پیراشکی,غذاهای فست فود,تزیین زیبای کالباس برای جشن ها,,پیراشکی کالباس,نان و پیراشکی,پیراشکی کالباس عروسکی,نان و پیراشکی,پیراشکی عروسکی,پیراشکی عروسکی کالباس,آموزش آشپزی
تزیین زیبای کالباس برای جشن ها پیراشکی
این تزیین فوق العاده زیبای کالباس را از دست ندهید . شما می توانید آن در جشن ها و مهمانی ها بکار ببرید .
این تزیین فوق العاده زیبای کالباس را از دست ندهید . شما می توانید آن در جشن ها و مهمانی ها بکار ببرید .
تزیین زیبای کالباس برای جشن ها
تزیین زیبای کالباس برای جشن ها
تزیین زیبای کالباس برای جشن ها
تزیین زیبای کالباس برای جشن ها
تزیین زیبای کالباس برای جشن ها
مطالب بیشتر از سایت ما
مدل های تزئین شعله زرد برای رمضان آش نذری
آموزش چیزبرگر به سبک ایتالیایی برگر
نمونه هایی از تزیین آش اش سنتی
ژله خورده شیشه فوت های کوزه گری در آشپزی
طرز تهیه ماهی قزل آلای رژیمی ماهی کباب بندری
از مزه های تکراری خسته شده اید؟ غذا با ماهی
طرز تهیه پیتزا در خانه طرز تهیه پیتزا پیراشکی
غذاهای مکمل,نان عروسکی,پیراشکی سبزیجات,پیراشکی گوشتی,پیراشکی گوشت رژیمی,پیراشکی گوشت,پیراشکی,کلوچه گوشت,پیراشکی شکم پر,غذای بخار پز,طرز تهیه کلوچه گوشت,پیراشکی رژیمی,آموزش آشپزی,غذای رژیمی
پیراشکی گوشتی نان عروسکی
گوشت را تفت میدهیم پیاز داغ غسسلی را اضافه میکنیم کمی آب ریخته میگذاریم بپزد پاپریکا ، فلفل ، نمک ، دارچین ، آبلیمو و سس گوجه فرنگی را اضافه میکنیم پس از پخته شدن بطوریکه آب گوشت کاملا بر چیده و تمام شد تخم مرغهای پخته را روی گوشت رنده میکنیم از روش آتش برمیداریم و جعفری ساطوری را مخلوط نموده هم میزنیم
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
تخم مرغ پخته ۲ عدد
پیاز داغ عسلی ۰٫۵ فنجان
جعفری ساطوری شده ۰٫۵ فنجان
پاپریکا ۰٫۲۵ قاشق مرباخوری
فلفل ۰٫۲۵ قاشق مرباخوری
دارچین ۰٫۲۵ قاشق مرباخوری
پیاز ۱ قاشق سوپخوری
سس گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
گوشت را تفت میدهیم پیاز داغ غسسلی را اضافه میکنیم کمی آب ریخته میگذاریم بپزد پاپریکا ، فلفل ، نمک ، دارچین ، آبلیمو و سس گوجه فرنگی را اضافه میکنیم پس از پخته شدن بطوریکه آب گوشت کاملا بر چیده و تمام شد تخم مرغهای پخته را روی گوشت رنده میکنیم از روش آتش برمیداریم و جعفری ساطوری را مخلوط نموده هم میزنیم
مایه برای پیروشکی جاضر خواهد بود خمیر پراشکی را مطابق با دستورالعمل آمده در پیراشکی آماده میکنیم خمیر را به چانه های خیلی کوچک در میا وریم و آنرا با دست باز میکنیم مایه گوشت را وسط آن گذارده میپیچیم در قابلمه گودی که عمیق باشد مقدار زیادی روغن میریزیم و آنها را در روغن سرخ میکنیم
حرارت چراغ را کم میکنیم تا پیروشکی کاملا مغز پخت شود از روغن بیرون آورده و سر میز میبریم
مطالب بیشتر از سایت ما
ماهی اوزون برون ماهی اوزون برون
دلمه برگ مو بدون گوشت طرز تهیه دلمه
سیب زمینی به طرز لهستانی خوراک مرغ
سیب زمینی به طرز لیونز طرز تهیه ی قیف ژامبون با سیب زمینی
نخود فرنگی فرانسوی کوکو نخود سبز
آموزش تهیه پیراشکی,پیراشکی گوجه فرنگی,غذاهای مکمل,آموزش آشپزی خوراک ساده,یک پیراشکی خوشمزه با روکش شکلاتی درست کنیم,آموزش پیراشکی گوجه فرنگی,پیراشکی,سایت آشپزی,آموزش آشپزی,آموزش طرز تهیه پیراشکی گوجه فرنگی
یک پیراشکی خوشمزه با روکش شکلاتی درست کنیم پیراشکی
آب را کم کم (هر بار یک قاشق غذاخوری) به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظتی که می خواهید برسد. نکات و هشدارها از ترافل های رنگی یا مواد دیگر برای تزئین استفاده کنید تا روکش شکلاتی روی پیراشکی ها بهتر به نظر برسد. سعی کنید از یک قلم موی شیرینی برای پخش کردن روکش روی پیراشکی ها استفاده کنید. مقادیر گفته شده در این دستور برای درست کردن ۲۴ الی ۳۶ پیراشکی مناسب است.
پیراشکی را همه دوست دارند. وقتی پس از یک پیاده روی طولانی در خیابان به یک مغازه پیراشکی فروشی می رسید یک پیراشکی با روکش شکلات یا کرمی وسوسه انگیز است. صبح ها هم اگر صبحانه نخورده از خانه خارج شوید دونات های بسته بندی به شما چشمک می زنند. این چگونه طرز تهیه پیراشکی با روکش شکلاتی را برایتان آورده تا بتوانید در خانه آن را سالم و بهداشتی تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم برای خمیر پیراشکی
| خمیر مایه | چهار و نیم قاشق چایخوری |
| آب گرم (۱۰۵ تا ۱۱۵ درجه) | یک چهارم پیمانه |
| شیر ولرم (ابتدا گرم و سپس سرد شود) | یک و نیم پیمانه |
| شکر | نیم پیمانه |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| مارگارین | یک سوم پیمانه |
| آرد | پنج پیمانه |
| روغن | برای سرخ کردن |
مواد لازم برای روکش کرمی
| کره | یک سوم پیمانه |
| پودر قند | دو پیمانه |
| وانیل | یک و نیم قاشق چایخوری |
| آب داغ | ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری |
تهیه پیراشکی ها
آب گرم را با خمیر مایه در یک کاسه مخلوط کنید و بگذارید در آب حل شود.
نمک، مارگارین، شیر، شکر، تخم مرغ و ۲ پیمانه از آرد را هم اضافه کنید. به صورت آهسته مواد را هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. این کار را به مدت ۳۰ ثانیه ادامه دهید.
پس از آن به مدت ۲ دقیقه با یک سرعت متوسط هم بزنید. بقیه آرد را هم داخل ظرف بریزید و آنقدر با هم مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.
روی ظرف حاوی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بماند تا خوب ور بیاید. باید آن را در یک محل گرم بگذارید. وقتی انگشتتان را در خمیر فرو کردید و جای آن روی خمیر باقی ماند به این معنی است که خمیر آماده است.
روی سطحی که می خواهید خمیر را باز کنید، کمی آرد بپاشید. خمیر را بیرون بیاورید و روی سطح آرد پاشیده بگذارید و به آرامی آن را به اطراف باز کنید. با دقت خمیر را با وردنه صاف کنید طوری که قطر آن حدود ۱٫۳ سانتی متر شود. (روی وردنه هم آرد بپاشید که به خمیر نچسبد) از یک قالب شیرینی گرد استفاده کنید و خمیر را قالب بزنید. یک سوراخ گرد از وسط هر قطعه در بیاورید.
مجدداً روی آنها را بپوشانید و اجازه دهید ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگر ور بیاید.
از یک ظرف گود برای سرخ کردن پیراشکی ها با روغن نباتی در دمای°۳۵۰ سانتی گراد/°۱۸۰فارنهایت استفاده کنید. از اطراف ظرف و یک کاردک پهن مخصوص استفاده کنید و پیراشکی ها را داخل روغن برگردانید. هر طرف را حدود ۱ دقیقه و تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی در بیاید سرخ کنید.
با دقت پیراشکی ها را از داخل روغن در بیاورید. مواظب باشید سطح پیراشکی ها سوراخ نشود.
از روکش کرمی استفاده کنید و پیراشکی ها را در آن بغلتانید. سپس اجازه دهید پیراشکی ها سرد شوند و روی آن را با روکش شکلاتی بپوشانید.
تهیه روکش کرمی
از یک قابلمه کوچک یا ماهیتابه برای گرم کردن کره استفاده کنید. صبر کنید که کره گرم شود، سپس ظرف را از روی حرارت بردارید.
چگونه پیراشکی با روکش شکلاتی درست کنیم
وانیل و پودر قند را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
چگونه پیراشکی با روکش شکلاتی درست کنیم
آب را کم کم (هر بار یک قاشق غذاخوری) به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظتی که می خواهید برسد.
روکش شکلات
از یک قابلمه کوچک یا ماهیتابه برای ذوب کردن شکلات و کره روی حرارت استفاده کنید.
ظرف را از روی حرارت بردارید، پودر قند و وانیل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
آب را کم کم (هر بار یک قاشق غذاخوری) به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظتی که می خواهید برسد.
نکات و هشدارها
از ترافل های رنگی یا مواد دیگر برای تزئین استفاده کنید تا روکش شکلاتی روی پیراشکی ها بهتر به نظر برسد.
سعی کنید از یک قلم موی شیرینی برای پخش کردن روکش روی پیراشکی ها استفاده کنید.
مقادیر گفته شده در این دستور برای درست کردن ۲۴ الی ۳۶ پیراشکی مناسب است.
مطالب بیشتر از سایت ما
طرز تهیه حلوای شیر و آب هویج حلوا
آموزش کیک پرتقالی در ماکرفر کیک قرمز
طرز تهیه کیک پای سیب کیک یزدی در ماکروویو
کلوچه با مغز سیب ودارچین نان عروسکی
کیک چای شکلاتی یک عصرانه پاییزی کاپ کیک با مایکروفر
کیک تولد جغدی! تزیین تولد ست قهوه ای
طرز تهیه کلوچه گوشت,غذاهای مکمل,پیراشکی سبزیجات,نان عروسکی,غذای رژیمی,پیراشکی شکم پر,پیراشکی,پیراشکی رژیمی,پیراشکی گوشت,غذای بخار پز,آموزش آشپزی,کلوچه گوشت,پیراشکی گوشت رژیمی,کلوچه با مغز سیب ودارچین
کلوچه با مغز سیب ودارچین نان عروسکی
طرز تهیه: ابتدا خمیر مایه را باا ۱ ق چ شکرو ۱/۴pاب گرم مخلوط کرده میگذاریم کنار به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تاپف کند. کره نرم شده و شیر ولرم و خمیر مایه و شکر را داخل ظرفی بریزید و کمکم ارد الک شده را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست اید و بدست نچسبد روی خمیر حوله بکشید و بزارید جای گرم به مدت ۴۵ دقیقهه تا ۱ ساعت تا حجمش ۲ برابر بشه. در این زمان مواد داخل خمیر را اماده میکنیم سیب رو پوست کنده و رنده میکنیم و درون ماهی تابه بریزید و با شکر مخلوط کنید و روی شعله کم بگذارید تا اب سیب کاملا کشیده شود وبعد دارچین و زعفران رو اضافه میکنید ودرصورت تمایل گردو خورد شده ۱دقیقه تفت میدهیم و شعله را خاموش میکینم.
مواد لازم
خمیر:خمیر مایه ۱ ق غ
شکر ۱ ق چ.
کره ۶۰ گرم
شیر ۱P.شکر ۱ ق غ.
ارد به مقدار لازم .
مواد داخل خمیر
:سیب شیرین متوسط ۲ عدد
.دارچین ۱ ق چ .زعفران اب کرده ۱/۳ ق چ.
شکر ۲۰۰ گرم
.زرده تخم مرغ ۱ عددبا ۲ قاشق اب ولرم برای رو مال.گردو خورد شده در صورت تمایل.
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه را باا ۱ ق چ شکرو ۱/۴pاب گرم مخلوط کرده میگذاریم کنار به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تاپف کند.
کره نرم شده و شیر ولرم و خمیر مایه و شکر را داخل ظرفی بریزید و کمکم ارد الک شده را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست اید و بدست نچسبد روی خمیر حوله بکشید و بزارید جای گرم به مدت ۴۵ دقیقهه تا ۱ ساعت تا حجمش ۲ برابر بشه.
در این زمان مواد داخل خمیر را اماده میکنیم سیب رو پوست کنده و رنده میکنیم و درون ماهی تابه بریزید و با شکر مخلوط کنید و روی شعله کم بگذارید تا اب سیب کاملا کشیده شود وبعد دارچین و زعفران رو اضافه میکنید ودرصورت تمایل گردو خورد شده ۱دقیقه تفت میدهیم و شعله را خاموش میکینم.
از خمیر اندازه نارنگی میگیریم و داخل دست گرد کرده وسطشو گود میکنیم ۱ ق از مخلوط سیب داخلش میریزیم و د وباره گرد میکنیم و با داخال سینی فر که کاغذ انداختیم قرار میدی و با فشار دست ان را کمی پهن میکنیم و رویش مهر میزنیم ودر اخر مخلوط تخم مرغ و اب روی خمیر میمالی و تخم خرفه میپلاشیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا۳۰ دقیقه قرار میدیم نوش جونتون خیلی خوشمزست.
مطالب بیشتر از سایت ما
کیک چای شکلاتی یک عصرانه پاییزی کاپ کیک با مایکروفر
کیک تولد جغدی! تزیین تولد ست قهوه ای
باقلوا پسته یک عصرانه بهاری شیرینی
پیراشکی گوشت,پیراشکی خانگی,پیراشکی پیاز,غذاهای اصلی,تهیه پیراشکی گوشت در مایکروفر,پیراشکی پیازچه,آموزش آشپزی,پیراشکی مرغ با خمیر سیب زمینی,تهیه پیراشکی گوشت در مایکروفر,پیراشکی ساده,پیراشکی,طرز تهیه پیراشکی گوشت,پیراشکی تخم مرغ,پیراشکی شکم پر,پیراشکی گوشت و سبزیجات
تهیه پیراشکی گوشت در مایکروفر پیراشکی گوشت و سبزیجات
آرد ( به مقداری اضافه کنید که بعد از ورز دادن خمیر به دست نچسبه تقریبا” ۴۰۰ گرم اضافه کردم ) طرز تهیه خمیر پیراشکی : بعد خمیر رو حسابی ورز دادم . خمیر که آماده شد روی میز کارمون آرد می پاشیم بعد به اندازه یه دونه نارنگی از خمیر برداشته و با وردنه باز می کنیم و روی قالب پیراشکی قرار داده و مواد پیراشکی رو داخلش می ریزیم . موقع درآوردن پیراشکی از قالب کمی دقت کنید که خمیرتون آسیب نبینه, ممکنه دو سه تای اولی کمی خراب بشه ولی بعدا” قلقش دستتون می آد. مواد داخل پیراشکی :
خمیر این پیراشکی بافت خاصی داره که وقتی می خوری یه کوچولو حالت ترد بودن نون رو هم حس می کنی . برای اینکه بافت خمیرم حالت نون باگتی داشته باشه از مغازه نون فانتزی محلمون ۱٫۵ کیلوگرم خمیر نون باگت گرفتم ( شما نصف یا یک سوم این مقدار رو تهیه کنید یا به نانوا بگید که یه دونه خمیر نون باگت می خوام) . تو ترکیب خمیر هم کمی دست بردم و فکر کنم خیلی بهتر شد خوب موادی که باهاش مخلوط کردم :
مواد لازم برای خمیر :
| شیر | نصف پیمانه |
| روغن | نصف پیمانه |
| تخم مرغ | یک عدد |
| دارچین | یک قاشق غذا خوری |
| زیره سیاه | دو قاشق غذا خوری پر |
آرد ( به مقداری اضافه کنید که بعد از ورز دادن خمیر به دست نچسبه تقریبا” ۴۰۰ گرم اضافه کردم )
طرز تهیه خمیر پیراشکی :
بعد خمیر رو حسابی ورز دادم . خمیر که آماده شد روی میز کارمون آرد می پاشیم بعد به اندازه یه دونه نارنگی از خمیر برداشته و با وردنه باز می کنیم و روی قالب پیراشکی قرار داده و مواد پیراشکی رو داخلش می ریزیم . موقع درآوردن پیراشکی از قالب کمی دقت کنید که خمیرتون آسیب نبینه, ممکنه دو سه تای اولی کمی خراب بشه ولی بعدا” قلقش دستتون می آد.
مواد داخل پیراشکی :
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| قارچ | ۳۰۰ گرم |
| پیاز سرخ کرده | ۳ قاشق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری ( با نصف استکان آبجوش حل کنید) |
| فلفل دلمه ای | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۳ عدد متوسط |
| جعفری خرد شده | یک پیمانه |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| زیره سیاه | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن | برای سرخ کردن مواد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| کنجد | به میزان لازم |
| سس گوجه فرنگی | به میزان لازم |
قالب پیراشکی ( جهت خرید قالب پیراشکی گرد و قالب پیراشکی مثلثی کلیک کنید )
طرز تهیه :
* برای اینکه ظرف اضافی نشورید اول از همه سیب زمینی ها رو نگینی کرده و سرخش کنید (فعلا تا آخر کار با این سیب زمینی کاری نداریم ) بعد توی همون ماهیتابه بقیه مواد رو به ترتیب زیر درست کنید .
* گوشت چرخ کرده رو با پیاز داغ تفت داده بعد از اضافه کردن نمک و فلفل و زردچوبه , قارچهای خرد شده رو داخل گوشت ریخته و کامل تفت می دیم . رب گوجه رو به مواد قبلی اضافه می کنیم و در آخر جعفری و فلفل دلمه ای و زیره رو داخل ماهیتابه می ریزیم و اجازه می دیم موادمون اندازه چند دقیقه با هم آشنا بشن و مزه هاشون به خرد هم بره.
* بعد از خاموش کردن شعله گاز سیب زمینی سرخ شده رو به مواد قبلی اضافه می کنیم , خوب حالا مواد داخل پیراشکی آماده شد.
* فر رو با پیش گرمایش ۲۲۰ درجه سانتیگراد برای ماکروویو و ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای فر گاز آماده می کنیم , سینی فر رو چرب می کنیم و پیراشکی ها رو داخل اون می چینیم .
* یه دونه تخم مرغ رو با چنگال هم می زنیم و یه قاشق غذا خوری روغن مایع اضافه می کنیم و با یه قلمو روی پیراشکی ها می مالیم و کمی هم کنجد روشون می پاشیم.
* من از فر مکروویو استفاده کردم و سه پایه کوتاه رو داخلش گذاشتم و همونطوری که گفتم فر رو از قبل آماده کردم و سینی رو داخلش قرار داده و اول درجه حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد بمدت۲۰ دقیقه سپس گریل به مدت ۸ دقیقه (حواستون به زمان گریل باشه کافیه روی پیراشکی طلایی بشه،همین ).
نکته : این پیراشکی چون در روغن سرخ نمی شه خوردن دوتا دونه از اون کاملا” رژیمی محسوب می شه .
مطالب بیشتر از سایت ما
طرز تهیه ی خورش مخصوص پاستا (غذای ایتالیایی) پاستای مرغ
طرز تهیه لازانیا با مرغ طرز تهیه لازانیا رولی
طرز تهیه ی کوکوی ترکیه پخت انواع کوکو
طرز تهیه ژله شیر نارگیل تهیه انواع ژله
طرز تهیه ی ماهی با سس اسپانیولی طرز تهیه ماهی کنجدی
طرز تهیه ی گوشت بره و سس لیمو (غذای یونانی) غذای یونانی