خوراک یونانی,طرز تهیه تورتیلای گوشت و سبزیجات,طرز تهیه غذا با گوشت و سبزیجات,تورتیلا گوشت و سبزیجات(غذای اسپانیایی),غذای گوشتی,غذا با تخم مرغ,غذاهای اصلی,طرز تهیه گراتن,موساکا,غذا با بادمجان,گراتن گوشت و بادمجان,غذای یونانی,تورتیلا,گراتن,غذای اسپانیایی,غذای ملل,گراتن سبزیجات,طرز تهیه غذای اسپانیایی,آموزش آشپزی,گراتن بادمجان
تورتیلا گوشت و سبزیجات(غذای اسپانیایی) غذای اسپانیایی
کدو و بادنجان و سیر و فلفل دلمه خرد شده رو با کمی روغن مایع تفت بدین تا نرم بشه . گوجه فرنگی و قارچ رو هم در انتها اضافه کنین و تفت بدین تا آب همه سبزیجات کشیده و نرم بشن . ماهیتابه گودی رو گرم کنین وسپس توش مقداری روغن بریزین .تخم مرغها رو توی ظرفی شکسته و هم بزنین و سپس با مخلوط گوشت و سبزیجات که خنک شدن مخلوط کرده و آرد ذرت رو هم بهش اضافه کنین و هم بزنین . آویشن هم بپاشین و توی ماهیتابه داغ بریزین و روش رو صاف کنین و درش رو بذارین تا یکطرف خودش رو بگیره و سرخ بشه . وقتی خودش رو گرفت میتونین برش بدین و برش ها رو به سمت دیگه برگردونین تا اون طرف هم سرخ بشه . بعد روی دستمال کاغذی آشپزخونه قرار بدین تا روغنش گرفته بشه . توی ظرف مناسب بکشین و تزیین کنین و سرمیز ببرین.
مواد لازم برای ۶ نفر:
تخم مرغ
۸ عدد
قارچ ورقه شده
یک پیمانه
فلفل دلمه ای رنگی خرد شده
نصف پیمانه
مایه گوشت ماکارونی
یک پیمانه
گوجه فرنگی درشت خرد شده
یک عدد
کدوبا پوست خرد شده
یک عدد
بادنجان با پوست خرد شده
یک عدد
پیاز داغ عسلی
۴/۱ پیمانه
دستور پخت
کدو و بادنجان و سیر و فلفل دلمه خرد شده رو با کمی روغن مایع تفت بدین تا نرم بشه . گوجه فرنگی و قارچ رو هم در انتها اضافه کنین و تفت بدین تا آب همه سبزیجات کشیده و نرم بشن . ماهیتابه گودی رو گرم کنین وسپس توش مقداری روغن بریزین .تخم مرغها رو توی ظرفی شکسته و هم بزنین و سپس با مخلوط گوشت و سبزیجات که خنک شدن مخلوط کرده و آرد ذرت رو هم بهش اضافه کنین و هم بزنین . آویشن هم بپاشین و توی ماهیتابه داغ بریزین و روش رو صاف کنین و درش رو بذارین تا یکطرف خودش رو بگیره و سرخ بشه . وقتی خودش رو گرفت میتونین برش بدین و برش ها رو به سمت دیگه برگردونین تا اون طرف هم سرخ بشه . بعد روی دستمال کاغذی آشپزخونه قرار بدین تا روغنش گرفته بشه . توی ظرف مناسب بکشین و تزیین کنین و سرمیز ببرین.
گراتن,غذاهای اصلی,گراتن بروکلی,گراتن بادمجان,گراتن گوشت و بادمجان,غذای ملل,غذای یونانی,موساکا,غذا با تخم مرغ,گراتن بروکلی,گراتن سبزیجات,غذا با بادمجان,غذای گوشتی,طرز تهیه گراتن,آموزش آشپزی,خوراک یونانی
گراتن بروکلی گراتن بروکلی
ظرفی را پر از آب کرده یک قاشق نمک و جوش شیرین را در آن ریخته بروکلی را به صورت گلهای کوچک خرد می کنیم . ساقهای آنرا هم خرد کرده و پس از شستن در آبجوش می ریزیم . با حرارت ملایم آنرا می پزیم تا کمی پخته شود اما له نشود و در آبکش ریخته تا آب آن برود . سپس آرد و کره را در ظرفی تفت می دهیم تا طلایی شود . شیر را به آرامی به آن اضافه می کنیم تا سس غلیظ شود . کمی نمک به آن اضافه نموده خامه را هم به آن اضافه می کنیم . ظرف نسوز گرد که کمی عمق داشته باشد انتخاب می کنیم آنرا چرب کرده مقداری سس کف آن می ریزیم . بروکلی ها را روی آن می چینیم سپس بقیه سس را روی آن می دهیم و پنیر رنده شده را می پاشیم . فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کرده به مدت ۴۵ دقیقه در پنجره وسط قرار می دهیم تا روی گراتن طلایی شود.گراتن را با همان ظرف سر میز برده و نوش جان کنید.
مواد لازم :
بروکلی
۱ کیلو گرم
کره
۵۰ گرم
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
شیر
۲ لیوان
خامه
۱۰۰ گرم
پنیر گرویر رنده شده
۱۵۰ گرم
نمک و فلفل
بمقدار کافی
جوش شیرین
۳/۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
ظرفی را پر از آب کرده یک قاشق نمک و جوش شیرین را در آن ریخته بروکلی را به صورت گلهای کوچک خرد می کنیم . ساقهای آنرا هم خرد کرده و پس از شستن در آبجوش می ریزیم . با حرارت ملایم آنرا می پزیم تا کمی پخته شود اما له نشود و در آبکش ریخته تا آب آن برود . سپس آرد و کره را در ظرفی تفت می دهیم تا طلایی شود . شیر را به آرامی به آن اضافه می کنیم تا سس غلیظ شود . کمی نمک به آن اضافه نموده خامه را هم به آن اضافه می کنیم . ظرف نسوز گرد که کمی عمق داشته باشد انتخاب می کنیم آنرا چرب کرده مقداری سس کف آن می ریزیم . بروکلی ها را روی آن می چینیم سپس بقیه سس را روی آن می دهیم و پنیر رنده شده را می پاشیم . فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کرده به مدت ۴۵ دقیقه در پنجره وسط قرار می دهیم تا روی گراتن طلایی شود.گراتن را با همان ظرف سر میز برده و نوش جان کنید.
گراتن,خوراک ماهیچه گوساله,غذای ملل,گراتن بروکلی,گراتن گوشت و بادمجان,غذا با بادمجان,غذای یونانی,گراتن سبزیجات,گراتن بادمجان,موساکا,طرز تهیه گراتن,غذا با تخم مرغ,غذاهای اصلی,آموزش آشپزی,غذای گوشتی,خوراک یونانی
خوراک ماهیچه گوساله غذای ملل
ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده در روغن تفت میدهیم تا سبک شود. سپس گوشت ماهیچه را اضافه کرده و تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد. زردچوبه، پودر تخم گشنیز، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را افزوده و درون آن آب میریزیم. وقتی آب جوش آمد حرارت را ملایم کرده، دو تا سه ساعت برای طبخ این غذا زمان لازم است. در نهایت زعفران، دارچین، نمک و آبلیمو را اضافه میکنیم. این خوراک در کنار برنج سرو شده و غذای بسیار لذیذی است.
مواد لازم :
ماهیچه گوساله
یک کیلوگرم
پیاز
یک عدد
رب گوجه‌فرنگی
یک قاشق مرباخوری
پودر تخم گشنیز و زردچوبه
به میزان لازم
نمک ، فلفل و روغن
به میزان لازم
آبلیمو، زعفران و دارچین
به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده در روغن تفت میدهیم تا سبک شود. سپس گوشت ماهیچه را اضافه کرده و تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد. زردچوبه، پودر تخم گشنیز، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را افزوده و درون آن آب میریزیم. وقتی آب جوش آمد حرارت را ملایم کرده، دو تا سه ساعت برای طبخ این غذا زمان لازم است. در نهایت زعفران، دارچین، نمک و آبلیمو را اضافه میکنیم. این خوراک در کنار برنج سرو شده و غذای بسیار لذیذی است.
گراتن بادمجان,غذا با تخم مرغ,گراتن گوشت و بادمجان,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,گراتن بروکلی,طرز تهیه غذا با تخم مرغ,غذای گوشتی,گراتن سبزیجات,خوراک تخم مرغ,طرز تهیه گراتن,دستور تهیه خوراک با تخم مرغ,موساکا,استفاده از تخم مرغ در تهیه خوراک,غذا با بادمجان,غذای یونانی,گراتن,خوراک یونانی,غذای ملل
خوراک تخم مرغ غذای ملل
سیب زمینی را رنده کرده با پیاز خرد شده و سیر و کالباس خرد شده و قارچ خرد شده مخلوط می کنیم . این مواد را ته یه ظرف پیرکس صاف می کنیم. شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و کمی نمک می زنیم و روی مواد قبلی داخل ظرف می ریزیم. روی این مواد را پنیرمی ریزیم.
مواد لازم :
تخم مرغ
۲ عدد
سیب زمینی
۳-۲ عدد
پیاز کوچک
یک عدد
سیر
۲-۱ حبه
رست بیف یا کالباس دلخواه
۱۰۰ گرم
شیر
یک پیمانه
قارچ
۶-۴ عدد
پنیر رنده شده موزورلا
۳/۱ پیمانه
سیب زمینی یا اگه نون تست یا باگت مونده دارید به میزانی که کف ظرف رو بپوشاند
طرز تهیه :
سیب زمینی را رنده کرده با پیاز خرد شده و سیر و کالباس خرد شده و قارچ خرد شده مخلوط می کنیم . این مواد را ته یه ظرف پیرکس صاف می کنیم. شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و کمی نمک می زنیم و روی مواد قبلی داخل ظرف می ریزیم. روی این مواد را پنیرمی ریزیم.
روی ظرف را فویل کشیده و یک شب تا صبح داخل یخچال می گذاریم. فردا صبح ظرف فویل کشیده را داخل فر ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم. بعد حرارت فر را به ۳۵۰ کم کرده و فویل را بر می داریم و حدود ۳۰ دقیقه دیگر می گذاریم بپزد تا پنیر رویش برشته شود.
آموزش آشپزی,طرز تهیه گراتن,گراتن سبزیجات,طرز تهیه ی خوراک مرغ و جوانه ماش,گراتن بروکلی,غذا با بادمجان,موساکا,گراتن بادمجان,غذاهای اصلی,گراتن گوشت و بادمجان,طرز تهیه ی خوراک مرغ و جوانه ماش,غذا با تخم مرغ,غذای ملل,غذای یونانی,غذای گوشتی,گراتن,خوراک یونانی
طرز تهیه ی خوراک مرغ و جوانه ماش طرز تهیه گراتن
طرز تهیه:
مرغ را پخته و ریش میکنیم. پیاز و سیر را تفت داده و قارچ‌های ورقه شده را به آن اضافه میکنیم. جوانه ماش را به قارچ‌ها افزوده و در انتها نمک و فلفل زده و مرغ را میریزیم و تفت میدهیم تا زمانی که آب قارچ جمع شود. پس از آماده شدن در ظرف مورد نظر سرو کرده و با سس خردل یا سس سبزیجات تزیین میکنیم. این غذا به علت وجود جوانه سرشار از ویتامین B می‌باشد .
مواد لازم :
سینه مرغ
یک عدد
پیاز بزرگ
یک عدد
قارچ ورقه شده
۱۰۰ گرم
جوانه ماش
۱۰۰ گرم
سیر
دو حبه
نمک، فلفل، سس خردل و روغن
به میزان لازم
طرز تهیه:
مرغ را پخته و ریش میکنیم. پیاز و سیر را تفت داده و قارچ‌های ورقه شده را به آن اضافه میکنیم. جوانه ماش را به قارچ‌ها افزوده و در انتها نمک و فلفل زده و مرغ را میریزیم و تفت میدهیم تا زمانی که آب قارچ جمع شود. پس از آماده شدن در ظرف مورد نظر سرو کرده و با سس خردل یا سس سبزیجات تزیین میکنیم. این غذا به علت وجود جوانه سرشار از ویتامین B می‌باشد .
