ابتدا سیب زمینی پخته را پوست کنده و له کنید. سپس مارگارین آب شده ، آبلیمو ، نمک و روغن زیتون را به سیب زمینی اضافه کرده و از این مخلوط به اندازه یک گردو یا یک نارنگی برداشته و بصورت گلوله درآورید و در شوید ( شسته و خرد کرده ) آغشته نمائید. سپس در هویج (پوست گرفته و رنده شده ) و فلفل قرمز ( دانه درشت ) غلطانده و در ظرف بچینید. از هر مواد ، ادویه و یا سبزی دیگری که دوست دارید می تواند استقاده نمائید. مانند: کشمش- خلال بادام هندی- پنیر مزه دار- یا از دانه هایی مانند کنجد و پرک غلات. برای تزئین هم می توانید از ماست چکیده با سیر استفاده کنید.
مواد لازم:
سیب زمینی پخته
۶ عدد
مارگارین آب شده
۱الی ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون بدون بو
۱ قاشق سوپ خوری
هویج رنده شده
۲ عدد
شوید و یا جعفری
۱بسته کوچک
فلفل قرمز
۱/۲ قاشق چای خوری
آبلیمو تازه
۱قاشق سوپ خوری
نمک
به مقدار لازم
● طرز تهیه
ابتدا سیب زمینی پخته را پوست کنده و له کنید. سپس مارگارین آب شده ، آبلیمو ، نمک و روغن زیتون را به سیب زمینی اضافه کرده و از این مخلوط به اندازه یک گردو یا یک نارنگی برداشته و بصورت گلوله درآورید و در شوید ( شسته و خرد کرده ) آغشته نمائید. سپس در هویج (پوست گرفته و رنده شده ) و فلفل قرمز ( دانه درشت ) غلطانده و در ظرف بچینید. از هر مواد ، ادویه و یا سبزی دیگری که دوست دارید می تواند استقاده نمائید. مانند: کشمش- خلال بادام هندی- پنیر مزه دار- یا از دانه هایی مانند کنجد و پرک غلات. برای تزئین هم می توانید از ماست چکیده با سیر استفاده کنید.
انواع شنیسل,ماهی,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,طرز تهیه شنیتسل ماهی,طعم دار کردن ماهی,شنیتسل,انواع غذا با ماهی,خوراک دریایی,شنیتسل ماهی,طرز پخت ماهی,شنیسل ماهی,طرزتهیه شنسل ماهی قزل آلا,مزه دار کردن ماهی,غذاهای دریایی,طرزتهیه شنسل ماهی قزل آلا
طرزتهیه شنسل ماهی قزل آلا طرز تهیه شنیتسل ماهی
آبشش های ماهی را بیرون آورده شکم آن را برش دهید. پس از تمیز کردن, شستن , خشک کردن , تیغ آنرا یک تکه خارج می کنیم . سویا سس و زعفران و پودر سیر و کمی نمک و فلفل را مخلوط نموده به وسیله قلم مو به تمامی قسمت های ماهی مالیده , تخم مرغ را در ظرفی شکسته با چنگال می زنیم و بعد در پودر سوخاری می غلطانیم .
مواد لازم :
ماهی قزل آلا
۴/۱پیمانه
زعفران(ساییده حل شده در آب جوش)
۲/۱ قاشق چایخوری
پودر سیر
۱قاشق چایخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
تخم مرغ
۲عدد
آرد
به میزان لازم
پودر سوخاری
به میزان لازم
روغن
به میزان لازم
ورقه بادام
۱۰۰ گرم
طرز تهیه :
آبشش های ماهی را بیرون آورده شکم آن را برش دهید. پس از تمیز کردن, شستن , خشک کردن , تیغ آنرا یک تکه خارج می کنیم . سویا سس و زعفران و پودر سیر و کمی نمک و فلفل را مخلوط نموده به وسیله قلم مو به تمامی قسمت های ماهی مالیده , تخم مرغ را در ظرفی شکسته با چنگال می زنیم و بعد در پودر سوخاری می غلطانیم .
مقداری روغن در تابه ریخته روی حرارت می گذاریم . داغ که شد, ماهی را در آن سرخ می کنیم . یک طرف ماهی که سرخ شد برگردانده طرف دیگر را سرخ می کنیم و ورقه های بادام را اضافه نموده تا طلائی شود . البته مطابق تصویرهای داده شده می توانید تیغ ماهی را بیرون نیاورید و آنرا بصورت درسته شنیتسل کنید.
طرز تهیه:
۱-لپه و مرغ را با مقداری آب می پزیم.
۲-سبزی را خرد کرده و کمی تفت می دهیم.
۳- وقتی مرغ نیم پز شد،سبزی، آب غوره،رب و نمک و فلفل را می افزاییم و صبر می کنیم تا خورش جا بیفتد.
مواد لازم:
مرغ
۱/۴
لپه
۱ پیمانه
آب غوره
۱ پیمانه
نمک و فلفل
به مقدار دلخواه
سبزی پلو
مقدار گشنیز زیاد
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق
طرز تهیه:
۱-لپه و مرغ را با مقداری آب می پزیم.
۲-سبزی را خرد کرده و کمی تفت می دهیم.
۳- وقتی مرغ نیم پز شد،سبزی، آب غوره،رب و نمک و فلفل را می افزاییم و صبر می کنیم تا خورش جا بیفتد.
طرز تهیه :
روغن را داخل تابه ریخته کمی که گرم شد،گوشت و پیاز سرخ شده را با هم تفت دهید، آن گاه گوشت و پیاز رااز داخل تابه بردارید و به جای آن فلفل دلمه ای را کمی تفت داده ، هویج و کرفس رادر تابه ریخته کمی همزده، سپس قارچ ورقه شده و گوجه فرنگی خلال شده را به مواد اضافه کنید وکم کم هم بزنید هنگامی که همه ی مواد پخته شد ، گوشت و پیاز و سویاسس را به مواد افزوده کمی تفت بدهید.
مواد لازم:
گوشت مرغ پخته و خلال شده
۲/۱و۱ پیمانه
کرفس خلال شده
۱ پیمانه
هویج خلال شده
۲/۱ پیمانه
فلفل دلمه خلال شده
۲/۱ پیمانه
قارچ ورقه شده
۱ پیمانه
ذرت پخته شده
۲/۱ پیمانه
پیاز سرخ شده
۱ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی تخم گرفته و خلال شده
۲/۱ پیمانه
کره
۱ قاشق غذا خوری
سویا سس
مقداری
طرز تهیه :
روغن را داخل تابه ریخته کمی که گرم شد،گوشت و پیاز سرخ شده را با هم تفت دهید، آن گاه گوشت و پیاز رااز داخل تابه بردارید و به جای آن فلفل دلمه ای را کمی تفت داده ، هویج و کرفس رادر تابه ریخته کمی همزده، سپس قارچ ورقه شده و گوجه فرنگی خلال شده را به مواد اضافه کنید وکم کم هم بزنید هنگامی که همه ی مواد پخته شد ، گوشت و پیاز و سویاسس را به مواد افزوده کمی تفت بدهید.
این غذا فقط باتفت دادن پخته می شود.
از گوشت فرمز یا ماهی یا میگو نیز می توان استفاده کرد ، فقط حرارت باید تند و یکنواخت باشد
باسلوق,خواص باسلوق,باسلوق رولتی,آموزش آشپزی,طرز تهیه باسلوق رولتی,غذاهای مکمل,تهیه باسلوق به روش جدید,طرز تهیه باسلوق,دستور پخت باسلوق
باسلوق رولتی باسلوق
ایتدا آب و نشاسته رو با هم خوب مخلوط کردم بعد شکر رو اضافه کردم خوب هم زدم تا مخلوط شدن بعد گلاب رو اضافه کردم و گذاشتم روی حرارت ملایم مرتب هم زدم تا احساس کردم داره سفت میشه قبل از اینکه سفت بشه از روی حرارت برداشتم اما مرتب هم میزدم بعد کره نداشتم یک قاشق روغن مایع اضافه کردم و باز هم زدم تا کاملا مواد مخلوط شد و مثل یه گلوله وسط ظرفم بود بعد چند دقیقه در دمای محیط موند بعد میتونین روی کاغذ روغنی این کار رو انجام بدین یا پلاستیک پهن کنین.
مواد لازم:
گردو یا بادام
به مقدار لازم
نشاسته
۳۵۰ گرم
آب
یک و یک دوم لیوان
گلاب
یک دوم لیوان
شکر
۳۰۰ گرم
کره ی پاستوریزه
۱ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل
به مقدار لازم
نشاسته ذرت
به مقدار لازم
طرزتهیه:
مواد لازم:
گردو یا بادام
به مقدار لازم
نشاسته
۳۵۰ گرم
آب
یک و یک دوم لیوان
گلاب
یک دوم لیوان
شکر
۳۰۰ گرم
کره ی پاستوریزه
۱ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل
به مقدار لازم
نشاسته ذرت
به مقدار لازم
طرزتهیه:
ایتدا آب و نشاسته رو با هم خوب مخلوط کردم بعد شکر رو اضافه کردم خوب هم زدم تا مخلوط شدن بعد گلاب رو اضافه کردم و گذاشتم روی حرارت ملایم مرتب هم زدم تا احساس کردم داره سفت میشه قبل از اینکه سفت بشه از روی حرارت برداشتم اما مرتب هم میزدم بعد کره نداشتم یک قاشق روغن مایع اضافه کردم و باز هم زدم تا کاملا مواد مخلوط شد و مثل یه گلوله وسط ظرفم بود بعد چند دقیقه در دمای محیط موند بعد میتونین روی کاغذ روغنی این کار رو انجام بدین یا پلاستیک پهن کنین.
چند رنگ رو روی هم میزاریم و بعد گردو یا بادوم رو یک طرف رولت میزاریم و بعد میپیچیم .
من رنگ قرمز رو با آب لبو و رنگ قهوه ای با پودر کاکایو و رنگ زرد رو با پودر کاسترد درست کردم .
چند ساعت در یخچال میزاریم باشه و بعد برش میدهیم و با پودر نارگیل تزیین میکنیم .
