سوپ پرک,سوپ سبک,سوپ خوشمزه,سوپ خامه,طرزتهیه سوپ قارچ و اسفناج,سوپ,غذاهای مکمل,سوپ هویج,خواص اسفناج,خواص قارچ,سوپ مخصوص,طرز تهیه سوپ جدید,طرز تهیه غذا با قارچ,طرز تهیه غذا با اسفناج,طرز تهیه سوپ اسفناج,سوپ شوید,سوپ مرغ,سوپ شیر,سوپ قارچ,سوپ جو,طرز تهیه سوپ با اسفناج و قارچ,طرزتهیه سوپ قارچ و اسفناج,سوپ مهمانی,سوپ سفید,اموزش تهیه سوپ,آموزش آشپزی
طرزتهیه سوپ قارچ و اسفناج سوپ سفید
* اسفناج خرد شده و کاملا آب گرفته را به همراه پنیر خامه ای به سوپ اضافه کنید و در حالی که مرتب هم می زنید بگذارید اسفناج پخته شود و پنیر نیز کاملا آب شود
مواد لازم:
قارچ خرد شده
نصف لیوان
پیاز خرد شده
نصف لیوان
کره
۲ قاشق غذاخوری
شیر
سه و یک چهارم لیوان
پودر جوز هندی، پودر سیر، نمک و فلفل
به مقدار کم
آرد ذرت
۲ قاشق مرباخوری
اسفناج
یک کیلوگرم
پنیر خامه ای
۱۱۵ گرم
طرز تهیه:
* قارچ را روی حرارت ملایم با کره تفت دهید تا نرم شود.
* ۳ لیوان شیر و ادویه به قارچ اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.
* آرد ذرت را با یک چهارم لیوان شیر مخلوط کنید و به تدریج به مواد قارچ اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
* سوپ را مرتب هم بزنید تا غلیظ شود سپس بگذارید روی حرارت کم به مدت ۵ دقیقه بپزد.
* اسفناج خرد شده و کاملا آب گرفته را به همراه پنیر خامه ای به سوپ اضافه کنید و در حالی که مرتب هم می زنید بگذارید اسفناج پخته شود و پنیر نیز کاملا آب شود
از مایه مقداری برداشته وبه صورت کلوچه گرد در می آوریم و در آرد می غلطانیم و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ می کنیم. (حرارت خیلی ملایم باشد تا مغز آن پخته شود ) , سپس در سینی فر قرار می دهیم . پنیر گودا را رنده نموده و روی هر کلوچه مقداری می ریزیم . فر را از قبل روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم نموده , سینی را در طبقه وسط فر بمدت پانزده الی بیست دقیقه قرار می دهیم.
مواد لازم :
سیر
دو حبه
مغز نان باگت
۲/۱ ۱ پیمانه
شیر
۲/۱ پیمانه
پیاز
۱ عدد
روغن برای سرخ کردن
مقداری
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
جعفری ساطوری
۳ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و ادویه کاری
به میزان لازم
تخم مرغ
۱ عدد
پنیر گودا
۸۰ گرم
طرز تهیه :
مغز نان باگت را در شیر خیس کرده پیاز را با رنده درشت رنده می کنیم و در کمی روغن تف می دهیم , سیر را ریز خرد نموده و به پیاز اضافه می کنیم . گوشت چرخ کرده را در ظرفی ریخته ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا کند . پیاز, جعفری خرد شده , رب گوجه فرنگی , نمک , فلفل , ادویه کاری و مغز نان باگت خیس شده در شیر را به گوشت اضافه کرده و همراه تخم مرغ خوب ورز می دهیم .
از مایه مقداری برداشته وبه صورت کلوچه گرد در می آوریم و در آرد می غلطانیم و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ می کنیم. (حرارت خیلی ملایم باشد تا مغز آن پخته شود ) , سپس در سینی فر قرار می دهیم . پنیر گودا را رنده نموده و روی هر کلوچه مقداری می ریزیم . فر را از قبل روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم نموده , سینی را در طبقه وسط فر بمدت پانزده الی بیست دقیقه قرار می دهیم.
ابتدا سیب زمینی پخته را پوست کنده و له کنید. سپس مارگارین آب شده ، آبلیمو ، نمک و روغن زیتون را به سیب زمینی اضافه کرده و از این مخلوط به اندازه یک گردو یا یک نارنگی برداشته و بصورت گلوله درآورید و در شوید ( شسته و خرد کرده ) آغشته نمائید. سپس در هویج (پوست گرفته و رنده شده ) و فلفل قرمز ( دانه درشت ) غلطانده و در ظرف بچینید. از هر مواد ، ادویه و یا سبزی دیگری که دوست دارید می تواند استقاده نمائید. مانند: کشمش- خلال بادام هندی- پنیر مزه دار- یا از دانه هایی مانند کنجد و پرک غلات. برای تزئین هم می توانید از ماست چکیده با سیر استفاده کنید.
مواد لازم:
سیب زمینی پخته
۶ عدد
مارگارین آب شده
۱الی ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون بدون بو
۱ قاشق سوپ خوری
هویج رنده شده
۲ عدد
شوید و یا جعفری
۱بسته کوچک
فلفل قرمز
۱/۲ قاشق چای خوری
آبلیمو تازه
۱قاشق سوپ خوری
نمک
به مقدار لازم
● طرز تهیه
ابتدا سیب زمینی پخته را پوست کنده و له کنید. سپس مارگارین آب شده ، آبلیمو ، نمک و روغن زیتون را به سیب زمینی اضافه کرده و از این مخلوط به اندازه یک گردو یا یک نارنگی برداشته و بصورت گلوله درآورید و در شوید ( شسته و خرد کرده ) آغشته نمائید. سپس در هویج (پوست گرفته و رنده شده ) و فلفل قرمز ( دانه درشت ) غلطانده و در ظرف بچینید. از هر مواد ، ادویه و یا سبزی دیگری که دوست دارید می تواند استقاده نمائید. مانند: کشمش- خلال بادام هندی- پنیر مزه دار- یا از دانه هایی مانند کنجد و پرک غلات. برای تزئین هم می توانید از ماست چکیده با سیر استفاده کنید.
باسلوق,خواص باسلوق,باسلوق رولتی,آموزش آشپزی,طرز تهیه باسلوق رولتی,غذاهای مکمل,تهیه باسلوق به روش جدید,طرز تهیه باسلوق,دستور پخت باسلوق
باسلوق رولتی باسلوق
ایتدا آب و نشاسته رو با هم خوب مخلوط کردم بعد شکر رو اضافه کردم خوب هم زدم تا مخلوط شدن بعد گلاب رو اضافه کردم و گذاشتم روی حرارت ملایم مرتب هم زدم تا احساس کردم داره سفت میشه قبل از اینکه سفت بشه از روی حرارت برداشتم اما مرتب هم میزدم بعد کره نداشتم یک قاشق روغن مایع اضافه کردم و باز هم زدم تا کاملا مواد مخلوط شد و مثل یه گلوله وسط ظرفم بود بعد چند دقیقه در دمای محیط موند بعد میتونین روی کاغذ روغنی این کار رو انجام بدین یا پلاستیک پهن کنین.
مواد لازم:
گردو یا بادام
به مقدار لازم
نشاسته
۳۵۰ گرم
آب
یک و یک دوم لیوان
گلاب
یک دوم لیوان
شکر
۳۰۰ گرم
کره ی پاستوریزه
۱ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل
به مقدار لازم
نشاسته ذرت
به مقدار لازم
طرزتهیه:
مواد لازم:
گردو یا بادام
به مقدار لازم
نشاسته
۳۵۰ گرم
آب
یک و یک دوم لیوان
گلاب
یک دوم لیوان
شکر
۳۰۰ گرم
کره ی پاستوریزه
۱ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل
به مقدار لازم
نشاسته ذرت
به مقدار لازم
طرزتهیه:
ایتدا آب و نشاسته رو با هم خوب مخلوط کردم بعد شکر رو اضافه کردم خوب هم زدم تا مخلوط شدن بعد گلاب رو اضافه کردم و گذاشتم روی حرارت ملایم مرتب هم زدم تا احساس کردم داره سفت میشه قبل از اینکه سفت بشه از روی حرارت برداشتم اما مرتب هم میزدم بعد کره نداشتم یک قاشق روغن مایع اضافه کردم و باز هم زدم تا کاملا مواد مخلوط شد و مثل یه گلوله وسط ظرفم بود بعد چند دقیقه در دمای محیط موند بعد میتونین روی کاغذ روغنی این کار رو انجام بدین یا پلاستیک پهن کنین.
چند رنگ رو روی هم میزاریم و بعد گردو یا بادوم رو یک طرف رولت میزاریم و بعد میپیچیم .
من رنگ قرمز رو با آب لبو و رنگ قهوه ای با پودر کاکایو و رنگ زرد رو با پودر کاسترد درست کردم .
چند ساعت در یخچال میزاریم باشه و بعد برش میدهیم و با پودر نارگیل تزیین میکنیم .
آموزش آشپزی,نان صبحانه,غذاهای مکمل,نان شیرینی,عصرانه‌ای مقوی برای ورزشکاران,نان فانتزی,نان کشمشی,نان گردویی,نان خرمایی,کیک شیر,کیک صبحانه,کیک کشمشی,نان عصرانه,کیک عصرانه,کیک خانگی,نان روغنی
عصرانه‌ای مقوی برای ورزشکاران عصرانه‌ای مقوی برای ورزشکاران
هسته خرماها را جدا کرده و همراه با روغن مایع در چرخ گوشت بریزید. بعد از آن که خرماها چرخ شد کره و دارچین را به آن بیفزایید و روی حرارت قرار دهید. آرد را الک کرده و روی حرارت قرار داده و مقداری روغن مایع به آن اضافه کنید تا رنگ آن طلایی شود.
مواد لازم برای ۲ نفر
خرما
۲۰۰ گرم
کره
۵۰ گرم
دارچین
یک قاشق سوپخوری
پودر زنجبیل
یک‌دوم قاشق غذاخوری
روغن مایع
۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
هسته خرماها را جدا کرده و همراه با روغن مایع در چرخ گوشت بریزید. بعد از آن که خرماها چرخ شد کره و دارچین را به آن بیفزایید و روی حرارت قرار دهید. آرد را الک کرده و روی حرارت قرار داده و مقداری روغن مایع به آن اضافه کنید تا رنگ آن طلایی شود.
خرما را روی ورقه فویل قرار داده و مخلوط آرد و روغن را روی آن بریزید و صاف کنید. مواد را رل کنید و فویل را دور آن بپیچید و به مدت ۴ ـ ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس آن را برش داده و صرف کنید.
انرژی این غذا ۱۸۵۰ کیلوکالری است.
اهمیت غذایی خرما
خرما دارای مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم، روی، منگنز و ویتامین A، B، E و مقدار قابل توجهی فیبر است که برای پیشگیری از سرطان‌هایی مانند سرطان کولون و معده مفید و موثر است.
از آنجا که زیادی اسید معده باعث ترش کردن و دل درد می‌شود، خرما در خنثی کردن اسید معده موثر است.
خرما برای اشخاصی که دچار فشار خون بالا هستند و باید رژیم کم سدیم داشته باشند مفید است. خرما برای جلوگیری از رشد میکروب ـ که عامل پوسیدگی دندان است ـ مفید است.
خرما باعث کاهش چربی خون و بهبود عملکرد سیستم گوارش و هضم و دفع مواد غذایی می‌شود.
