کدوی سبز شکم پر
کدو سبز ۳ عدد . پیاز ۱ عدد . هویج ۲ عدد . ذرت پخته ۱/۲ لیوان . برنج ۱/۲ لیوان
نخود فرنگی ۱/۲ لیوان . پنیر پیتزا رنده شده ۱ لیوان . تخمه آفتابگردان.نمک.فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه : کدوها را بشویید و از وسط به دو قسمت برش بزنید سپس داخل کدو را با قاشق خالی کنید.
داخل کدوهای خالی شده را به روغن مایع یا زیتون آغشته کنید ، سینی فر را چرب کنید و کدوها را در سینی بچینید سپس داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰-۲۰ دقیقه بپزید.
داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ، تکه هایی که کدو از خارج کرده بودید بهمراه پیاز خرد شده حدود ۵ دقیقه تفت دهید.
هویج خرد شده ، نخود فرنگی پخته ، ذرت پخته و برنج پخته را به ماهیتابه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند ، نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید سپس داخل کدوها را با مایه سبزیجات پر کنید.
پنیر پیتزا را روی سبزیجات بریزید و در انتها نیز روی پنیرها مقداری تخمه افتابگردان یا کنجد بپاشید ، کدوها را مجدد داخل سینی فر بچینید و به مدت ۲۰ – ۳۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزند.
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید بجای پنیر پیتزا از تخم مرغ زده شده روی مواد استفاده کنید ، میتوانید بجای پخت اولیه کدو در فر ان را در ماهیتابه نیم سرخ کنید و سپس استفاده نمایید.