قسمت بالای گوجه فرنگی ها را برش بدهید و داخل آنها را خالی کنید. مخلوط آماده شده را داخل گوجه فرنگی ها بریزید و از قسمت بریده شده گوجه فرنگی ها به عنوان در استفاده کنید. سپس آنها را آهسته در داخل ظرف بچینید و روی آن روغن، آب گوجه فرنگی و کمی آب ریخته و روی حرارت بگذارید .
موادلازم:
گوجه فرنگی درشت ۵ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز یک عدد
جعفری ۱۵۰ گرم
برنج یک فنجان
لپه یک فنجان
روغن یا کره ۵ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و دارچین به مقدار کافی
آب گوجه فرنگی یک فنجان
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را با پیاز رنده شده سرخ کنید. برنج و لپه را جداگانه بپزید. سپس برنج، لپه، گوشت و پیاز سرخ شده را با هم مخلوط کرده و نمک، فلفل و دارچین را به آن اضافه کنید.
قسمت بالای گوجه فرنگی ها را برش بدهید و داخل آنها را خالی کنید. مخلوط آماده شده را داخل گوجه فرنگی ها بریزید و از قسمت بریده شده گوجه فرنگی ها به عنوان در استفاده کنید. سپس آنها را آهسته در داخل ظرف بچینید و روی آن روغن، آب گوجه فرنگی و کمی آب ریخته و روی حرارت بگذارید .
ماهیتابه دیگری را کمی چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از داغ شدن نصف لیوان تخم مرغ زده شده را در ماهیتابه بریزید و دور تا دور ماهیتابه خوب پخش کنید. پس از چند ثانیه که تخم مرغ کمی طلایی شد، یک چهارم مواد برنج را در یک گوشه تخم مرغ بریزید و سپس گوشه دیگر تخم مرغ را روی مواد تا کنید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود.
● مواد لازم:
تخم مرغ
۶ عدد
شیر
نصف لیوان
فلفل سیاه
نصف قاشق مرباخوری
روغن مایع
یک قاشق مرباخوری
برنج پخته
یک لیوان
هویج ریز خرد شده
یک قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای سبز خرد شده
یک قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
یک قاشق غذاخوری
پیازچه ریز خرد شده
یک قاشق غذاخوری
قارچ ریز خرد شده
یک قاشق غذاخوری
سیر ریز خرد شده
یک قاشق غذاخوری
سس سویا
یک قاشق غذاخوری
● طرز تهیه:
تخم مرغ، شیر و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. روغن را در ماهیتابه گرم کنید و تمامی مواد باقی مانده به جز سس سویا را در آن بریزید و تفت دهید تا کمی نرم شود. آن را خاموش کنید و سس سویا را به آن اضافه کنید.
ماهیتابه دیگری را کمی چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از داغ شدن نصف لیوان تخم مرغ زده شده را در ماهیتابه بریزید و دور تا دور ماهیتابه خوب پخش کنید. پس از چند ثانیه که تخم مرغ کمی طلایی شد، یک چهارم مواد برنج را در یک گوشه تخم مرغ بریزید و سپس گوشه دیگر تخم مرغ را روی مواد تا کنید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود.
آموزش آشپزی,نیمرو اب پز,املت,نیمرو بدون روغن,نیمرو رژیمی,نیمرو,املت پیاز,املت رژیمی,املت بدون روغن,غذاهای اصلی,املت اب پز,املت پیاز، چشم‌هایتان را تقویت می‌کند
املت پیاز، چشم‌هایتان را تقویت می‌کند املت پیاز
آشپزی – روغن را درون تابه بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید. سپس پیاز، سیر و پونه خردشده را درون تابه بریزید و سرخ کنید تا پیاز کاملا نرم و قهوه‌ای شود. نصف مقدار نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و به هم بزنید. حالا آب را به آن اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا بخارپز شود. شما می‌توانید تا این مرحله را روز قبل نیز انجام دهید و بعد از آماده شدن، آن را درون یخچال بگذارید.
مواد لازم برای چهار تا شش نفر:
روغن زیتون
۲ قاشق سوپخوری
پیاز (خلال‌شده)
۴ عدد بزرگ
سیر (خرد شده)
یک قاشق سوپخوری
پونه (خرد شده)
۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
آب
۲ قاشق سوپخوری
تخم‌مرغ
۱۰ عدد
پنیر پارمزان
۳ قاشق سوپخوری
جعفری (خردشده)
۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
آشپزی – روغن را درون تابه بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید. سپس پیاز، سیر و پونه خردشده را درون تابه بریزید و سرخ کنید تا پیاز کاملا نرم و قهوه‌ای شود. نصف مقدار نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و به هم بزنید. حالا آب را به آن اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا بخارپز شود. شما می‌توانید تا این مرحله را روز قبل نیز انجام دهید و بعد از آماده شدن، آن را درون یخچال بگذارید.
تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و خوب به هم بزنید تا کف کند. سپس پنیر پارمزان و جعفری را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. باقی نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. تخم‌مرغ را درون تابه پیاز بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.
وقتی تخم‌مرغ‌ها کاملا و به طور یکنواخت تمام کف تابه را گرفت تابه را به عقب و جلو تکان دهید تا به کف تابه نچسبد. کم‌کم تخم‌مرغ شروع به بسته‌شدن می‌کند. وقتی تخم‌مرغ از زیر شروع به سفت شدن کرد دیگر تابه را تکان ندهید. بگذارید تا خود را بگیرد. در این حالت روی تخم‌مرغ‌ها آبکی ولی زیر آن سفت است.
با یک قاشق کوکو را از تابه جدا کنید و آن را آرام درون یک بشقاب سر بدهید. یک بشقاب دیگر روی آن بگذارید و هر دو را با هم نگه دارید. ظرف را برگردانید تا کوکو برگردد.
حالا کوکو را درون تابه برگردانید آن را روی حرارت زیاد بگذارید تا طلایی شود. این کار حدود ۲ دقیقه طول می‌کشد.
تاثیر تخم‌مرغ در سلامت بدن
۱ـ محافظت از چشم‌ها در برابر اثرات مخرب اشعه ماورا بنفش خورشید
۲ـ کاهش خطر ابتلا به آب‌مروارید به علت وجود لوتئین و زیزانتین
۳ـ کولین موجود در آن به تنظیم فعالیت‌های قلب و سیستم عصبی کمک می‌کند.
۴ـ محتوای سولفور آن به داشتن موها و ناخن‌های سالم کمک می‌کند
۵ـ برخلاف باورهای قبلی مصرف متوسط تخم‌مرغ تاثیری روی کلسترول خون ندارد.
