خوراک تند,خوراک آسیایی,خوراک بادام زمینی,خوراک,آموزش آشپزی,خوراک مرغ و سبزیجات,خوراک فوری,خوراک مرغ,خوراک سیب زمینی,سس سویا,غذا با مرغ,خوراک سبزیجات,خوراک مرغ و بادام زمینی,غذاهای اصلی
خوراک مرغ و بادام زمینی سس سویا
داخل ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، تکه های مرغ و سبزیجات خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و سبزیجات نرم شوند سپس سسی که از قبل آماده کرده اید را به خوراک اضافه کنید و ۱ – ۲ دقیقه تقت دهید تا آب غذا کشیده شود سپس سرو کنید.
خوراک مرغ و بادام زمینی
سینه مرغ ۲ عدد . بادام زمینی ۵ قاشق غذاخوری . کدو سبز ۱ عدد . زنجبیل تازه مقداری
فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد . سیر ۵ حبه . پیازچه ۳ عدد . سس سویا ۳ قاشق چایخوری
آب مرغ ۱/۲ لیوان . سرکه ۲ قاشق چایخوری . نشاسته سیب زمینی ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه : سینه های مرغ را به تکه های یک اندازه برش بزنید ، لپه های بادام زمینی ها را از هم جدا کنید ، کدو سبز و فلفل دلمه ای را به قطعات کوچک برش بزنید ، قسمت سبز پیازچه ها را خرد کنید ، مقداری زنجبیل تازه رنده کنید ، سیرها را نیز له کنید.
برای تهیه سس این خوراک آب مرغ ، سرکه ، سس سویا را داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس نشاسته سیب زمینی را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
داخل ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، تکه های مرغ و سبزیجات خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و سبزیجات نرم شوند سپس سسی که از قبل آماده کرده اید را به خوراک اضافه کنید و ۱ – ۲ دقیقه تقت دهید تا آب غذا کشیده شود سپس سرو کنید.
نکته ها : بهتر است این خوراک تند و داغ سرو شود ، به جای نشاسته سیب زمینی میتوانید آرد سفید استفاده کنید ، همچنین در صورت تمایل میتوانید ۱ قاشق چایخوری شکر به این خوراک اضافه کنید.
خوراک سیب زمینی,خوراک ساده,آموزش آشپزی,خوراک گوشت و لوبیا,خوراک گوشت و لوبیا,خوراک,خوراک هویج,غذاهای اصلی,خوراک لوبیا
خوراک گوشت و لوبیا خوراک سیب زمینی
در این فاصله لوبیا قرمز را بپزید تا نیم پز شود و پس از اینکه گوشت نیم پز شد لوبیا را اضافه نمائید ، هویج و سیب زمینی را نیز خرد کرده و به گوشت ها اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم مواد بپزند.
خوراک گوشت و لوبیا
گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم . لوبیا قرمز ۱ لیوان . پیاز ۱ عدد . هویج ۳ عدد
سیب زمینی ۱ عدد . رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : لوبیا را از شب قبل خیس کنید و تا روز بعد چند بار اب ان را تعویض نمائید.
برای شروع کار قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، درون قابلمه مقداری روغن بریزید سپس پیاز خرد کرده را در روغن تفت دهید تا نرم شود ، گوشت خورشتی را خرد کنید و به پیازها اضافه نمائید.
پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد ۴ لیوان اب اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید گوشت نیم پز شود.
در این فاصله لوبیا قرمز را بپزید تا نیم پز شود و پس از اینکه گوشت نیم پز شد لوبیا را اضافه نمائید ، هویج و سیب زمینی را نیز خرد کرده و به گوشت ها اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم مواد بپزند.
پس از ۱ ساعت نمک ، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه نمائید و ۱ ساعت دیگر بگذارید تا خوراک شما جا بیفتد سپس بهمراه نان یا برنج سرو نمائید.
نکته ها : میتوانید از لوبیای کنسروی نیز استفاده نمائید ، بهتر است رب گوجه فرنگی را در مقداری روغن تفت دهید تا بوی خامی ان گرفته شود.
پیش غذا با سیب زمینی,sibzamini,سیب زمینی با سس,خوراک سیب زمینی,sibzamini ba sos khamee,آموزش آشپزی,غذا با سیب زمینی,khorak sibzamini,غذاهای مکمل,سیب زمینی با سس خامه,سیب زمینی با سس خامه
سیب زمینی با سس خامه خوراک سیب زمینی
پس از اینکه سس غلیظ شد از روی حرارت بردارید و سیب زمینی های پخته را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند سپس در ظرف بریزید و سرو کنید ( بهتر است روی ظرف را با پارچه بپوشانید و ۱-۲ ساعت استراحت دهید تا طعم ها جذب هم شوند اما این مورد اجباری نیست ).
سیب زمینی با سس خامه
سیب زمینی درشت ۵ عدد . پیاز ۱ عدد . هویج ۲ عدد . سیر ۲ حبه . برگ بو ۲ عدد
خامه ۱ لیوان . کره ۳ قاشق غذاخوری . روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : سیب زمینی ها را پوست بکنید و خرد کنید و بهمراه ۲ حبه سیر ، برگ بو ، نمک و ۱ لیوان داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد و نرم شود.
داخل ماهیتابه ۱ قاشق روغن و ۲ قاشق کره بریزید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود سپس هویج های پوست گرفته و رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا هویج نیز نرم شود.
مخلوط هویج و پیاز را در میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود ( این کار سلیقه ای میباشد ) ، ۱ قاشق باقی مانده کره را داخل ماهیتابه بریزید ، هویج های میکس شده را اضافه کنید و تفت دهید سپس خامه ، نمک و فلفل بزنید و خوب مخلوط کنید.
پس از اینکه سس غلیظ شد از روی حرارت بردارید و سیب زمینی های پخته را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند سپس در ظرف بریزید و سرو کنید ( بهتر است روی ظرف را با پارچه بپوشانید و ۱-۲ ساعت استراحت دهید تا طعم ها جذب هم شوند اما این مورد اجباری نیست ).
خوراک فوری,خوراک مرغ و سبزیجات,خوراک سیب زمینی,غذا با مرغ,خوراک آسیایی,خوراک,خوراک تند,غذاهای اصلی,مرغ کریپسى با سس عسل و خردل,سس سویا,خوراک بادام زمینی,آموزش آشپزی,خوراک سبزیجات,خوراک مرغ
مرغ کریپسى با سس عسل و خردل خوراک مرغ
برای پودرسوخاری دانه درشت، تعدادی نان باگت را تکه تکه کرده و در فر با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا نان‌ها خشک شود، سپس آنها را در یک کیسه پلاستیکی ریخته و کمی بکوبید تا بافت درشت نان‌ها ایجاد شود. سپس از آنها به‌عنوان پودرسوخاری دانه‌درشت استفاده کنید.
۱ – سینه‌های مرغ بی‌استخوان را به وسیله بیفتک‌کوب کمی صاف کنید.
۲- تخم‌مرغ و ماست را با هم مخلوط کرده و روغن زیتون و ادویه‌ها را به آن بیفزایید.
۳- این سینه‌های مرغ را به مدت ۸ساعت در این مواد در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شود، سپس در یک سینی فر نچسب با قلم‌مو کمی روغن بمالید.
۴-سینه‌های مرغ مزه‌دار شده را ابتدا در پودر سوخاری ریزبافت و سپس در درشت‌بافت بیندازید و با دست کمی فشار دهید تا دانه‌های درشت پودرسوخاری در بافت مرغ فرو رود.
۵- سپس در سینی فر گذاشته و با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰دقیقه قرار دهید. برای تهیه سس، عسل را با آب‌جوش کمی رقیق کنید، سپس سس خردل، سرکه و ادویه‌ها را به آن بیفزایید.
پیشنهاد:
برای پودرسوخاری دانه درشت، تعدادی نان باگت را تکه تکه کرده و در فر با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا نان‌ها خشک شود، سپس آنها را در یک کیسه پلاستیکی ریخته و کمی بکوبید تا بافت درشت نان‌ها ایجاد شود. سپس از آنها به‌عنوان پودرسوخاری دانه‌درشت استفاده کنید.
خوراک با مرغ,خوراک مرغ,غذاهای اصلی,سیب زمینی به طرز لهستانی,خوراک با سیب زمینی,آموزش آشپزی,خوراک با مرغ و سیب زمینی,خوراک سیب زمینی
سیب زمینی به طرز لهستانی خوراک مرغ
پوست سیب زمینی را کنده ، آنرا دو نیمه نموده در آب کم نمک ریخته رویش کره انداخته ، زیر آتش تند بپزید ، برای اینکه سیب زمینی نسوزد ، گاهی ظرف را تکان دهید ، سپس موقع کشیدن ۱۵۰ گرم کره باقیمانده را رویش بریزید .
مواد لازم :
سیب زمینی ۷۵۰ گرم
کره ۳۰۰ گرم
نمک قدری
آب قدری
طرز تهیه :
پوست سیب زمینی را کنده ، آنرا دو نیمه نموده در آب کم نمک ریخته رویش کره انداخته ، زیر آتش تند بپزید ، برای اینکه سیب زمینی نسوزد ، گاهی ظرف را تکان دهید ، سپس موقع کشیدن ۱۵۰ گرم کره باقیمانده را رویش بریزید .
