میگو سوخاری فرانسوی,میگو,میگو پفکی,میگو سوخاری,خوراک میگو,میگو ترد,سرخ کردن میگو,طبخ میگو,آموزش آشپزی,طرز تهیه اسکالپ میگو,سوخاری,شاه میگو,طرز تهیه اسکالپ میگو,غذاهای اصلی,پختن میگو,غذا با میگو,میگو سوخاری شده,سوخاری کردن میگو
طرز تهیه اسکالپ میگو میگو سوخاری شده
طرز تهیه :
ابتدا میگو ها را داخل زنجبیل – سیر – لیمو – پیاز رنده شده – جوز هندی و سویا سس مزه دار می کنیم. سه ساعت باید زمان بدهیم تا میگو ها در این مخلوط به خوبی مزه دار شوند.
سپس میگوها را در تخم مرغ زده شده فرو برده و در پودر سوخاری می غلتانیم و دوباره در تخم مرغ زده شده فرو می بریم و در آخر در آرد سوخاری می غلتانیم و در نهایت در روغن داغ سرخ می نماییم و اسکالپ میگو را با برنج سفید سرو می نماییم.
مواد لازم :
میگو پوست کنده
۲۵۰ گرم
سیر
۴ حبه
زنجبیل رنده شده
۱ قاشق غذاخوری
پیاز رنده شده
۱ عدد
تخم مرغ
۲ عدد
پودر جوز هندی
۱ قاشق چایخوری
پودر سوخاری
به میزان لازم
آرد سوخاری
به میزان لازم
سویا سس
۳ قاشق غذاخوری
لیمو ترش
۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
روغن مایع
به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا میگو ها را داخل زنجبیل – سیر – لیمو – پیاز رنده شده – جوز هندی و سویا سس مزه دار می کنیم. سه ساعت باید زمان بدهیم تا میگو ها در این مخلوط به خوبی مزه دار شوند.
سپس میگوها را در تخم مرغ زده شده فرو برده و در پودر سوخاری می غلتانیم و دوباره در تخم مرغ زده شده فرو می بریم و در آخر در آرد سوخاری می غلتانیم و در نهایت در روغن داغ سرخ می نماییم و اسکالپ میگو را با برنج سفید سرو می نماییم.
سوخاری کردن میگو,میگو سوخاری فرانسوی,سوخاری,پختن میگو,میگو پفکی,طبخ میگو,آموزش آشپزی,غذا با میگو,شاه میگو,میگو سوخاری,خوراک میگو,طرز تهیه‌ی کتلت میگو با سس تمرهندی,میگو ترد,میگو,غذاهای اصلی,سرخ کردن میگو,میگو سوخاری شده,طرز تهیه‌ی کتلت میگو با سس تمرهندی
طرز تهیه‌ی کتلت میگو با سس تمرهندی میگو سوخاری شده
طرز تهیه:
* میگو و سیب‌زمینی را به همراه تخم گشنیز، زنجبیل رنده شده، زردچوبه نمک و آب لیموترش در دستگاه غذاساز ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا یک دست شوند.
* بعد مواد را در ظرفی ریخته و با گشنیز خرد شده مخلوط می‌کنیم.
* در تابه روغن ریخته روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود.
* سپس به اندازه نارنگی از مواد برداشته در دست صاف کرده، در تابه سرخ می‌کنیم.
* کتلت‌ها را در ظرف مناسب چیده و به همراه سس سرو می‌نماییم.
این کتلت با مقدار کمی میگو آماده می‌شود و مزه‌ی خوبی دارد. مواد لازم و طرز تهیه‌ی آن را ببینید .
مواد لازم :
میگو
۱۵۰ گرم
سیب‌زمینی پخته شده
پنج عدد
لیموترش
یک عدد
زنجبیل تازه
یک قاشق چایخوری
زردچوبه
یک قاشق چایخوری
تخم گشنیز
یک قاشق چایخوری
گشنیز تازه خرد شده
سه قاشق سوپ‌خوری
روغن و نمک
به میزان لازم
طرز تهیه: * میگو و سیب‌زمینی را به همراه تخم گشنیز، زنجبیل رنده شده، زردچوبه نمک و آب لیموترش در دستگاه غذاساز ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا یک دست شوند. * بعد مواد را در ظرفی ریخته و با گشنیز خرد شده مخلوط می‌کنیم. * در تابه روغن ریخته روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود. * سپس به اندازه نارنگی از مواد برداشته در دست صاف کرده، در تابه سرخ می‌کنیم. * کتلت‌ها را در ظرف مناسب چیده و به همراه سس سرو می‌نماییم.
مواد لازم برای تهیه سس:
تمر هندی
نصف پیمانه
آب جوش
نصف پیمانه
انبه کوچک
یک عدد
سس گوجه‌فرنگی تند
پنج قاشق سوپ‌خوری
طرز تهیه سس:
تمرهندی را در آب جوش قرار داده و عصاره آن را صاف می‌کنیم. سپس در دستگاه غذاساز عصاره تمرهندی را با انبه یا کمپوت انبه و سس گوجه‌فرنگی مخلوط می‌کنیم تا صاف و یکدست شود.
