پس از پخت مواد باید مخلوط سیب زمینی و لوبیا را درون میکسر ( همزن ) بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس داخل بشقاب بریزید و با جعفری خرد شده ، ابلیمو و روغن زیتون تزئین و سرو کنید.
سوپ لوبیا سفید
لوبیا سفید ۲ لیوان . سیب زمینی ۳ عدد . آب مرغ ۴ لیوان
طرز تهیه : لوبیا سفید را از شب قبل خیس دهید ، قابلمه را روی حرارت قرار دهید و لوبیا سفید را بهمراه اب مرغ با حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.
پس از اینکه لوبیاها پختند و نرم شدند باید سیب زمینی ها خرد شده ، رب ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، اجازه دهید سیب زمینی ها خوب بپزند و له شوند و آب سوپ کم شود.
پس از پخت مواد باید مخلوط سیب زمینی و لوبیا را درون میکسر ( همزن ) بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس داخل بشقاب بریزید و با جعفری خرد شده ، ابلیمو و روغن زیتون تزئین و سرو کنید.
پس از اینکه جو کمی پخت و به اصطلاح باز شد میتوانید سیب زمینی ، پیاز ، کرفس و هویج را ریز خرد کنید و به ان اضافه نمائید ، اب مرغ را نیز بهمراه آرد ، رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم به مدت ۲-۳ ساعت بپزید.
سوپ سبزیجات
پیاز ۲ عدد . هویج ۱ عدد . سیب زمینی ۱ عدد . کرفس ۲ ساقه . آرد ۱ قاشق غذاخوری
جو ۱/۲ پیمانه . اب مرغ ۱ لیوان . رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری . جعفری.نمک.فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : جو را از چند ساعت قبل در اب خیس دهید سپس بهمراه ۳ لیوان آب درون قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید و حدود ۱ ساعت بپزد.
پس از اینکه جو کمی پخت و به اصطلاح باز شد میتوانید سیب زمینی ، پیاز ، کرفس و هویج را ریز خرد کنید و به ان اضافه نمائید ، اب مرغ را نیز بهمراه آرد ، رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم به مدت ۲-۳ ساعت بپزید.
نکته ها : میتوانید بجای اب مرغ از عصاره پودر مرغ حل شده در اب جوش استفاده کنید.
در صورتی که از جو پرک استفاده میکنید نیازی به ۱ ساعت پخت اولیه نیست و تمام مواد را میتوانید باهم اضافه کنید.
سوپ جو با سس شیر,سوپ شیر,سوپ,سوپ مرغ,سس,آموزش آشپزی,سوپ هویج,سوپ جو و شیر,غذاهای اصلی,سوپ سفید,سوپ ساده
سوپ جو با سس شیر سوپ ساده
برای تهیه سس ابتدا کره را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره اب شود ، پس از اب شدن کره کم کم ارد را اضافه نمائید و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی ارد گرفته شود سپس شیر را اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدست شود.
سوپ جو با سس شیر
هویج ۱ عدد . جو پرک ۱ لیوان . پیاز ۱ عدد . مرغ ۱ سینه
نمک و فلفل مقدار لازم . آرد ۲ قاشق غذاخوری . کره ۲ قاشق غذاخوری . شیر ۱ لیوان
طرز تهیه : جو را بهمراه ۴ لیوان اب درون قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید ، پیازها را خرد کنید و به مواد اضافه نمائید ، سوپ که به جوش آمد هویج های رنده شده را اضافه کرده و حرارت را کم کنید.
مرغ را جداگانه با نمک و فلفل بپزید ، مرغ های پخته شده را ریش ریش کنید و به جوهای در حال پخت اضافه نمائید ، سوپ را مرتب چک کنید و بهم بزنید تا ته نگیرد.
برای تهیه سس ابتدا کره را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره اب شود ، پس از اب شدن کره کم کم ارد را اضافه نمائید و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی ارد گرفته شود سپس شیر را اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدست شود.
پس از اماده شدن سس ان را به سوپ اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید حدود ۲ ساعت سوپ جا بیفتد سپس با خامه یا دارچین تزئین و سرو نمائید.
آموزش آشپزی,سوپ جو,سوپ,سوپ پیاز,سوپ سیر,غذاهای اصلی,سوپ رژیمی,سوپ هویج,سوپ کرفس,سوپ مرغ,سوپ کم کالری,سوپ سبزیجات,سوپ جو رژیمی
سوپ جو رژیمی سوپ کرفس
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید کرفس و برگ کرفس را حذف کنید و بجای آن شوید خشک به سوپ اضافه نمایید ، در صورتی که در طول پخت آب سوپ کم شد میتوانید مقداری آب جوش به سوپ اضافه کنید ، در صورت تمایل میتوانید ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به سوپ اضافه کنید.
سوپ جو رژیمی
جو پرک ۱/۲ لیوان . سینه مرغ ۱ عدد . هویج ۲ عدد . پیاز ۱ عدد . سیر ۲ حبه
کرفس خرد شده ۱/۲ لیوان . برگ کرفس خرد شده مقداری . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : داخل قابلمه ۵ لیوان آب بریزید سپس سینه مرغ خرد شده ، جو پرک ، پیاز خرد شده و سیرهای رنده شده ، نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
پس از ۱ ساعت هویج خرد شده ، کرفس خرد شده و برگ کرفس خرد شده را اضافه کنید ، در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید سوپ بجوشد و جا بیفتد سپس بهمراه ماست میل کنید.
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید کرفس و برگ کرفس را حذف کنید و بجای آن شوید خشک به سوپ اضافه نمایید ، در صورتی که در طول پخت آب سوپ کم شد میتوانید مقداری آب جوش به سوپ اضافه کنید ، در صورت تمایل میتوانید ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به سوپ اضافه کنید.
سوپ,سوپ جو,روش تهیه‌ی سوپ فلفل دلمه‌ای برای مبتلایان به آنفلوآنزا,غذاهای مکمل,سوپ پیاز,سوپ سیر,سوپ مرغ,سوپ سبزیجات,سوپ رژیمی,سوپ کم کالری,آموزش آشپزی,سوپ کرفس,سوپ هویج
روش تهیه‌ی سوپ فلفل دلمه‌ای برای مبتلایان به آنفلوآنزا سوپ رژیمی
* فلفل‌ها را بشویید و به چهار قسمت تقسیم نمایید. الیاف سفید وسط آن و نیز دانه‌های فلفل را جدا کنید و آن‌ها را از طرف پوستشان روی سینی فر قرار دهید و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا پوست فلفل برشته شود.
این سوپ گرم برای کسانی که سرماخورده‌اند بسیار مفید است…
مواد لازم برای ۴ نفر:
فلفل دلمه ای قرمز ۵ عدد
روغن زیتون ۱ قاشق سوپ‌خوری
چیلی قرمز خردکرده ۱ عدد
سیرخردکرده ۲ حبه
پیاز خردکرده ۲ عدد
فیله گوجه فرنگی خردکرده ۵ عدد
قرص عصاره سبزیجات ۲ عدد
آب ۱ لیتر (۵/۴ پیمانه)
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
پودر مرزنجوش به میزان لازم
روش تهیه:
* فلفل‌ها را بشویید و به چهار قسمت تقسیم نمایید. الیاف سفید وسط آن و نیز دانه‌های فلفل را جدا کنید و آن‌ها را از طرف پوستشان روی سینی فر قرار دهید و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا پوست فلفل برشته شود.
* فلفل‌ها را از فر خارج کنید آن‌ها را درون کیسه پلاستیکی قرار دهید و کیسه را ببندید و ۵ دقیقه آن را به حال خود بگذارید. سپس فلفل‌ها را از کیسه پلاستیکی خارج کنید و پوست آن‌ها را بگیرید و آن‌ها را کنار بگذارید.
* اکنون روغن زیتون را گرم کنید و چیلی را با حرارت ملایم در آن تفت دهید. سپس سیر و پیاز را به چیلی اضافه کنید و آن‌ها را تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
* اکنون گوجه‌فرنگی‌ها را به پیاز و چیلی اضافه نمایید. مخلوط حاصل را به مدت ۵ دقیقه به آرامی حرارت دهید تا مواد نرم شوند و سپس فلفل دلمه‌ای‌ها را اضافه کنید.
* مایه حاصل را درون دستگاه غذاساز بریزید و صبر کنید تا به حالت پوره در آید.
* در مرحله آخر مایه گوجه‌فرنگی و فلفل را درون ظرف بزرگی بریزید و مخلوط عصاره سبزیجات و آب را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه آن‌را به آرامی حرارت دهید.
* سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.
* برای طعم دادن به سوپ پودر مرزنجوش را روی سوپ بپاشید.
