هنوز گرم است روی نان بمالید .
مواد لازم :
| رنده پوست لیمو ترش | ۱/۲ و ۱قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شیر ولرم | ۱/۲ و ۱پیمانه |
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| پودر خمیر ترش | ۳۰گرم |
| آرد | ۵۰۰ گرم حدود ۵ پیمانه |
| کشمش | ۱۰۰ گرم |
| آب لیمو ترش تازه | ۲ قاشق سوپخوری |
طرز تهیه نان کشمشی :
۱-کشمش ها را شسته خشک کرده با آب لیمو مخلوط نموده تا نرم شود .
۲-آرد رادر یک ظرف الک نموده وسط آرد را گود کرده پودر خمیر ترش را در آن بریزید وبا کمی شکر و کمی شیر ولرم مخلوط نموده و مقداری آرد روی آن بپاشید . ( به این مخلوط اصطلاحاً پیش خمیر می گویند .)
۳-روی پیش خمیر را بپوشانید ده دقیقه استراحت دهید تا عمل بیاید .
۴-تخم مرغ ، کره ، مابقی شکر و نمک و رنده پوست لیمو ترش را با پیش خمیر و مابقی آرد مخلوط کرده همه را با هم ورز دهید تا جائیکه خمیر به دست نچسبد .
۵-خمیررا در ظرفی قرار داده روی آن را بپوشانید بمدت سی تا چهل دقیقه تا خمیرور بیاید و حجم آن دو برابر شود .
۶-کشمش ها را در خمیر بریزید مخلوط کنید و خمیر را درقالب مستطیل به طول ۸*۷*۳۰ سانتی متر چرب شده بریزید و پانزده دقیقه دیگر بگذارید بماند تا مجدداً ور بیاید .
۷-فر را روی حرارت ۴۰۰ فارنهایت گرم نموده .
۸-نان را در دومین طبقه از کف فر بمدت پنجاه تا شصت دقیقه بپزید سپس مقداری کره را درحالیکه نان هنوز گرم است روی نان بمالید .
مطالب بیشتر از سایت ما
شروع فصل سرما با خوراک کدو و دال عدس! سوپ برنج
تباهگ غذاهای سنتی بلوچستان در عید قربان آشپزی
پیتزا گوجه ای (مارگاریتا) پیتزا
کیک فوری خرما و گردو,نان خرمایی,نان شیرینی,نان کشمشی,طرز تهیه شیرینی شکری,کیک صبحانه,کیک کشمشی,نان گردویی,نان روغنی,طرز تهیه شیرینی شکری,غذاهای مکمل,کیک عصرانه,نان عصرانه,طرز تهیه کیک گردویی,آموزش آشپزی,کیک خانگی,کیک شیر,نان صبحانه,نان فانتزی
طرز تهیه شیرینی شکری کیک کشمشی
روش تهیه شیرینی شکری : * دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) تنظیم نمایید. * کره، روغن و شکر را با هم مخلوط کنید و خوب به هم بزنید تا صاف و یکدست شوند. سپس تخم مرغ و وانیل را بیفزایید. * ابتدا آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آن‌ها را به سایر مواد بیفزایید و خوب هم بزنید تا خمیر خودش را بگیرد. * از خمیر مهیا شده، توپ‌های کوچک هم اندازه درست کنید. توپ‌ها را در مقداری شکر بغلتانید و به فاصله ۵ سانتیمتری از هم، در سینی فر بچینید. * شیرینی‌ها را ۱۰ الی ۱۲ دقیقه داخل فر گرم شده قرار دهید تا سطح زیرین آن‌ها کمی تیره شود. سپس آن‌ها را از فر خارج نمایید تا سرد شوند. شیرینی‌ها آماده‌اند تا عصرانه شما را شیرین کنند. نوش جان!
این هم یک شیرینی خانگی برای عصرانه های پاییزی شما …
مواد لازم:
| روغن شیرینی پزی | دو سوم پیمانه |
| کره | دو سوم پیمانه |
| شکر | یک و نیم پیمانه + مقدار کمی برای تزئین |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| وانیل | ۲ قاشق چای خوری |
| آرد | سه و نیم پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
روش تهیه شیرینی شکری :
* دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) تنظیم نمایید.
* کره، روغن و شکر را با هم مخلوط کنید و خوب به هم بزنید تا صاف و یکدست شوند. سپس تخم مرغ و وانیل را بیفزایید.
* ابتدا آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آن‌ها را به سایر مواد بیفزایید و خوب هم بزنید تا خمیر خودش را بگیرد.
* از خمیر مهیا شده، توپ‌های کوچک هم اندازه درست کنید. توپ‌ها را در مقداری شکر بغلتانید و به فاصله ۵ سانتیمتری از هم، در سینی فر بچینید.
* شیرینی‌ها را ۱۰ الی ۱۲ دقیقه داخل فر گرم شده قرار دهید تا سطح زیرین آن‌ها کمی تیره شود. سپس آن‌ها را از فر خارج نمایید تا سرد شوند.
شیرینی‌ها آماده‌اند تا عصرانه شما را شیرین کنند. نوش جان!
مطالب بیشتر از سایت ما
کیک شیر,آموزش آشپزی,کیک خانگی,نان کشمشی,کیک کشمشی,نان شیرینی,غذاهای مکمل,کیک فوری خرما و گردو,نان صبحانه,طرز تهیه کیک گردویی,نان خرمایی,نان روغنی,طرز تهیه شیرینی نوقا,نان عصرانه,نان فانتزی,نان گردویی,کیک صبحانه,کیک عصرانه,طرز تهیه شیرینی نوقا
طرز تهیه شیرینی نوقا نان صبحانه
دقت و سرعت عمل در کار ، نکته اصلی در تهیه این شیرینی است. همین طور بهتر است در تهیه این شیرینی از همزن کاسه دار استفاده کنید. در صورت در دسترس نبودن دماسنج می توانید بعد از ۵ دقیقه جوشیدن مایع به اندازه یک قطره از آن را داخل آب سرد بریزید چنانچه بلافاصله فرم گرفت و شکننده شد مایع آماده است.
نوقا یا لوکا نوعی شیرینی محلی است که در شهر تبریز محبوبیت دارد.
مواد لازم :
| نان میکادو | ۲ ورق |
| شکر | ۴۵۰ گرم |
| گلوکز مایع | ۲۵۰ میلی لیتر |
| عسل یا شیره | ۱۲۵ میلی لیتر |
| وانیل | یک هشتم قاشق چایخوری |
| سفیده تخم مرغ | ۲ عدد |
| کره نرم | ۷۵ گرم |
| فندق بدون پوست و پسته | ۲۵۰ گرم |
طرز تهیه شیرینی نوقا :
قالب مستطیل شکل ۲۰×۳۰ سانتی متری را چرب کنید و یک ورق از نان میکادو را کف قالب قرار داده کنار بگذارید .
شکر ، گلوکز مایع، شیره و یا عسل را در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود . بعد از آن حرارت را کمی بالا برده تا مواد به جوش آید .
این مواد باید حدود ۵ دقیقه بدون اینکه هم بخورد بجوشد تا زمانی که درجه حرارت سنج شما عدد ۱۳۰ درجه سانتی گراد را نشان دهد.
قبل از اینکه مایع کاملا آماده شود سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد . سپس شیره آماده را از روی حرارت برداشته به صورت یک نوار باریک به آرامی به سفیده اضافه کنید . همچنان با همزن به زدن ادامه دهید تا شیره کاملا جذب شده و مواد غلیظ شود. به طوری که شکل خود را حفظ کند.
بعد از جذب شیره با سفیده ، کره نرم شده را اضافه کنید و در نهایت فندق و پسته را مخلوط کنید و در قالب آماده بریزید و با سرعت مواد را با کاردک چرب داخل قالب ، پهن کنید.
تکه دیگر نان میکادو را روی مواد قرار داده کاملا فشار دهید تا نان به مواد بچسبد . قالب را در دمای محیط قرار دهید تا نوقا کاملا خنک شود. سپس شیرینی را با استفاده از یک چاقوی چرب برش دهید و در ظرف بچینید.
دقت و سرعت عمل در کار ، نکته اصلی در تهیه این شیرینی است. همین طور بهتر است در تهیه این شیرینی از همزن کاسه دار استفاده کنید. در صورت در دسترس نبودن دماسنج می توانید بعد از ۵ دقیقه جوشیدن مایع به اندازه یک قطره از آن را داخل آب سرد بریزید چنانچه بلافاصله فرم گرفت و شکننده شد مایع آماده است.
مطالب بیشتر از سایت ما