● طرز تهیه:
کدو را پوست کنده و با قالب شیرینی پزی قالب بزنید. سپس آن را به قطر یک سانت برش داده و در مخلوط کره و روغن مایع تفت دهید. سپس آن ها را در یک ردیف درون تابه بچینید.
آن گاه شکر را با یک دوم پیمانه آب جوش حل کنید. زعفران را به آن اضافه کرده و روی کدوها بریزید.
سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شده و سس غلیظ شود (کدو در حدی پخته شود که شکل ظاهری آن حفظ شود و له نشود).
سپس آن ها را در ظرف مورد نظر قرار داده و زنجبیل و گل سرخ و هل و دارچین را مخلوط نموده و روی کدوها بریزید و با گردو نگینی خرد شده آن را تزیین کرده و سرو نمایید
دسر کدو حلوایی
● مواد لازم:
▪ کدوحلوایی: ۱ کیلو؛
▪زعفران دم کرده در آب: ۱ قاشق غذاخوری؛
▪ کره: ۵۰ گرم؛
▪ روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری؛
▪ زنجبیل: یک دوم قاشق چای خوری؛
▪ دارچین: یک دوم قاشق چای خوری؛
▪ گل سرخ: یک دوم قاشق چای خوری؛
▪ هل: یک چهارم قاشق چای خوری؛
● گردو: ۵۰ گرم.
● طرز تهیه:
کدو را پوست کنده و با قالب شیرینی پزی قالب بزنید. سپس آن را به قطر یک سانت برش داده و در مخلوط کره و روغن مایع تفت دهید. سپس آن ها را در یک ردیف درون تابه بچینید.
آن گاه شکر را با یک دوم پیمانه آب جوش حل کنید. زعفران را به آن اضافه کرده و روی کدوها بریزید.
سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شده و سس غلیظ شود (کدو در حدی پخته شود که شکل ظاهری آن حفظ شود و له نشود).
سپس آن ها را در ظرف مورد نظر قرار داده و زنجبیل و گل سرخ و هل و دارچین را مخلوط نموده و روی کدوها بریزید و با گردو نگینی خرد شده آن را تزیین کرده و سرو نمایید
بستنی یخی برای بچه هایی که تازه دندان لق شان افتاده یا آن را کشیده اند؛ خوشمزه و تسکین دهنده خواهد بود و از بهانه گیری شان کم می کند. بزرگترها هم از تجربه طعمی خوشمزه و خنک در هوای گرم تابستان حتما لذت می برند. تهیه بستنی یخی در خانه و نوش جان کردن آن در کنار اعضای خانواده می تواند لحظات خوشی را رقم بزند. این چگونه برای شما طرز تهیه بستنی یخی و نکاتش را دارد.
بستنی یخی برای بچه هایی که تازه دندان لق شان افتاده یا آن را کشیده اند؛ خوشمزه و تسکین دهنده خواهد بود و از بهانه گیری شان کم می کند. بزرگترها هم از تجربه طعمی خوشمزه و خنک در هوای گرم تابستان حتما لذت می برند. تهیه بستنی یخی در خانه و نوش جان کردن آن در کنار اعضای خانواده می تواند لحظات خوشی را رقم بزند. این چگونه برای شما طرز تهیه بستنی یخی و نکاتش را دارد.
چگونه بستنی یخی درست کنیم
قالب تهیه کنید. قالب های مخصوص بستنی یخی بهترین نتیجه را خواهند داشت. تهیه بستنی یخی در سینی های قالب یخ هم امکان دارد اما نتیجه بیشتر شبیه یخ های طعم دار است تا بستنی یخی. قالبی که تهیه می کنید باید برای قرار دادن در فریزر مناسب و ترجیحا از پلاستیک سخت باشد. اگر قالب ندارید می توانید از لیوان های کاغذی یا ظروف خالی ماست های تک نفره استفاده کنید.
معجون خودتان را تهیه کنید. بستنی یخی تنها از آب میوه ها تهیه نمی شود. انواع مختلف مواد غذایی را برای تهیه آن امتحان کنید.
هر یک از قالب ها را تا سه چهارم آن پر کنید. شما نباید قالب ها را بیش از این پر کنید چون بعد از یخ زدن حجم مواد بیشتر خواهد شد. پر کردن بیش از حد قالب ها بیرون آوردن آن ها را سخت می کند و نیز ممکن است هنگام یخ زدن لبریز شوند.
قالب یا لیوان ها را با پوششی بپوشانید. فویل برای این کار بهتر است؛ اما شما می توانید از پلاستیک هم استفاده کنید. از محکم بودن آن ها مطمئن شوید.
دسته ها را درست در وسط قالب قرار دهید و مطمئن شوید درست در جای خود قرار گرفته اند. فویل یا هر کاوری که استفاده کرده اید باید دسته را محکم در جای خود نگه دارد.
قالب را برای چند ساعت یا یک شب (تا زمانی که مواد منجمد شود) در فریزر قرار دهید.نوش جان!
تابستان است و گرما بیداد می‌کند. برای رهایی کودک‌تان از گرما هیچ‌چیز مثل بستنی خوردن نمی‌چسبد. اگر به بستنی‌های آماده و مواد افزودنی آنها اعتماد ندارید، خودتان دست‌به کار شوید و یک بستنی یخی خوشمزه درست کنید.
مجله سیب سبز: تابستان است و گرما بیداد می‌کند. برای رهایی کودک‌تان از گرما هیچ‌چیز مثل بستنی خوردن نمی‌چسبد. اگر به بستنی‌های آماده و مواد افزودنی آنها اعتماد ندارید، خودتان دست‌به کار شوید و یک بستنی یخی خوشمزه درست کنید. برای درست کردن آنها به قالب یا چوب بستنی و لیوان نیاز دارید. مطمئن باشید تهیه این بستنی‌ها کار سختی نیست.
تابستان است و گرما بیداد می‌کند. برای رهایی کودک‌تان از گرما هیچ‌چیز مثل بستنی خوردن نمی‌چسبد. اگر به بستنی‌های آماده و مواد افزودنی آنها اعتماد ندارید، خودتان دست‌به کار شوید و یک بستنی یخی خوشمزه درست کنید.
مجله سیب سبز: تابستان است و گرما بیداد می‌کند. برای رهایی کودک‌تان از گرما هیچ‌چیز مثل بستنی خوردن نمی‌چسبد. اگر به بستنی‌های آماده و مواد افزودنی آنها اعتماد ندارید، خودتان دست‌به کار شوید و یک بستنی یخی خوشمزه درست کنید. برای درست کردن آنها به قالب یا چوب بستنی و لیوان نیاز دارید. مطمئن باشید تهیه این بستنی‌ها کار سختی نیست.
بستنی با پوره میوه
این بستنی بسیار خوشمزه و مفید است. برای درست کردن آن، میوه‌هایی با رنگ‌های متضاد مثل کیوی، انبه و توت‌فرنگی را آماده کنید. آنها را خرد کنید و هر کدام را با مقداری عسل در مخلوط‌کن بریزید. بعد از اینکه خوب له شدند آنها را لایه‌لایه در قالب بریزید. صبر کنید وقتی لایه اول خودش را گرفت لایه دوم را اضافه کنید.
بستنی لیمو و خربزه
یک لیوان خربزه شیرین را با یک قاشق غذاخوری شکر و آب یک لیموترش تازه در مخلوط‌کن بریزید تا کاملا یکدست شود. در صورت تمایل می‌توانید کمی بستنی هم به موادتان اضافه کنید. مواد را در قالب بریزید و در انتهای آن یک برش نازک لیموترش قرار دهید و در فریزر بگذارید تا ببندد.
بستنی شیرموزنصف لیوان شیر را به همراه نصف موز و یک قاشق غذا خوری عسل در مخلوط‌کن بریزید تا خوب یکدست شود و آن را در قالب بریزید. می‌توانید تکه‌های پسته، بادام‌زمینی، گردو و موز را هم به آن اضافه کنید تا بستنی خوشمزه‌تری داشته باشید. این کار را می‌توانید با شیر و توت‌فرنگی هم درست کنید.
بستنی پرتقالی
یک لیوان آب پرتقال پالپ‌دار را با یک قاشق غذا خوری شکر مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود. به هر لیوان یک نوک‌قاشق پوست پرتقال رنده‌شده اضافه کنید تا کمی ترش‌مزه شود. می‌توانید چند پر پرتقال را برش بزنید و برای زیبایی بیشتر در هر لیوان بریزید. حالا آن را در قالب بریزید تا ببندد.
بستنی یخی فالوده
در هر لیوان آب یک قاشق غذاخوری شکر، ۲ قاشق غذاخوری عرق نعناع و آب نصف لیموی تازه بریزید و آنقدر هم بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس مقداری فالوده را خرد کرده و با چند برگ نعناع به مواد اضافه کنید. حالا مخلوط را در قالب بریزید و صبر کنید تا کاملا ببندد.
اشپزی در ماکروفر,طرز تهیه مافین,آموزش آشپزی,طرز تهیه کاپ کیک,کیک قرمز,آموزش پخت کیک در ماکروفر,غذاهای مکمل,کیک,کیک پنیر با ژله انار,مافین,کیک فنجانی,کاپ کیک در مایکروفر,کاپ کیک,کاپ کیک قرمز,کیک فنجانی در مایکروفر
کیک پنیر با ژله انار کیک فنجانی
۲ – برای درست‌کردن مواد میانی پنیری، یک کاسه بلوری آماده کرده و ابتدا آب پرتقال و سپس پودر ژلاتین را در آن بریزید؛ سپس ظرف را به مدت ۵ دقیقه کناری بگذارید تا مواد حالت اسفنجی بگیرد.
پس از آن، داخل کاسه فلزی مقداری آب ریخته و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا به جوش آید، سپس کاسه حاوی آب پرتقال و پودر ژلاتین را روی کاسه فلزی قرار دهید و مرتب مواد را هم بزنید تا پودر ژلاتین با حرارت غیرمستقیم به‌طور کامل حل شود.
۳ – در ظرف دیگری هر دو نوع پنیر را با هم مخلوط کرده و ابتدا پودر قند و سپس شیر نارگیل را به آن اضافه کنید و کم‌کم هم بزنید. از طرف دیگر در ظرف تمیزی، سفیده‌های تخم‌مرغ را خوب بزنید تا حالت پف‌کرده پیدا کند.
طرز تهیه:
۱ – یک قالب گرد مخصوص شرینی‌پزی با قطر ۲۳سانتی‌متر تهیه کرده و کف و دیواره آن را با روغن مایع چرب کنید. بیسکویت‌های جو را در دستگاه خردکن ریخته و به پودری نرم تبدیل کنید، سپس کره را آب کرده و روی بیسکویت جوی خردشده در داخل دستگاه بریزید.
در طول این مدت، دستگاه را چندبار روشن و خاموش کنید تا مواد، خوب مخلوط شوند. حالا مخلوط خمیری کره و بیسکویت را در قالب کیک بریزید و سطح آن را با ته قاشق صاف کنید؛ سپس در یخچال بگذارید تا سرد شود. به این صورت خمیر اصلی کیک آماده می‌شود.
۲ – برای درست‌کردن مواد میانی پنیری، یک کاسه بلوری آماده کرده و ابتدا آب پرتقال و سپس پودر ژلاتین را در آن بریزید؛ سپس ظرف را به مدت ۵ دقیقه کناری بگذارید تا مواد حالت اسفنجی بگیرد.
پس از آن، داخل کاسه فلزی مقداری آب ریخته و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا به جوش آید، سپس کاسه حاوی آب پرتقال و پودر ژلاتین را روی کاسه فلزی قرار دهید و مرتب مواد را هم بزنید تا پودر ژلاتین با حرارت غیرمستقیم به‌طور کامل حل شود.
۳ – در ظرف دیگری هر دو نوع پنیر را با هم مخلوط کرده و ابتدا پودر قند و سپس شیر نارگیل را به آن اضافه کنید و کم‌کم هم بزنید. از طرف دیگر در ظرف تمیزی، سفیده‌های تخم‌مرغ را خوب بزنید تا حالت پف‌کرده پیدا کند.
حالا ژلاتین محلول در آب پرتقال را سریع به مخلوط پنیری افزوده و پس از آن سفیده‌های تخم‌مرغ را اضافه کنید و آرام هم بزنید؛ سپس خمیر بیسکویتی را از داخل یخچال بیرون آورده و مواد را روی آن بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید تا مواد به اصطلاح خودش را بگیرد.
در پایان، ژله انار را به روش معمول درست کرده و دانه‌های انار را هم در آن بریزید، سپس سطح پنیری را با ژله انار بپوشانید و دوباره در یخچال قرار دهید تا ژله ببندد. به این صورت کیک پنیری شما آماده است.
نکته: به جای شیر نارگیل از شیر معمولی هم می‌توانید استفاده کنید ولی دیگر طعم و مزه نارگیل را نخواهید داشت.
باید چند توت‌فرنگی را هم در مخلوط‌کن خرد کرده و به آن اضافه کنید این مخلوط بیش از دو دقیقه احتیاج به پختن ندارد، اگر بیشتر از این شود، مایه خراب خواهد شد. سپس ظرف را کنار بگذارید تا سرد شود، مثل دستور تهیه دیگر بستنی‌ها، حالا شما باید آن را سرو کنید، برای این کار می‌توانید کمی بستنی را داخل لیوان بریزید، سپس چند قاشق مربای توت‌فرنگی، بریزید
طرز تهیه:
ابتدا شیر را بجوشانید و نشاسته را به آن اضافه کنید تا چند دقیقه بجوشد سپس زرده تخم‌مرغ را که با شکر خوب هم زده‌اید به آن اضافه کنید و هم بزنید. یادتان باشد سفیده تخم‌مرغ را باید آنقدر بزنید تا کف کند، وقتی که آماده شد آن را به مایه اولیه اضافه کنید آنگاه وانیل را هم بیفزایید البته هنگامی که وانیل را اضافه می‌کنید
باید چند توت‌فرنگی را هم در مخلوط‌کن خرد کرده و به آن اضافه کنید این مخلوط بیش از دو دقیقه احتیاج به پختن ندارد، اگر بیشتر از این شود، مایه خراب خواهد شد. سپس ظرف را کنار بگذارید تا سرد شود، مثل دستور تهیه دیگر بستنی‌ها، حالا شما باید آن را سرو کنید، برای این کار می‌توانید کمی بستنی را داخل لیوان بریزید، سپس چند قاشق مربای توت‌فرنگی، بریزید
سپس دوباره با قاشق، بستنی در لیوان بریزید و در پایان برای تزئین مانند تصویر چند توت‌فرنگی هم روی بستنی بگذارید.
