آموزش آشپزی,بورانی,غذاهای فست فود,بورانی ماست,بورانی سبزی,بورانی نعناع,بورانی اسفناج,بورانی ماست و اسفناج,بورانی اسفناج
بورانی اسفناج بورانی ماست و اسفناج
طرز تهیه : اسفناج ها را بشویید سپس داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید و اسفناج را تفت دهید تا نرم شده و آب ان کشیده شود سپس سیرهای خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سیرها نرم شوند.
بورانی اسفناج
برگ های تازه اسفناج ۳۰۰ گرم . ماست ۲ لیوان . سیر ۵ حبه . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : اسفناج ها را بشویید سپس داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید و اسفناج را تفت دهید تا نرم شده و آب ان کشیده شود سپس سیرهای خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سیرها نرم شوند.
مخلوط سیر و اسفناج را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس ماست ، نمک و فلفل اضافه کنید و داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس سرو کنید ( میتوانید در صورت تمایل۱ قاشق چایخوری نعنا خشک به بورانی اضافه کنید ).
نکته ها : استفاده از سیر سلیقه ای میباشد ، همچنین میتوانید سیر را خام اضافه کنید ، در صورت تمایل مقداری مغز گردو به بورانی اسفناج اضافه کنید ، میتوانید بنابر سلیقه تان مقدار ماست و اسفناج را کمتر و بیشتر کنید.
بورانی سبزی,آموزش آشپزی,بورانی اسفناج,بورانی نعناع,بورانی ماست,غذاهای مکمل,بورانی,بورانی ماست و اسفناج,بورانی سرد اسپانیولی، برای رفع خستگی
بورانی سرد اسپانیولی، برای رفع خستگی بورانی
شوید: خواص شوید بسیار زیاد است اما آنچه به ماه رمضان مربوط می‌شود ضدعفونی کردن، تنظیم چربی بدن بعد از چند ساعت غذا خوردن، ترمیم سلول‌های کبد که در طول زمان روزه‌داری مشغول دفع سموم بدن بوده است، جلوگیری از نفخ و سوءهاضمه و باز کردن اشتها به دلیل ترشح صفرا در بدن بخشی از خواص شوید است.
خیار:
با اینکه به بی‌خاصیتی معروف است اما منبعی غنی از انواع ویتامین، کلسیم، آهن و پتاسیم است. حرارت بدن را پایین آورده و مانند نوشیدنی کافئین‌‌دار باعث رفع خستگی و سرحالی می‌شود.
مواد لازم برای ۴ نفر:
روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
اسفناج: ۵۰۰ گرم، ساطوری
پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری
لیمو ترش: یک عدد
خامه: یک پیمانه
شوید ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری
خیار متوسط: ۲ عدد، ساطوری
پنیر موتزارلا یا پارمزان: ۴ قاشق غذاخوری، رنده شده
نمک و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه:
۱ – روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را ۵ دقیقه در آن تفت دهید تا بلوری شود، سپس اسفناج را اضافه کرده و تفت دادن را ۳ تا ۴ دقیقه دیگر ادامه دهید.
۲ – پیاز و اسفناج را با کمک گوشت‌کوب برقی یا غذاساز پوره کنید، سپس دوباره آن را در تابه و روی حرارت برگردانید. ۲ پیمانه آب اضافه کرده و با شعله ملایم و در بسته ۲۰ دقیقه آن را بپزید.
۳ – خامه و لیموترش را اضافه کرده و سوپ را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.
۴ – خیار، شوید و پنیر را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
نکته:
۱- به جای شوید از هر سبزی معطر دیگری میتوانید استفاده کنید.
۲- در صورت تمایل خیار را با پوست رنده کنید، در این صورت سوپ ظاهر زیباتری دارد.
پنیر: منبع غنی کلسیم و پروتئین، حاضر همیشگی در سفره افطاری، برای اینکه کلسیم و فسفر در بدن‌تان به هم نخورد و دچار سردردهای احتمالی نشوید، مغز گردو را فراموش نکنید.
پیاز: معروف‌ترین ضدعفونی‌کننده بدن در میان گیاهان است. از بین برنده سردرد که معمولا گریبان افراد روزه‌دار را در زمان افطار می‌گیرد و باعث باز شدن اشتها می‌شود. نکته منفی پیاز پایین آوردن قند خون است، پس ترجیحا خام آن را در موقع افطار نخورید.
خامه: مانند سایر لبنیات خواص ویژه‌ای ندارد اما باعث عملکرد بهتر دستگاه گوارش می‌شود و چربی و ویتامین A مورد نیاز بدن را تامین می‌کند.
اسفناج: علاوه بر خواص غذایی متنوع که همه با آن آشنا هستید، به دلیل داشتن ماده‌ای به نام اسپیناسین به هضم غذا کمک کرده و سیستم گوارش را برای صرف شام آماده می‌کند. علاوه بر این اسفناج پخته در رفع عطش موثر است، بنابراین می‌تواند پیشنهاد خوبی برای سحری باشد.
شوید: خواص شوید بسیار زیاد است اما آنچه به ماه رمضان مربوط می‌شود ضدعفونی کردن، تنظیم چربی بدن بعد از چند ساعت غذا خوردن، ترمیم سلول‌های کبد که در طول زمان روزه‌داری مشغول دفع سموم بدن بوده است، جلوگیری از نفخ و سوءهاضمه و باز کردن اشتها به دلیل ترشح صفرا در بدن بخشی از خواص شوید است.
