گوشت و پیاز را با هم تفت دهید، سپس به همراه کمی زردچوبه بگذارید تا کمی بپزد. بعد از نیم پز شدن گوشت گوجه های رنده شده و نمک و فلفل و ادویه و رب رو به همراه بامیه ها به گوشت اضافه نمایید و صبر کنید تا کاملا بپزد .
مواد لازم:
گوشت گوسفند
۴۰۰ گرم
پیاز خرد شده
۲ عدد متوسط
بامیه
۴۰۰ گرم
گوجه رنده شده
۳ عدد
نمک/فلفل/ادویه/زردچوبه
به میزان لازم
رب گوجه
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
گوشت و پیاز را با هم تفت دهید، سپس به همراه کمی زردچوبه بگذارید تا کمی بپزد. بعد از نیم پز شدن گوشت گوجه های رنده شده و نمک و فلفل و ادویه و رب رو به همراه بامیه ها به گوشت اضافه نمایید و صبر کنید تا کاملا بپزد .
نکته ها:
۱ .آبگوشت بامیه باید آنقدر بپزد تا آب خود را از دست ندهد و آبدار باشد تا بتوان به صورت آبگوشت معمولی سرو کرد.
۲ . این غذا با مزه تند آماده می شود ولی شما بسته با ذائقه خود میزان فلفل آن را می توانید تنظیم نمایید.
بعد از اینکه برنج پخت، گوشت چرخ کرده را ( که همراه یک پیاز رنده شده مخلوط کرده ایم ) به صورت کوفته در می آوریم و به مواد اضافه می کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه می دهیم تا جا بیفتد.
بعد از اینکه برنج پخت، گوشت چرخ کرده را ( که همراه یک پیاز رنده شده مخلوط کرده ایم ) به صورت کوفته در می آوریم و به مواد اضافه می کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه می دهیم تا جا بیفتد.
مواد لازم :
نخود
نصف لیوان
لوبیا سفید
نصف لیوان
برنج
۱۰۰ گرم
کشک
چهار قاشق غذاخوری
پیاز متوسط
۱ عدد
گوشت چرخ کرده
۱۵۰ گرم
سیر داغ
به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا نخود و لوبیا را می پزیم .
سپس برنج را اضافه می کنیم.
بعد از اینکه برنج پخت، گوشت چرخ کرده را ( که همراه یک پیاز رنده شده مخلوط کرده ایم ) به صورت کوفته در می آوریم و به مواد اضافه می کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه می دهیم تا جا بیفتد.
حلوای شیر آب هویج,ترحلوا با هویج افطاری استان همدان,حلوای شیر و آب,آموزش آشپزی,غذاهای مکمل,حلوای شیر و آب هویج
ترحلوا با هویج افطاری استان همدان حلوای شیر آب هویج
ابتدا هویج رنده شده را پخته و آن را از صافی پارچهای رد کنید تا آب درون هویج خارج شود سپس آرد و روغن را با هم تفت داده و خوب که طلایی شد زعفران، آب، روغن و شکر را به هویج ها اضافه کنید و مواد را خوب به هم زده تا کمی سفت شود.
آشپزی – دستور غدایی زیر یکی از غذاهای سنتی استان همدان است که معمولا بر سر سفره افطار همیشه همراه دارند.به دستور زیر توجه کنید.
ترحلوای هویج یکی از دسرها و یا پیش غذاهای اصیل شهر همدان است که سر سفره افطار مردم این شهر قرار میگیرد.
مواد لازم :
هویج
نیم کیلو
شکر
یک استکان
زعفران
نصف استکان
گلاب
یک استکان
روغن
نصف استکان
آرد برنج
یک پیمانه
هل آسیاب شده
۳ عدد
دارچین
به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا هویج رنده شده را پخته و آن را از صافی پارچهای رد کنید تا آب درون هویج خارج شود سپس آرد و روغن را با هم تفت داده و خوب که طلایی شد زعفران، آب، روغن و شکر را به هویج ها اضافه کنید و مواد را خوب به هم زده تا کمی سفت شود.
حال گلاب و هل آسیب شده را نیز به آن اضافه کرده و پس از کمی سرد شدن آن را داخل ظرف ریخته و با دارچین و پودرنارگیل آن را تزئین کنید.
