غذاهای اصلی,ماهی کبابی,ماهی اوزون برون,طعم خوش جنوبی,ماهی کباب بندری جنوبی,ماهی کباب بندری طعم خوش جنوبی,آموزش آشپزی,ماهی کباب بندری,آموزش انواع غذاها
ماهی اوزون برون ماهی اوزون برون
ماهی را با آب و نمک و فلفلو برگ بو و سرکه و میخک میگذاریم روی آتش تا جوش آید شعله آتش را کم میکنیم و در قابلمه را محکم میبندیم و میگذاریم سنجاق جوش بپزد و آب کاملا به خورد ماهی برود از قابلمه بیرون آورده پوست آنرا غلافی در می آوریم
مواد لازم :
ماهی اوزون برون ۲ کیلو
آب ۱٫۵ لیتر
برگ بو ۳ عدد
میخک ۳ عدد
فلفل ۳ عدد
نمک ۲ قاشق مرباخوری
سرکه ۰٫۲۵ فنجان
طرز تهیه :
ماهی را با آب و نمک و فلفلو برگ بو و سرکه و میخک میگذاریم روی آتش تا جوش آید شعله آتش را کم میکنیم و در قابلمه را محکم میبندیم و میگذاریم سنجاق جوش بپزد و آب کاملا به خورد ماهی برود از قابلمه بیرون آورده پوست آنرا غلافی در می آوریم
گوشت آنرا بدون تیغ بزرگ در دیس بدلخواه خود قرار میدهیم و میگذاریم سرد بشود با مایونز سرد تزئیم میکنیم و سرو میکنیم
مطالب بیشتر از سایت ما
دلمه برگ مو بدون گوشت طرز تهیه دلمه
سیب زمینی به طرز لهستانی خوراک مرغ
سیب زمینی به طرز لیونز طرز تهیه ی قیف ژامبون با سیب زمینی
نخود فرنگی فرانسوی کوکو نخود سبز
ماهی کبابی,آموزش انواع غذاها,طعم خوش جنوبی,آموزش آشپزی,طرز تهیه ماهی صبور به روش خوزستانی,ماهی کباب بندری طعم خوش جنوبی,ماهی کباب بندری,ماهی کباب بندری جنوبی,غذاهای اصلی
طرز تهیه ماهی صبور به روش خوزستانی ماهی کباب بندری
طرزتهیه: سیر داغ و پیاز رنده شده را سرخ کرده و مقداری هم تمر هندی سفت درست می کنیمو با هم مخلوط کرده در مرحله بعد فلفل و نمک و بقیه آب‌تمرهندی را به همراه گوجه فرنگی به مواداضافه کرده و هم می‌زنیم و در داخل شکم ماهی‌می‌گذاریم. مخلوط بدست آمده را که در داخل شکم ماهی قرار می دهند. ماهی را در فر و یا ماهی تابه سرخ میکنیم.
موادلازم:
ماهی صبور: ۱عدد
سبزی ماهی شامل : ( گشنیز ) به مقدار لازم که شکم ماهی پر شود
پیاز: ۲ عدد متوسط
سیر: ۱ بوته
آب تمر هندی: نصف لیوان
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
گوجه فرنگی رنده شده:۲عدد
طرزتهیه:
سیر داغ و پیاز رنده شده را سرخ کرده و مقداری هم تمر هندی سفت درست می کنیمو با هم مخلوط کرده
در مرحله بعد فلفل و نمک و بقیه آب‌تمرهندی را به همراه گوجه فرنگی به مواداضافه کرده و هم می‌زنیم و در داخل شکم ماهی‌می‌گذاریم.
مخلوط بدست آمده را که در داخل شکم ماهی قرار می دهند.
ماهی را در فر و یا ماهی تابه سرخ میکنیم.
مطالب بیشتر از سایت ما
کبابی با مواد مدرن، طرز تهیه کباب با پنیر پخت انواع کباب
تقویت دستگاه گوارش با همبرگر! همبرگر
کاهون فیش، ترکیبی از آشپزی اسپانیا و فرانسه! تن ماهی
قزل آلا و گوجه به سبک انگلیسی ها سس سالاد
شامی، ساده دوست‌داشتنی طرز تهیه شامی
غذاهای اصلی,ماهی کباب بندری,ماهی کباب بندری طعم خوش جنوبی,آموزش آشپزی,ماهی کباب بندری جنوبی,آموزش انواع غذاها,پخت ماهی در فویل غذایی مفید برای پیشگیری از گواتر,طعم خوش جنوبی,ماهی کبابی
پخت ماهی در فویل غذایی مفید برای پیشگیری از گواتر ماهی کباب بندری
در گوشت ماهی به مقدار کافی ید وجود دارد. ید برای ساخت هورمون‌های تیروئیدی ضروری است و بر خلاف غذاهای گیاهی و حیوانی، غذاهای دریایی و گوشت ماهی از این نظر غنی هستند. به طور کلی، روزانه ۱۰۰ تا ۲۰۰میلی‌گرم ید برای بزرگسالان و حدود ۵۰ میلی‌گرم برای کودکان در رژیم غذایی لازم است.
مواد لازم: فیله ماهی ۵۷۰ گرم روغن زیتون یک قاشق غذاخوری پودر سیر نصف قاشق چایخوری فلفل‌سیاه و نمک نصف قاشق چایخوری کدوسبز حلقه شده یک پیمانه قارچ ورقه شده یک پیمانه پیاز خرد شده یک پیمانه گوجه فرنگی خرد شده یک عدد جعفری تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری ورقه فویل به اندازه لازم
طرز تهیه: ماهی‌ها را به ۴ فیله تقسیم کنید و هر کدام را در مرکز یک قطعه ورق فویل به طول تقریبی ۳۰سانتی‌متر قرار دهید. روغن زیتون را به کمک قلم‌مو به همه قسمت‌های ماهی بمالید. پودر سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و روی تمام سطح ماهی بپاشید. سپس ورقه‌های قارچ و کدوسبز، گوجه‌فرنگی و پیاز و جعفری خرد شده را روی سطح ماهی قرار دهید. در آخر ورقه‌های فویل را تا کنید و ببندید و در سینی فر قرار دهید. بهتر است فر را نیم ساعت جلوتر روشن کنید و درجه آن هم ۲۳۰ سانتی‌گراد یا ۴۵۰ فارنهایت باشد. پس از پختن ماهی و باز کردن فویل، می توانید روی آن را با سبزیجات تازه و برش های لیموترش یا نارنج تزیین کنید و سرو نمایید. نکات تغذیه‌ای هر پرس از این غذا شامل ۱۷۹ کالری، ۵ گرم چربی، ۲۷ گرم پروتئین، ۷ گرم کربوهیدرات، ۶۱ گرم کلسترول و ۳۵۰ میلی‌گرم سدیم است. ماهی غذایی است سرشار از مواد معدنی کلسیم و فسفر است و علاوه بر آن که برای سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان مفید است، در سلامت دندان‌ها نیز نقش بسزایی دارد. در گوشت ماهی به مقدار کافی ید وجود دارد. ید برای ساخت هورمون‌های تیروئیدی ضروری است و بر خلاف غذاهای گیاهی و حیوانی، غذاهای دریایی و گوشت ماهی از این نظر غنی هستند. به طور کلی، روزانه ۱۰۰ تا ۲۰۰میلی‌گرم ید برای بزرگسالان و حدود ۵۰ میلی‌گرم برای کودکان در رژیم غذایی لازم است. کمبود ید سبب بیماری گواتر می‌شود. در این بیماری، کمبود ید باعث فعالیت بیش از حد سلول‌های غده تیروئید برای دریافت ید می‌شود که بزرگ شدن و نارسایی غدد تیروئید را به دنبال دارد. چربی‌های مفید موجود در ماهی و به خصوص امگا ۳، مواد بی‌نظیری در پیشگیری از حملات قلبی و سرطان‌ها هستند. امگا ۳ با رقیق کردن خون شریان‌ها، سبب کاهش فشار خون نیز می‌شود. ماهی حاوی ویتامین D و ویتامین A نیز هست. ویتامین D باعث سلامت و استحکام استخوان‌ها و ویتامین A سبب شادابی پوست می‌شود.
|
مطالب بیشتر از سایت ما
ماهی شکم پر در فر شنیتسل قزل آلا و پاستای مخصوص
شاه ماهی سرخ کرده ماهی کباب بندری
طبخ ماهی های جنوب خورش قلیه ماهی
کباب ماهی با خامه کتلت ماهی و سیب زمینی
ماهی سرخ کرده به طرز فرانسوی برگر
شاه ماهی سرخ کرده,ماهی کباب بندری طعم خوش جنوبی,غذاهای اصلی,ماهی کباب بندری,طعم خوش جنوبی,آموزش انواع غذاها,ماهی کبابی,ماهی کباب بندری جنوبی,آموزش آشپزی
شاه ماهی سرخ کرده ماهی کباب بندری
سپس روی یک قاب بیضی شکل ، قدری نمک نرم و جعفری خرد کرده پاشیده ماهی را روی آن بگذارید و قدری آب لیمو ترش و کره تازه رویش قرار بدهید ، اگر میل داشته باشید چند سیب زمینی آب پز هم در اطرافش بچینید.
|
مواد لازم : برگ چغندر ۱ عدد شیر هموژنیزه قدری آرد سفید قدری روغن قدری نمک قدری فلفل قدری آب لیموترش قدری
طرز تهیه : شاه ماهی را پاک کرده در شیر فرو برده در آرد بغلطانید و در روغن اصلی سرخش نمائید سپس روی یک قاب بیضی شکل ، قدری نمک نرم و جعفری خرد کرده پاشیده ماهی را روی آن بگذارید و قدری آب لیمو ترش و کره تازه رویش قرار بدهید ، اگر میل داشته باشید چند سیب زمینی آب پز هم در اطرافش بچینید. |
مطالب بیشتر از سایت ما
طبخ ماهی های جنوب خورش قلیه ماهی
کباب ماهی با خامه کتلت ماهی و سیب زمینی
ماهی سرخ کرده به طرز فرانسوی برگر
شیرینی پفکی گردویی را همه دوست دارند نان فانتزی
طرز تهیه وسان (نوعی شیرینی) شیرینی
نان نارگیل، یک میان وعده دلچسب نان خشخاش
کارخانه شکلات سازی در خانه! شیرینی های ماه رمضان
ماهی کباب بندری,اصول تغذیه,خواص بی نظیر روغن ماهی,آموزش آشپزی,آموزش انواع غذاها,تامین فسفر بدن با ماهی,طعم خوش جنوبی,ماهی کبابی,ماهی کباب بندری جنوبی,خواص بی نظیر روغن ماهی,تاثیر ماهی بر سلامتی,ماهی کباب بندری طعم خوش جنوبی
خواص بی نظیر روغن ماهی تامین فسفر بدن با ماهی
کاهش التهاب: روغن ماهی خاصیت ضدالتهابی دارد و موجب کاهش التهاب خونی و بافت‌ها می‌شود. مصرف منظم مکمل‌های روغن ماهی (قرص و کپسول ماهی) به بهبود بیماری‌های مزمن التهابی کمک زیادی میکند. روغن ماهی در درمان اختلالات دستگاه گوارش، سندرم روده کوچک و بیماری‌های التهابی روده، همچون بیماری کرون و کولیت که نوعی از اختلالات روده هستند، نقش مهمی دارد. جذب ویتامین‌ها و چربی‌ها و مکمل‌های غذایی برای افراد مبتلا به بیماری کرون بسیار مشکل است. و مصرف روغن ماهی کمک بسیاری در این زمینه میکند. در بیماران مبتلا به کولیت، روغن ماهی از تجمع لئوکوترین در روده بزرگ جلوگیری میکند. این روغن نه تنها التهاب را کاهش می‌دهد، بلکه مانع ایجاد التهاب نیز می‌شود. آرتروز: روغن ماهی در درمان آرتریت و روماتیسم مفید است. بیمارستان آدلاید و دانشگاه نیوکاسل استرالیا اعلام کردند که مصرف روغن ماهی، در درمان ورم مفاصل اثر مثبت دارد. در بیماری التهاب مفاصل، آنزیم‌ها، غضروف‌ها را از بین می‌برند و روغن ماهی تأثیر این آنزیم‌ها را کاهش می‌دهد. مرکز آرتریت، گروه روماتولوژی دانشگاه جان هاپکینز، نیز این موضوع را تأیید کرده است.
کاهش بیماری‌های قلبی:
پژوهش‌های انجمن قلب آمریکا نشان می‌دهد که امگا ۳ در کاهش بروز بیماری‌های قلبی عروقی بسیار مؤثر است.بنابراین روغن ماهی که سرشار از امگا۳ LDLمی‌باشد، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. این روغن کلسترول بد را پایین می‌آورد و مانع تجمع تری‌گلیسیرید اضافی در بدن می‌شود و کلسترول خوب را افزایش می‌دهد. پژوهش‌ها نشان می‌دهند که روغن ماهی از آترواسکلروز در بیماران مبتلا به عروق کرونر جلوگیری میکند؛ بنابراین پژوهش‌ها در درمان پیشگیری از سکته قلبی مؤثر است و مصرف منظم آن مرگ و میر ناشی از حملات ناگهانی قلبی را کاهش می‌دهد.
کاهش وزن:
روغن ماهی به کاهش وزن کمک زیادی میکند. براساس پژوهش‌های دانشگاه استرالیای جنوبی، این روغن تأثیر ورزش را در کاهش وزن بیشتر میکند. داوطلبانی که در رژیم غذایی خود از روغن ماهی استفاده کردند، نسبت به سایر افراد، وزن بیشتری از دست دادند. ورزش همراه با مصرف روغن ماهی موجب کاهش وزن می‌شود و تأثیر مثبتی بر ظاهر فرد می‌گذارد.
گردش خون:
پژوهشگران معتقدند که روغن ماهی گردش خون را با کاهش تری‌گلیسیرید بهبود می‌بخشد.
ایمنی:
به نظر می‌رسد مصرف منظم روغن ماهی ایمنی بدن را افزایش داده و مقاومت بدن در برابر بروز بیماری‌های شایعی همچون سرماخوردگی و سرفه و آنفلوآنزا بیشتر می‌شود.
امگا ۳ موجود در روغن ماهی با تأثیر بر روی سایتوکاین‌های بدن، سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. پژوهشگران تأثیر مصرف پودر و روغن ماهی را روی خوک آزمایش کردند و دریافتند که به رشد حیوانات کمک میکند. آزمایش‌های مشابهی در بیمارستان «تایچانگ» تایوان نیز روی موش‌ها انجام شد و همان نتایج به دست آمد. بیماری لوپوس، بیماری است که سیستم ایمنی بدن را ضعیف کرده و تضعیف ایمنی موجب اختلال در اندام‌های مختلف بدن می‌شود. روغن ماهی در درمان این بیماری نیز بسیار مؤثر است. همچنین درد و التهاب مفاصل، چشم، کلیه، قلب، عروق خونی و ریه را کاهش می‌دهد و موجب پایین آمدن تب، تسکین خارش پوست و رفع خستگی می‌شود.
درمان ایدز:
دانشمندان علوم تغذیه در لکسینگتون اعلام کردند که در آینده‌ای نزدیک می‌توان از روغن ماهی برای درمان بیماری ایدز استفاده کرد.
کاهش التهاب:
روغن ماهی خاصیت ضدالتهابی دارد و موجب کاهش التهاب خونی و بافت‌ها می‌شود. مصرف منظم مکمل‌های روغن ماهی (قرص و کپسول ماهی) به بهبود بیماری‌های مزمن التهابی کمک زیادی میکند. روغن ماهی در درمان اختلالات دستگاه گوارش، سندرم روده کوچک و بیماری‌های التهابی روده، همچون بیماری کرون و کولیت که نوعی از اختلالات روده هستند، نقش مهمی دارد. جذب ویتامین‌ها و چربی‌ها و مکمل‌های غذایی برای افراد مبتلا به بیماری کرون بسیار مشکل است. و مصرف روغن ماهی کمک بسیاری در این زمینه میکند. در بیماران مبتلا به کولیت، روغن ماهی از تجمع لئوکوترین در روده بزرگ جلوگیری میکند. این روغن نه تنها التهاب را کاهش می‌دهد، بلکه مانع ایجاد التهاب نیز می‌شود.
آرتروز:
روغن ماهی در درمان آرتریت و روماتیسم مفید است. بیمارستان آدلاید و دانشگاه نیوکاسل استرالیا اعلام کردند که مصرف روغن ماهی، در درمان ورم مفاصل اثر مثبت دارد. در بیماری التهاب مفاصل، آنزیم‌ها، غضروف‌ها را از بین می‌برند و روغن ماهی تأثیر این آنزیم‌ها را کاهش می‌دهد. مرکز آرتریت، گروه روماتولوژی دانشگاه جان هاپکینز، نیز این موضوع را تأیید کرده است.
افسردگی و اضطراب:
به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا ۳ در روغن ماهی، از آن برای درمان بیماری‌های روانی و اختلالات عصبی همچون افسردگی، غم، اضطراب، بی‌قراری و استرس استفاده می‌شود. پژوهشگران دانشگاه کلیولند ایالت اوهایو، در تحقیقاتی با عنوان «روغن ماهی و اختلال دو قطبی» به این نتیجه رسیدند که این روغن در درمان اختلالات دوقطبی بسیار مؤثر است؛ به همین دلیل در مناطقی که ماهی در رژیم غذایی روزانه افراد وجود دارد، ابتلا و بروز افسردگی کمتر دیده می‌شود.
آلزایمر:
پژوهش‌های دانشگاه لوییزیانا اثبات کرد که اسیدهای چرب روغن ماهی، بیماری آلزایمر را درمان میکند. پژوهش‌های دانشگاه کالیفرنیا نیز تأثیر امگا ۳ روغن ماهی را در درمان بیماری آلزایمر و پیشگیری از زوال عقل تأیید میکند. اگر کودک شما به هر یک از مشکلات زیر مبتلا است، مصرف روغن ماهی را توصیه میکنیم: بیش‌فعالی، بی‌ثباتی عاطفی، مشکل در حافظه کوتاه‌مدت، عجله، بی‌پروایی، ضریب هوشی پایین، اختلال در یادگیری و تمرکز پایین. حدود ۶۰ درصد مغز از چربی‌ها، به‌ویژه اسیدهای چرب ضروری تشکیل شده است و مصرف روغن ماهی عملکرد مغز را بهبود بخشیده و تقویت میکند.
بیماری‌های چشمی:
به نظر می‌رسد که روغن ماهی، بینایی را تقویت میکند، مؤسسه ملی بهداشت آمریکا، معتقد است گنجاندن روغن ماهی در رژیم غذایی مانع از کهولت و پیرچشمی و خشکی چشم در سنین پیری می‌شود.
مراقبت از پوست:
با استفاده از روغن ماهی، پوست خشک و ضعیف، به پوستی درخشان و شفاف تبدیل می‌شود و همچنین برای درمان مشکلات پوستی از جمله خارش، قرمزی پوست، اگزما و پسوریازیس نیز مفید است. برخی پژوهشگران معتقدند که مصرف منظم قرص روغن ماهی، رطوبت پوست را تنظیم و از آفتاب سوختگی جلوگیری میکند.
افزایش باروری:
مردانی که در رژیم غذایی خود از روغن یا قرص ماهی استفاده میکنند، کیفیت اسپرم‌شان افزایش می‌یابد و احتمال لقاح بعد از انزال بیشتر می‌شود.
سرطان:
در بیماران مبتلا به سرطان لوزالمعده، روغن ماهی، کاهش وزن این افراد را به تأخیر می‌اندازد. بیماران مبتلا به دیابت، بیشتر در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، مثل بیماری عروق کرونر، تصلب شرائین و سکته مغزی قرار دارند و همانطور که قبلاً گفتیم روغن ماهی در درمان بیماری‌های مختلف قلبی مؤثر است. پژوهش‌های دانشگاه آکسفورد اثبات کرد که روغن ماهی، تری‌گلیسیرید خون را در بیماران دیابتی کاهش می‌دهد.
زخم:
زخم‌های گوارشی با دل درد و سوزش سردل، سوءهاضمه، تهوع و از بین رفتن اشتها و کاهش وزن همراهند و روغن ماهی به درمان این زخم‌ها کمک میکند.
مراقبت از مو:
امگا ۳ روغن ماهی، فولیکول مو را تغذیه کرده و آنها را درخشان‌تر میکند. با تقویت فولیکول‌ها موها محکم‌تر شده و ریزش آنها کاهش می‌یابد. فولیکول‌های مو برای رشد به پروتئین نیاز دارند و از آنجا که انواع ماهی‌‌های مختلف، سرشار از پروتئین هستند، خوردن ماهی، سلامت موها را تأمین میکند. روغن ماهی در درمان آسم و سلامت کلیه نیز مؤثر است. بسیاری از افراد نیز از روغن‌های ماهی برای تغذیه حیوانات خانگی‌شان همچون سگ و گربه استفاده میکنند، زیرا معتقدند از بیماری آرتریت که یک بیماری رایج در میان حیوانات است، جلوگیری میکند. در پژوهش‌هایی که در آزمایشگاه چنینگ بوستون انجام گرفت، مشخص شد که مصرف مکمل‌های ماهی در دوران بارداری، فشار خون بالا را تنظیم میکند.
بارداری:
مصرف روغن ماهی در زنان باردار، مانع از سقط جنین می‌شود و از تولد زودرس نوزاد و یا کودکان کم‌وزن پیشگیری و به رشد طبیعی مغز کودک کمک میکند. همچنین زنانی که در دوران بارداری، روغن ماهی مصرف میکنند. پس از زایمان کمتر به افسردگی مبتلا می‌شوند. بنابراین مصرف روغن، قرص و یا کپسول ماهی در دوران بارداری هم برای مادر و هم برای نوزاد مفید است.
مطالب بیشتر از سایت ما
پیشگیری از سرطان تخمدان با تغذیه سرطان
رژیم غذایی مناسب برای کبد شما رژیم غذایی صحیح برای مراقبت از کبد
راجع به ویتامینB6 بدانید ویتامین
برنامه غذایی برای صرع بیماری صرع
رژیم غذایی که شما را نصف می کند کالری شام
بارداری خود را با تغذیه بیمه کنید روش صحیح تغذیه در دوران بارداری
۹ خوراکی خیلی مفید در فصل زمستان خوراکی های سالم را بشناسیم
