برای پختن این غذا ابتدا یک پیمانه برنج خود را با نمک و اب و روغن کته می پزید با این تفاوت که قبل از کشیده شدن کامل آب برنج دو قاشق ماست را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط کنید. برنج باید دم بکشد اما نباید ته بگیرد. وقتی برنج پخت و خنک شد سیب زمینی اب پز شده را رنده کرده ( رنده ریز ) و روی برنج بریزید. یک عدد تخممرغ را به مخلوط برنج سیبزمینی اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد چسبندگی پیدا کند. از این مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و به صورت گلوله درآورید سپس انگشت سبابه را روی گلوله برنج فشار دهید.آن را به شکل قایق کوچک درآورید و دور آن را با دست شکل دهید. ته قابلمهای را روغن بریزید و دو عدد سیبزمینی باقی مانده را حلقه حلقه کرده و ته ظرف بچینید. لقمههای قایقی شکل برنج را کنار هم روی سیب زمینیها بچینید و ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا لقمهها بپزد اما شکل خود را حفظ کند. دلیل چیدن سیبزمینی در کف ظرف در مرحله پخت قایقها است که این قایقها بخارپز شوند ضمن اینکه کف آنها تغییر رنگ ندهد. لقمههای قایقی شکل را درظرف سرو بچینید داخل هریک را با یک تکه گوشت مرغ مقداری فلفل رنگی و خلال هویج پرکنید و با سبزیجات دلخواه تزیین کنید. بعد از پخت درتابهای روغن بریزید و پیاز خلال شده را درآن تفت دهید تا کمی سرخ شود سپس فلفل دلمهای رنگی خلال شده را به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید.فیلههای مرغ را به صورت نوارهای پنج سانتیمتری برش دهید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید و نمک و فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کنید. همان طور که مشاهده کردید این غذا تمامی مواد مورد نیاز بدن را دارد و تا افطار شما را پر انرژی نگه می دارد. ضمن اینکه به سادگی هم خورده می شود.
آشپزی – برنج لقمه ای غذایی کامل و سیر کننده برای سحری روزه داران است که البته باید شب قبل پخته شود. این غذا برای افراد بی اشتهایی که صبحها تمایل به خوردن چیزی ندارند خیلی مناسب است.
مواد لازم:
برنج
۱ پیمانه
ماست
دو قاشق
سیب زمینی آب پز شده
۳ عدد
آب
۲ پیمانه
تخم مرغ
۱عدد
فلفل دلمهای رنگی
نصفی یا یک عدد خیلی کوچک
هویج
۱عدد
پیاز داغ
۱عدد
فیله مرغ
سه عدد
ابلیمو و نمک
مقداری
طرز تهیه:
برای پختن این غذا ابتدا یک پیمانه برنج خود را با نمک و اب و روغن کته می پزید با این تفاوت که قبل از کشیده شدن کامل آب برنج دو قاشق ماست را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط کنید. برنج باید دم بکشد اما نباید ته بگیرد. وقتی برنج پخت و خنک شد سیب زمینی اب پز شده را رنده کرده ( رنده ریز ) و روی برنج بریزید. یک عدد تخممرغ را به مخلوط برنج سیبزمینی اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد چسبندگی پیدا کند. از این مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و به صورت گلوله درآورید سپس انگشت سبابه را روی گلوله برنج فشار دهید.آن را به شکل قایق کوچک درآورید و دور آن را با دست شکل دهید. ته قابلمهای را روغن بریزید و دو عدد سیبزمینی باقی مانده را حلقه حلقه کرده و ته ظرف بچینید. لقمههای قایقی شکل برنج را کنار هم روی سیب زمینیها بچینید و ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا لقمهها بپزد اما شکل خود را حفظ کند. دلیل چیدن سیبزمینی در کف ظرف در مرحله پخت قایقها است که این قایقها بخارپز شوند ضمن اینکه کف آنها تغییر رنگ ندهد. لقمههای قایقی شکل را درظرف سرو بچینید داخل هریک را با یک تکه گوشت مرغ مقداری فلفل رنگی و خلال هویج پرکنید و با سبزیجات دلخواه تزیین کنید. بعد از پخت درتابهای روغن بریزید و پیاز خلال شده را درآن تفت دهید تا کمی سرخ شود سپس فلفل دلمهای رنگی خلال شده را به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید.فیلههای مرغ را به صورت نوارهای پنج سانتیمتری برش دهید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید و نمک و فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کنید. همان طور که مشاهده کردید این غذا تمامی مواد مورد نیاز بدن را دارد و تا افطار شما را پر انرژی نگه می دارد. ضمن اینکه به سادگی هم خورده می شود.
ابتدا زرده ی تخم مرغ و خردل و نمک و فلفل را با همزن بزنید تا یک دست بشه بعدش آب رو بهش اضافه کنین و روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید و بعد کره رو اضافه کنید .درآخر آبلیمو رو بهش اضافه و شعله رو خاموش کنید . این سس برای سرو مرغ و میگو عالی است .
مواد لازم :
زرده ی تخم مرغ
۲ عدد
خردل
۱ قاشق سوپخوری
آب
نصف پیمانه
کره
چهار قاشق سوپخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
آبلیمو
۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
ابتدا زرده ی تخم مرغ و خردل و نمک و فلفل را با همزن بزنید تا یک دست بشه بعدش آب رو بهش اضافه کنین و روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید و بعد کره رو اضافه کنید .درآخر آبلیمو رو بهش اضافه و شعله رو خاموش کنید . این سس برای سرو مرغ و میگو عالی است .
رولت کالباس و پنیر,میان وعده کودک,لقمه های کالباس,رولت کالباس,رولت پنیری,غذاهای اصلی,طرز تهیه نخودک میان وعده ای سالم,لقمه های کالباس و پنیر,لقمه اسفناج,لقمه اسفناج,غذای کودک,ساندویچ چوبی,آموزش آشپزی
لقمه اسفناج لقمه های کالباس
پیاز را خرد کرده و با کره تفت دهید تا نرم شود. اسفناجهای خردشده را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل بزنید. از روی حرارت برداشته و پنیر خردشده را به آن افزوده و مخلوط کنید. در ظرف دیگری سفیده تخممرغ، آرد ذرت، بیکینگپودر، سرکه، روغن، ماست، نمک و فلفل را ریخته و با هم مخلوط کنید و آرد سفید را تا زمانی که خمیر یکدستی شود و به دست نچسبد اضافه نمایید. خمیر را کمی ورز دهید. بعد از آن به اندازه یک گردو برداشته و در کف دست باز کرده و از مایه اسفناج کمی در آن گذاشته، خمیر را جمع کرده و در سینی فر چرب شده قرار دهید. روی آنها زرده تخممرغ زده و در فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا روی آنها طلایی شود.
مواد لازم :
ماست و روغن مایع و آرد ذرت
از هر کدام یک پیمانه
سرکه
یک قاشق غذاخوری
تخممرغ
یک عدد
بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چایخوری
نمک و فلفل و آرد سفید
به میزان لازم
مواد لازم میانی :
اسفناج
۵۰۰ گرم
پیاز
یک عدد
پنیر سفید
۵۰ گرم
کره
یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
طرز تهیه :
پیاز را خرد کرده و با کره تفت دهید تا نرم شود. اسفناجهای خردشده را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل بزنید. از روی حرارت برداشته و پنیر خردشده را به آن افزوده و مخلوط کنید. در ظرف دیگری سفیده تخممرغ، آرد ذرت، بیکینگپودر، سرکه، روغن، ماست، نمک و فلفل را ریخته و با هم مخلوط کنید و آرد سفید را تا زمانی که خمیر یکدستی شود و به دست نچسبد اضافه نمایید. خمیر را کمی ورز دهید. بعد از آن به اندازه یک گردو برداشته و در کف دست باز کرده و از مایه اسفناج کمی در آن گذاشته، خمیر را جمع کرده و در سینی فر چرب شده قرار دهید. روی آنها زرده تخممرغ زده و در فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا روی آنها طلایی شود.
ابدوغ,طرز تهیه قهوه,قهوه,نوشیدنی طبیعی,نوشیدنی,غذاهای مکمل,طرز تهیه نوشیدنی های متنوع در خانه,نسکافه,طرز تهیه قهوه میوه ای,نوشیدنی برای کودکان بالای 10 ماه,انواع نوشیدنی,اشنایی با انواع نوشیدنی ها,آموزش آشپزی
طرز تهیه قهوه میوه ای قهوه
حرارت را زیاد کنید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا طعم مواد بخورد هم برود به وسیله ملاقه مایع جوش آمده را در صافی که روی پارچ کوچکی قرار داده اید بریزید و قهوه آماده شده را در ۴ فنجان مخصوص کاپوچینو ریخته و در هر کدام یک چوب دارچین قرار دهید و فورا” سرو نمایید.
مواد لازم
قهوه دم کرده(قهوه اسپرسو یا قهوه ای تیره که به وسیله قهوه ساز دم شده باشد)
۴۷۵ میلی لیتر
آب سیب
۴۰۰ میلی لیتر
پرتقال
۱ عدد
شکر قهوه ای
۳ تا ۵ قاشق مرباخوری
چوب دارچین
۱ عدد کوچک
چوب دارچین
برای سرو
طرز تهیه
پرتقال را با پوست حلقه حلقه کنید، قهوه دم کرده، آب سیب، پرتقال، شکر قهوه ای و چوب دارچین را در قابلمه مناسبی بریزید و روی شعله گاز قرار دهید.
حرارت را زیاد کنید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا طعم مواد بخورد هم برود به وسیله ملاقه مایع جوش آمده را در صافی که روی پارچ کوچکی قرار داده اید بریزید و قهوه آماده شده را در ۴ فنجان مخصوص کاپوچینو ریخته و در هر کدام یک چوب دارچین قرار دهید و فورا” سرو نمایید.
کباب مرغ,کوبیده مرغ نگینی,کباب مرغ روی ذغال,کوبیده,طرز تهیه کوبیده مرغ,آموزش آشپزی,کوبیده مرغ در فر,کباب,کوبیده مرغ لذیذ,کباب کوبیده مرغ,کوبیده مرغ,کباب مرغ در فر,کوبیده مرغ روی ذغال,غذاهای اصلی
کباب کوبیده مرغ کباب
قسمت گریل فر را روشن میکنیم تا داخل فر گرم شود، سپس درون سینی فر فویل کشیده و گوشت را روی آن پهن میکنیم تا صاف و یکدست شود. با کمک قلممو روی مواد زعفران مالیده و با کاردک روی گوشت خطوطی را به شکل دلخواه ایجاد میکنیم. البته قبل از اینکه سینی را داخل فر بگذاریم کره را تکهتکه کرده و روی مواد قرار میدهیم. سینی را در بالاترین طبقه فر به مدت ۱۵ دقیقه میگذاریم
مواد اولیه :
سینهمرغ
یک عدد
پیاز
یک عدد
فلفل دلمهای سبز
نصف عدد
آرد سویا
دو قاشق غذاخوری
زعفران
نصف قاشق چایخوری
زنجبیل تازه رنده شده
یک قاشق مرباخوری
آبلیمو
به میزان لازم
کره، نمک و فلفل
به میزان لازم
طرز تهیه:
سینهمرغ را چرخ میکنیم. پیاز را رنده کرده آب آن را میگیریم و با گوشت مخلوط میکنیم. فلفل دلمهای را ساطوری کرده به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به گوشت افزوده و ورز میدهیم. مقدار کمی از زعفران دم کرده و آرد سویا را نیز میافزاییم و مجددا به ورز دادن ادامه میدهیم. مواد را داخل یخچال به مدت دو ساعت قرار میدهیم تا مزهدار شود.
قسمت گریل فر را روشن میکنیم تا داخل فر گرم شود، سپس درون سینی فر فویل کشیده و گوشت را روی آن پهن میکنیم تا صاف و یکدست شود. با کمک قلممو روی مواد زعفران مالیده و با کاردک روی گوشت خطوطی را به شکل دلخواه ایجاد میکنیم. البته قبل از اینکه سینی را داخل فر بگذاریم کره را تکهتکه کرده و روی مواد قرار میدهیم. سینی را در بالاترین طبقه فر به مدت ۱۵ دقیقه میگذاریم
نکتــه:
در صورت نداشتن چرخ گوشت، گوشت یخ زده را تکه تکه کرده و ساطوری میکنیم.
