برگر ماهی قزل آلا
گوشت ماهی قزل آلا ۵۰۰ گرم . پیاز ۲ عدد . قارچ ۵ عدد
سفیده تخم مرغ ۱ عدد . جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری . آرد سوخاری مقدار لازم
آبلیمو ۱ قاشق چایخوری . پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوری . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : گوشت ماهی قزل آلا را بهمراه قارچ ها چرخ کنید سپس داخل کاسه ای بریزید و پیازهای رنده شده آب گرفته ، جعفری خرد شده ، سفیده تخم مرغ ، آبلیمو ، پودر سیر ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند سپس مقداری آرد سوخاری بریزید و مجدد مخلوط کنید تا مایه برگر آماده شود ( فقط تا اندازه ای آرد سوخاری اضافه کنید که بتوانید به برگر شکل دهید چون استفاده زیاد از آرد سوخاری برگر را خشک میکند ).
برگرها را به تکه های مساوی تقسیم کنید و داخل نایلون بگذارید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید سپس برگرها را بر روی توری کباب کنید یا داخل ماهیتابه ای که چرب کرده اید سرخ کنید ، برگرهای ماهی را بهمراه نان و کاهو و سس تارتار سرو کنید.
نکته ها : میتوانید از انواع دیگر ماهی ها نیز برای تهیه این برگر استفاده کنید ، دلیل استفاده از ماهی قزل آلا کم تیغ بودن و طعم عالی آن است.
