کرن داگ خانگی
تاحالا از این کرن داگ ها خوردید! کرن corn به معنی ذرت است کرن داگ corn dog نیز سوسیس هات داگ است که با لایه ای از خمیری که با آرد ذرت درست می شود پوشیده شده باشد و در روغن داغ سرخ شده باشد! معمولا با سیخ چوبی سرو می شوند اما بدون چوب هم می شود! البته برای اینکه سالم تر شود برخی آن را در فر می پزند به جای آنکه در روغن داغ سرخ کنند. در انواع فست فودها جای می گیرد و عموما در کنار خیابان عرضه می شود.
مواد لازم کرن داگ:
با این مواد حدود ۱۰ عدد کرن داگ خواهید داشت:
- آرد ذرت زرد رنگ ۱ پیمانه
- آرد سفید ۱ پیمانه
- شکر ¼ پیمانه
- بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
- نمک ¼ قاشق چایخوری
- تخم مرغ زده شده ۱ پیمانه
- شیر ۱ و ½ پیمانه
- روغن گیاهی ۱ قاشق غذاخوری
- عسل ۱ قاشق غذاخوری
- سوسیس هات داگ ۱۰ عدد
- سیخ چوبی ۱۰ عدد
- روغن برای سرخ کردن
طرزتهیه کرن داگ:
در یک ظرف روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید
در یک کاسه بزرگ آرد ذرت و آرد سفید، شکر بکینگ پادر و نمک را اضافه کرده و همبزنیدتخم مرغ زده شده وشیر، عسل و روغن را نیز اضافه کرده. همبزنید تا زمانی که ترکیب شود. (خمیرتان باید کمی از خمیر پنکیک سفت تر باشد)
سوسیس ها را با دستمال آشپزخانه خشک کنید. سیخ ها را به آنها بزنید.
تمام خمیر را داخل یک لیوان بلند بریزید و سوسیس ها را در داخل لیوان فرو کرده و به آرامی آن را خارج کنید و در روغن داغ بزارید و سیخ را رها نکنید در روغن وقتی تمام اطرافش سرخ شد حدود ۲ ۳ دقیقه طول می کشد آن را از روغن خارج کرده و آماده است برای خوردن می توانید با سس خردل و سس قرمز میل کنید.
البته سلام بانو توصیه می کند فست فود ها رو کمتر بخورید حالا ماهی سالی یکبار اشکال ندارد ولی فست فود ها ارزش غذایی کمی دارند و بسیار چاق کننده هستند! البته اگر سوسیسش را خودتان از گوشت تهیه کرده باشید و یا از سلامتش مطمئن باشید ! و به جای سرخ کردن در روغن، آن ها را در فر بپزید! تبدیل به غذایی سرشار از پروتئین و فیبر می شود!
*************************