مایه به دست آمده را به شکل کتلت درست و داخل روغن سرخ کنید. حتما از روغن های مخصوص سرخ کردن برای این کار استفاده کنید.از آنجا که گوشت ماهی به سرعت پخته می شود، نیازی به حرارت دادن زیاد نیست بنابراین می توانید شعله گاز را کم کنید و درِ ظرفتان را پس از چیدن کتلت های ماهی درون آن ۱۰ دقیقه ببندید و سپس از یک غذای خوشمزه و جدید لذت ببرید. می توانید این کتلت ها را با نان یا برنج میل کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ماهی،
۱ لیوان جعفری تازه و خرد شده،
۲ حبه سیر رنده شده،
۱ عدد سیب زمینی متوسط پخته و رنده شده،
۱ عدد سیب زمینی متوسط خام و رنده شده،
یک عدد تخم مرغ خام،
۱ قاشق غذاخوری آرد نخودچی،
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه.
طرز تهیه:
تمام این مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و خیلی خوب ورز دهید.
کتلت گوشت ماهی با سیب زمینی
مایه به دست آمده را به شکل کتلت درست و داخل روغن سرخ کنید. حتما از روغن های مخصوص سرخ کردن برای این کار استفاده کنید.از آنجا که گوشت ماهی به سرعت پخته می شود، نیازی به حرارت دادن زیاد نیست بنابراین می توانید شعله گاز را کم کنید و درِ ظرفتان را پس از چیدن کتلت های ماهی درون آن ۱۰ دقیقه ببندید و سپس از یک غذای خوشمزه و جدید لذت ببرید. می توانید این کتلت ها را با نان یا برنج میل کنید.
نکته :
در صورت تمایل از ادویه جات مختلف و سبزیجات تازه یا خشک مانند شنبیلیله یا گشنیز میتوانید داخل این کتلت بریزید .
کیک گوشت,غذاهای اصلی,نکات اشپزی,دانستنی ها,آموزش آشپزی,طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزیجات,کوکو گوشت,چگونه گوشت را تُرد کنیم؟,نکات جدید,کوکو سیب زمینی,کوکوی سیب زمینی شکم پر,دانستنی های اشپزی,کوکو,نحوه اشپزی,انچه در اشپزی باید بدانیم,کوکو شکم پر,چگونه اشپزی کنیم,کتلت سیب زمینی,کتلت گوشت,کتلت سیب زمینی شکم پر,کتلت سیب زمینی با گوشت,کتلت,غذا با سیب زمینی,اموزش های اشپزی
طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزیجات کتلت سیب زمینی با گوشت
طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزیجات:
فر رو روشن کرده و روی ۲۱۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) میذاریم.
سیب زمینی ها رو شسته، پوست میگیریم و به ۴ قسمت تقسیم کرده تو آب جوش و نمک به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت میذاریم تا نرم بشن.
در این حین ۴ قاشق غذاخوری کره رو توی ماهی تابه روی حرارت متوسط آب کرده و پیاز و هویج رو اضافه میکنیم و حدودا ۱۰ دقیقه زمان میدیم تا نرم بشه سپس هویج، نخود فرنگی و ذرت رو هم اضافه میکنیم.
مراحل پخت کوکوی گوشت و سبزیجات آماده سازی:۱۵ دقیقه مدت انتظار:۱ ساعت مجموعاً:۱ ساعت و ۱۵ دقیقه مواد لازم جهت تهیه کوکوی گوشت و سبزیجات: برای ۴ نفر
آب گوشت
۱/۲ فنجان
پیاز خرد شده
۱ عدد
هویج خرد شده
۱ عدد
ذرت
۱/۲ فنجان
نخود فرنگی
۱/۲ فنجان
سیب زمینی بزرگ
۳ عدد
کره
۸ قاشق غذاخوری
سس ورستر شایر
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه
به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده
۶۸۰ گرم
طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزیجات:
فر رو روشن کرده و روی ۲۱۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) میذاریم.
سیب زمینی ها رو شسته، پوست میگیریم و به ۴ قسمت تقسیم کرده تو آب جوش و نمک به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت میذاریم تا نرم بشن.
در این حین ۴ قاشق غذاخوری کره رو توی ماهی تابه روی حرارت متوسط آب کرده و پیاز و هویج رو اضافه میکنیم و حدودا ۱۰ دقیقه زمان میدیم تا نرم بشه سپس هویج، نخود فرنگی و ذرت رو هم اضافه میکنیم.
آموزش طرز تهیه کوکو گوشت و سبزیجات
گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل رو هم اضافه میکنیم. بعد از اینکه گوشت کمی پخت، سس ورستر شایر و نصف فنجان آب گوشت رو هم اضافه کرده و بدون اینکه درپوش ظرف رو بذاریم، بمدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم اجازه میدیم تا کاملا گوشت بپزه. در صورت لزوم مقدار بیشتری آب گوشت اضافه میکنیم.
سیب زمینی ها رو تو یه کاسه له میکنیم و با کره باقیمونده و کمی نمک و فلفل مخلوط میکنیم.
حالا مخلوط گوشتمون رو تو ظرف پیرکس مخصوص ریخته و سیب زمینی هم روی موادمون میریزیم.
آموزش طرز تهیه کوکوگوشت و سبزیجات
کوکو رو ۳۰ دقیقه یا کمی بیشتر تو فر میذاریم تا آماده و سطحش قهوه ای رنگ بشه.
ابتدا راسته را به صورتی برش دهید که به هر برش یک تکه استخوان باقی بماند. سپس با بیفتکوب گوشت را کوبیده تا پهن و نازک شود . در یک کاسه سفیده های تخم مرغ , نمک و فلفل را با چنگال بزنید, سپس گوشت را در سفیده زده در آرد سوخاری بغلطانید تا دو طرف آن کاملاً آغشته به آرد سوخاری شود.
مواد لازم :
راسته گوساله یا گوسفند با استخوان
۱ عدد
سفیده تخم مرغ
۳ عدد
آرد سوخاری
به میزان لازم
نمک و فلفل
به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا راسته را به صورتی برش دهید که به هر برش یک تکه استخوان باقی بماند. سپس با بیفتکوب گوشت را کوبیده تا پهن و نازک شود . در یک کاسه سفیده های تخم مرغ , نمک و فلفل را با چنگال بزنید, سپس گوشت را در سفیده زده در آرد سوخاری بغلطانید تا دو طرف آن کاملاً آغشته به آرد سوخاری شود.
در یک ماهیتابه (ترجیحاً چدنی باشد ) مقداری روغن بریزید روی حرارت بگذارید داغ که شد کتلت های دسته دار را در آن سرخ کنید تا دو طرف آن کاملاً برشته شود , سپس از ماهیتابه خارج کنید و به ظرف اصلی منتقل اصلی منتقل کنید و مطابق سلیقه خود تزئین کنید .
