آموزش آشپزی,سوپ قارچ خامه ای,سوپ سفید,سوپ فوری,سوپ,سوپ ساده,سوپ شیر,سوپ قارچ و شیر,سوپ قارچ,سوپ سبزیجات,غذا با قارچ,غذاهای اصلی,سوپ قارچ خامه ای,انواع سوپ,سوپ خامه
سوپ قارچ خامه ای انواع سوپ
قارچ های نرم شده را داخل میکسر بریزید و نصف شیر را اضافه کنید و بزنید تا قارچ ها یکدست شوند سپس نصف دیگر شیر ، قارچ های میکس شده و سینه مرغ ریش ریش شده را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، روی حرارت سوپ را هم بزنید تا کم کم غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید.
سوپ قارچ خامه ای
قارچ ۵۰۰ گرم . سینه مرغ ۱ عدد . شیر پر چرب ۲ لیوان . کره یا روغن ۴ قاشق غذاخوری
خامه ۴ قاشق غذاخوری . نان تست مقدار لازم . نمک و فلفل سیاه مقدار لازم
طرز تهیه : قارچ ها را خرد کنید ، داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و پس از اینکه داغ شد قارچ ها را اضافه کنید ، نمک و فلفل بزنید و تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند ، سینه مرغ را نیز بپزید و ریش ریش کنید.
قارچ های نرم شده را داخل میکسر بریزید و نصف شیر را اضافه کنید و بزنید تا قارچ ها یکدست شوند سپس نصف دیگر شیر ، قارچ های میکس شده و سینه مرغ ریش ریش شده را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، روی حرارت سوپ را هم بزنید تا کم کم غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید.
نان های تست را ریز خرد کنید ، داخل ماهیتابه کره یا روغن بریزید و نان ها را داخل روغن تفت دهید تا سرخ و ترد شوند سپس روی سوپ را با این نان ها و مقداری جعفری خرد شده تزیین کنید.
پس از ۱۰ دقیقه سیب زمینی پوره شده و نمک و فلفل را به مخلوط شیر و ارد اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا مواد باهم ترکیب شوند ، قابلمه را از روی حرارت بردارید سپس پنیر چدار رنده شده را به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید و بهم بزنید تا پنیر اب شود و در اخر نیز خامه را اضافه نمائید.
سوپ سیب زمینی
سیب زمینی بزرگ ۵ عدد . شیر ۵ فنجان . آرد ۲ قاشق غذاخوری . خامه ۱ فنجان
پنیر چدار رنده شده ۱ فنجان . کالباس ۲۰۰ گرم . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : سیب زمینی ها را درون قابلمه آب قرار دهید تا بپزند ( داخل پوست سیب زمینی ها را با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید تا زودتر پخته شوند ) ، پس از پخت سیب زمینی ها را پوست بکنید سپس له کنید و بصورت پوره در اورید.
قابلمه ای را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید ، آرد را درون قابلمه بریزید و کمی تفت دهید تا بوی خامی ارد گرفته شود سپس شیر را کم کم به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند و ۱۰ دقیقه با حرارت کم اجازه دهید بجوشند.
پس از ۱۰ دقیقه سیب زمینی پوره شده و نمک و فلفل را به مخلوط شیر و ارد اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا مواد باهم ترکیب شوند ، قابلمه را از روی حرارت بردارید سپس پنیر چدار رنده شده را به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید و بهم بزنید تا پنیر اب شود و در اخر نیز خامه را اضافه نمائید.
کالباس ها را خرد کنید سپس در مقداری روغن تفت دهید تا برشته شود ، سوپ سیب زمینی را در ظرف بریزید و روی ان را با کالباس های برشته ، مقداری پنیر چدار و … تزئین کنید.
نکته ها : بهتر است برای تهیه این سوپ از خامه ساده کم چرب استفاده کنید ، در صورت تمایل میتوانید بجای کالباس از مرغ پخته خلال شده استفاده کنید ، همچنین پنیر چدار را میتوانید بنابر سلیقه تان کمتر یا بیشتر کنید.
