دل فان

مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشتر

دل فان

مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشتر

کباب لقمه ای کباب تابه ای

کباب لقمه,تموز,تهیه کباب,کباب فوری,اموزش کباب کردن,کباب گوشت,کباب لقمه ای,کباب عالی,مایه کباب,غذاهای اصلی,کباب لقمه ای,کباب ذغالی,مایه کباب عالی,پخت کباب,کباب سیخی,آموزش آشپزی,کباب تابه ای,کباب,گوشت کبابی

کباب لقمه ای کباب تابه ای

سیخ های چوبی را از قبل در آب ولرم خیس کنید ( چوب ها وقتی مرطوب شوند در زمان کباب کردن نمیسوزند ) ، ظرف گوشت را از فریزر خارج کنید سپس به اندازه لازم از مایه گوشت بردارید و کمی با دست فشار دهید تا رطوبت آن گرفته شود ، شکل دهید و به سیخ بکشید.

کباب لقمه,تموز,تهیه کباب,کباب فوری,اموزش کباب کردن,کباب گوشت,کباب لقمه ای,کباب عالی,مایه کباب,غذاهای اصلی,کباب لقمه ای,

 

کباب لقمه ای

 

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم . پیاز ۱ عدد . سبزی معطر ( ریحان.ترخان.جعفری ) ۱ قاشق غذا خوری

آرد سوخاری ۱ قاشق غذا خوری . زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری . نمک و فلفل مقدار لازم

 

طرز تهیه : پیاز را ریز رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید سپس در کاسه ای گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل و پیاز را مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کنند و در انتها نیز سبزی های معطر خرد شده را اضافه کرده و مخلوط نمائید.

 

زعفران دم کرده و آرد سوخاری را جداگانه با هم مخلوط کنید و در این مرحله به مواد اضافه نمائید و فقط در حد مخلوط شدن بهم بزنید ، مایه کباب را ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا مواد منسجم شوند.

 

سیخ های چوبی را از قبل در آب ولرم خیس کنید ( چوب ها وقتی مرطوب شوند در زمان کباب کردن نمیسوزند ) ، ظرف گوشت را از فریزر خارج کنید سپس به اندازه لازم از مایه گوشت بردارید و کمی با دست فشار دهید تا رطوبت آن گرفته شود ، شکل دهید و به سیخ بکشید.

 

پس از اینکه تمام کباب ها را به سیخ کشیدید کف تابه کمی روغن بریزید و کباب ها را کف تابه بچینید سپس با حرارت ملایم و در باز کباب لقمه ها را سرخ کنید ، پس از سرخ شدن بهمراه نان یا برنج و گوجه های کباب شده سرو نمائید.

 

نکته ها : اگر سبزی تازه در دسترس ندارید از سبزی های خشک هم میتوانید استفاده کنید ، برای چسبندگی کباب حتما پس از رنده کردن پیاز را از صافی بگذرانید تا آب اضافی آن کاملا گرفته شود در غیر این صورت کباب ها روی سیخ وا میروند.

 

پس از اضافه کردن آرد سوخاری ، مواد را زیاد هم نزنید ؛ قبل از استفاده از انواع سیخ های چوبی حتما سیخ ها را از ۱۰ دقیقه قبل در آب ولرم بخیسانید تا هنگام کباب کردن سیخها آتش نگیرند.

 

این کباب را میتوانید درون فر یا روی اتش ذغال نیز تهیه کنید ، در اینصورت در مدت زمان کباب کردن باید روغن یا کره اب شده را مرتب روی کباب ها بزنید تا کباب لقمه ها خشک نشوند.

 

 

مطالب بیشتر از سایت ما

کباب کوبیده سنتی کباب کوبیده

سوپ قارچ خامه ای انواع سوپ

سوپ گوجه فرنگی سوپ برنج

سوپ قارچ و هویج سوپ سبزیجات

سوپ لوبیا سفید سوپ فوری

حلیم بادمجان با برنج حلیم

سوپ دال عدس سوپ برنج

سوپ سیب زمینی سوپ خامه

آش رشته سنتی اش نخود

سوپ سبزیجات سوپ پیاز

کباب تابه ای کباب

کباب لقمه ای,اموزش کباب کردن,مایه کباب عالی,کباب سیخی,تهیه کباب,پخت کباب,کباب فوری,کباب عالی,کباب ذغالی,کباب تابه ای,کباب,گوشت کبابی,کباب گوشت,مایه کباب,تموز,غذاهای اصلی,کباب تابه ای,کباب لقمه,آموزش آشپزی

کباب تابه ای کباب

بعد گوجه فرنگی را خرد میکنیم و داخل آن میریزیم میگذاریم آهسته بجوشد تا پیاز و فلفل نرم شود و سس آن غلیظ گردد باندازه کافی به آن نمک میزنیم گوشت ها را به سیخ کوچک فلزی یا چوبی میکشیم تا به چدنی را میگذاریم داغ شود و کمی روغن زیتون در آن میریزیم و دو طرف گوشت ها را در تابه کباب مینمائیم

کباب لقمه ای,اموزش کباب کردن,مایه کباب عالی,کباب سیخی,تهیه کباب,پخت کباب,کباب فوری,کباب عالی,کباب ذغالی,کباب تابه ای,کباب,

مواد لازم :

گوشت راسته گوساله ۱۰۰۰ گرم

فلفل سبز دلمه ای ۴ عدد

آب لیموترش ۵ عدد

گوجه فرنگی ۴ عدد

کره ۱۵۰ گرم

روغن زیتون ۱۰۰ گرم

شیر کم سدیم ۱ قاشق مرباخوری

گوجه برقانی قدری

 

طرز تهیه :

یکی دو عدد از پیاز ها را رنده میکنیم و از صافی رد میکنیم بعد آب آنرا میگیریم و آب پیاز را با روغن زیتون و فلفل کوبیده مخلوط مینمائیم ، گوشت ها را نازک و کوچک می بریم در مایه آب پیاز می خوابانیم فلفل و بقیه پیاز را ظریف خلال میکنیم با کره کمی سرخ مینمائیم

بعد گوجه فرنگی را خرد میکنیم و داخل آن میریزیم میگذاریم آهسته بجوشد تا پیاز و فلفل نرم شود و سس آن غلیظ گردد باندازه کافی به آن نمک میزنیم گوشت ها را به سیخ کوچک فلزی یا چوبی میکشیم تا به چدنی را میگذاریم داغ شود و کمی روغن زیتون در آن میریزیم و دو طرف گوشت ها را در تابه کباب مینمائیم

مایه پیاز و فلفل را ته دیس مناسبی میریزیم و سیخ ها را روی آن قرار میدهیم و اطراف آنرا با ریحان تزئین مینمائیم . در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ نفر کافیست

مطالب بیشتر از سایت ما

کباب مرغابی کباب مرغ سیخی

کباب قرقاول کباب قرقاول

جوجه کباب در فر پخت انواع کباب

کباب یونانی کباب یونانی

پخت ماهی ‌در ‌فویل‌ غذایی ‌‌‌ مفید برای ‌پیشگیری ‌از‌ گواتر ماهی کباب بندری

ماهی شکم پر در فر شنیتسل قزل آلا و پاستای مخصوص

ماهی استروژن ماهی استروژن

کباب کوبیده کباب

شاه ماهی سرخ کرده ماهی کباب بندری

خوراک ماهی سوف گیلانی ماهی

کباب قرقاول کباب قرقاول

کباب عالی,کباب سیخی,تموز,مایه کباب,کباب قرقاول,کباب لقمه,کباب ذغالی,گوشت کبابی,تهیه کباب,کباب فوری,آموزش آشپزی,کباب,کباب لقمه ای,غذاهای اصلی,مایه کباب عالی,پخت کباب,اموزش کباب کردن,کباب تابه ای,کباب گوشت

کباب قرقاول کباب قرقاول

ابتدا رانها را روی آتش کمی برشته میکنیم ، بعد سینه ها را روی آتش میگذاریم و با حرارت ملایم آنها را برشته می سازیم و سیخ خا را مرتب پشت و رو می کنیم و از سس روغن زیتون و آب لیمو مرتبا روی قطعات قرقاول میدهیم تا هردو طرف آنها خوب کباب شود ، بدون اینکه مغز آن خشک گردد .

کباب عالی,کباب سیخی,تموز,مایه کباب,کباب قرقاول,کباب لقمه,کباب ذغالی,گوشت کبابی,تهیه کباب,کباب فوری,آموزش آشپزی,

مواد لازم :

گوشت قرقاول ۱۲۰۰ گرم

آب لیموترش ۲٫۵ فنجان

پیاز خام خلال شده ۳ عدد

روغن زیتون ۰٫۵ فنجان

کرفس خرد شده قدری

جعفری شاخه ای قدری

فلفل قدری

نمک قدری

 

 

طرز تهیه :

قرقاول یکی از پرندگانی است که دارای پرهای بسیار زیبا و گوشت بسیار لذیذ است و بهترین خوراک آن بطریق کباب است ، معمولا گوشت قرقاول نر تردتر و بهتر ست ، ضمنا این پرنده کمیاب است و تهیه آن به آسانی مقدور نیست در هر حال ما طریقه کباب کردن آنرا ذیلا شرح میدهیم .

پرهای قرقاول را بدقت میگیریم و پرهای ریز باقیمانده را بدقت می سوزانیم ، بعد آنرا بدقت می شوئیم و خشک می کنیم و گوشت آنرا مثل کباب جوجه قطعه قطعه می نمائیم و در آب لیمو و روغن زیتون میخوابانیم ، بعد قطعات آنرا بطوریکه سینه ها و رانها جدا باشند به سیخ می کشیم

ابتدا رانها را روی آتش کمی برشته میکنیم ، بعد سینه ها را روی آتش میگذاریم و با حرارت ملایم آنها را برشته می سازیم و سیخ خا را مرتب پشت و رو می کنیم و از سس روغن زیتون و آب لیمو مرتبا روی قطعات قرقاول میدهیم تا هردو طرف آنها خوب کباب شود ، بدون اینکه مغز آن خشک گردد .

مطالب بیشتر از سایت ما

جوجه کباب در فر پخت انواع کباب

کباب یونانی کباب یونانی

پخت ماهی ‌در ‌فویل‌ غذایی ‌‌‌ مفید برای ‌پیشگیری ‌از‌ گواتر ماهی کباب بندری

ماهی شکم پر در فر شنیتسل قزل آلا و پاستای مخصوص

ماهی استروژن ماهی استروژن

کباب کوبیده کباب

شاه ماهی سرخ کرده ماهی کباب بندری

خوراک ماهی سوف گیلانی ماهی

طبخ ماهی های جنوب خورش قلیه ماهی

کباب ماهی با خامه کتلت ماهی و سیب زمینی