سپس آرد را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد. آب مرغ را اضافه کرده و روی حرارت ملایم هم زده تا گلوله‌ای از آرد نماند. وقتی مایه یکدستی به دست آمد از صافی عبور می‌دهیم تا سیر و پیاز جدا شود سپس مواد میکس شده (مخلوط چغاله، کلم و فلفل دلمه‌ای) را اضافه کرده و مجددا روی حرارت قرار می‌دهیم. نمک و فلفل زده و پنیر پارمسان را هم اضافه می‌کنیم. پس از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر ریخته و سرو می‌کنیم.می‌توان کمی خامه هنگام سرو به سوپ افزود.
مواد لازم :
چغاله بادام
۱۵۰ گرم
کلم بروکلی خرد شده
نصف پیمانه
فلفل دلمه‌ای خرد شده
۱/۴پیمانه
آب مرغ
دو پیمانه
پنیر پارمسان و آرد
از هر کدام دو قاشق سوپخوری
پیاز
یک عدد
سیر
یک حبه
کره
۵۰ گرم
نمک و فلفل
به میزان لازم
طرز تهیه :
چغاله‌ها را نگینی خرد کرده به همراه فلفل دلمه‌ای و کلم بروکلی درون مخلوط‌کن ریخته و خوب میکس می‌کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده و کمی در کره تفت می‌دهیم تا سبک شود. سیر ساطوری شده را به آن اضافه می‌کنیم و چند ثانیه دیگر تفت می‌دهیم.
سپس آرد را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد. آب مرغ را اضافه کرده و روی حرارت ملایم هم زده تا گلوله‌ای از آرد نماند. وقتی مایه یکدستی به دست آمد از صافی عبور می‌دهیم تا سیر و پیاز جدا شود سپس مواد میکس شده (مخلوط چغاله، کلم و فلفل دلمه‌ای) را اضافه کرده و مجددا روی حرارت قرار می‌دهیم. نمک و فلفل زده و پنیر پارمسان را هم اضافه می‌کنیم. پس از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر ریخته و سرو می‌کنیم.می‌توان کمی خامه هنگام سرو به سوپ افزود.
شامی,طرز تهیه کوکو,طرز تهیه شامی,غذاهای اصلی,کوکو,شامی برای افطار و سحر,آموزش آشپزی,coco dinner,شامی کوکو,کوکوی شامی
شامی برای افطار و سحر طرز تهیه شامی
ابتدا پیاز و هویچ و سیب زمینی را رنده کرده آب آنرا گرفته ودر ظرف ریخته گوشت و تخم مرغ و آرد نخود چی و نمک و فلفل و دارچین را اضافه کرده خوب چنگ می زنیم بعد از مواد به صورت بیضی یا دایره در آورده و در روغن سرخ می کنیم بعد دریک تابه کمی رب گو جه فرنگی با روغن تفت داده سرکه و شکر ونمک را اضافه کرده بعد کمی آب ریخته و می گذاریم کمی جوش آید بعد شامی ها را در آن سس گذاشته و می گذاریم چند دقیقه بماند تا مزه دار شود.
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده
۳۵۰ گرم
سیب زمینی
۱ عدد
هویچ
۱ عدد
پیاز
۱ عدد
تخم مرغ
۱ عدد
آرد نخود چی
یک دوم پیمانه
نمک ، فلفل ، دارچین
به میزان لازم
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق سوپخوری
سرکه
به میزان لازم
شکر
به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیاز و هویچ و سیب زمینی را رنده کرده آب آنرا گرفته ودر ظرف ریخته گوشت و تخم مرغ و آرد نخود چی و نمک و فلفل و دارچین را اضافه کرده خوب چنگ می زنیم بعد از مواد به صورت بیضی یا دایره در آورده و در روغن سرخ می کنیم بعد دریک تابه کمی رب گو جه فرنگی با روغن تفت داده سرکه و شکر ونمک را اضافه کرده بعد کمی آب ریخته و می گذاریم کمی جوش آید بعد شامی ها را در آن سس گذاشته و می گذاریم چند دقیقه بماند تا مزه دار شود.
ناگت پنیری,ناگت پیازچه پنیری,غذایی برای سلامت پوست,ناگت,آموزش آشپزی,ناگت پیازچه,ناگت سبزیجات,غذا با پیازچه,غذاهای اصلی
غذایی برای سلامت پوست غذایی برای سلامت پوست
لوبیا را از ۶ ساعت قبل درون یک ظرف ریخته، روی آن به مقداری آب بریزید تا روی لوبیاها را بگیرد و بعد از ۶ ساعت آبکشی کنید. سپس آنها را داخل یک قابلمه ریخته به مقداری آب اضافه کنید که سطح لوبیا را بپوشاند. آن را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید، درب ظرف را گذاشته تا ۳۰دقیقه بپزد.
مواد لازم (برای ۲ نفر):
روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری
لوبیا سفید
۷۵ گرم
پیاز کوچک
یک دوم عدد
برگ بو
به مقدار لازم یک پیمانه
گوجه فرنگی خرد شده
یک عدد
رب گوجه فرنگی
یک قاشق
نمک و فلفل
به مقدار لازم
شوید خشک شده
به مقدار لازم
طرز تهیه:
قبل از این که بقیه کار آشپزی خود را ادامه دهید، فر را روی ۳۷۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید.
در مدتی که لوبیا در حال پخت است، یک ماهی‌تابه بردارید و درون آن یک قاشق روغن بریزید تا داغ شود. سپس پیازها را درون آن سرخ کنید تا طلایی شود. آن را از روی حرارت بردارید.
بعد از ۳۰ دقیقه لوبیاها را آبکشی کنید و درون ماهی‌تابه به پیازها اضافه کنید. حالا بقیه روغن را درون قابلمه بریزید. گوجه، برگ بو و سه‌چهارم پیمانه آب داخل ظرف ریخته و به هم بزنید و بگذارید تا‌آب جوش بیاید سپس از روی گاز برداشته و داخل فر بگذارید.
در طی یک ساعتی که غذای ما درون فر است، گاهی آن را هم بزنید و اگر لازم بود به آن آب بیفزایید. رب گوجه را به آن اضافه و نمک و فلفل آن را اندازه کنید، صبر کنید تا لوبیاها نرم و کاملا پخته شود. آن را از فر بیرون بیاورید.
شوید را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. درب آن را گذاشته و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. ادویه آن را تنظیم کنید و با سلیقه خود تزئین و سرو نمایید.
ازخواص لوبیای سفید می‌توان به میزان بالای پروتئین و چربی بسیار اندک آن اشاره کرد. لوبیا منبع غنی فیبر بوده و از آنجا که کلسترول آن پایین است، وعده غذایی مناسبی برای بیماران مبتلا به فشار خون و دیابت محسوب می‌شود.
منیزیم موجود در لوبیا سفید می‌تواند از حملات قلبی پیشگیری کند و سیستم گردش خون را بهبود بخشد.
پتاسیم و سدیم موجود در آن به تنظیم فشارخون و ضربان قلب کمک می‌کند. لوبیا سفید منبع مناسبی از دو ماده معدنی مهم منگنز و مس بوده که در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از ابتلا به سرطان مفیدند.
مس موجود در لوبیا سفید در تولید نوعی آنزیم موثر در بازسازی کلاژن والاستین پوست نقش دارد و چین و چروک پوست را به تعویق می‌اندازد. همچنین ویتامین B1 از ویتامین‌های موجود در لوبیا سفید است.
یک پیمانه لوبیا سفید حاوی ۸/۱۵ گرم پروتئین، ۲۵۸ کالری و یک گرم چربی می‌باشد. همچنین حاوی ۱۹/۰ گرم اسید آمینه تریپتوفان و ۲۵۴ میکروگرم اسیدفولیک بوده که نقش مهمی در سلامت قلب ایفا می‌کند.
لوبیا را از ۶ ساعت قبل درون یک ظرف ریخته، روی آن به مقداری آب بریزید تا روی لوبیاها را بگیرد و بعد از ۶ ساعت آبکشی کنید. سپس آنها را داخل یک قابلمه ریخته به مقداری آب اضافه کنید که سطح لوبیا را بپوشاند. آن را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید، درب ظرف را گذاشته تا ۳۰دقیقه بپزد.
بادمجان ها را به خوبی پوست گرفته و خرد کرده و در آب نمک قرار دهید. عدس را شسته و سپس در آب بپزید تا جایی که نرم ولی له نشود.
در تابه ای بادمجان را سرخ کرده و سپس در تابه دیگری پیاز و سیر خرد شده را سرخ کنید و در آخر گوجه فرنگی را با فلفل تند در آن تفت دهید و برگ نعنا را خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
برای تهیه شربت انار به آب انار کمی شکر و کمی آبلیمو اضافه کرده و تا جایی حرارت دهید که غلیظ شود.
تمام مواد را با هم در قابلمه ای ریخته و پس از این که پخت و جا افتاد میل کنید.
● مواد لازم :
بادمجان
۷۰۰ گرم
نمک
به میزان دلخواه
عدس
نصف فنجان
آب
به میزان دلخواه
روغن زیتون
دو سوم فنجان
پیاز متوسط
یک عدد
سیر
چهار حبه
گوجه فرنگی خرد شده
دو عدد
فلفل سبز تند
دو عدد
برگ نعنا
دو قاشق غذا خوری
شربت انار
یک چهارم فنجان
● طرز تهیه :
بادمجان ها را به خوبی پوست گرفته و خرد کرده و در آب نمک قرار دهید. عدس را شسته و سپس در آب بپزید تا جایی که نرم ولی له نشود.
در تابه ای بادمجان را سرخ کرده و سپس در تابه دیگری پیاز و سیر خرد شده را سرخ کنید و در آخر گوجه فرنگی را با فلفل تند در آن تفت دهید و برگ نعنا را خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
برای تهیه شربت انار به آب انار کمی شکر و کمی آبلیمو اضافه کرده و تا جایی حرارت دهید که غلیظ شود.
تمام مواد را با هم در قابلمه ای ریخته و پس از این که پخت و جا افتاد میل کنید.
آموزش آشپزی,بستنی آناناسی,شیرموزبستنی,طرز تهیه ی بستنی شکلاتی با طالبی,غذاهای مکمل,طرز تهیه ی بستنی شکلاتی با طالبی,هویج بستنی,میوه ای بستنی شکلاتی,شکلات بستنی,بستنی
طرز تهیه ی بستنی شکلاتی با طالبی میوه ای بستنی شکلاتی
ابتدا درون ظرف موردنظر ژله ریخته، سپس طالبی را خرد کرده و روی آن می‌گذاریم. پس از آن سه قاشق غذاخوری بستنی شکلاتی را روی آن ریخته و مقداری از سس شکلاتی را به مخلوط فوق اضافه می‌کنیم و جهت تزئین می‌توانیم بیسکوئیت نیز آنها قرار‌دهیم.
مواد اولیه :
بستنی شکلاتی
سه قاشق غذاخوری
سس شکلات
۲۵ گرم
بیسکوئیت
برای تزئین
ژله
به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا درون ظرف موردنظر ژله ریخته، سپس طالبی را خرد کرده و روی آن می‌گذاریم. پس از آن سه قاشق غذاخوری بستنی شکلاتی را روی آن ریخته و مقداری از سس شکلاتی را به مخلوط فوق اضافه می‌کنیم و جهت تزئین می‌توانیم بیسکوئیت نیز آنها قرار‌دهیم.
