کوکو کلم بروکلی
کلم بروکلی کوچک ۱ عدد . تخم مرغ ۱ عدد . آرد ۳/۴ لیوان . شیر ۱/۲ لیوان
پنیر پارمزان یا پنیر پیتزای رنده شده ۱/۳ فنجان . سیر ۲ حبه . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : ابتدا داخل قابلمه ای چند لیوان اب و مقداری نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس کلم بروکلی ها را داخل ان بیندازید و ۵ دقیقه بگذارید بپزند سپس با آب سرد آبکشی کنید.
تخم مرغ و شیر را داخل کاسه بریزید و هم بزنید تا کف کند سپس سیر رنده شده ، پنیر پارمزان یا پنیر پیتزای رنده شده ، آرد ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
کلم بروکلی های پخته را به مواد اضافه کنید و با چنگال کلم ها را له کنید ، باید انقدر با پشت چنگال فشار دهید تا مواد یکدست شوند و تکه های بزرگ کلم داخل مایه کوکو نباشد.
ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن بریزید ، پس از داغ شدن روغن با قاشق مقداری از مایه کوکو بردارید و داخل ماهیتابه بریزید و پهن کنید ، به همین صورت ماهیتابه را پر کنید ، پس از اینکه یک طرف سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
کوکوی کلم بروکلی را بهمراه سالاد و سس دلخواه سرو کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید.
