دسر میوه ای,غذاهای مکمل,طرز تهیه کرپ,روش درست کردن کرپ,کرپ توت فرنگی,توت فرنگی,سس شکلاتی,کرپ چیست,کرپ,دسر ساده,دسر توت فرنگی,کرپ آسان,درست کردن دسر,کرپ توت فرنگی و موز,دسر سریع,دسر سریع و آسان,موز,دسر موز,دسر خوشمزه,دسر تابستانی,کرپ موز و توت فرنگی,کرپ ساده,آموزش آشپزی,کرپ موز,دسر,دسر موز و توت فرنگی,دسر ساده و آسان,دسر آسان
کرپ توت فرنگی و موز دسر خوشمزه
یه دسر بسیار خوشمزه و تابستانی برای کودکان ، همسران و خانواده محترم! نوش جان بسیار سریع و ساده
یه دسر بسیار خوشمزه و تابستانی برای کودکان ، همسران و خانواده محترم! نوش جان بسیار سریع و ساده
مواد لازم برای کرپ
آرد ۱ پیمانه هر نوع آردی می تواند باشد
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱/۲ پیمانه
آب ۱/۲ پیمانه
نمک ¼ قاشق چایخوری
کره ذوب شده یا روغن نارگیل ۲ قاشق غذاخوری
مواد داخل کرپ
توت فرنگی شسته و خورد شده ۶ عدد
موز خورد شده ۱ عدد
مواد لازم جهت سس شکلاتی
روغن نارگیل ۲ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
عسل ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
سس شکلاتی تان را با ذوب کردن روغن نارگیل (کره) و عسل به روش بن ماری (ظرفی روی ظرفی که داخلش آب در حال جوش است یا روی بخار آب) ذوب کنید و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید تا ترکیب شوند.
در یک کاسه آرد و تخم مرغ را ترکیب کنید
به آرامی شیر و آب را نیز اضافه کنید و هم بزنید
کره و نمک را اضافه کنید بزنید تا صاف و یکدست شود
تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و یک قاشق کره یا روغن نارگیل داخلش بریزید.
¼ پیمانه از مواد برای هر کرپ را توسط ملاقه ای بردارید و به شکل کلوچه ای داخل تابه بریزید.
تابه را به شکل دایره ای بچرخوانید تا مواد کف ظرف را بگیرد . کرپ یک لایه بسیار نازک است
حدود ۲ دقیقه روی حرارت باشد تا زمانی که زیرش کمی تغییر رنگ دهد (قهوه ای روشن) توسط کفگیر برش گردانید و سمت دیگرش را هم بپزید.
داغ سرو کنید
توت فرنگی و موز را روی آن ریخته و به همراه سس شکلاتی
پس از مدت زمان لازم مخلوط توت فرنگی و شکر را همراه با چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش آید ، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا قوام بیاید ، در این مدت چند بار کف روی مربا را بگیرید.
طرز تهیه : ابتدا توت فرنگی‌ها را بشوئید سپس ریز خرد کنید ؛ شکر را روی توت فرنگی های خرد شده بریزید و به مدت ۳ ساعت استراحت دهید.
پس از مدت زمان لازم مخلوط توت فرنگی و شکر را همراه با چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش آید ، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا قوام بیاید ، در این مدت چند بار کف روی مربا را بگیرید.
پس از قوام آمدن مربا باید ورقه های ژلاتین را در کمی آب جوش حل کرده و به مایه اضافه کرده و مخلوط کنید ، پس از چند جوش مایه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
چنانچه ورقه ژلاتین در دسترس ندارید میتوانید برای تهیه مارمالاد مربا را غلیظ تر بردارید و در انتهای کار ۲ قاشق غذاخوری ابلیمو اضافه کنید.
برای آماده شدن مربای توت‌فرنگی به حدود نیم‌ساعت زمان نیاز است و هر چه این مدت طولانی‌تر باشد مربا تیره تر میشود ؛ در پایان کار ابلیمو را برای جلوگیری از شکرک زدن اضافه کنید و این کار را حتما در انتهای پخت انجام دهید تا مربا تیره نشود ، در قابلمه را در زمان پخت باز بگذارید تا مربای توت فرنگی سیاه و تیره نشود.
طرز تهیه ، روش اول : دم توت فرنگی ها را بگیرید ، سپس آنها را شسته و از وسط نصف کنید ؛ شکر را لابلای توت فرنگی ها بریزید و بگذارید ۲۴ ساعت در یخچال بمانند تا توت فرنگی ها آب بیندازند سپس درون قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید.
هنگام جوشیدن کفی روی سطح مربا ایجاد میشود که بهتر است آن را یکی دو بار بگیرید ، وقتی که شربت مربا قوام آمد قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید.
برای آماده شدن مربای توت‌فرنگی به حدود نیم‌ساعت زمان نیاز است و هر چه این مدت طولانی‌تر باشد مربا تیره تر میشود ؛ در پایان کار ابلیمو را برای جلوگیری از شکرک زدن اضافه کنید و این کار را حتما در انتهای پخت انجام دهید تا مربا تیره نشود ، در قابلمه را در زمان پخت باز بگذارید تا مربای توت فرنگی سیاه و تیره نشود.
طرز تهیه ، روش دوم : برخی ها مربای توت فرنگی را به روش دیگری اماده میکنند ، در این روش پس از شستشوی توت فرنگی‌ها مقداری شکر را در یک لیوان آببریزید و روی شعله اجاق بگذارید تا بجوشد.
در مدت زمان جوشیدن آب و شکر ، کف روی آب را بگیرید و پس از آنکه شربت کمی غلیظ شد توت فرنگی‌ها را به آرامی داخل شربت بریزید و بگذارید روی شعله اجاق گاز چند دقیقه بجوشند تا پخته شوند.
نکته : هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند.
نشانه قوام آمدن مربا : مقداری از شربت را در قاشقی بریزد ، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.
دلیل کپک زدن مربا : شکر آن کم باشد ، قوام نیامده باشد ، کاملا پخته نشده باشد.
دلیل شکرک زدن مربا : این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده میشود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود.
طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی,strawberry marmalade,توت فرنگی,مارمالاد توت فرنگی,آموزش آشپزی,مارمالاد,غذاهای مکمل,تهیه دسر با ماست و توت فرنگی
تهیه دسر با ماست و توت فرنگی مارمالاد توت فرنگی
ماست خامه ای را با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید و ماست توت فرنگی را به آن اضافه نمائید ، توت فرنگی ها را با آب سرد بشوئید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید و ریز خرد کنید . برگ نعنا و پونه را تمیز کنید و به توت فرنگی اضافه کنید . سپس به مایه بالا اضافه نمائید. بادام را در ماهی تابه ای تف دهید و به مواد بالا اضافه کرده و مخلوط نمائید . سپس مایع را در ظرف مورد نظر یخته و در یخچال نگهداری نمائید.
این دسر بسیار مقوی و خوشمزه است و به سادگی می توانید آن را تهیه کنید.
مواد لازم :
خامه
۲۰۰ گرم
بادام پرک شده
۲ قاشق سوپخوری
برگ نعنا یا پونه تازه
۵۰ گرم
توت فرنگی
۵۰۰ گرم
ماست توت فرنگی خامه ای
۳۰۰ گرم
وانیل شکری
۱/۴ قاشق چایخوری
شکر
۱ پیمانه
ماست خامه ای
۵۰۰ گرم
طرز تهیه :
ماست خامه ای را با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید و ماست توت فرنگی را به آن اضافه نمائید ، توت فرنگی ها را با آب سرد بشوئید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید و ریز خرد کنید . برگ نعنا و پونه را تمیز کنید و به توت فرنگی اضافه کنید . سپس به مایه بالا اضافه نمائید. بادام را در ماهی تابه ای تف دهید و به مواد بالا اضافه کرده و مخلوط نمائید . سپس مایع را در ظرف مورد نظر یخته و در یخچال نگهداری نمائید.
