آشپزی-آرد، مایه خمیر، نمک و شکر را با هم مخلوط کرده وسط آن را گود کنید سپس شیر، روغن و تخم‌مرغ را بریزید و آرام‌آرام آرد را با آن مخلوط کرده و آب به آن اضافه کنید تا خمیر یک‌دستی به دست آید و به دست نچسبد. از خمیر چند چونه درست کرده و هر کدام را با وردنه به صورت دایره باز کنید روی خمیر را با مارگارین که در محیط نرم شده چرب کرده و پودر بادام‌زمینی را روی آن بپاشید و آن را به صورت نازک رول کنید و دور خودش مثل گل بپیچید و روی آنها زرده مالیده، کنجد و خرفه بپاشید و داخل سینی فر چرب شده قرار داده و ۱۵ دقیقه به آن استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
مواد لازم :
آرد
سه و نیم پیمانه
مایه خمیر
۱۰ گرم
شیر و روغن
از هر کدام نصف پیمانه
تخم‌مرغ و زرده آن
از هر کدام یک عدد
کره گیاهی (مارگارین)
یک قاشق سوپخوری
نمک و شکر
از هر کدام یک قاشق مرباخوری
بادام‌زمینی آسیاب‌شده و آب
به میزان لازم
کنجد و خرفه
به میزان لازم
طرز تهیه :
آشپزی-آرد، مایه خمیر، نمک و شکر را با هم مخلوط کرده وسط آن را گود کنید سپس شیر، روغن و تخم‌مرغ را بریزید و آرام‌آرام آرد را با آن مخلوط کرده و آب به آن اضافه کنید تا خمیر یک‌دستی به دست آید و به دست نچسبد. از خمیر چند چونه درست کرده و هر کدام را با وردنه به صورت دایره باز کنید روی خمیر را با مارگارین که در محیط نرم شده چرب کرده و پودر بادام‌زمینی را روی آن بپاشید و آن را به صورت نازک رول کنید و دور خودش مثل گل بپیچید و روی آنها زرده مالیده، کنجد و خرفه بپاشید و داخل سینی فر چرب شده قرار داده و ۱۵ دقیقه به آن استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
آن‌گاه در فر گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا حدی که روی نان‌ها طلایی شود.
