خوراک مرغ,خوراک قارچ و مرغ,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,طرز تهیه مرغ شکم پر,غذا با مرغ,خوراک مرغ و برنج رژیمی,کباب مرغ,غذا با قارچ,طرز تهیه مرغ شکم پر با قارچ,ران مرغ,مرغ شکم پر,ران مرغ پر شده با قارچ
خوراک مرغ و برنج رژیمی کباب مرغ
۳٫ در یک قابلمه ی نچسب دیگر مخلوط آب گوشت را بریزید و بگذارید جوش بیاید سپس مرغ و موسیرها را داخل آن بریزید آب گوشت باید روی مرغها را بگیرد. بگذارید به مدت ۱ تا ۲ دقیقه بجوشد.
مواد لازم : ۴ نفر
آب گوشت یا مرغ
۱ فنجان
سس سویای کم نمک
۲ قاشق سوپخوری
زنجبیل خرد شده
۱ قاشق سوپخوری
سرکه ی برنج یا خرما
۲ قاشق چایخوری
شکر
۲ قاشق چایخوری
کنسانتره ذرت
۲ قاشق چایخوری
روغن زیتون
۲ قاشق سوپخوری
سینه ی مرغ بدون پوست و استخوان
۱/۵ پوند
موسیر پوست کنده شده و قطعه شده
۲ عدد
برنج پخته شده و سرخ شده
۲ فنجان
کلم بروکلی بخارپز شده
۱ بوته
طرز تهیه :
۱٫در یک کاسه متوسط سس سویا و آب گوشت و سرکه و زنجبیل و شکر را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
۲٫ در یک ماهی تابه نچسب روغن را با درجه متوسط داغ کنید. مرغها را حدود ۶ دقیقه درون روغن بپزید و بعد آنرا کنار گذاشته و گرم نگهدارید.
۳٫ در یک قابلمه ی نچسب دیگر مخلوط آب گوشت را بریزید و بگذارید جوش بیاید سپس مرغ و موسیرها را داخل آن بریزید آب گوشت باید روی مرغها را بگیرد. بگذارید به مدت ۱ تا ۲ دقیقه بجوشد.
۴٫ غذا آماده است و می‌توانید مرغها را با برنج آب پز و سرخ شده و کلم بروکلی آب پز سرو کنید.
ران مرغ پر شده با قارچ,خوراک قارچ و مرغ,غذاهای اصلی,غذا با قارچ,مرغ شکم پر,خوراک مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر با قارچ,مرغ سرخ کرده با سس قارچ,غذا با مرغ,کباب مرغ,ران مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر,مرغ سرخ کرده با سس قارچ,آموزش آشپزی
مرغ سرخ کرده با سس قارچ کباب مرغ
• کره و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید و به آرامی آن را وارد مخلوط قارچ کنید.
• سس را به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود حرارت دهید.
مرغ سرخ کرده، خود به تنهایی دارای طعم مطبوعی است چه برسد به آنکه با سس قارچ هم همراه باشد.
زمان تهیه و آماده سازی:۵ دقیقه
زمان پخت:۱۵ دقیقه
مواد لازم برای ۲ نفر:
سینه مرغ
۲ عدد
روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری
پیاز متوسط
یک عدد، خرد شود
سیر
۲ حبه
آویشن
نصف قاشق چایخوری
پودر سبزیجات معطر
۲- ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس قارچ:
قارچ
۲۵۰ گرم
خامه
۴/۳ پیمانه
سس سویا
یک قاشق غذاخوری
آرد ذرت
یک قاشق غذاخوری
کره
یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه:
• فر را روی حرارت ۴۵۰ درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.
• هر سینه مرغ را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
• روی سینه‌های مرغ نمک و فلفل و نیز سبزیجات معطر بپاشید.
• در این میان، در یک تابه، پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
• تکه‌های سینه مرغ را به تابه اضافه کنید و هر طرف آنها را ۲- ۱ دقیقه سرخ کنید.
• مرغها را درون یک ظرف آلومینیومی قرار دهید و روی آن پودر آویشن و سیر خرد شده بریزید.
• روی ظرف آلومینیومی را بپوشانید و آن را در فر به مدت ۱۰ دقیقه حرارت دهید.
• در این میان، در یک تابه جداگانه، قارچ‌ها را درون روغن زیتون، همراه با نمک و فلفل تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.[خورش قارچ و مرغ]
• خامه و سس سویا را به قارچ اضافه کنید و با حرارت کم به پختن ادامه دهید.
• کره و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید و به آرامی آن را وارد مخلوط قارچ کنید.
• سس را به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود حرارت دهید.
خوراک قارچ و مرغ,کباب مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر,ران مرغ پر شده با قارچ,آموزش آشپزی,مرغ شکم پر با دانه های انار,ران مرغ,غذا با مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر با قارچ,مرغ شکم پر,غذا با قارچ,مرغ شکم پر با دانه های انار,غذاهای اصلی,خوراک مرغ
مرغ شکم پر با دانه های انار خوراک مرغ
پیاز خرد شده را تفت می دهیم تا طلایی شود و انار ترش دانه ای را به آن اضافه می کنیم و بعد مرغابی یا مرغ را با کمی آب (خیلی کم) می گذاریم با حرارت ملایم تا ۲ الی ۴ ساعت خوب بپزد و بعد مرغابی (مرغ) پخته شده را به همراه بادمجانهای پوست گرفته و شکم پر شده و انار و گردوی خرد شده کنار هم می چینیم تا به مدت یکساعت در کنار هم پخته شود و خوب جا بیفتد بعد از این مدت غذا آماده است.
مواد لازم
پیاز خرد شده
۲۰۰ گرم
انار ترش دانه شده
۲۵۰ گرم
بادمجان پوست گرفته و سرخ شده
۳۰۰ گرم
مرغابی وحشی (مرغ)
۱ عدد
گردوی خرد شده
۱۰۰ گرم
رب انار ترش
۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
پیاز خرد شده را تفت می دهیم تا طلایی شود و انار ترش دانه ای را به آن اضافه می کنیم و بعد مرغابی یا مرغ را با کمی آب (خیلی کم) می گذاریم با حرارت ملایم تا ۲ الی ۴ ساعت خوب بپزد و بعد مرغابی (مرغ) پخته شده را به همراه بادمجانهای پوست گرفته و شکم پر شده و انار و گردوی خرد شده کنار هم می چینیم تا به مدت یکساعت در کنار هم پخته شود و خوب جا بیفتد بعد از این مدت غذا آماده است.
خوراک قارچ و مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر,غذاهای اصلی,ران مرغ پر شده با قارچ,کباب مرغ,آموزش آشپزی,غذا با قارچ,غذا با مرغ,مرغ شکم پر,خوراک مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر با قارچ,مرغ سرخ کرده با سس قارچ,طرز تهیه ی خوراک قارچ فرنگی,ران مرغ
طرز تهیه ی خوراک قارچ فرنگی خوراک مرغ
ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و آنها را تفت دهید. قارچ‌ها را اسلایس کرده و تفت داده فلفل دلمه‌ای را هم به همراه پیازچه کمی تفت بدهید. سپس در قابلمه‌ای همه مواد را با هم مخلوط کرده پیاز داغ را هم افزوده، سس سویا، آب مرغ زعفران و ادویه زده و خوب مخلوط کنید و بگذارید با حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه بپزد. سپس در ظرف مورد نظر ریخته و با برنج قالبی تزیین کرده و سرو نمایید.
مواد لازم :
قارچ
۵۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای رنگی و سینه مرغ
از هر کدام یک عدد
زعفران آب کرده و سس سویا
از هر کدام سه قاشق سوپخوری
آب مرغ
نصف پیمانه
نمک، فلفل و آویشن
به میزان لازم
پیاز داغ و پیازچه
از هر کدام نصف پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و آنها را تفت دهید. قارچ‌ها را اسلایس کرده و تفت داده فلفل دلمه‌ای را هم به همراه پیازچه کمی تفت بدهید. سپس در قابلمه‌ای همه مواد را با هم مخلوط کرده پیاز داغ را هم افزوده، سس سویا، آب مرغ زعفران و ادویه زده و خوب مخلوط کنید و بگذارید با حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه بپزد. سپس در ظرف مورد نظر ریخته و با برنج قالبی تزیین کرده و سرو نمایید.
نکته :
می‌توان به جای پیازچه از تره‌فرنگی هم استفاده کرد.
می‌توانید به دلخواه از نخود فرنگی و ذرت هم استفاده کنید.
ران مرغ,خوراک مرغ,غذاهای اصلی,کباب مرغ با رزماری,غذا با قارچ,طرز تهیه مرغ شکم پر با قارچ,ران مرغ پر شده با قارچ,غذا با مرغ,کباب مرغ با رزماری,خوراک قارچ و مرغ,مرغ سرخ کرده با سس قارچ,آموزش آشپزی,مرغ شکم پر,کباب مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر
کباب مرغ با رزماری خوراک قارچ و مرغ
ذرت‌ها را با آب و مقداری نمک بپزید و اجازه دهید کاملا نرم شود. برگ‌های ساقه رزماری را به غیر از چند تای انتهای ساقه بگیرید. سینه مرغ را به صورت مکعبی برش داده و در مایه‌ای که شامل ماست، زیره، زنجبیل، زعفران، فلفل و نمک ریخته و اجازه دهید به مدت دو ساعت مزه‌دار شود. سپس مرغها را خارج کرده و در سیخ‌های رزماری فرو کرده و لابه‌لای آن هویج خردشده بگذارید. تابه را با روغن چرب کرده و کباب‌ها را در آن قرار دهید. بعد از مدتی برگردانده تا تمام اطراف سیخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو کنید.
آشپزی
مواد لازم : برای چهار نفر
سینه مرغ
۸۰۰ گرم
هویج و ذرت
از هر کدام چهار عدد
زعفران دم‌کرده
یک قاشق غذاخوری
ماست
یک پیمانه
زیره و فلفل قرمز و زنجبیل تازه رنده شده
از هر کدام یک قاشق چایخوری
ساقه رزماری تازه
۱۲ عدد
نمک، فلفل و روغن
به میزان لازم
طرز تهیه :
ذرت‌ها را با آب و مقداری نمک بپزید و اجازه دهید کاملا نرم شود. برگ‌های ساقه رزماری را به غیر از چند تای انتهای ساقه بگیرید. سینه مرغ را به صورت مکعبی برش داده و در مایه‌ای که شامل ماست، زیره، زنجبیل، زعفران، فلفل و نمک ریخته و اجازه دهید به مدت دو ساعت مزه‌دار شود. سپس مرغها را خارج کرده و در سیخ‌های رزماری فرو کرده و لابه‌لای آن هویج خردشده بگذارید. تابه را با روغن چرب کرده و کباب‌ها را در آن قرار دهید. بعد از مدتی برگردانده تا تمام اطراف سیخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو کنید.
