ماهی,انواع شنیسل,غذاهای اصلی,طرز تهیه شنیتسل ماهی,شنیتسل,آموزش آشپزی,انواع غذا با ماهی,غذاهای دریایی,مزه دار کردن ماهی,شنیتسل ماهی,شنیتسل ماهی,طرز پخت ماهی,خوراک دریایی,شنیسل ماهی,طعم دار کردن ماهی
شنیتسل ماهی طرز تهیه شنیتسل ماهی
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، فیله های ماهی را به نوبت داخل شیر بزنید سپس در آرد سفید بزنید ، در مرحله بعدی فیله های ماهی را داخل تخم مرغ بزنید سپس داخل آرد سوخاری بزنید و در روغن داغ بگذارید تا سرخ شوند.
شنیتسل ماهی
فیله ماهی ۴ تکه . شیر ۱/۴ لیوان . آرد سفید ۱/۴ لیوان . تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه : داخل کاسه ای آرد سفید را با پودر سیر ، نمک و فلفل مخلوط کنید ، تخم مرغ را داخل کاسه ای دیگر بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند.
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، فیله های ماهی را به نوبت داخل شیر بزنید سپس در آرد سفید بزنید ، در مرحله بعدی فیله های ماهی را داخل تخم مرغ بزنید سپس داخل آرد سوخاری بزنید و در روغن داغ بگذارید تا سرخ شوند.
پس از اینکه یک طرف طلایی شد ماهی ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود ، پس از پخت شنیسل ها را در ظرف بکشید و بهمراه برش های لیموترش ، سالاد و … تزیین و سرو کنید.
خوراک ماهی سوف گیلانی,شنیتسل ماهی,خوراک دریایی,انواع شنیسل,انواع غذا با ماهی,شنیتسل,شنیسل ماهی,طرز تهیه شنیتسل ماهی,طعم دار کردن ماهی,مزه دار کردن ماهی,آموزش آشپزی,ماهی,طرز پخت ماهی,غذاهای اصلی,غذاهای دریایی
خوراک ماهی سوف گیلانی ماهی
آب نارنج ۱ فنجان
مواد لازم :
ماهی سوف ۱ عدد
آب نارنج ۱ فنجان
تخم مرغ ۲ عدد
روغن قدری
نمک قدری
طرز تهیه :
پوست ماهی سوف را کنده و استخوانش را بیرون آورده قطعه قطعه اش کنید ، زرده تخم مرغ و آب نارنج را جداگانه هم زده ، قطعات ماهی را مدت یکساعت در آن بخوابانید سپس بدو طرف آن آرد زده ، در روغن سرخش کنید .
انواع شنیسل,انواع غذا با ماهی,شنیتسل,طرز پخت ماهی,غذاهای اصلی,شنیتسل ماهی,شنسیل شتر مرغ,شنیسل ماهی,طعم دار کردن ماهی,خوراک دریایی,غذاهای دریایی,ماهی,آموزش آشپزی,طرز تهیه شنیتسل ماهی,مزه دار کردن ماهی
شنسیل شتر مرغ مزه دار کردن ماهی
طرز تهیه :
گوشت ورقه شده را بین دو کیسه فریزر گذاشته و با بیفتک کوب می‌کوبیم تا نازک شود، آن‌گاه نمک، فلفل و پودر سیر را مخلوط کرده و به دو طرف گوشت می‌پاشیم. سپس زعفران آب کرده را با تخم‌مرغ مخلوط میکنیم. آن‌گاه گوشت را در آرد گندم خوابانده بعد در تخم‌مرغ زده شده قرار میدهیم. در آخر در پودر سوخاری می‌خوابانیم و با حرارت ملایم در روغن سرخ میکنیم.
مواد لازم :
گوشت فیله شترمرغ
۱۵۰ گرم
پودرسوخاری
نصف پیمانه
آرد گندم
نصف پیمانه
تخم‌مرغ
یک عدد
زعفران آب کرده
دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، پودر سیر
به میزان لازم
روغن برای سرخ‌کردن
به میزان لازم
طرز تهیه :
گوشت ورقه شده را بین دو کیسه فریزر گذاشته و با بیفتک کوب می‌کوبیم تا نازک شود، آن‌گاه نمک، فلفل و پودر سیر را مخلوط کرده و به دو طرف گوشت می‌پاشیم. سپس زعفران آب کرده را با تخم‌مرغ مخلوط میکنیم. آن‌گاه گوشت را در آرد گندم خوابانده بعد در تخم‌مرغ زده شده قرار میدهیم. در آخر در پودر سوخاری می‌خوابانیم و با حرارت ملایم در روغن سرخ میکنیم.
انواع شنیسل,ماهی,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,طرز تهیه شنیتسل ماهی,طعم دار کردن ماهی,شنیتسل,انواع غذا با ماهی,خوراک دریایی,شنیتسل ماهی,طرز پخت ماهی,شنیسل ماهی,طرزتهیه شنسل ماهی قزل آلا,مزه دار کردن ماهی,غذاهای دریایی,طرزتهیه شنسل ماهی قزل آلا
طرزتهیه شنسل ماهی قزل آلا طرز تهیه شنیتسل ماهی
آبشش های ماهی را بیرون آورده شکم آن را برش دهید. پس از تمیز کردن, شستن , خشک کردن , تیغ آنرا یک تکه خارج می کنیم . سویا سس و زعفران و پودر سیر و کمی نمک و فلفل را مخلوط نموده به وسیله قلم مو به تمامی قسمت های ماهی مالیده , تخم مرغ را در ظرفی شکسته با چنگال می زنیم و بعد در پودر سوخاری می غلطانیم .
مواد لازم :
ماهی قزل آلا
۴/۱پیمانه
زعفران(ساییده حل شده در آب جوش)
۲/۱ قاشق چایخوری
پودر سیر
۱قاشق چایخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
تخم مرغ
۲عدد
آرد
به میزان لازم
پودر سوخاری
به میزان لازم
روغن
به میزان لازم
ورقه بادام
۱۰۰ گرم
طرز تهیه :
آبشش های ماهی را بیرون آورده شکم آن را برش دهید. پس از تمیز کردن, شستن , خشک کردن , تیغ آنرا یک تکه خارج می کنیم . سویا سس و زعفران و پودر سیر و کمی نمک و فلفل را مخلوط نموده به وسیله قلم مو به تمامی قسمت های ماهی مالیده , تخم مرغ را در ظرفی شکسته با چنگال می زنیم و بعد در پودر سوخاری می غلطانیم .
مقداری روغن در تابه ریخته روی حرارت می گذاریم . داغ که شد, ماهی را در آن سرخ می کنیم . یک طرف ماهی که سرخ شد برگردانده طرف دیگر را سرخ می کنیم و ورقه های بادام را اضافه نموده تا طلائی شود . البته مطابق تصویرهای داده شده می توانید تیغ ماهی را بیرون نیاورید و آنرا بصورت درسته شنیتسل کنید.
انواع غذا با ماهی,طرزتهیه شنسل ماهی قزل آلا,طرز پخت ماهی,دستور تهیه محبوب ترین غذای انگلیسی,طعم دار کردن ماهی,شنیتسل,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,طرز تهیه شنیتسل ماهی,غذاهای دریایی,انواع شنیسل,شنیتسل ماهی,مزه دار کردن ماهی,خوراک دریایی,شنیسل ماهی,ماهی
دستور تهیه محبوب ترین غذای انگلیسی انواع غذا با ماهی
برای درست کردن چیبس سیب زمینی ها را پوست کنده و به اندازه های مساوی تکه تکه کرده و آنهارا شسته و میگذاریم تا کاملا خشک شوند.سپس آنها را در یک ظرف دسته دار عمیق که حاوی روغن داغ می باشد یه مدت ۵ دقیقه قرار می دهیم.سپس آنها را از روغن خارج کرده و با یک قاشق شیارهایی روی آنها ایجاد کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در یک ظرف فلزی قرار داده تا خنک شوند و این شیار ها را به خود بگیرند.دوباره آنها را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه در روغن ریخته تا کاملا طلایی شوند و راحت قابل جویدن باشند.نمک را هم که چاشنی آن است روی آن می ریزیم.
یکی از محبوب ترین و سنتی ترین غذاهای انگلستان غذایی است که در واقع با فیله ماهی تازه سید شده و چیپس سیب زمینی آماده میشود و انگلیسیها این غذا را به نوعی تبدیل به غذای ملی شان کرده اند و آنرا به سایر کشورها نیز معرفی کرده اند .به دستور تهیه این غذا توجه نمایید
مواد لازم :
آرد معمولی
۲ پیمانه
شیر
۲ پیمانه
آب
به مقدار لازم
مایه خمیر
۱ چانه
نمک
مقداری
سیب زمینی
برای ۱ یا ۲ نفر
روغن
برای سرخ کردن
طرز تهیه :
آرد را در یک غذا ساز نسبتا بزرگ ریخته و شیر را به آن اضافه میکنیم.در ابتدا آرد و شیر را خوب با یکدیگر مخلوط کرده و در همان حال آب را کم کم به آن اضافه می کنیم.نباید آب را یکجا به آن اضافه کرد.حالت هم زدن را تا زمانیکه تمام آرد و مواد اضافه شده کاملا با هم ترکیب شده و غلظت و قوام یکنواخت پیدا کند ادامه می دهیم.سپس نمک و مایه خمیر را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم.دستگاه را خاموش کرده و ۱ تا ۱ ساعت و نیم مواد بدست آمده را در حالت استراحت در یک مکان گرم قرار می دهیم.
برای درست کردن چیبس سیب زمینی ها را پوست کنده و به اندازه های مساوی تکه تکه کرده و آنهارا شسته و میگذاریم تا کاملا خشک شوند.سپس آنها را در یک ظرف دسته دار عمیق که حاوی روغن داغ می باشد یه مدت ۵ دقیقه قرار می دهیم.سپس آنها را از روغن خارج کرده و با یک قاشق شیارهایی روی آنها ایجاد کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در یک ظرف فلزی قرار داده تا خنک شوند و این شیار ها را به خود بگیرند.دوباره آنها را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه در روغن ریخته تا کاملا طلایی شوند و راحت قابل جویدن باشند.نمک را هم که چاشنی آن است روی آن می ریزیم.
ماهی را در داخل مایع آرد غلتانده و خوش با آن پوشش میدهیم بعد در روغن می گذاریم تا سرخ شود و به طور منظم آنها را برمیگردانیم تا هر دو طرف آنها کاملا سرخ شود.سپس آنها را از روغن خارج کرده و نمک روی آن میریزیم و با چیبسی که درست کرده ایم میل می کنیم.
البته در دستور راحت تر این غذا میتوانید از پودر سوخاری و استفاده کنید .یعنی ماهی ها را اول در پودر سوخاری بغلتانید بعد در تخم مرغ بغلناتید و در آخر آنها را با پودر نان آغشته ساخته و سرخ کنید.
