مواد لازم : ماهی ۱ عدد نمک قدری آرد سفید قدری تخم مرغ ۴ عدد
طرز تهیه : الف – چطور باید گوشت این ماهیها را از پوست و استخوان جدا نمود
ب – سرخ کردن ماهی بطریقه ساده پ – طریقه دیگر برای سرخ کردن ماهی ت – کباب ماهی ث – طرز آماده نمودن و طبخ ماهیهای حلوا ، زبیدی ، قباد ، شوریده و راشکو ماهی قباد را نیز میتوان بطور سرخ کرده یا کباب مصرف نمود ، پوست ماهی قباد را بطریقی که قبلا ذکر گردید باید از گوشت جدا نمود ماهی شوریده و راشگو دارای فلس است و پس از گرفتن فلس و تمیز نمودن میتوان آنرا با استخوان و یا بدون استخوان و پوست بطریقی که قبلا ذکر گردید سرخ نمود |
دل فان
مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشتردل فان
مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشترطبخ ماهی های جنوب خورش قلیه ماهی
قلیه ماهی بندر عباس,خورش ماهی,غذای محلی,دستور قلیه ماهی جنوب,خورش قلیه ماهی,غذای جنوبی,طرز تهیه قلیه ماهی,غذا با ماهی,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,قلیه ماهی جنوبی,قلیه ماهی,طبخ ماهی های جنوب,قلیه ماهی بوشهری
طبخ ماهی های جنوب خورش قلیه ماهی
ت – کباب ماهی بطور کلی میتوان از انواع ماهیهائیکه نام بردیم کباب تهیه نمود طرز تهیه از این قرار است ، پس از آنکه استخوان و پوست ماهی را گرفتید آنرا بقطعات دلخواه ببرید برای هر شش سیخ کباب یک دانه پیاز متوسط رنده نموده با کمی پوست لیمو رنده شده و زعفران به ماهی اضافه کنید بگذارید مدتی بماند سپس قطعات ماهی را بسیخ کشیده روی آتش کباب نمائید ، در موقع کباب کردن مقداری کره آب شده را که با زعفران و آبلیمو مخلوط شده باشد با برس موئی روی سیخ ها بمالید تا کباب بخوبی پخته و از سوختن روی ماهیها جلوگیری شود
مطالب بیشتر از سایت ما
کباب ماهی با خامه کتلت ماهی و سیب زمینی
ماهی سرخ کرده به طرز فرانسوی برگر
شیرینی پفکی گردویی را همه دوست دارند نان فانتزی
طرز تهیه وسان (نوعی شیرینی) شیرینی
نان نارگیل، یک میان وعده دلچسب نان خشخاش
کارخانه شکلات سازی در خانه! شیرینی های ماه رمضان
کیک اسفنجی، زیبا و اشتهابرانگیز کیک فنجانی در مایکروفر
کوکی انار، خوشمزه عصرانه زمستانی نان خرمایی
پلوی تند با مرغ یا میگو میگو
غذاهای اصلی,پلو میگو,غذای جنوبی,پلو,میگو,آموزش آشپزی,میگو پلو,خورش میگو,غذای دریایی,غذا با میگو,پلوی تند با مرغ یا میگو
پلوی تند با مرغ یا میگو میگو
● طرز تهیه پلوی تند با مرغ یا میگو : ابتدا سینه مرغ یا میگو را به اندازه یک بند انگشت خرد کرده و در کره سرخ کنید سپس پیاز داغ، پودر سیر و زعفران را به آن اضافه کنید و مواد را با هم کمی تفت دهید. در مرحلهٔ بعد، گوجه‌فرنگی فیله‌شده و قارچ ورقه ورقه شده را با کمی آبلیمو در روغن با حرارت تند قرار دهید و زمانی‌که آب آن کشیده شد، به مواد قبلی اضافه کنید سپس فلفل چینی خرد شده و ذرت را با نمک و فلفل قرمز به آن اضافه کنید و بگذارید بپزه، برنج را آبکش کنید و از مایه فوق، لابه‌لای برنج بریزید و آن را دم کنید. پس از نیم ساعت، برنج را در دیس بزرگی بکشید و سیب‌زمینی‌های سرخ شده را اطراف برنج بچینید و یک فلفل درسته را روی برنج که به‌صورت کوه بالا آمده، بگذارید و با کمی ذرت آن را تزئین کنید.
● مواد لازم :
| مرغ یا میگو | ۳۰۰ گرم |
| گوجه‌فرنگی فیله شده | ۳ عدد |
| فلفل چینی قرمز | ۳ عدد |
| کنسرو ذرت | یک پیمانه |
| گرد سیر و زعفران سائیده شده | نصف قاشق چایخوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| سیب‌زمینی سرخ شده | ۴ عدد متوسط |
| قارچ | ۲۵۰ گرم |
| برنج | ۵ پیمانه |
| پیاز داغ | ۴ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
● طرز تهیه پلوی تند با مرغ یا میگو :
ابتدا سینه مرغ یا میگو را به اندازه یک بند انگشت خرد کرده و در کره سرخ کنید سپس پیاز داغ، پودر سیر و زعفران را به آن اضافه کنید و مواد را با هم کمی تفت دهید.
در مرحلهٔ بعد، گوجه‌فرنگی فیله‌شده و قارچ ورقه ورقه شده را با کمی آبلیمو در روغن با حرارت تند قرار دهید و زمانی‌که آب آن کشیده شد، به مواد قبلی اضافه کنید سپس فلفل چینی خرد شده و ذرت را با نمک و فلفل قرمز به آن اضافه کنید و بگذارید بپزه، برنج را آبکش کنید و از مایه فوق، لابه‌لای برنج بریزید و آن را دم کنید.
پس از نیم ساعت، برنج را در دیس بزرگی بکشید و سیب‌زمینی‌های سرخ شده را اطراف برنج بچینید و یک فلفل درسته را روی برنج که به‌صورت کوه بالا آمده، بگذارید و با کمی ذرت آن را تزئین کنید.
مطالب بیشتر از سایت ما
ژله میوه ای برای بچه هایی که میوه نمی خورند ژله پرتقال
سوپ خربزه و زنجبیل طرز تهیه سوپ چغندر
سالاد سیب زمینی و مرغ با سس ماست سالاد شوید، سالاد فصل
غذاهای سریع و آسان تابستانی زود فود
سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده سوفله
طرز تهیه خشیل؛ غذای شب یلدای آذربایجانی‌ها انواع خورشت
خورشت محلی,خورشت ایرانی,خورش محلی,غذای اذربایجانی,خورش ایرانی,غذای محلی,غذاهای اصلی,خورشت سرگنجشکی,غذای جنوبی,انواع خورشت,خورش سرگنجشکی,طرز تهیه خشیل؛ غذای شب یلدای آذربایجانی‌ها,خورشت جنوبی,خورشت,آموزش آشپزی
طرز تهیه خشیل؛ غذای شب یلدای آذربایجانی‌ها انواع خورشت
طرز تهیه: * بلغور را خیس کرده و بعد از چند ساعت با آب بپزید تا زمانی که آب بلغور کشیده شود. سپس بگذارید تا سرد شود. * حداقل ۴ قاشق آرد را در ۴ پیمانه آب سرد حل کرده، بلغور پخته شده را به آن اضافه و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ‌تر از حلیم شده، بوی خامی آرد از بین برود. در صورت لزوم میتوان یک الی دو قاشق سوپ‌خوری دیگر آرد اضافه کرد تا به غلظت آن افزوده شود. * برای سرو کردن خشیل، آن را در ظرف گودی ریخته، وسط آن را گود کرده و شیر و عسل بریزید. اطراف آن را نیز کره‌ی آب شده اضافه کنید که مقدار کره به میل و سلیقه شما بستگی دارد. * خشیل رو حتما باید با شیره مصرف کرد چون بدون شیره بدون مزه خواهد بود و برای صبحانه بخصوص در روزهای سرد زمستانی و همچنین برای تقویت بنیه و خون‌سازی بسیار مناسب است.
خَشیل یکی از غذاهای محلی مردم آذربایجان است که خوردن آن بین ساکنین مناطق مختلف آذربایجان و خصوصا در مراسم شب یلدا رایج است. به سبب وجود مقدار زیادی گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا برخی بر این باورند که خوردن خشیل باعث مقاومت بدن در برابر سرما میشود.
مواد لازم برای ۴ نفر:
| بلغور گندم | یک پیمانه |
| آرد | ۴ الی ۶ قاشق سوپ‌خوری |
| آب سرد | ۴ پیمانه (یک لیتر) |
| شیر | به میزان لازم |
| عسل | به میزان لازم |
| کره | به میزان لازم |
طرز تهیه:
* بلغور را خیس کرده و بعد از چند ساعت با آب بپزید تا زمانی که آب بلغور کشیده شود. سپس بگذارید تا سرد شود.
* حداقل ۴ قاشق آرد را در ۴ پیمانه آب سرد حل کرده، بلغور پخته شده را به آن اضافه و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ‌تر از حلیم شده، بوی خامی آرد از بین برود. در صورت لزوم میتوان یک الی دو قاشق سوپ‌خوری دیگر آرد اضافه کرد تا به غلظت آن افزوده شود.
* برای سرو کردن خشیل، آن را در ظرف گودی ریخته، وسط آن را گود کرده و شیر و عسل بریزید. اطراف آن را نیز کره‌ی آب شده اضافه کنید که مقدار کره به میل و سلیقه شما بستگی دارد.
* خشیل رو حتما باید با شیره مصرف کرد چون بدون شیره بدون مزه خواهد بود و برای صبحانه بخصوص در روزهای سرد زمستانی و همچنین برای تقویت بنیه و خون‌سازی بسیار مناسب است.
نکته:
۱- این دستور ۲۰۰ گرم کربوهیدرات، ۲۰ گرم پروتئین، ۶۰ گرم چربی و ۱۴۲۰ کیلوکالری انرژی دارد.
۲- درصورتی که از آرد گندم کامل استفاده شود بسیار مقوی‌تر است.
۳- این غذا مربوط به استان‌های آذربایجان می‌باشد.
۴- این غذا را میتوانید با مخلوط کره، دارچین و شکر سرو کنید.
۵- از (دوشاب) شیره انگور نیز میتوان به جای شکر استفاده کرد.
مطالب بیشتر از سایت ما
دسر یاقوتی مخصوص شب یلدا شربت ها
رولت گوشت خمیری رولت گوشت خمیری
دسر یاقوتی مخصوص شب یلدا شربت ها
طرز تهیه کوفته هویج طرز تهیه کوفته
طرز تهیه کتلت هویج طرز تهیه بیفتک
طرز تهیه ی قلقلی کبابی انواع خورشت
آموزش آشپزی,خورش سرگنجشکی,غذای جنوبی,غذاهای اصلی,خورشت محلی,خورشت سرگنجشکی,خورشت جنوبی,طرز تهیه ی قلقلی کبابی,غذای اذربایجانی,خورش ایرانی,غذای محلی,خورش محلی,خورشت,انواع خورشت,خورشت ایرانی
طرز تهیه ی قلقلی کبابی انواع خورشت
طرز تهیه : تمام مواد را داخل یک کاسه ریخته و خوب با هم مخلوط کنید . حدود ۲۰ عدد گوشت قلقلی درست کنید . آنها را به سیخ چوبی بکشید . ( ۵ عدد سیخ چوبی ) گوشتها را روی حرارت کباب کنید .
مواد لازم :
| گوشت چرخ کرده گاو | ۷۵۰ گرم |
| آرد ذرت | دو قاشق سوپ خوری |
| سیر | دو حبه |
| سفیده تخم مرغ | یک عدد |
| سس سویا | یک قاشق سوپ خوری |
| سس ماهی | یک قاشق سوپ خوری |
| شکر | نصف قاشق چای خوری |
| روغن کنجد | یک قاشق چای خوری |
طرز تهیه :
تمام مواد را داخل یک کاسه ریخته و خوب با هم مخلوط کنید .
حدود ۲۰ عدد گوشت قلقلی درست کنید .
آنها را به سیخ چوبی بکشید . ( ۵ عدد سیخ چوبی )
گوشتها را روی حرارت کباب کنید .
مطالب بیشتر از سایت ما
آش عباسعلی مخصوص افطار طرز تهیه اش جدید
طرز تهیه ی چیز استیک کوردون پلو طرز تهیه استیک گائودی
ترافل خرما، دسری زیبا برای سفره های افطار نان صبحانه
طرز تهیه آش شیر مخصوص افطار آش رشته
طرز تهیه ی سوپ جو سفید در مایکروویو مخصوص افطار آش رشته
طرز تهیه ی رولت گوشت ایتالیایی رولت گوشت