مواد لازم:
برنج
آلبالو
شکر
گوشت یا مرغ با استخوان
روغن
زعفران
پیاز
زردچوبه
دارچین
خلال
نمک و فلفل
طرز تهیه:
برای شروع آلبالوهای شسته شده و دم گرفته شده را میگذاریم تا خشک شود و هسته ی آنهارا گرفته و شکر را با آلبالوها مخلوط میکنیم و به مدت ۵ساعت در یخچال نگه میداریم وحدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم میگذاریم و آلبالوها را از شربت جدا کرده و با همان شعله ملایم میگذاریم تا سفت شود و میگذاریم تا سرد شود و گوشت چرخ کرده را با پیازداغ و نمک و زردچوبه و فلفل مخلوط کنید و بعد از مخلوط کردن قلقلی کنید و کمی تفت بدهید و در ظرف دیگر نصف پیمانه از شربت آلبالو و مقداری زعفران روی گوشت ها بریزید و در شعله ملایم اجازه بدید بپزه و بعد از اینکه مراحل پخت آلبالو و گوشت به پایان رسید، میریم سراغ برنج و وقتی برنج را آبکش کردیم کف قابلمه روغن و نمک و کنجد و نان میگذاریم و مقداری از پلو را میریزیم و بعد آلبالو و گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم و مجدد همین مراحل را مجدد تکرار میکنیم و در انتها روی برنج و بقیه مواد زعفران و شربت آلبالو و در صورت تمایل دارچین میریزیم و اجازه میدهیم تا برنج دم بکشد.
دل فان
مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشتردل فان
مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشترآموزش پخت آلبالو پلو انواع پلو
غذا با البالو,غذاهای اصلی,پلو مخلوط,البالو پلو,اشپزی اسان,اشپزی,البالو,دستور پخت انواع پلو,آموزش پخت آلبالو پلو,انواع پلو,دستور پخت البالو پلو,آموزش پخت آلبالو پلو,دستور پخت برنج,آموزش آشپزی
آموزش پخت آلبالو پلو انواع پلو
مواد لازم: برنج آلبالو شکر گوشت یا مرغ با استخوان روغن زعفران پیاز زردچوبه دارچین خلال نمک و فلفل طرز تهیه: برای شروع آلبالوهای شسته شده و دم گرفته شده را میگذاریم تا خشک شود و هسته ی آنهارا گرفته و شکر را با آلبالوها مخلوط میکنیم و به مدت ۵ساعت در یخچال نگه میداریم وحدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم میگذاریم و آلبالوها را از شربت جدا کرده و با همان شعله ملایم میگذاریم تا سفت شود و میگذاریم تا سرد شود و گوشت چرخ کرده را با پیازداغ و نمک و زردچوبه و فلفل مخلوط کنید و بعد از مخلوط کردن قلقلی کنید و کمی تفت بدهید و در ظرف دیگر نصف پیمانه از شربت آلبالو و مقداری زعفران روی گوشت ها بریزید و در شعله ملایم اجازه بدید بپزه و بعد از اینکه مراحل پخت آلبالو و گوشت به پایان رسید، میریم سراغ برنج و وقتی برنج را آبکش کردیم کف قابلمه روغن و نمک و کنجد و نان میگذاریم و مقداری از پلو را میریزیم و بعد آلبالو و گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم و مجدد همین مراحل را مجدد تکرار میکنیم و در انتها روی برنج و بقیه مواد زعفران و شربت آلبالو و در صورت تمایل دارچین میریزیم و اجازه میدهیم تا برنج دم بکشد.
مطالب بیشتر از سایت ما
عکس تزئین های مختلف پلو تزیین غذا
خوراکی های سالم را بشناسیم خوراکی های سالم را بشناسیم
روش پخت خورش خوش آب و رنگ خورش قرمز رنگ
آموزش چیپس سیب زمینی به شکل گل رز طرز تهیه چیپس
تزئین خرما ماه رمضان تزیین پلو
طرز تهیه شنیسل مرغ دستور پخت شنیسل
طرز صحیح تهیه ذرت مکزیکی طرز صحیح تهیه ذرت مکزیکی
یک پلو تند و خوشمزه، نخود پلو به روش مکزیکی آموزش پخت آلبالو پلو
دستور پخت برنج,یک پلو تند و خوشمزه، نخود پلو به روش مکزیکی,غذا با البالو,پلو مخلوط,آموزش پخت آلبالو پلو,اشپزی اسان,دستور پخت البالو پلو,آموزش آشپزی,انواع پلو,البالو پلو,دستور پخت انواع پلو,اشپزی,البالو,غذاهای اصلی
یک پلو تند و خوشمزه، نخود پلو به روش مکزیکی آموزش پخت آلبالو پلو
● روش تهیه: ۱) برنج را در مقداری آب و نمک بریزید و چند ساعت خیس کنید. در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را نیز شسته و در غذاساز یا مخلوط‌‌کن خرد کنید تا به سسی آب‌دار تبدیل شود. سپس روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. نخودفرنگی را هم در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب بپزید. ۲ ) سس گوجه را در تابه دیگری بریزید و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا آب آن کمی کشیده شود؛ سپس همراه با آب جوشیده، قرص عصاره سبزیجات و نخودفرنگی پخته داخل قابلمه‌ای حاوی برنج خیس‌خورده بریزید. نمک، فلفل قرمز و سیاه و همچنین سیر داغ و پیاز داغ را نیز به این مخلوط اضافه کنید و روی اجاق‌گاز قرار دهید. حالا کمی صبر کنید تا در اثر حرارت، آب برنج تمام شود. در پایان دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید و بعد از نیم ساعت، این کته مخلوط را میل کنید.
نخودپلو یکی از پلوهای مخلوط خوشمزه فصل است که کشورها و مناطق مختلف، آن را به روش خاص خود می‌پزند.
این پلوی مخلوط در کشور مکزیک نیز پخته میشود ولی تفاوت اصلی آن با نخودپلوهای ایرانی، طعم تند آن است که شما می‌توانید میزان تندی آن را با کم کردن مقدار فلفل پیشنهادی در مواد لازم کم کنید؛ در غیر این صورت، نخودپلو را با همان تندی مکزیکی میل کنید.
● مواد لازم برای ۴ نفر:
– گوجه‌فرنگی؛ نیم‌کیلوگرم
– روغن زیتون؛ ۲ قاشق سوپ‌خوری
– پیاز؛ یک عدد متوسط (نگینی خرد شود)
– سیر؛ ۲ حبه (له شده)
– برنج؛ ۲ و نیم پیمانه
– آب جوشیده؛ ۳ پیمانه
– قرص عصاره سبزیجات؛ یک و نیم پیمانه
– نمک؛ به مقدار لازم
– فلفل قرمز خشک شده؛ ۳ عدد
– نخودفرنگی؛ ۱۵۰ گرم
– پودر فلفل سیاه؛ کمی
● روش تهیه:
۱) برنج را در مقداری آب و نمک بریزید و چند ساعت خیس کنید. در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را نیز شسته و در غذاساز یا مخلوط‌‌کن خرد کنید تا به سسی آب‌دار تبدیل شود. سپس روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. نخودفرنگی را هم در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب بپزید.
۲ ) سس گوجه را در تابه دیگری بریزید و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا آب آن کمی کشیده شود؛ سپس همراه با آب جوشیده، قرص عصاره سبزیجات و نخودفرنگی پخته داخل قابلمه‌ای حاوی برنج خیس‌خورده بریزید. نمک، فلفل قرمز و سیاه و همچنین سیر داغ و پیاز داغ را نیز به این مخلوط اضافه کنید و روی اجاق‌گاز قرار دهید. حالا کمی صبر کنید تا در اثر حرارت، آب برنج تمام شود. در پایان دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید و بعد از نیم ساعت، این کته مخلوط را میل کنید.
● نکته: هنگام اضافه کردن مواد به برنج، آبی را که در آن خیسانده شده است، خالی کنید.
مطالب بیشتر از سایت ما
طرز تهیه آلبالو پلو البالو پلو
آموزش ته چینته چین قارچ و بامجان پلو شیرازی
برنج سرخ شده به سبک اسپانیایی اشپزی در ماه رمضان
مرغ شکم پر در فر , یک پیشنهاد ویژه کباب مرغ
غذاهای دریایی لذیذ در سه سوت! پلو میگو
سیب پلو غذای سنتی کرمانشاه البالو پلو
دستور پخت انواع پلو,غذاهای اصلی,غذا با البالو,دستور پخت البالو پلو,انواع پلو,البالو,آموزش پخت آلبالو پلو,سیب پلو غذای سنتی کرمانشاه,آموزش آشپزی,اشپزی اسان,دستور پخت برنج,البالو پلو,اشپزی,پلو مخلوط
سیب پلو غذای سنتی کرمانشاه البالو پلو
_ برنج و روغن زیتون و سیب زمینی را در پلو پز بریزید و پلوبز را روشن کنید هر زمانی که آب برنج تبخیر شد پلو پز را چند لحظه خاموش کرده و برنج را به آرامی در ظرفی خالی کنید و در قابلمه پلوپز کمی روغن بریزید و با یک لایه سیب زمینی یا نان لواش بپوشانید سپس از برنج یک کفگیر روی ته دیگ بریزید و بعد شوید بپاشید و دو باره برنج و باز هم شوید و همین طور ادامه دهید تا تمامی برنج را در قابلمه بریزید. دور برنج را جمع کنید و دو باره پلوپز را به برق بزنید تا برنج دم بکشد.
مواد لازم :
_ برنج ۲ پیمانه
_ آب یرای برنج ایرانی ۳ پیمانه و برای برنج دانه بلند خارجی ۳/۵ پیمانه
_ سیب زمینی ۲ الی ۳ عدد متوسط
_ شوید خشک به قدر کافی
_نمک قدری
_روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
_ گوشت چرخ کرده یا ماهیچه و یا مرغ
_ کشمش و خرما و پیاز و … برای تزئین
طرز تهیه :
_ برنج را شسته و نمک اضافه کرده به مدت یک الی دوساعت با مقدار آب داده شده خیس کنید بعد سیب زمینی را پوست کنده و بشوئید و در اندازه حبه قند خرد کنید .
_ برنج و روغن زیتون و سیب زمینی را در پلو پز بریزید و پلوبز را روشن کنید هر زمانی که آب برنج تبخیر شد پلو پز را چند لحظه خاموش کرده و برنج را به آرامی در ظرفی خالی کنید و در قابلمه پلوپز کمی روغن بریزید و با یک لایه سیب زمینی یا نان لواش بپوشانید سپس از برنج یک کفگیر روی ته دیگ بریزید و بعد شوید بپاشید و دو باره برنج و باز هم شوید و همین طور ادامه دهید تا تمامی برنج را در قابلمه بریزید. دور برنج را جمع کنید و دو باره پلوپز را به برق بزنید تا برنج دم بکشد.
اگر پیاز پخته و سیر پخته را دوست دارید در همان زمانی که برنج را در قابلمه میریزد و ما بینش شوید می پاشید . پیاز و سیر را روی برنج بگذارید تا دم بکشد . برای اینکه سیر له نشود و برنج بوی سیر نگیرد چون ممکن است بعضی سیر را دوست نداشته باشند بهتر است سیر را با آخرین لایه پوست آن خوب شسته و روی برنج بگذارید .هم سیر خوب پخته میشود و هم له نمیشود و برنج هم بوی سیر را به خودش نمیگیرد .
مطالب بیشتر از سایت ما
ته دیگ کنجدی یک ته دیگ ابتکاری انواع ته دیگ
سبزی پلو با سیروپیاز داغ کوفته با سس خامه
لوبیا پلو باگوشت چرخ کرده گوشت
طرز تهیه آلبالو پلو پلو مخلوط
دستور پخت البالو پلو,اشپزی,البالو پلو,غذاهای اصلی,انواع پلو,پلو مخلوط,دستور پخت برنج,اشپزی اسان,آموزش پخت آلبالو پلو,البالو,غذا با البالو,آموزش آشپزی,دستور پخت انواع پلو,طرز تهیه آلبالو پلو
طرز تهیه آلبالو پلو پلو مخلوط
مرغ را با پیاز، نصف زعفران حل شده ، نمک و یک لیوان آب بپزید تا به مقدار یک فنجان آب مرغ باقی بماند. استخوانهای مرغ را از گوشت آن جدا کنید و گوشت آن را تکه تکه کنید. برنج را آبکش کنید. سعی کنید مغز برنج زیاد نپزد. در قابلمه کمی روغن بریزید. برنج را با آلبالو لابلای هم بریزید و یک کفگیر از آلبالو ها را کنار بگذارید که بعداً صرف تزئین روی برنج کنید. مقداری روغن داغ را با آب مرغ روی برنج اضافه کنید. خلال بادام را شسته و کنار آلبالو پلو بریزید.
مواد لازم:
| برنج | ۱ کیلو |
| آلبالو | ۲ کیلو |
| شکر | ۱ کیلو |
| مرغ متوسط | یک عدد |
| پیاز متوسط | یک عدد |
| روغن | ۱۵۰ گرم |
| زعفران سائیده شده | یک قاشق چایخوری |
| خلال بادام و پسته | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه:
برنج را شسته و آن را با نمک خیس کنید. هسته آلبالو را گرفته ، شکر را روی آن بریزید و سپس روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. بعد از ۱۰ دقیقه آن را از روی حرارت بردارید تا رنگش تیره نشود. آلبالوی پخته را از صافی رد کنید. شربت آن را روی حرارت گذاشته تا بجوشد و کمی غلیظ شود و در صورت اضافه بودن شربت، در موارد دیگرهم می توانید از آن استفاده کنید.
مرغ را با پیاز، نصف زعفران حل شده ، نمک و یک لیوان آب بپزید تا به مقدار یک فنجان آب مرغ باقی بماند. استخوانهای مرغ را از گوشت آن جدا کنید و گوشت آن را تکه تکه کنید. برنج را آبکش کنید. سعی کنید مغز برنج زیاد نپزد. در قابلمه کمی روغن بریزید. برنج را با آلبالو لابلای هم بریزید و یک کفگیر از آلبالو ها را کنار بگذارید که بعداً صرف تزئین روی برنج کنید. مقداری روغن داغ را با آب مرغ روی برنج اضافه کنید. خلال بادام را شسته و کنار آلبالو پلو بریزید.
برنج باید با حرارت ملایم دم بکشد و ده تا پانزده دقیقه قبل از دم کشیدن کامل برنج، مقداری ازشربت آلبالو و خلال پسته را هم به برنج اضافه کنید.
سپس برنج را در دیس کشیده روی آن را با گوشت مرغ و آلبالویی که برای تزئین کنارگذاشته بودید و بقیه زعفران حل شده ، خلال بادام و پسته تزئین کنید.
به جای مرغ از گوشت گوسفند چرخ کرده هم می توانید استفاده کنید.
نکات تغذیه ای :
آلبالوپلوغذایی لذیذ وخوشرنگ است . آلبالو از جمله میوه هایی است که فواید فراوانی برای بدن دارد. از جمله خواص آن می توان به این موارد اشاره کرد: رفع عطش و تشنگی، کاهش فشار خون بالا ، ضد تهوع و سنگ کلیه ، اشتها آور مناسب .
مطالب بیشتر از سایت ما
کاسترول خمیری بادمجان کاسترول خمیری بادمجان
سوپ سیب‌زمینی،غذایی سالم برای زمستان پتاژ سیب زمینی
روش تهیه نان ماست و پرتقال نان سوخاری
طرز تهیه لازانیا گیاهی لازانیا گیاهی
چلو ایتالیایی انواع پلو
دستور تهیه ماش پلو,آموزش آشپزی,پلو ماش,پلو,چلو ایتالیایی,چلو,غذاهای اصلی,ماش پلو,چلو ایتالیایی,انواع پلو,غذا با ماش,طرز تهیه ماش پلو
چلو ایتالیایی انواع پلو
نخست برنج را در آب مخلوط کرده به نمک مدت ربع ساعت بجوشانید و سپس از چلو صافی گذرانده رویش آب سرد بریزید چلو را مجددا روی آتش گذاشته و پنیر را رنده کنید ، همینکه چلو حاضر گردید ، سس نامبرده زیر را رویش بریزید صد گرم کره را در قابلمه ریخته و قدری سیر خرد شده و چند برگ مریم گلی مخلوطش کرده و سرخ کنید ، همینکه قطعات سیر برنگ طلائی در آمد ، مخلوط را گرما گرم روی چلو بریزید و به سر میز ببرید.
مواد لازم :
| برنج | ۵۰۰ گرم |
| پنیر پارمیسان | ۱۰۰ گرم |
| نمک | به اندازه کافی |
| سس ایتالیائی | ۱۰۰ گرم |
| سیر | ۲ لپه |
| برگ مریم گلی | چند برگ |
طرز تهیه :
نخست برنج را در آب مخلوط کرده به نمک مدت ربع ساعت بجوشانید و سپس از چلو صافی گذرانده رویش آب سرد بریزید
چلو را مجددا روی آتش گذاشته و پنیر را رنده کنید ، همینکه چلو حاضر گردید ، سس نامبرده زیر را رویش بریزید
صد گرم کره را در قابلمه ریخته و قدری سیر خرد شده و چند برگ مریم گلی مخلوطش کرده و سرخ کنید ، همینکه قطعات سیر برنگ طلائی در آمد ، مخلوط را گرما گرم روی چلو بریزید و به سر میز ببرید.
مطالب بیشتر از سایت ما
ژله میوه ای برای بچه هایی که میوه نمی خورند ژله پرتقال
سوپ خربزه و زنجبیل طرز تهیه سوپ چغندر
سالاد سیب زمینی و مرغ با سس ماست سالاد شوید، سالاد فصل
غذاهای سریع و آسان تابستانی زود فود