قورمه سبزی با سبزی خشک,خورشت,آموزش آشپزی,استفاده از سبزی خشک در تهیه قورمه سبزی,خورش قورمه سبزی,خورشت قورمه,خورشت سبزی,طرز تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک,قورمه سبزی با سبزی خشک,خورشت قورمه سبزی,قورمه سبزی,غذاهای اصلی
قورمه سبزی با سبزی خشک قورمه سبزی
۵) لیمو عمانی ها رو دو سه تا سوراخ ایجاد می کنیم و به خورش اضافه می کنیم . من به جای لیمو عمانی فقط از داخلش اسفاده می کنم که آماده هم می توانید پیدا کنید.
مواد لازم:
سبزی خشک قورمه سبزی
۳ پیمانه
لوبیا قرمز یا چیتی
نصف کنسرو
لیمو عمانی
۴ عدد
رب
۱/۵ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
گوشت
به میزان لازم
پیاز
یک عدد بزرگ
طرز تهیه:
۱) سبزی ها رو به مدت نیم تا ۱ ساعت دخل آب می گذاریم .
۲) گوشت ها رو با پیاز کمی تفت می دهیم و اب جوش می ریزیم تا بپزد (حدود یک ساعت)
** اینجا گوشت ها آماده شده و تیکه شده است. (حدود ۶ تا ۷ تیکه گوشت متوسط )
۳) سبزی ها رو آب کش می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم.
۴) وقتی گوشت ها پخت . سبزی رو به آن اضافه می کنیم همراه با نمک و فلفل.
۵) لیمو عمانی ها رو دو سه تا سوراخ ایجاد می کنیم و به خورش اضافه می کنیم . من به جای لیمو عمانی فقط از داخلش اسفاده می کنم که آماده هم می توانید پیدا کنید.
برگه‌های زردآلو را ۱ ساعت خیس کرده، سپس آبکش نموده و با کره و پیازداغ تفت می‌دهیم. نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران و سه لیوان آب به همراه گوشت را اضافه نموده و با حرارت ملایم می‌پزیم تا جا بیافتد و با پلو سرو می نماییم.
مواد لازم :
برگه زردآلو
دو پیمانه
کره
۱۰۰ گرم
پیاز داغ
۷ قاشق غذاخوری
گوشت پخته خورشتی
۲۵۰ گرم
نمک، فلفل و زردچوبه
به میزان لازم
آب
۳ لیوان
زعفران
به مقدار دلخواه
طرز تهیه :
برگه‌های زردآلو را ۱ ساعت خیس کرده، سپس آبکش نموده و با کره و پیازداغ تفت می‌دهیم. نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران و سه لیوان آب به همراه گوشت را اضافه نموده و با حرارت ملایم می‌پزیم تا جا بیافتد و با پلو سرو می نماییم.
طرز تهیه خورش غوره :
گوشت را همراه پیاز داغ می‌گذاریم بپزد.
سبزی را هم بعد از این که پاک کرده و شسته خرد می‌کنیم و در روغن تفت می‌دهیم.
وقتی گوشت پخت، نعنا و جعفری را به آن اضافه می‌کنیم.
پس از ده دقیقه غوره با نمک را هم اضافه کرده و می‌گذاریم خورش جا بیفتد.
در صورت تمایل می‌توانید از غوره کمتر یا بیشتر استفاده کنید.
سبزی را هم بعد از این که پاک کرده و شسته خرد می‌کنیم و در روغن تفت می‌دهیم. وقتی گوشت پخت، نعنا و جعفری را به آن اضافه می‌کنیم.
این خورش هم مخصوص آن‌هایی که غذاهای ترش را دوست دارند.
مواد اولیه :
گوشت خرد شده
نیم کیلو گرم
پیاز داغ
دو قاشق غذاخوری
غوره
۳۵۰ گرم
نعنا و جعفری
یک کیلوگرم
روغن و نمک
به میزان لازم
طرز تهیه خورش غوره :
گوشت را همراه پیاز داغ می‌گذاریم بپزد.
سبزی را هم بعد از این که پاک کرده و شسته خرد می‌کنیم و در روغن تفت می‌دهیم.
وقتی گوشت پخت، نعنا و جعفری را به آن اضافه می‌کنیم.
پس از ده دقیقه غوره با نمک را هم اضافه کرده و می‌گذاریم خورش جا بیفتد.
در صورت تمایل می‌توانید از غوره کمتر یا بیشتر استفاده کنید.
آموزش آشپزی,خورشت,خورشت ترشه سماق,غذای شمالی,خورش مرغ شمالی,خورشت سماق,خورشت ایرانی,خورشت شمالی,مرغ با کرم ترخون,روش پخت غذای شمالی,مرغ ترش,دستور تهیه خورش مرغ ترش,سبزی خورشت,مرغ با کرم ترخون,خورشت ترش,خورشت با مرغ,غذاهای اصلی,خورشت محلی
مرغ با کرم ترخون روش پخت غذای شمالی
طرز تهیه مرغ با کرم ترخون :
مرحله ۱ – روغن را در تابه ریخته و سینه‌های بدون پوست مرغ را افزوده، روی حرارت متوسط برای ۱۰ دقیقه یا بیشتر قرار دهید تا هر دو سمت مرغ‌ها طلایی شوند.
مرحله ۲ – حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه دیگر به مرغ‌ها زمان پخت دهید، سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید.
مرحله ۳ – پیاز و سیر را در تابه ریخته و تفت دهید تا نرم شوند ولی رنگ آن‌ها قهوه ای نشود.
مرحله ۴ – قارچ‌ها را به مخلوط پیاز افزوده و برای ۲ دقیقه تفت دهید، سپس مرغ‌ها را همراه با آب مرغ افزوده و برای ۱۰ دقیقه بپزید.
مرحله ۵ – سس سفید، سبزیجات، نمک و فلفل را به مخلوط افزوده و در صورت نیاز کمی آب مرغ دیگر اضافه کنید، اجازه دهید روی حرارت ملایم مرغ‌ها پخته و آب مرغ نسبتاً غلیظ شود، سپس در ظرف مورد نظر کشیده و با سبزی تازه تزئین کنید.
مواد لازم :
روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری
سینه مرغ
۴ عدد
پیاز
۱ عدد، خرد شده
سیر
۱ تا ۲ حبه، ریز یا رنده شده
قارچ
۲۰۰ گرم، ورقه شده
آب مرغ
۱ پیمانه
سس سفید
۱ پیمانه، رقیق
ترخون تازه
۱/۴ پیمانه، خرد شده
جعفری تازه خرد شده
کمی
نمک و فلفل
به مقدار لازم
ترخون و جعفری
برای تزئین
اگر ترخون خشک بود
۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه مرغ با کرم ترخون : مرحله ۱ – روغن را در تابه ریخته و سینه‌های بدون پوست مرغ را افزوده، روی حرارت متوسط برای ۱۰ دقیقه یا بیشتر قرار دهید تا هر دو سمت مرغ‌ها طلایی شوند. مرحله ۲ – حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه دیگر به مرغ‌ها زمان پخت دهید، سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید. مرحله ۳ – پیاز و سیر را در تابه ریخته و تفت دهید تا نرم شوند ولی رنگ آن‌ها قهوه ای نشود. مرحله ۴ – قارچ‌ها را به مخلوط پیاز افزوده و برای ۲ دقیقه تفت دهید، سپس مرغ‌ها را همراه با آب مرغ افزوده و برای ۱۰ دقیقه بپزید. مرحله ۵ – سس سفید، سبزیجات، نمک و فلفل را به مخلوط افزوده و در صورت نیاز کمی آب مرغ دیگر اضافه کنید، اجازه دهید روی حرارت ملایم مرغ‌ها پخته و آب مرغ نسبتاً غلیظ شود، سپس در ظرف مورد نظر کشیده و با سبزی تازه تزئین کنید.
انواع خورشت,غذاهای اصلی,طرز تهیه خورش بوقلمون,خورشت مرغ,خورش قارچ و مرغ,خورشت سبزیجات,خورش مرغ مکزیکی,خورشت قارچ و مرغ,خورشت مرغ و سبزیجات,خورشت,خورشت قارچ,آموزش آشپزی,خورش قارچ,خورش,طرز تهیه خورش به روش های جدید,انواع خورش,طرز تهیه خورش بوقلمون
طرز تهیه خورش بوقلمون خورشت مرغ
طرز تهیه خورش بوقلمون :
گوشت بوقلمون را به تکه‌های ریز قیمه‌ای درآورده و به مدت یک ساعت در پیاز و زعفران قرار داده و در یخچال بگذارید.
سپس گوشت‌ها را به همراه پیاز و روغن‌زیتون روی حرارت ملایم بگذارید و تفت دهید، بعد دو لیوان آب به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود.
آن‌گاه سیب‌زمینی و تخم آفتابگردان را اضافه کنید.
وقتی گوشت و سیب‌زمینی پخت و آب خورش غلیظ شد، در ظرف موردنظر بکشید و در صورت دلخواه یک قاشق روغن‌زیتون روی آن بریزید.
در ضمن، می‌توانید این خورش را با نان و برنج میل کنید.
مواد لازم :
گوشت بوقلمون
۳۰۰ گرم
سیب‌زمینی
دو عدد
شوید خشک
دو قاشق غذاخوری
پیاز خلال شده
یک عدد
تخم آفتابگردان
یک قاشق غذاخوری
روغن‌زیتون
سه تا چهار قاشق غذاخوری
آب، نمک و زعفران
به میزان لازم
طرز تهیه خورش بوقلمون :
گوشت بوقلمون را به تکه‌های ریز قیمه‌ای درآورده و به مدت یک ساعت در پیاز و زعفران قرار داده و در یخچال بگذارید.
سپس گوشت‌ها را به همراه پیاز و روغن‌زیتون روی حرارت ملایم بگذارید و تفت دهید، بعد دو لیوان آب به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود.
آن‌گاه سیب‌زمینی و تخم آفتابگردان را اضافه کنید.
وقتی گوشت و سیب‌زمینی پخت و آب خورش غلیظ شد، در ظرف موردنظر بکشید و در صورت دلخواه یک قاشق روغن‌زیتون روی آن بریزید.
در ضمن، می‌توانید این خورش را با نان و برنج میل کنید.
