آموزش آشپزی,باقالی پلو گوشت,آموزش پخت ماهیچه آبدار و خوشمزه,طرز تهیه باقالی پلو ماهیچه,غذاهای اصلی,طرز تهیه ماهیچه,خوراک ماهیچه,طبخ ماهیچه,باقالی پلو ماهیچه,پخت ماهیچه,روش نرم شدن ماهیچه,باقالی پلو
خوراک ماهیچه باقالی پلو ماهیچه
ماهیچه را خوب شسته موی آنرا میگیریم پیاز را پوسکنده بچهار قسمت میکنیم هویج را شسته و میتراشیم ماهیچه و پیاز و هویج و نمک و فلفل را با یک فنجان آب در دیگ بخار میریزیم و روی اجاق میگذاریم و بلافاصله سرپوش را روی آن قرار میدهیم وقتیکه جوش آمد و سرپوش شروع به تکان خوردن کرد آتش زیر دیگ را کم میکنیم
مواد لازم :
گوشت ماهیچه گوسفندی ۳ عدد
پیاز ۱ عدد
نمک ۱ قاشق مرباخوری
آرد سفید ۱ قاشق سوپخوری
فلفل کمی
پیاز ریز سفید ۰٫۵ کیلو
طرز تهیه :
ماهیچه را خوب شسته موی آنرا میگیریم پیاز را پوسکنده بچهار قسمت میکنیم هویج را شسته و میتراشیم ماهیچه و پیاز و هویج و نمک و فلفل را با یک فنجان آب در دیگ بخار میریزیم و روی اجاق میگذاریم و بلافاصله سرپوش را روی آن قرار میدهیم وقتیکه جوش آمد و سرپوش شروع به تکان خوردن کرد آتش زیر دیگ را کم میکنیم
بطوریکه تکان سرپوش خیلی ملایم باشد و باینصورت فشار داخل دیک ۱۵ پوند است و از این زمان به بعد سه ربع ساعت کافیست تا ماهیچه بپزد و خواهید دید که به راحتی گوست آن از استخواه جدا میشود
آبگوشت و پیاز را از صافی توری رد میکنیم که گوشتهای پیاز هم رد بشود سپس یک قاشق آرد را در این آبگوشت حل کرده در قابلمه کوچکی ریخته میگذاریم تا غلیظ شود ماهیچه را در دیس قرار میدهیم هویجها را دور آن میچینیم و سس را روی آن میدهیم این نوع خوراک را میتوان با پیازهای سفید سرو نمود .
باقالی پلو,آموزش آشپزی,طرز تهیه باقالی پلو ماهیچه,طبخ ماهیچه,پخت ماهیچه,طرز تهیه ماهیچه,غذاهای اصلی,روش نرم شدن ماهیچه,باقالی پلو با ماهیچه,آموزش پخت ماهیچه آبدار و خوشمزه,باقالی پلو گوشت,باقالی پلو ماهیچه
باقالی پلو با ماهیچه باقالی پلو گوشت
چربی های ماهیچه را از آن جدا کنید کاملا تمیز شود.ماهیچه ها را به همراه پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و روغن در حرارت خیلی کم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزید. شویدها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید. برنج را مطابق دستور غذای پلو بپزید. دو دقیقه قبل از اینکه برنج را آبکش کنید باقالی ها را به آن اضافه کنید. برنج و باقالی را به آرامی آبکش کنید. ¼ پیمانه آب و روغن را در قابلمه بریزید و حرارت دهید. در همین حین برنج و باقالی و شوید را در داخل قابلمه بریزید . پس از چند دقیقه روی در قابلمه را با دمکنی و یا دو لایه دستمال حوله ای بپوشانید. زعفران را با یک قاشق غذاخوری آب داغ مخلوط کنید. با ۶ قاشق برنج در ظرف جداگانه مخلوط کنید. برنج را در ظرف بریزید و برنج آغشته به زعفران را به روی آن اضافه کنید.
این روزها که فصل باقالی است می توانید با تنوع بخشیدن به برنامه غذایی خود و تهیه این غذای خوشمزه ,سفره خود را رنگین تر کنید.
مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه:
برنج ایرانی
۱۰۰۰گرم
ماهیچه گوسفندی
۵۰۰ گرم
شوید خشک
۳۰۰ گرم
باقلا سبز ایرانی
۴۰۰ گرم
پیاز سرخ شده (متوسط)
یک عدد
زعفران
یک قاشق چای خوری
روغن هسته انگور(روغن مایع)
یک فنجان
نمک و فلفل
به مقدار دلخواه
طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه:
چربی های ماهیچه را از آن جدا کنید کاملا تمیز شود.ماهیچه ها را به همراه پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و روغن در حرارت خیلی کم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزید. شویدها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید. برنج را مطابق دستور غذای پلو بپزید. دو دقیقه قبل از اینکه برنج را آبکش کنید باقالی ها را به آن اضافه کنید. برنج و باقالی را به آرامی آبکش کنید. ¼ پیمانه آب و روغن را در قابلمه بریزید و حرارت دهید. در همین حین برنج و باقالی و شوید را در داخل قابلمه بریزید . پس از چند دقیقه روی در قابلمه را با دمکنی و یا دو لایه دستمال حوله ای بپوشانید. زعفران را با یک قاشق غذاخوری آب داغ مخلوط کنید. با ۶ قاشق برنج در ظرف جداگانه مخلوط کنید. برنج را در ظرف بریزید و برنج آغشته به زعفران را به روی آن اضافه کنید.
