غذاهای اصلی,خورشت به قورمه,خورشت جنوبی,خورش ایرانی,خورشت محلی,خورشت شیرازی,خورشت ایرانی,آموزش آشپزی,خورش به,خورشت به,خورش به قورمه,خورش به قورمه,خورشت به و گوشت,خورشت قورمه
خورش به قورمه خورشت به قورمه
پس از اینکه آب گوشت نصف شد و گوشت پخت باید لپه های خیس خورده ، به خرد شده ، زعفران و شکر را اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید خورشت خوب جا بیفتد ، در این مدت اگر آب خورشت کم شد مقداری آب جوش اضافه کنید.
خورشت به قورمه
گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم . به بزرگ ۱ عدد . شکر ۲ قاشق غذاخوری . زعفران دم کرده ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه : لپه ها را از چند ساعت قبل در مقداری آب خیس دهید و در این مدت ۲ بار آب آن را تعویض کنید.
برای تهیه خورشت به قورمه ابتدا گوشت گوسفند را خرد کنید و با پیاز خرد شده داخل قابلمه بریزید ، کمی روغن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس ۴ لیوان آب ، زردچوبه ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید گوشت بپزد.
پس از اینکه آب گوشت نصف شد و گوشت پخت باید لپه های خیس خورده ، به خرد شده ، زعفران و شکر را اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید خورشت خوب جا بیفتد ، در این مدت اگر آب خورشت کم شد مقداری آب جوش اضافه کنید.
۱۰ دقیقه پیش از آماده خورشت آبلیمو را اضافه کنید ، پس از آماده شدن خورشت به قورمه را در ظرف بکشید و بهمراه برنج سرو کنید.
خورشت به قورمه,خورشت جنوبی,خورشت ایرانی,خورشت محلی,خورشت شیرازی,خورش ایرانی,آموزش آشپزی,خورش به,خورشت به و گوشت,خورش به قورمه,خورشت قورمه,خورشت به,غذاهای اصلی,طرز تهیه خورش به
طرز تهیه خورش به خورش به قورمه
ابتدا پیازها را خلالی کرده و سرخ میکنیم. سپس گوشت را به همراه پیاز سرخ‌شده کمی تفت می‌دهیم. لپه‌ها را شسته و همراه با رب گوجه فرنگی داخل مواد ریخته و آب را هم به آن اضافه میکنیم. در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله آلوی خورشی را هم پس از شستن به مواد اضافه کنید. اکنون به را مانند پرهای پرتقال برش داده و از وسط نصف میکنیم.
مواد لازم:برای ۶ نفر
گوشت
۴۰۰ گرم
آلوی خورشتی(در صورت تمایل)
۱۵۰ گرم
به
۳۰۰ گرم
روغن
۳ قاشق غذاخوری
لپه
۱۰۰ گرم
پیازمتوسط
۲ عدد
شکر
۲ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و دارچین
به میزان دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا پیازها را خلالی کرده و سرخ میکنیم. سپس گوشت را به همراه پیاز سرخ‌شده کمی تفت می‌دهیم. لپه‌ها را شسته و همراه با رب گوجه فرنگی داخل مواد ریخته و آب را هم به آن اضافه میکنیم. در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله آلوی خورشی را هم پس از شستن به مواد اضافه کنید. اکنون به را مانند پرهای پرتقال برش داده و از وسط نصف میکنیم.
به زود پخته می‌شود و ممکن است له شود، به همین دلیل نیم ساعت آخر طبخ غذا به را اضافه میکنیم. نمک، فلفل و دارچین را هم اضافه کرده و در صورتی که می‌خواهید خورش طعمی ملس داشته باشد، آبلیمو و شکر را هم به آن بیفزایید. پس از چند جوش خورش حاضر است. این خورشت لذیذ را می‌توانید همراه پلو میل بفرمائید.
آموزش آشپزی,خورش به قورمه,خورشت شیرازی,خورشت به و گوشت,خورش به,غذاهای اصلی,خورشت محلی,خورشت قورمه,خورش ایرانی,طرز تهیه قورمه سبزی با مرغ,خورشت به قورمه,استفاده از مرغ در تهیه قورمه سبزی,خورشت به,قرمه سبزی با مرغ,خورشت ایرانی,خورشت جنوبی,قرمه سبزی با مرغ,دستور پخت قورمه سبزی با مرغ
قرمه سبزی با مرغ خورشت به
سبزی قرمه را با کمی روغن سرخ کنید . سینۀ مرغ را از استخوانهایش جدا میکنید و مثل گوشت خورشتی قطعه قطعه کنید. و بعد پیاز را سرخ کرده و سینه های تکه شده را در آن تفت میدهید. و به سبزی سرخ کرده می افزائید. لوبیا قرمز را از شب قبل خیس کرده، آب آن را گرفته و به مخلوط سبزی امان اضافه میکنیم این مواد را با ۴ لیوان آب، نمک و زردچوبه در یک قابلمه در بسته بگذارید تا مواد خوب بپزد.
قرمه سبزی با مرغ
بچه ها قبلاً ما قرمه سبزی را به طور کامل توضیح داده بودیم اینم برای آنهایی که گوشت قرمز نمیخورند. یه توضیح مختصر و مفید.
مواد لازم :
سبزی قرمه (پاک کرده و خرد شده)
نیم کیلو
سینه مرغ
۱ عدد
پیاز داغ
دو قاشق سوپخوری
روغن
به میزان لازم
نمک و زردچوبه
به میزان لازم
آب
۴ لیوان
لوبیا قرمز یا چیتی
۱۰۰ گرم
لیمو عمانی پاک کرده
نصف لیوان
طرز تهیه :
سبزی قرمه را با کمی روغن سرخ کنید . سینۀ مرغ را از استخوانهایش جدا میکنید و مثل گوشت خورشتی قطعه قطعه کنید. و بعد پیاز را سرخ کرده و سینه های تکه شده را در آن تفت میدهید. و به سبزی سرخ کرده می افزائید. لوبیا قرمز را از شب قبل خیس کرده، آب آن را گرفته و به مخلوط سبزی امان اضافه میکنیم این مواد را با ۴ لیوان آب، نمک و زردچوبه در یک قابلمه در بسته بگذارید تا مواد خوب بپزد.
بعد از یک ساعت و نیم خورشت شما جا افتاده است . نیم ساعت آخر ، لیمو امانی را در آب خیلی کمی بجوشانید و به داخل خورشت بریزید و ترشی و نمک آن را اندازه کرده و منتظر آماده شدن خورشت باشید.
