مواد لازم :
پنیر موزارلا
گوجه فرنگی
سس سویا
ریحان
روغن زیتون
سرکه سیب
نمک
فلفل سیاه
طرز تهیه :
گوجه فرنگی و پنیر را ورقه ورقه ببرید و درون ظرف یکی در میان بچینید سس سویا ، ریحان ، روغن زیتون ، سرکه سیب ( می توان از سرکه دیگری هم استفاده کرد ) و نمک را با هم مخلوط کنید و روی پنیر ها یریزید.
فلفل و ریحان را روی مواد بپاشید .
دل فان
مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشتردل فان
مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشترطرز تهیه سالاد کاپریس سالاد
سالاد,سالاد سبزیجات,غذاهای مکمل,سالاد مخلوط,سالاد تن ماهی,سالاد نخود,طرز تهیه ی سالاد ماهی سفید,سالاد پیاز,طرز تهیه سالاد کاپریس,سس سالاد,سالاد گوجه فرنگی,طرز تهیه سالاد کاپریس,آموزش آشپزی,سالاد کاهو,سالاد ذرت,سالاد نخود فرنگی
طرز تهیه سالاد کاپریس سالاد
مواد لازم : پنیر موزارلا گوجه فرنگی سس سویا ریحان روغن زیتون سرکه سیب نمک فلفل سیاه طرز تهیه : گوجه فرنگی و پنیر را ورقه ورقه ببرید و درون ظرف یکی در میان بچینید سس سویا ، ریحان ، روغن زیتون ، سرکه سیب ( می توان از سرکه دیگری هم استفاده کرد ) و نمک را با هم مخلوط کنید و روی پنیر ها یریزید. فلفل و ریحان را روی مواد بپاشید .
مطالب بیشتر از سایت ما
طرز تهیه مرغ باربیکیو کباب مرغ و سبزیجات
خوراک مرغ و آویشن(برای کودک) سس سویا
طرز تهیه سس پنیر طرز تهیه لازانیا با گوشت و پنیر پیتزا
طرز تهیه سس هلندی مخصوص مرغ و میگو اموزش تهیه سس های جدید
خوراک مرغ با سیر و لیمو آشپزی آنلاین
طرزز تهیه ژله آکواریومی تهیه انواع ژله
کوکوی پاغازه (غذای سنتی کرمانشاه) کوکوی پاغازه (غذای سنتی کرمانشاه)
طرز تهیه جوانه طرز تهیه سالاد
انواع سالاد,سالاد خوشمزه,غذاهای مکمل,سالاد خیار,سالاد,سالاد سبزیجات,طرز تهیه سالاد,سالاد محلی,طرز تهیه جوانه,سالاد گوجه فرنگی,سالاد پیاز,طرز تهیه جوانه,آموزش آشپزی,سالاد مخلوط,سالاد ایرانی,سالاد شیرازی
طرز تهیه جوانه طرز تهیه سالاد
بعد از یک الی دو روز بسته به نوع دانه جوانه شروع به رشد میکند و پوسته دانه را شکافته و سر جوانه از پوسته بیرون میزند . پس از این مرحله آب روی دانه ها را دور بریزید و دانه ها را در دستمال تمیزی بریزید ودرون ظرفی قرار دهید در این زمان چون دانه مرطوب هستند نیاز به اضافه کردن آب نیست ولی روزی دو بار به جوانه ها سرکشی کنید و لبه دستمال را کنار بزنید و با تکان دادن دستمال سعی کنید دانه ها را زیر و رو کرده و با اسپری کردن آب بر روی آن رطوبت لازم را به جوانه ها بدهید به این نکته توجه داشته باشید که در زیر جوانه آب جمع نشود چون این امر بخصوص در فصل تابستان که هوا گرم است موجب خراب شدن دانه ها میشود
برای تهیه جوانه از دانه غلات و جبوبات مثل گندم ،یونجه ، شبدر ، عدس ، ماش ، لوبیا سفید ، نخود و … حتی دانه هایی مثل باقلا هم میتوان استفاده کرد . جوانه ها را بیشتربه سالاد اضافه میکنند اما با خشک کردن و پودر کردن جوانه میتوان آنرا به انواع سوپها و آش نیز افزود.
برای تهیه جوانه دانه مورد نظر را پس از پاک کردن و شستن در ظرف آبی خیس کرده و در جای خنک ولی نور زیاد گذاشته تا زمانی که جوانه سر از پوسته دانه بیرون بزند دقت داشته باشید لزومی ندارد که دانه هادر معرض نور مستقیم باشد کافیست ظرف مورد نظر رادر آشپزخانه نزدیک به پنجره قرار دهید .
بعد از یک الی دو روز بسته به نوع دانه جوانه شروع به رشد میکند و پوسته دانه را شکافته و سر جوانه از پوسته بیرون میزند . پس از این مرحله آب روی دانه ها را دور بریزید و دانه ها را در دستمال تمیزی بریزید ودرون ظرفی قرار دهید در این زمان چون دانه مرطوب هستند نیاز به اضافه کردن آب نیست ولی روزی دو بار به جوانه ها سرکشی کنید و لبه دستمال را کنار بزنید و با تکان دادن دستمال سعی کنید دانه ها را زیر و رو کرده و با اسپری کردن آب بر روی آن رطوبت لازم را به جوانه ها بدهید به این نکته توجه داشته باشید که در زیر جوانه آب جمع نشود چون این امر بخصوص در فصل تابستان که هوا گرم است موجب خراب شدن دانه ها میشود
اگر مراقبت های لازم را انجام دهید ظرف ۳ الی ۵ روز با توجه به نوع دانه جوانه ها آماده میگردد بعد از اینکه جوانه آماده شد در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید و هر زمان سالاد تهیه میکنید مقداری از آنرا به سالاد اضافه و نوش جان کنید ویا جوانه انواع حبوبات را تهیه و پس از خشک کردن آسیاب کنید واز آن سوپ جوانه تهیه کنید که فوق العاده پر خاصیت میباشد .
قند مالتوز تنها قندی است که در جوانه ها یافت میشود .
مطالب بیشتر از سایت ما
طرز تهیه مرغ باربیکیو کباب مرغ و سبزیجات
خوراک مرغ و آویشن(برای کودک) سس سویا
طرز تهیه سس پنیر طرز تهیه لازانیا با گوشت و پنیر پیتزا
طرز تهیه سس هلندی مخصوص مرغ و میگو اموزش تهیه سس های جدید
خوراک مرغ با سیر و لیمو آشپزی آنلاین
طرزز تهیه ژله آکواریومی تهیه انواع ژله
کوکوی پاغازه (غذای سنتی کرمانشاه) کوکوی پاغازه (غذای سنتی کرمانشاه)
گراتین پاستا با بادمجان غذای ملل
تباهگ غذاهای سنتی بلوچستان در عید قربان آشپزی
آشپزی,sfoodstraditional food,غذای رژیمی,رژیم غذایی,cookingcuisine typediet,سالاد,غذای سنتی,تباهگ غذاهای سنتی بلوچستان در عید قربان,انواع غذاها,دسر,اصول تغذیه,انواع آشپزی,fooddietsaladsdessert,آموزش آشپزی
تباهگ غذاهای سنتی بلوچستان در عید قربان آشپزی
روش دیگر تهیه آن چنین است که بعد از به جوش آمدن گوشت (تباهگ) برنج به آن اضافه میکنند تا بصورت استانبولی در آید . به هموطنان عزیزم توصیه میکنم جهت استفاده از این غذا حتما سفری به مکران زمین داشته باشند تا طعم واقعی تباهگ را بچشند . معادل این غذا درمنطقه شمال ایران یعنی استان مازندران و گیلان با ماهی طبخ میشود یعنی بجای گوشت از ماهی استفاده میکنند و ماهی را نمک سود کرده همانند گوشت خشک میکند . چون ماهی نمک سود شده است اول باید شوری ماهی را گرفت . فلس های ماهی را می گیریم سر و دم آن را می بریم و آنرا بدلخواه به سه یا چهار قسمت تقسیم می کنیم . بعد قطعات ماهی را از قسمت ستون فقرات دو نیمه و استخوان ستون فقرات را می گیریم ماهی را ممکن است یک شب در آب سرد بخیسانیم و دو سه بار آب آنرا عوض می کنیم بعد قطعات ماهی را با دستمال خشک می نمائیم و دو طرف هر قطعه ماهی را به کمی آرد آغشته می سازیم و در روغن سرخ می کنیم باید دقت کرد ماهی هنگام سرخ کردن زیاد خشک نشود . برنج را بصورت کته با آبکش درست میکنند و با ماهی میل میکنند.ئبرای چاشنی و لذیذ شدن ماهی میتوان از آب نارنج یا آب لیموی تازه استفاده کرد .امیدوارم که این غذای لذیذ را تهیه کنین و نوش جان کنید .
در گذشته های دور مردم مکران بعد از قربانی کردن گوسفندان عید جهت نگهداری گوشت و هدر نرفتن آن و به علت نداشتن برق مجبور بودند تا از گوشت قربانی شده در جایی نگهداری نمایند به همین منظور پودر انارو نمک را به گوشت اضافه میکردندو سپس آن را در نور آفتاب روی طنابی آویزان میکردندبر روی گوشت های آویز شده جهت جلوگیری از نفوذ گرد و غبار تور یا پارچه های مخصوص می پوشانند به شکلی که هوا و نور کافی به گوشت برسد تا خشک شود این کار ۴ تا ۵ روز طول میکشد . بعد آن را از طناب جدا کرده و استفاده میکردند.
این غذا یکی از اصلی ترین غذاهای مخصوص ماه مبارک رمضان بوده و این خوراک که مخصوص سحری مردمان بلوچ به شمار می رود معمولا با مخلوطی از برنج و گوشت خشک شده پخته می شود و بسیار خوشمزه و لذیذ است و همچنین طرفداران زیادی حتی در میان غیر بلوچ های این منطقه نیز دارد . این غذای مخصوص تباهگ(tabaheg) نام دارد و غذای مخصوص مردم مکران است و نیزدر شهرهایی مانند نیکشهر. فنوج قصرقند. لاشار و سرباز استفاده میشود . این غذای سنتی بلوچستان طعم بسیار لذیذی دارد و بسیار پرطرفدار است هر چند امروزه با وجود برق و وسایل خنک کننده این کار کمتر رواج دارد اما بعضی ها هنوز آن را تهیه می کننداز جمله زنانیکه شوهرانشان در کشور های حوزه خلیج فارس مشغول کارند بیشتر به تهیه این غذا مبادرت میکنند تادر موقع مرخصی آنها بتوانند به خوبی از آنها پذیرایی کنند.روش پخت آن بسیارآسان است گوشت خشک شده را به مدت نیم ساعت همراه نمک و فلفل باآب می جوشانند سپس از آب آن برای تهیه برنج استفاده میکنند که بسیار طعم دار است گوشت را از آب جدانموده و با روغن سرخ مینمایند البته بعضی ها سرخ نشده را ترجیح میدهند چون اعتقاد دارند که روغن طعم آن را از بین میبرد .
روش دیگر تهیه آن چنین است که بعد از به جوش آمدن گوشت (تباهگ) برنج به آن اضافه میکنند تا بصورت استانبولی در آید . به هموطنان عزیزم توصیه میکنم جهت استفاده از این غذا حتما سفری به مکران زمین داشته باشند تا طعم واقعی تباهگ را بچشند .
معادل این غذا درمنطقه شمال ایران یعنی استان مازندران و گیلان با ماهی طبخ میشود یعنی بجای گوشت از ماهی استفاده میکنند و ماهی را نمک سود کرده همانند گوشت خشک میکند . چون ماهی نمک سود شده است اول باید شوری ماهی را گرفت . فلس های ماهی را می گیریم سر و دم آن را می بریم و آنرا بدلخواه به سه یا چهار قسمت تقسیم می کنیم . بعد قطعات ماهی را از قسمت ستون فقرات دو نیمه و استخوان ستون فقرات را می گیریم ماهی را ممکن است یک شب در آب سرد بخیسانیم و دو سه بار آب آنرا عوض می کنیم بعد قطعات ماهی را با دستمال خشک می نمائیم و دو طرف هر قطعه ماهی را به کمی آرد آغشته می سازیم و در روغن سرخ می کنیم باید دقت کرد ماهی هنگام سرخ کردن زیاد خشک نشود . برنج را بصورت کته با آبکش درست میکنند و با ماهی میل میکنند.ئبرای چاشنی و لذیذ شدن ماهی میتوان از آب نارنج یا آب لیموی تازه استفاده کرد .امیدوارم که این غذای لذیذ را تهیه کنین و نوش جان کنید .
مطالب بیشتر از سایت ما
پیتزا گوجه ای (مارگاریتا) پیتزا
طرز تهیه سالاد انار طرز تهیه شیرینی با پسته
طرز تهیه سالاد شلغم ترکیه ای بسیار خوشمزه سالاد
سالاد لبنانی,آموزش آشپزی,سالاد سبزیجات,طرز تهیه سالاد شلغم ترکیه ای بسیار خوشمزه,سالاد فتوش,سالاد عربی,سالاد,سالاد خارجی,طرز تهیه سالاد ترکیه ای,تبوله,غذاهای مکمل,طرز تهیه سالاد شلغم,سالاد نان پیتا
طرز تهیه سالاد شلغم ترکیه ای بسیار خوشمزه سالاد
طرز تهیه: شلغم را کمی نمک بپاشید و در یک بشقاب ته گرد بریزید. لیمو را آب بگیرید و با روغن روی شلغم بدهید. فلفل بپاشید. سالاد را با جعفری یا گیشنیز آرایش دهید.
مواد لازم ( جهت ۳ تا ۴ نفر) :
| شلغم پوست گرفته و رنده شده | نیم کیلو |
| گشنیز یا جعفری ساطوری شده | نیم پیمانه |
| هویج رنده شده | ۲ عدد متوسط |
| لیمو | دو عدد |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز ساییده شده | اندکی |
| نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه:
شلغم را کمی نمک بپاشید و در یک بشقاب ته گرد بریزید. لیمو را آب بگیرید و با روغن روی شلغم بدهید. فلفل بپاشید. سالاد را با جعفری یا گیشنیز آرایش دهید.
سالاد ترب سیاه :
به جای شلغم ترب سیاه پوست گرفته و خرد کرده به کار برید. بهتر است ترب سیاه خرد کرده را یک ساعت در آب سرد بخوابانید تا تندی آن گرفته شود.
مطالب بیشتر از سایت ما
طرز تهیه شنیتسل ماهی برای شب عید انواع غذا با ماهی
طرز تهیه کوکوی دو لایه ذرت و برنج طرز تهیه کوکو ماهی
کوئى کاکا تا به حال خورده اید؟! کتلت مرغ
سان چوی بو، شام خوشمزه چینی! پلو مخلوط
اسنک تن ماهی طرز تهیه کوکو تن ماهی
مرغ بریان با پرتقال و آلوی جنگلی مرغ برشته
با این قایق های خوشمزه کودک تان را به اشتها آورید کتلت گوشت شکم پر
سالاد جگر مرغ گرم با نان ماست و خردل سالاد تن ماهی
آموزش آشپزی,سالاد مخلوط,طرز تهیه ی سالاد ماهی سفید,سالاد,سالاد نخود,سس سالاد,سالاد ذرت,سالاد پیاز,سالاد کاهو,سالاد جگر مرغ گرم با نان ماست و خردل,سالاد نخود فرنگی,سالاد گوجه فرنگی,سالاد تن ماهی,سالاد جگر مرغ گرم با نان ماست و خردل,سالاد سبزیجات,غذاهای مکمل
سالاد جگر مرغ گرم با نان ماست و خردل سالاد تن ماهی
۲ قاشق غذاخوری روغن در تابه داغ کرده و ژامبون‌های خرد شده و جگر مرغ را ۸ دقیقه در آن سرخ کنید. نمک و فلفل پاشیده و سرکه را اضافه کنید. جگرها را آنقدر روی شعله ملایم بپزید تا سس غلیظ شود، سپس از روی شعله برداشته و ماست را داخل آن بریزید.
مواد لازم نان ماست و خردل:
| نان حجمی | یک عدد |
| پنیر چدار یا گودا | ۱۰۰ گرم |
| ماست ساده | ۴ قاشق غذاخوری |
| تخم خردل | ۲ قاشق غذاخوری |
| سس ورچستر شایر (سس سنتی انگلیسی) | یک قاشق غذاخوری |
| سس فلفل تند | به میزان لازم |
| سالاد | پیاز قرمز کوچک یک عدد |
| خیار متوسط | یک عدد |
| هویج | یک عدد |
| لیموترش | یک عدد |
| روغن زیتون بکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| جعفری | یک دسته کوچک |
| کاهو | ۲۰۰ گرم |
| جوانه | ۵۰ گرم |
| سرکه بالزامیک | به میزان لازم |
| پنیر فتا | ۱۰ گرم |
مواد لازم سس جگر:
| ژامبون | ۲ ورقه |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
| جگر مرغ | ۴۰۰ گرم |
| سرکه قرمز | ۱۰۰ میلی لیتر |
| ماست | ۲ قاشق غذاخوری |
روش تهیه:
۱ – نان را ورقه کنید. دو طرف آن را کمی گریل کنید. پنیر چدار را در یک کاسه رنده کرده و با ماست، خردل، سس ورچستر و کمی سس فلفل مخلوط کرده و روی نان ها پخش کنید. نان ها را دوباره گریل کرده و در طبقه وسط فر برشته کنید.
۲ – پیاز، هویج و خیار را ورقه کنید. در یک کاسه بریزید و لیمو و روغن زیتون را روی آن داده و نمک و فلفل بپاشید، جعفری خرد شده را روی آن بریزید.
۲ قاشق غذاخوری روغن در تابه داغ کرده و ژامبون‌های خرد شده و جگر مرغ را ۸ دقیقه در آن سرخ کنید. نمک و فلفل پاشیده و سرکه را اضافه کنید. جگرها را آنقدر روی شعله ملایم بپزید تا سس غلیظ شود، سپس از روی شعله برداشته و ماست را داخل آن بریزید.
۳ – برگ های خرد شده کاهو و جوانه را با پیاز، خیار و هویج مخلوط کرده و سرکه بالزامیک را روی آن بریزید.
۴ – پنیر فتا را خرد کرده و روی سالاد بدهید. نان‌های برشته را با سالاد سرو کرده و سس جگر را کنار آن بگذارید.
مطالب بیشتر از سایت ما
غذای فوری با ماهی تن کوکوی ذرت و ماهی
کلوچه بادمجان کبابی کلوچه بادمجان کبابی
بورقی ترکی خوشمزه بورقی ترکی خوشمزه
دلمه مرغ و برنج غذایی متنوع و خوش طعم دلمه برگ انگور
طرز تهیه نان بربری در خانه گندم