دستور پخت جوجه کباب,طرز تهیه جوجه کباب,غذاهای اصلی,دستور پخت کباب برگ,کباب برگ,دستور پخت جوجه کباب دورنگ,کباب,طرز تهیه کباب برگ,کبـاب مخـصوص خلـیج فارس,آموزش آشپزی,جوجه کباب دو رنگ,طرز تهیه جوجه کباب دو رنگ
کبـاب مخـصوص خلـیج فارس جوجه کباب دو رنگ
گوشت را چرخ کرده، سایر مواد را به آن اضافه و به سیخ می‌کشیم. لازم به ذکر است که چربی گوشت نباید زیاد باشد. پس از آن سیخ را بر روی آتش قرار می‌دهیم تا بپزد. این غذا مخصوص شام اهالی جنوب کشور می‌باشد که بدون برنج سرو می‌شود.
مواد اولیه :
| گوشت راسته گوسفند | ۴۰۰ گرم |
| پیاز متوسط | دو عدد |
| فلفل | به میزان لازم |
| جعفری خرد شده | ۱۰۰ گرم |
| زرشک | ۱۰۰ گرم |
| گردو | در صورت تمایل |
طرز تهیه:
گوشت را چرخ کرده، سایر مواد را به آن اضافه و به سیخ می‌کشیم. لازم به ذکر است که چربی گوشت نباید زیاد باشد. پس از آن سیخ را بر روی آتش قرار می‌دهیم تا بپزد. این غذا مخصوص شام اهالی جنوب کشور می‌باشد که بدون برنج سرو می‌شود.
مطالب بیشتر از سایت ما
شیرینی اسکاتلندی شیرینی اسکاتلندی
گراتن کدوی سبز و هویج طرز تهیه گراتن
تزئین ژله مکعبی شکل با کمپوت آناناس ژله پرتقال
کیک مرغ و گردو خوراک قارچ و مرغ
پیتزا گوشت,پیتزا خانگی,پیتزای دریایی,پیتزا سبزیجات,پیتزا,پیتزا مخلوط,پیتزا مخصوص,آموزش آشپزی,غذاهای فست فود,طرز تهیه پیتزا خانگی,پیتزای دریایی
پیتزای دریایی پیتزا
●نکات تغذیه ای : میگو یکی از لذیذترین غذاهای دریایی است. از نظر مقایسه ای نسبت به سایر غذاهایی که پروتئین زیادی دارند، نظیر گوشت ماهی و گروه ماکیان ، میگو کالری کمتری دارد. پروتئین موجوددر میگو کیفیت بالایی داشته و حاوی تمام اسیدآمینه های لازم جهت رشد می باشد. پروتئین میگو همانند سایر جانوران دریایی به دلیل نداشتن بافت همبند به راحتی هضم می شود. برای گروههایی از مردم نظیر افراد مسن که در جویدن و هضم غذا مشکل دارند، غذای حاوی میگو گزینه مناسبی برای تأمین پروتئین روزانه آنها است. میگوها در کل دارای چربی کمی می باشند. اسیدهای چرب امگا-۳ که از دسته اسدهای چرب غیر اشباع بوده و برای سلامتی مفید هستند، در میگوها به وفور یافت می شوند. این دسته از اسیدهای چرب می توانند در کاهش خطر بیماریهای قلبی مؤثر واقع شوند.اسیدهای چرب امگا-۳ همچنین اجزای ضروری برای غشای سلول مغز و بافت چشم است. میگو منبع غنی از ویتامین های E,D,C,B۱۲,B۶,A و املاحی چون کلسیم، آهن، منیزیم،فسفر، پتاسیم، سدیم،روی، مس، منگنز و سلنیم است.علاوه بر این کلسیم، روی، آهن، منیزیم و فسفر میگو نسبت به سایر آبزیان بیشتر است.
میگو یکی از لذیذترین غذاهای دریایی است. از نظر مقایسه ای نسبت به سایر غذاهایی که پروتئین زیادی دارند، نظیر گوشت ماهی و گروه ماکیان ، میگو کالری کمتری دارد. پروتئین موجوددر میگو کیفیت بالایی داشته …
●مواد لازم:
| آرد | سه چهارم لیوان |
| بیکینگ پودر | یک قاشق چای خوری |
| نمک | نصف قاشق چای خوری |
| شیر | یک سوم لیوان |
| روغن مایع | دو قاشق سوپ خوری |
| پوره گوجه فرنگی | ۱۲۰ گرم |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق مرباخوری |
| سیرله شده | یک حبه |
| پودر ارگانو | یک قاشق چای خوری |
| پودر جعفری | یک قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| میگو | سه چهارم لیوان |
| زیتون سیاه یا سبز | ۲-۳ عدد ( بدون هسته) |
| پنیر پیتزا | ۱۵۰گرم |
| کنسرو کیلکا | یک عدد |
●طرز تهیه:
آرد، بیکینگ پودر و نمک را داخل کاسه ای ریخته ، شیر و روغن را اضافه می کنیم و به طور مرتب هم می زنیم. خمیر را ورز داده و بصورت توپ در می آوریم (اگر خمیر چسبنده بود کمی آرد اضافه می کنیم و اگر خیلی سفت بود شیر می افزاییم). روی خمیر پوشش کشیده و می گذاریم خمیر نیم ساعت بماند. پوره گوجه فرنگی، رب گوجه، سبزی های معطر و سیر را در ماهی تابه کوچکی با هم مخلوط کرده، روی حرارت کم قرار می دهیم تا غلیظ شده و در ادامه بعد از سردشدن ، خمیر را در ظرفی با قطر ۳۰ سانتی متر پهن می کنیم. سس آماده شده را برش نازک داده و روی بقیه مواد چیده شده، کمی پودر ارگانو می پاشیم. فر را از ۲۰ دقیقه قبل در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کرده، پیتزا را درون فر گذاشته تا زمانی که روی پنیر طلایی شود.
●نکات تغذیه ای :
میگو یکی از لذیذترین غذاهای دریایی است. از نظر مقایسه ای نسبت به سایر غذاهایی که پروتئین زیادی دارند، نظیر گوشت ماهی و گروه ماکیان ، میگو کالری کمتری دارد. پروتئین موجوددر میگو کیفیت بالایی داشته و حاوی تمام اسیدآمینه های لازم جهت رشد می باشد. پروتئین میگو همانند سایر جانوران دریایی به دلیل نداشتن بافت همبند به راحتی هضم می شود. برای گروههایی از مردم نظیر افراد مسن که در جویدن و هضم غذا مشکل دارند، غذای حاوی میگو گزینه مناسبی برای تأمین پروتئین روزانه آنها است. میگوها در کل دارای چربی کمی می باشند. اسیدهای چرب امگا-۳ که از دسته اسدهای چرب غیر اشباع بوده و برای سلامتی مفید هستند، در میگوها به وفور یافت می شوند. این دسته از اسیدهای چرب می توانند در کاهش خطر بیماریهای قلبی مؤثر واقع شوند.اسیدهای چرب امگا-۳ همچنین اجزای ضروری برای غشای سلول مغز و بافت چشم است. میگو منبع غنی از ویتامین های E,D,C,B۱۲,B۶,A و املاحی چون کلسیم، آهن، منیزیم،فسفر، پتاسیم، سدیم،روی، مس، منگنز و سلنیم است.علاوه بر این کلسیم، روی، آهن، منیزیم و فسفر میگو نسبت به سایر آبزیان بیشتر است.
مطالب بیشتر از سایت ما
شیرینی اسکاتلندی شیرینی اسکاتلندی
گراتن کدوی سبز و هویج طرز تهیه گراتن
تزئین ژله مکعبی شکل با کمپوت آناناس ژله پرتقال
کیک مرغ و گردو خوراک قارچ و مرغ
غذاهای مکمل,آموزش پخت شیرینی کنجدی,مواد لازم,شیرینی کنجدی,شیرینی اسکاتلندی,آموزش آشپزی,آموزش پخت شیرینی,شیرینی,مواد لازم برای پخت شیرینی کنجدی
شیرینی اسکاتلندی شیرینی اسکاتلندی
کره و پودر قند را با هم مخلوط کرده وبا همزن برقی می زنیم تا یکدست شود. سپس زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم. بعد با همزن مواد را با یکدیگر خوب مخلوط می کنیم. آرد و نمک و دارچین را ( البته آرد باید قبلا الک شده باشد) به مخلوط اضافه می کنیم. سپس سینی شیرینی پزی به ابعاد (۴۰×۳۰) را کمی چرب کرده و خمیر را داخل سینی پهن کرده و سطح آن را صاف می کنیم. سفیده ی تخم مرغ را با چنگال می زنیم و با قلم مو روی خمیر می مالیم. خلال بادام را روی خمیر پاشیده و با پشت قاشق روی آن را کمی فشار داده تا خلال ها به خمیر بچسبد. سپس سینی را در طبقه ی وسط فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد گرم شده به مدت ۴۰-۳۰ دقیقه قرار می دهیم. به محض خارج نمودن از فر، خمیررا به صورت دلخواه برش می دهیم.
مواد لازم:
| کره ی پاستوریزه | ۱۵۰ گرم |
| پودر قند | ۱۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد سفید گندم | ۱۲۵ گرم |
| نمک | یک هشتم قاشق چای خوری |
| دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
| خلال بادام خرد شده | ۱ پیمانه سرخالی |
طرز تهیه:
کره و پودر قند را با هم مخلوط کرده وبا همزن برقی می زنیم تا یکدست شود. سپس زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم. بعد با همزن مواد را با یکدیگر خوب مخلوط می کنیم. آرد و نمک و دارچین را ( البته آرد باید قبلا الک شده باشد) به مخلوط اضافه می کنیم. سپس سینی شیرینی پزی به ابعاد (۴۰×۳۰) را کمی چرب کرده و خمیر را داخل سینی پهن کرده و سطح آن را صاف می کنیم. سفیده ی تخم مرغ را با چنگال می زنیم و با قلم مو روی خمیر می مالیم. خلال بادام را روی خمیر پاشیده و با پشت قاشق روی آن را کمی فشار داده تا خلال ها به خمیر بچسبد. سپس سینی را در طبقه ی وسط فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد گرم شده به مدت ۴۰-۳۰ دقیقه قرار می دهیم. به محض خارج نمودن از فر، خمیررا به صورت دلخواه برش می دهیم.
مطالب بیشتر از سایت ما
گراتن کدوی سبز و هویج طرز تهیه گراتن
تزئین ژله مکعبی شکل با کمپوت آناناس ژله پرتقال
کیک مرغ و گردو خوراک قارچ و مرغ
شیشلیک ایتالیایی شیشلیک ایتالیایی
سوپ عدس قرمز,سوپ,سوپ عدس,غذاهای مکمل,lentil soup,عدسی,آموزش آشپزی,طرز تهیه سوپ عدس,سوپ عدس مخصوص
سوپ عدس قرمز lentil soup
طرز تهیه: عدس قرمز، پیاز، سیر، هویج، روغن زیتون و آب مرغ را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط این مواد را به جوش آورده، سپس حرارت را کم کنید تا به مدت ۵/۱ ساعت روی حرارت بماند. گاهی سوپ را به هم بزنید تا به ته ظرف نچسبد. سرکه یا آبلیمو، نمک و فلفل را بیفزایید. اگر سوپ خیلی غلیظ شد، کمی آب بیفزایید. سپس آن را در ظرف مورد نظر ریخته و با برگ کرفس تزئین کنید.
سوپ عدس قرمز و سیر مناسب برای افراد دیابتی (نوع ۲) و کسانی که دارای رژیم های لاغری هستند ،می باشد
مواد لازم :
| عدس قرمز (شسته شود) | ۲۲۵ گرم( حدود ۱ لیوان) |
| پیاز (ساطوری شده) | ۲عدد |
| سیر بزرگ(ساطوری شده) | ۲ حبه |
| هویج (ساطوری شده) | ۱ عدد |
| روغن زیتون خالص | ۲ قاشق سوپخوری |
| آب مرغ | ۵/۱ لیتر |
| سرکه | ۲ قاشق سوپخوری |
| فلفل و نمک | به مقدار لازم |
| برگ کرفس | برای تزئین |
طرز تهیه:
عدس قرمز، پیاز، سیر، هویج، روغن زیتون و آب مرغ را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط این مواد را به جوش آورده، سپس حرارت را کم کنید تا به مدت ۵/۱ ساعت روی حرارت بماند. گاهی سوپ را به هم بزنید تا به ته ظرف نچسبد. سرکه یا آبلیمو، نمک و فلفل را بیفزایید.
اگر سوپ خیلی غلیظ شد، کمی آب بیفزایید. سپس آن را در ظرف مورد نظر ریخته و با برگ کرفس تزئین کنید.
نکات تغذیه ای:
این غذا به دلیل دارا بودن عدس و سبزیجات از فیبربالایی برخوردار است. عدس قرمز مزه بسیار خوبی به سوپ می دهد و در ضمن، از قبل احتیاج به خیس کردن ندارد.
مطالب بیشتر از سایت ما
گراتن کدوی سبز و هویج طرز تهیه گراتن
تزئین ژله مکعبی شکل با کمپوت آناناس ژله پرتقال
کیک مرغ و گردو خوراک قارچ و مرغ
شیشلیک ایتالیایی شیشلیک ایتالیایی
دلمه فلفل دلمه ای طرز تهیه دلمه
شربت خاکشیر,خاکشی,خاکشیر,شربت خاکشیر,خاکشور,خواص خاکشیر,خواص طبی خاکشیر,خواص تغذیه ای خاکشیر,شفترک,نوشیدنی خاکشیر,آموزش آشپزی,غذاهای مکمل,خاکژی
شربت خاکشیر شربت خاکشیر
برای شستن آب روی خاکشیر ریخته و از دو ظرف که ترجیحآ پلاستیکی باشد متل سطل های کوچک ماست استفاده کنید ظرف پلاستیکی خیلی بهتر شنهای ریز را در کف خود نگه میدارد و سپس چندین بار باکمی صبر و حوصله خاکشیری را که آب روی آن است از ظرفی به ظرف دیگر ریخته و ریگ ته آن را خالی کنید در این فاصله آب روی خاکشیر را نیز تعویض کنید تا کاملآ آب روی آن شفاف و ریگهای آن کاملآ شسته شود.
شربت خاکشیر یکی از نوشیدنی هایی است که از گرما زدگی جلو گیری میکند و برای رفع عطش روزه داران بسیار مفید است.
مواد لازم :
| آب |
| خاکشیر |
| شکر |
| گلاب |
| یخ |
طرز تهیه:
مهمترین نکته ای که هنگام تهیه این شربت باید دقت کرد شستن خاکشیر و ریگ شور کردن آن است . معمولآ در هنگام خرید خاکشیری را انتخاب کنید که کمتر ریگ و خاک داشته باشد تا شستن آن آسان تر باشد.
برای شستن آب روی خاکشیر ریخته و از دو ظرف که ترجیحآ پلاستیکی باشد متل سطل های کوچک ماست استفاده کنید ظرف پلاستیکی خیلی بهتر شنهای ریز را در کف خود نگه میدارد و سپس چندین بار باکمی صبر و حوصله خاکشیری را که آب روی آن است از ظرفی به ظرف دیگر ریخته و ریگ ته آن را خالی کنید در این فاصله آب روی خاکشیر را نیز تعویض کنید تا کاملآ آب روی آن شفاف و ریگهای آن کاملآ شسته شود.
وقتی از تمیز بودن خاکشیر اطمینان حاصل کردید شکر و گلاب به مقدار کافی بریزید و در یخچال گذاشته تا خنک شود . چون شستن خاکشیر کمی سخت است میتوانید به مقدار زیاد و غلیظ تهیه کنید و در بطری در دار داخل یخچال نگهداری کنید و هربار با اضافه کردن آب و رقیق کردن شربت به مدت چند روز از آن نوش جان کنید .
مطالب بیشتر از سایت ما
گراتن کدوی سبز و هویج طرز تهیه گراتن
تزئین ژله مکعبی شکل با کمپوت آناناس ژله پرتقال
کیک مرغ و گردو خوراک قارچ و مرغ
شیشلیک ایتالیایی شیشلیک ایتالیایی
دلمه فلفل دلمه ای طرز تهیه دلمه
دسر تیرامیسو Tiramisu دسر تیرامیسو tiramisu