آموزش آشپزی,سس خامه ای آلفردو,سس سفید,طرز تهیه سس آلفردو,سس,سس بشامل,غذاهای فست فود,سس آلفردو,سس سفید خانگی,سس پاستا,طرز تهیه سس بشامل
سس خامه ای آلفردو طرز تهیه سس بشامل
۲ قاشق غذاخوری کره ذوب کنید. وقتی کره ذوب شد ۲ قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. و سریع هم بزنید. ۱ تا ۲ قاشق چایخوری نمک و فلفل اضافه کنید. اگر کره شما کمی شوری دارد نمک کمتر بزنید. اگر تمایل داشتید کمی پودر سیر و پیاز اضافه کنید. بعد از ۲ دقیقه طعم خامی آرد از بین می رود . ۱ پیمانه خامه زده شده اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید. بعد از حدود یک دقیقه سنگین می شود. و ۱ پیمانه دیگر خامه را اضافه کنید. به همزدن ادامه دهید.سس بعد از ۳ تا ۵ دقیقه دوباره گرم میشود و سنگین تر می شود.
سس خامه ای آلفردو یا بشامل
یا همان سس بشامل مادر تمام سس هاست. و دستوری جهانی است که با ۳ ماده و ظرف مدت ۱۰ دقیقه حاضر میشود!
زمان آماده سازی: ۳ دقیقه
زمان پخت: ۵ دقیقه
زمان کل: ۸ دقیقه
مواد لازم سس خامه ای آلفردو یا بشامل:
کره ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۲ قاشق غذاخوری
خامه زده شده ۲ پیمانه
نمک و فلفل به اندازه لازم
پنیر هر نوعی که تمایل دارید ۱ پیمانه (البته این اختیاری است)
با این مواد ۲ پیمانه سس خامه ای تهیه می شود.
طرز تهیه سس خامه ای یا بشامل:
۲ قاشق غذاخوری کره ذوب کنید. وقتی کره ذوب شد ۲ قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. و سریع هم بزنید. ۱ تا ۲ قاشق چایخوری نمک و فلفل اضافه کنید. اگر کره شما کمی شوری دارد نمک کمتر بزنید. اگر تمایل داشتید کمی پودر سیر و پیاز اضافه کنید. بعد از ۲ دقیقه طعم خامی آرد از بین می رود . ۱ پیمانه خامه زده شده اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید. بعد از حدود یک دقیقه سنگین می شود. و ۱ پیمانه دیگر خامه را اضافه کنید. به همزدن ادامه دهید.سس بعد از ۳ تا ۵ دقیقه دوباره گرم میشود و سنگین تر می شود.
وقتی که غلیظ شده بود شعله گاز را کم کنید و پنیرها را داخلش بریزید. وقتی پنیر ها ذوب شد از روی گاز بردارید بچشید ببینید نمک و فلفلش اندازه باشد. و سس حاضر است و می توانید روی پاستا یا حتی سیب زمینی تنوری بریزیدو
طرز تهیه:
در یک ماهی تابه بزرگ سوسیس، گوشت گوساله و پیاز را حرارت دهید تا زمانی که به درستی قهوه ای رنگ شود و کاملا روغن بیندازد. سپس گوجه فرنگی خرد شده را به همراه سس گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی و آب را در ماهیتابه اضافه کرده و خوب بهم می زنیم. سپس نمک و فلفل و ریحان را اضافه کرده و هم می زنیم و به مدت ۱ ساعت و نیم روی حرارت قرار داده و هر چند دقیقه یکبار به خوبی هم بزنید.
سس شما آماده سرو است می توانید با سبزیجات تزئین کرده و روی پاستایی که از قبل آماده کرده اید، بریزید.
سس پاستامواد لازم:
گوشت گوساله تکه شده
۳۵۰ گرم
سوسیس شیرین ایتالیایی ورقه شده
۵۰۰ گرم
پیاز رنده شده
۲/۱ فنجان
گوجه فرنگی خرد شده
۱ لیوان معادل ۷۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی
۲ لیوان
آب
۲/۱ فنجان
ریحان خشک شده
۱ قاشق چایخوری
شکر سفید
۲ قاشق غذا خوری
دانه رازیانه
۲/۱ قاشق چایخوری
ادویه ایتالیایی
۱ قاشق چایخوری
نمک
۲/۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه پودر شده
۴/۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
در یک ماهی تابه بزرگ سوسیس، گوشت گوساله و پیاز را حرارت دهید تا زمانی که به درستی قهوه ای رنگ شود و کاملا روغن بیندازد. سپس گوجه فرنگی خرد شده را به همراه سس گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی و آب را در ماهیتابه اضافه کرده و خوب بهم می زنیم. سپس نمک و فلفل و ریحان را اضافه کرده و هم می زنیم و به مدت ۱ ساعت و نیم روی حرارت قرار داده و هر چند دقیقه یکبار به خوبی هم بزنید.
سس شما آماده سرو است می توانید با سبزیجات تزئین کرده و روی پاستایی که از قبل آماده کرده اید، بریزید.
طرز تهیه پن کیک مواد لازم:
آرد
۵/۱ فنجان
بکینگ پودر
۵/۳ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
شکر سفید
۱ قاشق غذاخوری
شیر
۴/۱ فنجان
تخم مرغ
۱ عدد
کره آب شده
۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
۱) در یک کاسه بزرگ آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را به هم بزنید و سپس وسط آن را خالی کرده و در آن شیر و کره آب شده و تخم مرغ را وارد کنید و به خوبی هم بزنید.
۲) روغن را به خوبی داغ کرده در یک ظرف بزرگ روی اجاق گاز قرار داده و حرارت دهید. و ۴/۱ فنجان از خمیر تهیه شده برای هر پن کیک کافی است. سپس هر دو طرف آن را به گونه ای حرارت داده تا طلایی شود سپس به صورت داغ سرو کنید.
