آرد و کره و شکر را مخلوط می کنیم مواد را داخل قالب ۳۰×۲۰ که قبلاً کف آن کاغذ مومی قرار داده ایم می ریزیم و به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر با دمای متوسط قرار می دهیم . بعد از سرد شدن مواد رویه آن را رویش پهن می کنیم و می گذاریم کاملاً سرد شده و ببندد و بعد برش می زنیم.
مواد لازم :
کره ذوب شده
۱۸۵ گرم
آرد ساده
۳۰۰ گرم
شکر (کالستر شوگر)
۱۵۰ گرم
پسته خرد شده
۱۵۰ گرم
تخم مرغ کامل، و۱ عدد زرده
۱عدد
کره
۶۰ گرم
عسل
۵ قاشق غذاخوری
خامه
۲/۱پیمانه
شیر عسل
۴/۱پیمانه
طرز تهیه :
آرد و کره و شکر را مخلوط می کنیم مواد را داخل قالب ۳۰×۲۰ که قبلاً کف آن کاغذ مومی قرار داده ایم می ریزیم و به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر با دمای متوسط قرار می دهیم . بعد از سرد شدن مواد رویه آن را رویش پهن می کنیم و می گذاریم کاملاً سرد شده و ببندد و بعد برش می زنیم.
طرز تهیه رویه شیرینی :
شیره و کره و عسل داخل ظرفی می ریزیم و به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت کم می گذاریم و در آخر خامه را اضافه کرده و هم می زنیم و از روی حرارت برمی داریم روی شیرینی پهن می کنیم و پسته روی آن می پاشیم.
طرز تهیه سالاد انار :
گردوها را از چند ساعت قبل در آب خیس کرده و سپس پوست روی آن را بگیرید و خرد کنید.بعد کرفس، کلم، گل کلم و بروکلی را به قطعات کوچک خرد کنید.سپس گلپر، نمک، فلفل و دانه های انار را با هم مخلوط کنید سپس در ظرف بزرگی همه مواد سالاد را ریخته و در صورت تمایل برای سس مقداری آب لیمو، ماست و نمک و گلپر( یا سس مایونز) به سالاد اضافه نموده و سرو کنید.
مواد لازم(برای ۶ تا ۸نفر):
انار دون شده
۳ پیمانه
کلم قرمز
۱ پیمانه
کلم بروکلی
یک دوم پیمانه
گل کلم
یک دوم پیمانه
مغز گردو
یک دوم پیمانه
گلپر
۱ قاشق غذاخوری
مغز کرفس
یک دوم پیمانه
نمک و فلفل
به میزان لازم
طرز تهیه سالاد انار :
گردوها را از چند ساعت قبل در آب خیس کرده و سپس پوست روی آن را بگیرید و خرد کنید.بعد کرفس، کلم، گل کلم و بروکلی را به قطعات کوچک خرد کنید.سپس گلپر، نمک، فلفل و دانه های انار را با هم مخلوط کنید سپس در ظرف بزرگی همه مواد سالاد را ریخته و در صورت تمایل برای سس مقداری آب لیمو، ماست و نمک و گلپر( یا سس مایونز) به سالاد اضافه نموده و سرو کنید.
نکته: برخی برای تهیه سالاد انار از کلم قرمز و سفید و دانه های ذرت استفاده می کنند. همچنین برای سس سالاد می توان از آب انار,مایونز و سرکه(یا آبلیمو)استفاده نمود. استفاده از سایر سبزیجات مانند هویج هم به ذائقه افراد بستگی دارد.
آموزش سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزی طرز تهیه سالاد پاییزی
ابتدا سبزیجات را کاملا شسته در ظرفی کاهو چینی را پس از ورق کردن دور تا دور ظرف بچیند. کلم بروکلی، گل کلم، کرفس و هویج را درشت خرد کرده و در ظرف بریزید سپس سس را روی آن ریخته سرو کنید. برای درست کردن سس ، سرکه سیب، آبلیمو، روغن زیتون و نعنا را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید سپس روی سالاد بریزید.
این سالاد فوق العاده خوشمزه است و علاوه بر مزه ی خوبی که دارد برای سرماخوردگی های پاییزی هم خیلی مناسب است چون کلم بروکلی عفونتهای گلو و ریه را درمان میکند هم چنین برای درمان سرفه های خشک کاربرد دارد.
مواد لازم برای تهیه استونا :
کاهو
۱۰۰ گرم
کلم بروکلی
۱۰۰ گرم
گل کلم
۱۰۰ گرم
آبلیمو
دو قاشق
نعنا خشک
یک قاشق چایخوری
کرفس
سه ساقه
هویج
دو عدد
سرکه سیب و روغن زیتون
از هر کدام سه قاشق
طرز تهیه استونا :
ابتدا سبزیجات را کاملا شسته در ظرفی کاهو چینی را پس از ورق کردن دور تا دور ظرف بچیند. کلم بروکلی، گل کلم، کرفس و هویج را درشت خرد کرده و در ظرف بریزید سپس سس را روی آن ریخته سرو کنید. برای درست کردن سس ، سرکه سیب، آبلیمو، روغن زیتون و نعنا را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید سپس روی سالاد بریزید.
آموزش آشپزی,سالاد مخلوط,طرز تهیه ی سالاد ماهی سفید,سالاد,سالاد نخود,سس سالاد,سالاد ذرت,سالاد پیاز,سالاد کاهو,سالاد جگر مرغ گرم با نان ماست و خردل,سالاد نخود فرنگی,سالاد گوجه فرنگی,سالاد تن ماهی,سالاد جگر مرغ گرم با نان ماست و خردل,سالاد سبزیجات,غذاهای مکمل
سالاد جگر مرغ گرم با نان ماست و خردل سالاد تن ماهی
۲ قاشق غذاخوری روغن در تابه داغ کرده و ژامبون‌های خرد شده و جگر مرغ را ۸ دقیقه در آن سرخ کنید. نمک و فلفل پاشیده و سرکه را اضافه کنید. جگرها را آنقدر روی شعله ملایم بپزید تا سس غلیظ شود، سپس از روی شعله برداشته و ماست را داخل آن بریزید.
مواد لازم نان ماست و خردل:
نان حجمی
یک عدد
پنیر چدار یا گودا
۱۰۰ گرم
ماست ساده
۴ قاشق غذاخوری
تخم خردل
۲ قاشق غذاخوری
سس ورچستر شایر (سس سنتی انگلیسی)
یک قاشق غذاخوری
سس فلفل تند
به میزان لازم
سالاد
پیاز قرمز کوچک یک عدد
خیار متوسط
یک عدد
هویج
یک عدد
لیموترش
یک عدد
روغن زیتون بکر
۲ قاشق غذاخوری
جعفری
یک دسته کوچک
کاهو
۲۰۰ گرم
جوانه
۵۰ گرم
سرکه بالزامیک
به میزان لازم
پنیر فتا
۱۰ گرم
مواد لازم سس جگر:
ژامبون
۲ ورقه
روغن زیتون
به میزان لازم
جگر مرغ
۴۰۰ گرم
سرکه قرمز
۱۰۰ میلی لیتر
ماست
۲ قاشق غذاخوری
روش تهیه: ۱ – نان را ورقه کنید. دو طرف آن را کمی گریل کنید. پنیر چدار را در یک کاسه رنده کرده و با ماست، خردل، سس ورچستر و کمی سس فلفل مخلوط کرده و روی نان ها پخش کنید. نان ها را دوباره گریل کرده و در طبقه وسط فر برشته کنید.
۲ – پیاز، هویج و خیار را ورقه کنید. در یک کاسه بریزید و لیمو و روغن زیتون را روی آن داده و نمک و فلفل بپاشید، جعفری خرد شده را روی آن بریزید.
۲ قاشق غذاخوری روغن در تابه داغ کرده و ژامبون‌های خرد شده و جگر مرغ را ۸ دقیقه در آن سرخ کنید. نمک و فلفل پاشیده و سرکه را اضافه کنید. جگرها را آنقدر روی شعله ملایم بپزید تا سس غلیظ شود، سپس از روی شعله برداشته و ماست را داخل آن بریزید.
۳ – برگ های خرد شده کاهو و جوانه را با پیاز، خیار و هویج مخلوط کرده و سرکه بالزامیک را روی آن بریزید.
۴ – پنیر فتا را خرد کرده و روی سالاد بدهید. نان‌های برشته را با سالاد سرو کرده و سس جگر را کنار آن بگذارید.
سالاد,سالاد ماهی,سالاد تخم مرغ,تست مرغ و زیتون، غذایی سبک، سریع و خوش طعم,سالاد زیتون,غذاهای فست فود,سالاد پنیر,سالاد کاهو,کاب سالاد,تست مرغ و زیتون، غذایی سبک، سریع و خوش طعم,سالاد کالباس,سالاد مرغ,سالاد مخلوط,آموزش آشپزی,سالاد کاب,سالاد آوکادو,سالاد جدید
تست مرغ و زیتون، غذایی سبک، سریع و خوش طعم سالاد مرغ
روش تهیه :
فیله‌های مرغ را با مقداری نمک و فلفل مزه‌دار کنید و در کمی روغن به مدت پنج دقیقه تفت دهید.
در ظرفی سس مایونز، روغن زیتون، زیتون، نعناع، نمک و فلفل را مخلوط کنید تا سسی یکنواخت بدست آید.
سپس روی یک ورقه از نان را مقداری برگ کاسنی بچینید و روی آن فیله های مرغ را قرار دهید و سس را روی آن بریزید.
بعد تکه دیگر نان را روی آن قرار دهید و سرو کنید.
مواد لازم :
فیله مرغ (خردشده)
۴ تکه (۶۰۰ گرم)
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن مایع
به مقدار لازم
سس مایونز
۱/۴ پیمانه (۴۱/۵ گرم)
روغن زیتون
۲ قاشق سوپ‌خوری (۳۰ میلی‌لیتر)
زیتون سبز (بدون هسته، خردشده)
۱۰۰ گرم
نعناع (شسته و خردشده)
۱ قاشق سوپ‌خوری (۱۰ گرم)
نان تست قهوه‌ای (گریل یا تست شده)
۸ ورقه
برگ کاسنی
۴ برگ
روش تهیه :
فیله‌های مرغ را با مقداری نمک و فلفل مزه‌دار کنید و در کمی روغن به مدت پنج دقیقه تفت دهید.
در ظرفی سس مایونز، روغن زیتون، زیتون، نعناع، نمک و فلفل را مخلوط کنید تا سسی یکنواخت بدست آید.
سپس روی یک ورقه از نان را مقداری برگ کاسنی بچینید و روی آن فیله های مرغ را قرار دهید و سس را روی آن بریزید.
بعد تکه دیگر نان را روی آن قرار دهید و سرو کنید.
