سوپ جو با سس شیر
هویج ۱ عدد . جو پرک ۱ لیوان . پیاز ۱ عدد . مرغ ۱ سینه
نمک و فلفل مقدار لازم . آرد ۲ قاشق غذاخوری . کره ۲ قاشق غذاخوری . شیر ۱ لیوان
طرز تهیه : جو را بهمراه ۴ لیوان اب درون قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید ، پیازها را خرد کنید و به مواد اضافه نمائید ، سوپ که به جوش آمد هویج های رنده شده را اضافه کرده و حرارت را کم کنید.
مرغ را جداگانه با نمک و فلفل بپزید ، مرغ های پخته شده را ریش ریش کنید و به جوهای در حال پخت اضافه نمائید ، سوپ را مرتب چک کنید و بهم بزنید تا ته نگیرد.
برای تهیه سس ابتدا کره را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره اب شود ، پس از اب شدن کره کم کم ارد را اضافه نمائید و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی ارد گرفته شود سپس شیر را اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدست شود.
پس از اماده شدن سس ان را به سوپ اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید حدود ۲ ساعت سوپ جا بیفتد سپس با خامه یا دارچین تزئین و سرو نمائید.