غذا با بادمجان,گراتن کدوی سبز و هویج,غذا با تخم مرغ,طرز تهیه گراتن,موساکا,غذای یونانی,آموزش آشپزی,غذای گوشتی,غذاهای مکمل,گراتن بادمجان,گراتن کدوی سبز و هویج,گراتن گوشت و بادمجان,گراتن سبزیجات,غذای ملل,گراتن,خوراک یونانی
گراتن کدوی سبز و هویج طرز تهیه گراتن
گوشت را با نمک و زرد چوبه و فلفل و یک لیوان آب آبپز کنید و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و زمانیکه آبش جمع شد پیاز سرخ شده و جعفری سرخ شده اضافه کنید کف ظرف پیرکسی را چرب و گوشت چرخ کرده را ریخته و چند قاشق سس سفید بریزید و کدو و هویجها را روی آن با سلیقه خود بچینید وبا پنیر رنده شده بپوشانید و در فر بگذارید تا زمانیکه پنیر آب شود و به دلخواه تزیین و آنرا نوش جان کنید.
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده
۴۰۰ گرم
پیاز سرخ شده بدون روغن
۲ قاشق غذا خوری
کدو سبز
۱۰ عدد متوسط
هویج
۶ عدد
جعفری خرد و سرخ شده
۴ قاشق غذا خوری
نمک و زرد چوبه و فلفل
به مقدار کافی
روغن سرخ کردنی
به مقدار لازم
پنیر پیتزا
به میزان لازم
رب گوجه فرنگی
۱ الی ۲ قاشق غذا خوری
سس سفید
در صورت تمایل
طرز تهیه :
هویج ها را با کمی نمک پخته و حلقه حلقه کنید کدو ها را هم حلقه حلقه و با کمی روغن در ماهیتابه در دار به آرامی پخته و سرخ کنید .
گوشت را با نمک و زرد چوبه و فلفل و یک لیوان آب آبپز کنید و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و زمانیکه آبش جمع شد پیاز سرخ شده و جعفری سرخ شده اضافه کنید کف ظرف پیرکسی را چرب و گوشت چرخ کرده را ریخته و چند قاشق سس سفید بریزید و کدو و هویجها را روی آن با سلیقه خود بچینید وبا پنیر رنده شده بپوشانید و در فر بگذارید تا زمانیکه پنیر آب شود و به دلخواه تزیین و آنرا نوش جان کنید.
پنیر پارمسان,غذا با کدو,لازانیا سبزیجات,آموزش آشپزی,لازانیا بدون گوشت,غذای گیاهی,لازانیا نان تست,انواع لازانیا,غذا با بادمجان,پنیر موزارلا,لازانیا گیاهی,غذاهای اصلی,خوراک سبزیجات,لازانیا
لازانیا نان تست انواع لازانیا
پیاز را در روغن تفت داده سپس گوشت را به همراه ادویه به پیاز اضافه کرده همراه پیاز به مدت ۲۰ دقیقه تفت دهید سپس گوجه فرنگی و فلفل دلمه ریز شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید. روی گوشت کمی آبجوش همراه رب گوجه فرنگی ریخته بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه بپزد و آب آن تمام شود.
مواد لازم :
نان تست
به مقدار لازم
پنیر ورقه ای
به مقدار لازم
گوشت چرخ شده
۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده
۱ عدد
گوجه فرنگی
۲ عدد
فلفل دلمه سبز
۱ عدد
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و ادویه
به مقدار لازم
پنیر پیتزا رنده شده
به مقدار لازم
مواد لازم برای سس بشامل:
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
کره
۲ قاشق غذاخوری
پیاز سفید نرم شده
۱ عدد
شیر
۲ لیوان
طرز تهیه سس بشامل:
کره را در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید سپس پیاز سفید نرم شده را به کره اضافه کرده کمی تفت دهید تا زمانیکه طلایی رنگ شود سپس آرد را به کره اضافه کرده کمی تفت داده سپس شیر را مواد اضافه کرده هم بزنید تا زمانیکه مایه نرمی حاصل شود.
طرز تهیه مایه گوشتی لازانیا:
پیاز را در روغن تفت داده سپس گوشت را به همراه ادویه به پیاز اضافه کرده همراه پیاز به مدت ۲۰ دقیقه تفت دهید سپس گوجه فرنگی و فلفل دلمه ریز شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید. روی گوشت کمی آبجوش همراه رب گوجه فرنگی ریخته بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه بپزد و آب آن تمام شود.
طرز تهیه لازانیا :
در ظرف پیرکسی کمی سس بشامل ریخته و با قاشق روی آن را صاف کرده طوریکه تمام سطح ظرف را بپوشاند سپس نانهای تست را به ترتیب کنار هم در ظرف بچینید.روی نان های تست را با پنیر ورقه ای پوشانده سپس روی پنیر را با مایه گوشتی بپوشانید.
روی گوشت را با نان های تست پوشانده سپس روی تمام سطح نان سس بشامل ریخته و روی سس بشامل پنیر رنده شده بپاشید.ظرف را به مدت نیم ساعت در فری که از قبل گرم کرده اید با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا زمانیکه روی پنیر طلایی رنگ شود.
لازانیا گیاهی,غذاهای اصلی,غذای گیاهی,پارمسان,غذا با کدو,خوراک سبزیجات,لازانیا بدون گوشت,پنیر پارمسان,لازانیا سبزیجات,غذا با بادمجان,خوراک پارمسان,پنیر موزارلا,آموزش آشپزی,لازانیا,انواع لازانیا
خوراک پارمسان پارمسان
ابتدا سینه مرغ را با بیفتک‌کوب به مقدار کم می‌‌کوبیم و در نمک، فلفل و آرد گندم می‌‌غلتانیم و در روغن سرخ میکنیم تا طلایی شود. سپس پنیر پارمسان را روی هر کدام قرار داده و در داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می‌‌دهیم. حدود ۱۰ دقیقه زمان لازم است تا پنیر سرخ شود، آن‌گاه از فر خارج کرده و با سس کچاپ تزئین میکنیم.
مواد لازم :
سینه مرغ
دو عدد
پنیر پارمسان
۲۰۰ گرم
روغن مایع
۱۰۰ گرم
آرد گندم
نصف پیمانه
سس کچاپ
۵۰ گرم
نمک و فلفل
به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا سینه مرغ را با بیفتک‌کوب به مقدار کم می‌‌کوبیم و در نمک، فلفل و آرد گندم می‌‌غلتانیم و در روغن سرخ میکنیم تا طلایی شود. سپس پنیر پارمسان را روی هر کدام قرار داده و در داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می‌‌دهیم. حدود ۱۰ دقیقه زمان لازم است تا پنیر سرخ شود، آن‌گاه از فر خارج کرده و با سس کچاپ تزئین میکنیم.
گراتن,خوراک ماهیچه گوساله,غذای ملل,گراتن بروکلی,گراتن گوشت و بادمجان,غذا با بادمجان,غذای یونانی,گراتن سبزیجات,گراتن بادمجان,موساکا,طرز تهیه گراتن,غذا با تخم مرغ,غذاهای اصلی,آموزش آشپزی,غذای گوشتی,خوراک یونانی
خوراک ماهیچه گوساله غذای ملل
ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده در روغن تفت می‌‌دهیم تا سبک شود. سپس گوشت ماهیچه را اضافه کرده و تفت می‌‌دهیم تا تغییر رنگ دهد. زردچوبه، پودر تخم گشنیز، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را افزوده و درون آن آب می‌‌ریزیم. وقتی آب جوش آمد حرارت را ملایم کرده، دو تا سه ساعت برای طبخ این غذا زمان لازم است. در نهایت زعفران، دارچین، نمک و آبلیمو را اضافه میکنیم. این خوراک در کنار برنج سرو شده و غذای بسیار لذیذی است.
مواد لازم :
ماهیچه گوساله
یک کیلوگرم
پیاز
یک عدد
رب گوجه‌فرنگی
یک قاشق مرباخوری
پودر تخم گشنیز و زردچوبه
به میزان لازم
نمک ، فلفل و روغن
به میزان لازم
آبلیمو، زعفران و دارچین
به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده در روغن تفت می‌‌دهیم تا سبک شود. سپس گوشت ماهیچه را اضافه کرده و تفت می‌‌دهیم تا تغییر رنگ دهد. زردچوبه، پودر تخم گشنیز، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را افزوده و درون آن آب می‌‌ریزیم. وقتی آب جوش آمد حرارت را ملایم کرده، دو تا سه ساعت برای طبخ این غذا زمان لازم است. در نهایت زعفران، دارچین، نمک و آبلیمو را اضافه میکنیم. این خوراک در کنار برنج سرو شده و غذای بسیار لذیذی است.
بادمجان و گوجه کبابی,غذا با بادمجان,غذاهای اصلی,بادمجان کبابی,غذا با سیر,غذا با گوجه فرنگی,پیش غذا با پنیر,بادمجان کبابی با سس سیر,شاک شوکا (ترکیه),پنیر پارمزان,آموزش آشپزی,پیش غذا با بادمجان,پنیر پارمزان و گوجه فرنگی
شاک شوکا (ترکیه) غذا با گوجه فرنگی
ابتدا بادمجانها را به صورت یکی در میان پوست کنده و به شکل مکعبهای کوچک خورد کنید، سپس به آنها نمک زده و برای مدتی تا زمان سرخ کردن بگذارید بمانند تا موقع سرخ شدن روغن کمتری جذب کنند، سیب زمینی های پوست کنده شده را هم به صورت مکعب های کوچک یا همان نگینی خورد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد از آنها بادمجانها نیزسرخ شوند که بهتر است اینکار در روغن زیتون انجام شود.
مواد لازم:
سیب زمینی
۴عدد
بادمجان
۴عدد
گوجه فرنگی
۶عدد
سیر
۵ حبه
نمک، فلفل،زردچوبه
به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها را به صورت یکی در میان پوست کنده و به شکل مکعبهای کوچک خورد کنید، سپس به آنها نمک زده و برای مدتی تا زمان سرخ کردن بگذارید بمانند تا موقع سرخ شدن روغن کمتری جذب کنند، سیب زمینی های پوست کنده شده را هم به صورت مکعب های کوچک یا همان نگینی خورد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد از آنها بادمجانها نیزسرخ شوند که بهتر است اینکار در روغن زیتون انجام شود.
سیرهای ریز شده را نیز به مدت ۲ دقیقه در ظرفی جداگانه تفت داده ، نمک، فلفل، زردچوبه را به همراه گوجه فرنگیهای رنده شده به آنها اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا آب گوجه فرنگیها کاملا کشیده شود و مخلوط به حالت سس درآید، در این مرحله سس حاصله را روی بادمجان و سیب زمینی ها ریخته و ۵ دقیقه حرارت دهید، غذای شما حاضر است .
