لازانیا خانگی,آموزش آشپزی,لازانیا لقمه ای مرغ و گردو,غذاهای فست فود,لازانیا گوشت و سبزیجات,لازانیا پنیری,طرز تهیه لازانیا با گوشت و پنیر پیتزا,لازانیا,لازانیا گوشت و قارچ,لازانیا گوشت,سس سفید,سس لازانیا
لازانیا لقمه ای مرغ و گردو لازانیا
مواد لازم :
گوشت مرغ قیمه شده ۵۰۰ گرم
سیر رنده شده ۲ حبه
پیاز خرد شده یک عدد
لازانیا یک بسته ۵۰۰ گرمی
گردوی خرد شده یک پیمانه
ادویه لازانیا ( یا ادویه پیتزا ) مقداری
نمک و فلفل ، زعفران مقداری
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
کنجد یک قاشق غذاخوری
مواد لازم :
گوشت مرغ قیمه شده ۵۰۰ گرم
سیر رنده شده ۲ حبه
پیاز خرد شده یک عدد لازانیا یک بسته ۵۰۰ گرمی
گردوی خرد شده یک پیمانه
ادویه لازانیا ( یا ادویه پیتزا ) مقداری
نمک و فلفل ، زعفران مقداری
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
کنجد یک قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس سفید :
شیر یک پیمانه
کره ۲۵ گرم
آرد یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل مقداری
طرز تهیه :
مرغ رو با سیر و نمک آغشته کنید و بزارید کنار ، پیاز رو تفت بدید طلائی که شد ، مرغ رو بهش اضافه کنید.
لازانیا لقمه ای مرغ و گردو
خوب تفت بدید ، در ظرف رو بزارید و حرارت رو کم کنید تا مرغ درضمن سرخ شدن بپزه .
بعد گردو ، فلفل ، زعفرون و ادویه لازانیا رو بهش اضافه کنید چند دقیقه تفت بدید تا گردو ها نرم بشن بعد ازرو گاز بردارید.
برای تهیه سس سفید این غذا ، کره رو آب کنید بعد ارد رو توش تفت بدید تا خامیش گرفته بشه ، شیرسرد رو بهش اضافه کنید و سریع هم بزنید تا آرد قلنبه نشه ، وقتی جوشید نمک و فلفل رو اضافه کرده ازروگاز بردارید.
داخل یه قابلمه بزرگ آب رو بجوشونید یک قاشق نمک و یک قاشق روغن مایع بریزیدو لازانیا ها رو درسته بریزید توش و بزارید بپزه بعد آبکش کنید وروش آب سرد بگیرید تا نشاسته اضافیش گرفته بشه.
دوتا لازانیا رو مثل + رو هم قرار بدید بعد روشون ادویه لازانیا بپاشید ، ازمایع مرغ وسطش بزارید و به صورت اشکال زیر بپیچید .
بعد بچینید تو ظرف پیرکس سس سفید رو بریزید روش پنیر پیتزا رو بپاشید رو لازانیا و روی اون کنجد بپاشید .
این غذا رو درفر یا ماکرو ویو آماده کنید فقط تا حدی که پنیرش آب شده و برشته بشه ، بعد تا داغه سروش کنید ، سرو این لازانیا خیلی راحته چون نیازی به برش لازانیا نداره .
۳٫ زغال را آماده کنید. در یک کاسه سوسیس های پخته شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. آنها را به شش گلوله تقسیم کنید و به شکل همبرگر فرم دهید. در مرکز هر کدام از چانه های مسطح، شیار ایجاد کنید تا مغز پخت شوند. آنها را روی توری کباب پز بگذارید و با در بسته ۱۰ تا ۱۲ دقیقه کباب کنید.
تعداد: ۶ نفر
زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
زمان کباب کردن: ۱۰ تا ۱۲ دقیقه
مواد لازم
• سس آووکادو
• یک عدد پیاز قرمز متوسط (خلالی)
• آب یک عدد لیمو ترش
• یک قاشق غذاخوری سرکه سفید
• نصف قاشق چایخوری پودر زیره سبز
• نمک دریایی و فلفل سیاه
• ۱۷۰ گرم سوسیس خام
• ۸۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده (گوساله)
• ۶ عدد نان همبرگر
برگر سوسیس با سس آووکادو
طرز تهیه
۱٫ابتدا سس آووکادو را به روش زیر آماده کنید و داخل یخچال بگذارید. برای تهیه ترشی فوری پیاز، در یک قابلمه متوسط، آب بریزید تا بجوشد. سپس خلال های پیاز را داخل آب جوش بریزید و ۳۰ ثانیه حرارت دهید. آنها را آبکش و خنک کنید.
در یک کاسه متوسط، پیازهای سرد شده، آب لیموترش، سرکه، زیره، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. ظرف را هم بزنید و سی دقیقه آن را کنار بگذارید.
۲٫ در یک تابه بزرگ، روی حرارت متوسط سوسیس های خرد شده را سرخ کنید تا کاملا طلایی و برشته شوند. کنار بگذارید تا خنک شوند.
۳٫ زغال را آماده کنید. در یک کاسه سوسیس های پخته شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. آنها را به شش گلوله تقسیم کنید و به شکل همبرگر فرم دهید. در مرکز هر کدام از چانه های مسطح، شیار ایجاد کنید تا مغز پخت شوند. آنها را روی توری کباب پز بگذارید و با در بسته ۱۰ تا ۱۲ دقیقه کباب کنید.
۴٫ داخل نانهای همبرگر سس آووکادو بمالید و برگرها را روی آنها بگذارید و ترشی پیازی که آماده کرده اید را روی برگرها بگذارید.
سس آووکادو
• یک عدد فلفل سبز بزرگ (پوپلانو)
• یک عدد آووکادوی متوسط خرد شده
• آب لیمو ترش
• یک قاشق غذاخوری گشنیز ریز شده
• یک قاشق چایخوری مایونز
• نمک
طرز تهیه
فلفل پوپلانو را کبابی کنید. یا ۲۵ دقیقه در فر با حرارت ۴۲۵ درجه فرنهایت بپزید. پوست سیاه و تخم فلفل را جدا و آن را ساتوری کنید و داخل یک کاسه کوچک بریزید.
نصف یک آووکادو را به آن اضافه و با چنگال له کنید. نیمه دیگر آووکادو را خرد و به کاسه اضافه کنید. آب لیموترش، جفری ریز شده و مایونز را اضافه کنید و هم بزنید. برای مزه دار شدن نمک و فلفل اضافه کنید.
۱٫ در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، سس تند و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. گوشت رابه چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و آنها با شکل گلوله درآورید. یک قاشق غذاخوری بلوچیز داخل هر کدام از گلوله ها بگذارید و گوشت را دوباره در دست گرد کنید. سپس کمی فشار دهید تا صاف (شبیه همبرگر) شوند.
خیلی از مردم همبرگر را دوست دارند و از این رستوران به آن رستوران، برگرهای آنها را امتحان می کنند تا بهترین مزه را بیابند. اما دست از جست‌وجو بردارید و خودتان وارد عمل شوید.
• تعداد: ۴ برگر
• زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
مواد لازم
• ۴۵۰ گرم گوشت چرخ کرده (گوساله)
• یک قاشق غذاخوری سس تند و پرادویه
•یک قاشق چایخوری فلفل سیاه سابیده شده
•نصف پیمانه پنیر بلوچیز خرد شده
• یک عدد پیاز قرمز متوسط (خلالی)
• روغن زیتون
• ۴ نان همبرگر
• یک پیمانه اسفناج ریز
• نمک
برگر با پنیر بلوچیز و اسفناج
طرز تهیه
۱٫ در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، سس تند و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. گوشت رابه چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و آنها با شکل گلوله درآورید. یک قاشق غذاخوری بلوچیز داخل هر کدام از گلوله ها بگذارید و گوشت را دوباره در دست گرد کنید. سپس کمی فشار دهید تا صاف (شبیه همبرگر) شوند.
۲٫پیازها را داخل روغن زیتون بغلتانید و نمک بزنید.
۳٫برگرها و خلال پیازها را روی توری کباب پز بگذارید و با حرارت متوسط، هر طرف را ۵ دقیقه کباب کنید. سطح داخلی نان های همبرگر را روغن زیتون بمالید و آنها را روی حرارت برشته کنید.
۴٫ برگرها را با تکه های کبابی پیاز، اسفناج و پنیر باقی مانده سرو کنید.
تهیه پیتزا نیویورکی,طرز تهیه پیتزا نیویورکی,پیتزا,آموزش آشپزی,پیتزا نیویورکی,لهمجون، پیتزا به سبک ترک ها,خمیر پیتزا,طرز تهیه پیتزا,غذاهای فست فود,groohashpazi
لهمجون، پیتزا به سبک ترک ها طرز تهیه پیتزا
-۳ پودر مخمر و شکر را در یک پیمانه آب گرم حل کرده و ۱۰ دقیقه روی آن را بپوشانید تا مخمر عمل کرده و روی آن کف کند. آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کرده و آب گرم و روغن را به آن اضافه کنید. مایه را مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید. اگر لازم بود یک‌دوم پیمانه آب باقیمانده را نیز اضافه کرده و خمیر را ۸ دقیقه ورز دهید تا صاف و الاستیک شود. برای این کار از یک سطح آردپاشی‌شده استفاده کنید.
-۴ خمیر را گرد کرده و در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را ببندید و یک ساعت در جای گرم بگذارید. هنگامی که حجم خمیر دو برابر شد یک دقیقه آن را ورز دهید و کنار بگذارید.
یکی از دلایل اینکه پیتزا غذایی شرقی است، لهمجون یا پیتزای ترکی است که در این کشور طرفدار فراوان دارد. روش تهیه آن تقریبا ساده است و یک خوراکی سریع، لذیذ و دم‌دستی است.
مواد لازم برای تهیه خمیر:
پودر مخمر: سه و یک‌دوم قاشق چایخوری
شکر: یک‌دوم قاشق چایخوری
آب گرم: یک پیمانه آرد: ۵ پیمانه
نمک: ۲ قاشق چایخوری آب: یک‌دوم پیمانه
روغن مایع: یک‌چهارم پیمانه
مواد لازم برای سس سیر:
ماست ساده: یک پیمانه
جعفری ساطوری: ۲ قاشق چایخوری
سیر رنده شده: یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس گوشت:
سیر: ۳ حبه رنده شده
پیاز متوسط: یک عدد ساطوری
ریحان ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری
نعناع ساطوری: ۲ قاشق غذاخوری
پاپریکا: یک قاشق چایخوری
پودر زیره سبز: یک‌دوم قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز: یک‌دوم قاشق چایخوری
نصف فلفل دلمه‌ای سبز: نگینی ریز
نصف فلفل دلمه‌ای قرمز: نگینی ریز
آب‌لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
گوجه‌فرنگی متوسط: ۴ عدد
گوشت چرخ‌کرده گوسفند: ۵۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
روش تهیه:
-۱ یک تابه بزرگ را روی شعله متوسط داغ کنید. سیر، پیاز، جعفری، ریحان، نعناع، پاپریکا، تخم‌گشنیز، زیره، فلفل‌های دلمه‌ای، آب‌لیمو ترش، روغن زیتون و گوجه‌فرنگی را در غذاساز خمیر کنید.
-۲ گوشت چرخ‌کرده و پوره سبزیجات را در تابه مخلوط کرده و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا گوشت پخته شده و آب آن کشیده شود. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و کنار بگذارید.
-۳ پودر مخمر و شکر را در یک پیمانه آب گرم حل کرده و ۱۰ دقیقه روی آن را بپوشانید تا مخمر عمل کرده و روی آن کف کند. آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کرده و آب گرم و روغن را به آن اضافه کنید. مایه را مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید. اگر لازم بود یک‌دوم پیمانه آب باقیمانده را نیز اضافه کرده و خمیر را ۸ دقیقه ورز دهید تا صاف و الاستیک شود. برای این کار از یک سطح آردپاشی‌شده استفاده کنید.
-۴ خمیر را گرد کرده و در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را ببندید و یک ساعت در جای گرم بگذارید. هنگامی که حجم خمیر دو برابر شد یک دقیقه آن را ورز دهید و کنار بگذارید.
-۵ برای تهیه سس سیر، ماست، جعفری و سیر را مخلوط و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
-۶ خمیر را به ۱۰ قسمت تقسیم کنید. هر یک را به شکل بیضی درآورده و ضخامت آن را به یک‌دوم سانتی‌متر برسانید. مایه گوشت را روی آن داده و کناره‌های آن را به اندازه ۲-۳ سانتی‌متر به داخل برگردانید. لهمجون را ۱۵-۲۰ دقیقه در دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد در طبقه وسط فر بپزید و با سس سیر سرو کنید.
نحوه پخت پیتزا برای پیک نیک,طرز تهیه پیتزای پیک نیک,نحوه پخت پیتزا,سایت آشپزی,پیتزا برای بیرون,آموزش آشپزی,غذاهای فست فود,پخت پیتزا گوشت,پیتزا بروکلی با گوشت بوقلمون,مواد لازم برای پیتزا,طرز تهیه پیتزا خانگی
پیتزا بروکلی با گوشت بوقلمون نحوه پخت پیتزا
طرز تهیه :
در یک کاسه متوسط ، سس مایونز را با خردل و فلفل ترکیب کنید . کلم بروکلی ، گوشت بوقلمون و پنیر را به آن اضافه کرده و هم بزنید . این مخلوط را روی نان پیتزا ریخت و به مدت ۱۲ دقیقه با حرارت ۴۲۵ درجه فارنهایت بپزید تا رنگ آن به قهوه ای متمایل شود .
یک سوم فنجان سس مایونز کم چرب
یک قاشق چای خوری خردل
نصف قاشق چای خوری فلفل
دو و نیم فنجان بروکلی خرد شده تازه
دو فنجان گوشت بوقلمون تکه تکه شده
یک فنجان پنیر خرد شده چدار
یک نان پیتزای سی سانتی متری
طرز تهیه :
در یک کاسه متوسط ، سس مایونز را با خردل و فلفل ترکیب کنید . کلم بروکلی ، گوشت بوقلمون و پنیر را به آن اضافه کرده و هم بزنید . این مخلوط را روی نان پیتزا ریخت و به مدت ۱۲ دقیقه با حرارت ۴۲۵ درجه فارنهایت بپزید تا رنگ آن به قهوه ای متمایل شود .
