کوکوی لوبیا سبز,لوبیا پلو,آموزش آشپزی,خوراک لوبیا سبز,خوراک لوبیا,طرز تهیه کوکوی لوبیا,طرز تهیه کوکو لوبیا سبز و هویج,غذا با لوبیا سبز,غذاهای اصلی,کوکوی لوبیا,طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز,دستور پخت کوکو با لوبیا,غذا با لوبیا
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز و هویج لوبیا پلو
به مواد بالا آرد ،نمک ، زردچوبه و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد تخم مرغ ها را اضافه کنید و به هم زده و در ماهیتابه روغن ریخته و کوکو را سرخ کنید .
نکته مهمی که در طبخ کوکو بایستی در نظر داشت یکی این است که درب ماهیتابه را ببندید به این طریق هم کوکو پف لازم را پیدا میکند و هم مغز پخت میشود و دیگر اینکه از حرارت کم برای پخت استفاده کنید .
مواد لازم :
لوبیا سبز
۳۵۰ گرم
هویج
۱ عدد
پیاز
۱ عدد
تخم مرغ
۴ الی ۵ عدد
آرد گندم
۱ الی ۱/۵ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار کافی
زردچوبه یا زعفران
به میزان لازم
روغن حیوانی
۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه :
لوبیا سبز را به طول ۲ الی ۳ میلی متر برش داده و در ظرفی بگذارید تا بپزد در ظرف را نبندید تا لوبیا خوشرنگ بماند در آخر نمک اضافه کنید و آب آن کاملاً جوش برود.
هویج را به صورت خلال های ظریف در آورید.
پیاز را نگینی خرد کنید.
به مواد بالا آرد ،نمک ، زردچوبه و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد تخم مرغ ها را اضافه کنید و به هم زده و در ماهیتابه روغن ریخته و کوکو را سرخ کنید .
نکته مهمی که در طبخ کوکو بایستی در نظر داشت یکی این است که درب ماهیتابه را ببندید به این طریق هم کوکو پف لازم را پیدا میکند و هم مغز پخت میشود و دیگر اینکه از حرارت کم برای پخت استفاده کنید .
مخلوط زنجبیل و سیر را به آن بیفزائید و به مدت دو دقیقه در روغن تفت دهید . سپس دانه گشنیز را نیز به آن اضافه کنید و چند دقیقه در روغن سرخ کنید . گوجه های خرد شده را روی مواد سرخ شده ریخته و دو دقیقه بپزید و در همان حال با پشت قاشق گوجه ها را له کنید . لوبیا ، نمک و یک فنجان آب را به مواد اضافه کنید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا لوبیا کاملا ترد شود . درب ظرف را برداشته ، روی آن آب لیمو و سپس فلفل فراوان بریزید و شعله را زیاد کنید تا آب خوراک بخار شود .
مواد لازم :
لوبیا سبز ( سر و دم آنها را زده و از وسط نصف کنید )
نیم کیلو
زنجبیل تازه و پوست کنده
به مقدار لازم
سیر پوست کنده
ده حبه
آب
یک فنجان
روغن گیاهی
۴ قاشق سوپ خوری
زیره
سه قاشق چای خوری
دانه گشنیز آسیاب شده
دو قاشق چای خوری
گوجه فرنگی متوسط پوست کنده و خرد شده
۲ عدد
نمک
به مقدار لازم
فلفل آسیاب شده تازه
به مقدار لازم
آب لیمو
سه قاشق سوپ خوری
طرز تهیه :
زنجبیل و سیر را در مخلوط کن ریخته و نصف فنجان آب به آن افزوده و کاملا با هم مخلوط کنید . روغن را در یک ماهیتابه سر گشاد روی حرارت ملایم داغ کنید . پس از اینکه داغ شد زیره ها را در روغن ریخته و نیم دقیقه در روغن سرخ کنید .
مخلوط زنجبیل و سیر را به آن بیفزائید و به مدت دو دقیقه در روغن تفت دهید . سپس دانه گشنیز را نیز به آن اضافه کنید و چند دقیقه در روغن سرخ کنید . گوجه های خرد شده را روی مواد سرخ شده ریخته و دو دقیقه بپزید و در همان حال با پشت قاشق گوجه ها را له کنید . لوبیا ، نمک و یک فنجان آب را به مواد اضافه کنید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا لوبیا کاملا ترد شود . درب ظرف را برداشته ، روی آن آب لیمو و سپس فلفل فراوان بریزید و شعله را زیاد کنید تا آب خوراک بخار شود .
