طرز تهیه ی کوکوی سیب درختی,کوکو شکم پر,طرز تهیه ی کوکوی سیب درختی,کتلت سیب زمینی,کوکوی سیب زمینی شکم پر,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,کتلت گوشت,کوکو,کوکو سیب زمینی,غذا با سیب زمینی,کتلت سیب زمینی با گوشت,کوکو گوشت,کتلت سیب زمینی شکم پر,کتلت بادمجان,کتلت
طرز تهیه ی کوکوی سیب درختی کوکو
طرز تهیه کوکوی سیب درختی : سیب‌ها را بعد از پوست کندن رنده کنید و تقریبا نیمی از آب آن را دور ریخته، مابقی را نگه دارید. سپس به آن دارچین، شکر، نمک، زعفران و تخم‌مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید پس ازداغ شدن روغن در ماهیتابه، مایه کوکو را در آن بریزید. بعد از آنکه کاملا دو طرف کوکو سرخ شد روی آن عسل اضافه کنید.
مواد لازم :
| سیب درختی (گلاب) | سه عدد |
| تخم‌مرغ | چهار عدد |
| دارچین | ۱/۸ قاشق غذاخوری |
| روغن و نمک و زعفران | به میزان لازم |
| شکر | دو قاشق غذاخوری |
| عسل | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کوکوی سیب درختی :
سیب‌ها را بعد از پوست کندن رنده کنید و تقریبا نیمی از آب آن را دور ریخته، مابقی را نگه دارید. سپس به آن دارچین، شکر، نمک، زعفران و تخم‌مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید پس ازداغ شدن روغن در ماهیتابه، مایه کوکو را در آن بریزید. بعد از آنکه کاملا دو طرف کوکو سرخ شد روی آن عسل اضافه کنید.
مطالب بیشتر از سایت ما
طرز تهیه ی لوبیا سبز تند (غذای هندی) کوکوی لوبیا سبز
طرز تهیه نخودک میان وعده ای سالم کالری غذا
کباب موهامورا (غذای لبنانی) کباب قفقازی به روش جدید
طرز تهیه کشکبا آشی پاییزی آش جدید
طرز تهیه شکلات برفی دسر خوشمزه
تیرامیسو قهوه و نارگیل دسر ساده
خوراک گوشت و لوبیا,خوراک سیب زمینی,خوراک لوبیا,خوراک هویج,خوراک,خوراک گوشت و جو,خوراک ساده,خوراک گوشت و جو,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی
خوراک گوشت و جو خوراک
طرز تهیه : ۱٫ فر را با ۳۵۰ درجه ی فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک ماهیتابه ی نچسب را با روغن اسپری کنید. گوشت و پیاز را اضافه کنید و روی شعله ی متوسط به مدت ۷ تا ۸ دقیقه تا گوشت قهوه ای و خشک شود بپزید و گاهی هم بزنید. ۲٫ در یک ظرف شیشه ای نشکن مخلوط گوشت را با سایر مواد به جز سبزیجات ترکیب کنید. گوجه فرنگی ها را تکه کنید. ۳٫ روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید. سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید. ۳۰ تا ۴۰ دقیقه ی دیگر بپزید تا جو نرم شود.
آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۱ ساعت
مجموعاً: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه
مواد لازم : برای ۶ نفر
| گوشت گوساله (چرخ کرده) | ۴۵۰ گرم |
| پیاز (خرد شده) | ۱ عدد متوسط |
| آب گوشت | ۲ فنجان |
| جو (خام) | ۲/۳ فنجان |
| پونه کوهی | ۲ قاشق چایخوری تازه (یا نصف قاشق چایخوری خشک کرده) |
| نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| فلفل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| گوجه فرنگی | ۴۵۰ گرم |
| سبزیجات | ۲ فنجان |
| بلوط شناور | ۲۰۰ گرم |
طرز تهیه :
۱٫ فر را با ۳۵۰ درجه ی فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک ماهیتابه ی نچسب را با روغن اسپری کنید. گوشت و پیاز را اضافه کنید و روی شعله ی متوسط به مدت ۷ تا ۸ دقیقه تا گوشت قهوه ای و خشک شود بپزید و گاهی هم بزنید.
۲٫ در یک ظرف شیشه ای نشکن مخلوط گوشت را با سایر مواد به جز سبزیجات ترکیب کنید. گوجه فرنگی ها را تکه کنید.
۳٫ روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید. سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید. ۳۰ تا ۴۰ دقیقه ی دیگر بپزید تا جو نرم شود.
مطالب بیشتر از سایت ما
کباب موهامورا (غذای لبنانی) کباب قفقازی به روش جدید
طرز تهیه کشکبا آشی پاییزی آش جدید
طرز تهیه شکلات برفی دسر خوشمزه
تیرامیسو قهوه و نارگیل دسر ساده
کیک هویجی پرگردو برای افراد دیابتی ! دسر کودک
طرز تهیه کباب کباب ترکی,دستور پخت کباب قفقازی,دستور پخت کباب ترکی,غذای لبنانی,,کباب موهامورا (غذای لبنانی),کباب موهامورا,کباب قفقازی,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,کباب قفقازی به روش جدید,دستور پخت کباب قفقازی به روش جدید,طرز تهیه کباب قفقازی
کباب موهامورا (غذای لبنانی) کباب قفقازی به روش جدید
۲٫ یک فنجان کوچک از مخلوط گوشت را برداشته و روی سیخ به شکل سوسیس در بیاورید. می توانید به جای سیخ دور آن را فویل بپیچید. به مدت ۱۰ دقیقه در فر با حرارت ۴۰۰ درجه ی فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتی گراد) قرار دهید. سیخ یا سوسیس های گوشتی را تا زمانی که بپزند از این رو به آن رو کنید. کباب را با نان پیتا و سالاد سرو کنید.
آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۱۵ دقیقه
مجموعاً: ۳۰ دقیقه
مواد لازم :
| سس موهامارا | نصف فنجان |
| گوشت (گاو یا گوسفند. چرخ کرده. خیلی چرب نباشد.) | ۴۵۰ گرم |
| ادویه | ۱ قاشق چایخوری |
| دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک | به میزان دلخواه |
طرز تهیه :
۱٫ پیاز و جعفری را داخل کاسه ی غذاساز بگذارید و به اندازه ی ممکن ریز کنید. گوشت و ادویه ها را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه یا تا زمانی که گوشت و پیاز و جعفری به خوبی ترکیب شوند مخلوط کنید. سس موهامارا را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
۲٫ یک فنجان کوچک از مخلوط گوشت را برداشته و روی سیخ به شکل سوسیس در بیاورید. می توانید به جای سیخ دور آن را فویل بپیچید. به مدت ۱۰ دقیقه در فر با حرارت ۴۰۰ درجه ی فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتی گراد) قرار دهید. سیخ یا سوسیس های گوشتی را تا زمانی که بپزند از این رو به آن رو کنید. کباب را با نان پیتا و سالاد سرو کنید.
مطالب بیشتر از سایت ما
طرز تهیه کشکبا آشی پاییزی آش جدید
طرز تهیه شکلات برفی دسر خوشمزه
تیرامیسو قهوه و نارگیل دسر ساده
کیک هویجی پرگردو برای افراد دیابتی ! دسر کودک
کیک رژیمی بدون فر کیک شکلاتی رژیمی
شیرینی مثلثی برای عید فطر شیرینی مثلثی
شیرینی کنجدی مخصوص عید فطر دستور پخت شرینی کنجدی عید سعید فطر
ماهی,راه لذیذتر شدن ماهی,راه از بین رفتن بوی ماهی,غذاهای اصلی,آموزش آشپزی,خوشمزه تر شدن ماهی,پخت ماهی,با ماهی های لذیذ اما بدبو چه کنیم؟
با ماهی های لذیذ اما بدبو چه کنیم؟ ماهی
برای از بین بردن بوی ماهی از دست‌ها، آنها را با سرکه مالش دهید و با آب سرد و صابون بشویید. سرکه نیز بوی بد ماهی ظروف را از بین می‌برد. اگر کمی سرکه داخل ظرفی بجوشانید، بوی آن بوی ماهی را خنثی می‌کند.
خیلی از بانوان خانه‌دار از طبخ ماهی به خاطر بویی که در آشپزخانه راه می‌اندازد، طفره می‌روند، ولی باید گفت از بین بردن بوی ماهی کار زیاد سختی نیست.
برای از بین بردن بوی ماهی از ظرف‌ها، کافی است از آب سرد استفاده کنید و کمی پودر خردل داخل ظرف بریزید.
برای از بین بردن بوی ماهی از دست‌ها، آنها را با سرکه مالش دهید و با آب سرد و صابون بشویید. سرکه نیز بوی بد ماهی ظروف را از بین می‌برد. اگر کمی سرکه داخل ظرفی بجوشانید، بوی آن بوی ماهی را خنثی می‌کند.
برای از بین بردن بوی ماهی در فضا، یک کاسه سرکه سفید را چند ساعت در محیط قرار دهید.
مطالب بیشتر از سایت ما
پوست مرغ را بکنیم یا نه؟ باید پوست مرغ را جداکرد؟
نکات مهم وسفارشهای سرآشپزدرآشپزی نکات مهم در اشپزی
فنونی برای آشپزی آسان نکات مهم در اشپزی
چطور پنیری خوشمزه سر سفره بگذاریم پنیر
نکاتی درمورداستفاده مجددازروغن سرخ کردنی کلسترول مضر
آموزش خرد کردن مرغ با تصویر ! خورد کردن مرغ
نحوه شست‌و‌شوی صحیح سبزیجات سبزیجات
چگونه ماهی تازه را پاک کنیم؟ ماهی
توصیه هایی کوتاه و مفید به کدبانوها! راه های نگهداری بیشتر از موادخوراکی
نکات مهم در اشپزی,راه های خوشمزه تر شدن غذاها,پختن غذابا حرارت ملایم,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,تهیه غذای خوشمزه,اشپزی,نکات مهم وسفارشهای سرآشپزدرآشپزی
نکات مهم وسفارشهای سرآشپزدرآشپزی نکات مهم در اشپزی
اگر فلفل بیش از اندازه به غذای تان زده اید و خیلی تند شده است ، چند دقیقه قبل از آن که غذا را از روی حرارت بردارید ، آب یک لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید ، تندی غذا از بین خواهد رفت .
اگر گوشت شما خیلی سفت و تازه است
روی همه قسمت های آن جوش شیرین بمالید ، بگذارید چند ساعت بماند ، سپس قبل از پختن به طور همیشگی بشویید .
وقتی می خواهید گوشت را با زدن چکش یا کارد نرم کنید ، روی آن آرد بپاشید ، این کار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد کرد .
اگر هنگام پختن گوشت سفید ، مقدار بسیار کمی جوش شیرین در آب بریزید ، زودتر خواهد پخت.
جلوگیری از وارفتن کوفته
برای این که کوفته های شما در آب از هم نپاشد ، قدری آرد و تخم مرغ به آن بیفزایید و حرارت آتش را زیاد کنید .
پخت مرغ
در موقع پختن مرغ برای از بین بردن بوی زهم آن چند عدد هویج حلقه شده به آن اضافه کنید ، با این کار هم بوی مرغ از بین می رود و هم طعم بهتری پیدا می کند.
آب پز کردن تخم مرغ
در هنگام آب پز کردن تخم مرغ دقت کنید کمی آب لیمو در ظرف بریزید تا سیاه نشود .
برداشتن تخم مرغ ها از شانه
هنگام برداشتن تخم مرغ ها از شانه ، انگشتان خود را نم دار کنید . این کار از لغزیدن و افتادن تخم مرغ جلوگیری می کند.
سالاد با طعمی بهتر
برای آن که سالاد با طعم بهتری داشته باشد ، خیار را با پوست خرد کنید .
نگهداری هویج در یخچال
قبل از گذاشتن هویج در یخچال ، سر هویج را ببرید . زیرا نـوک آن رطوبت هویج را گرفته ، خشک و پلاسیده می شود .
آبگوشت غلیظ و پر مایه
برای آن که آبگوشت غلیظ و پر مایه تر شود و لعاب بهتری بدهد ، چند تکه نان داخل آن بیندازید.
کف سفیده تخم مرغ
برای این که سفیده تخم مرغ زودتر کف کند ، قدری نمک به آن اضافه کنید ، سپس هم بزنید .
بریدن زرده تخم مرغ
برای بریدن زرده تخم مرغ که به طور معمول خرد می شود قبل از بریدن آن چاقو یا وسیله برش را در آب سرد فرو کنید ، سپس زرده را برش دهید .
ترک نخوردن سیب زمینی قبل از پخت
اگر خواستید سیب زمینی هنگام پختن ترک نخورد ، قبل از پختن قدری روغن روی آن بمالید .
مصرف نان سبوس دار
به جای نان سفید از نان های سبوس دار استفاده شود ، نان سبوس دار حاوی فیبر ، آهن و پتاسیم است .
جایگزینی دوغ بجای نوشابه
به جای نوشابه های گازدار از دوغ و آب استفاده کنید . نوشابه های ایرانی نه تنها سبب چاقی مفرط می شود بلکه سیستم گوارشی را مختل کرده و ناراحتی های معده و در نهایت زخم معده را به دنبال خواهد داشت .
به جای دسر های شیرین از میوه استفاده کنید .
سر نرفتن شیر
برای آن که شیر سر نرود قطعه سنگی را به اندازه توپ تنیس شسته و در داخل ظرف شیر بیندازید .
موز نرسیده
موز را در حالتی که نرسیده داخل روزنامه گذاشته و دو ، سه روز خارج از یخچال نگهداری کنید.
ماندگاری خیار
برای بهتر ماندن خیار ، ابتدا آنها را شسته و خشک کنید و سپس داخل یک قابلمه در دار بگذارید.
راه چاره فلفل بیش از اندازه در غذا
اگر فلفل بیش از اندازه به غذای تان زده اید و خیلی تند شده است ، چند دقیقه قبل از آن که غذا را از روی حرارت بردارید ، آب یک لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید ، تندی غذا از بین خواهد رفت .
سفید و درخشان شدن گل کلم
برای آن که گل کلم شما سفید و درخشان شود ، در هنگام پختن ، کمی شیر به اندازه یک پیمانه به آن اضافه کنید .
جلوگیری از سوختن کره هنگام سرخ کردن
وقتی غذایی را با کره سرخ می کنید یک قاشق مربا خوری روغن به آن اضافه کنید ، چرا که از سوختن آن جلوگیری می کند.
نکاتی در پخت حبوبات
هنگام پختن نخود ، لوبیا و سایر حبوبات ، هیچ گاه به آن نمک نزنید ، چرا که دیر خواهد پخت .
جلوگیری از چروک شدن سوسیس هنگام سرخ کردن
اگر سوسیس را پیش از سرخ کردن ، مدت پنج دقیقه در آب بجوشانید ، کمتر از حد معمول چروکیده و یا جمع خواهد شد و به هیچ عنوان ترک نخواهد خورد .
زود جوش امدن اب سماور
برای زود جوش آمدن آب سماور ، ابتدا آن را تا نیمه پر کنید و پس از گرم شدن بقیه آب را به آن اضافه کنید .
مطالب بیشتر از سایت ما
فنونی برای آشپزی آسان نکات مهم در اشپزی
چطور پنیری خوشمزه سر سفره بگذاریم پنیر
نکاتی درمورداستفاده مجددازروغن سرخ کردنی کلسترول مضر
آموزش خرد کردن مرغ با تصویر ! خورد کردن مرغ
نحوه شست‌و‌شوی صحیح سبزیجات سبزیجات
چگونه ماهی تازه را پاک کنیم؟ ماهی
توصیه هایی کوتاه و مفید به کدبانوها! راه های نگهداری بیشتر از موادخوراکی
پنج نکته برای سرخ کردن سالم‌تر نکات مهم در اشپزی