کره و کاکائو رادر قابلمه ای مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا آب شود . ۱۰ دقیقه آن را خنک کنید و بعد شکر قهوه ای را داخل آن نمایید و بعد ماست شل و وانیل و تخم مرغ را اضافه نموده و همه را با هم زن برقی یکی دو دقیقه بزنید تا خمیر صافی بدست بیاید . مواد خشک را به تدریج به مایه بالا اضافه کرده و مخلوط نمایید و آخر از همه گردو و خرده شکلات را اضافه کنید و هم بزنید که مخلوط شود و در یک سینی که قبلاٌ چرب شده است مواد را با قاشق مرباخوری با فاصله در سینی بگذارید و در حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت یک ربع در فر بپزید سپس با رویه مکا آن را تزئین کنید .
مواد لازم :
تخم مرغ
۱ عدد
ماست شل
۳ قاشق سوپخوری
پیکینگ پودر
۱ قاشق مرباخوری
مغز گردوی خرد شده
۲/۱ پیمانه
پودر نسکافه(برای رویه)
۲ قاشق چایخوری
کاکائو(برای رویه)
۳ قاشق غذا خوری
شیر (برای رویه)
۱ قاشق سوپخوری
کره
۱۲۰ گرم
وانیل و نمک
به مقدار لازم
پودر قند (برای رویه)
۱ و نیم پیمانه
آرد
۲ پیمانه
نمک و وانیل (برای رویه)
به مقدار لازم
کاکائو
۶ قاشق غذاخوری
شکر قهوه ایی
۲/۱ فنجان
شکلات خرد شده
۱ پیمانه
کره ( برای رویه)
۷۰ گرم
طرز تهیه :
کره و کاکائو رادر قابلمه ای مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا آب شود . ۱۰ دقیقه آن را خنک کنید و بعد شکر قهوه ای را داخل آن نمایید و بعد ماست شل و وانیل و تخم مرغ را اضافه نموده و همه را با هم زن برقی یکی دو دقیقه بزنید تا خمیر صافی بدست بیاید . مواد خشک را به تدریج به مایه بالا اضافه کرده و مخلوط نمایید و آخر از همه گردو و خرده شکلات را اضافه کنید و هم بزنید که مخلوط شود و در یک سینی که قبلاٌ چرب شده است مواد را با قاشق مرباخوری با فاصله در سینی بگذارید و در حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت یک ربع در فر بپزید سپس با رویه مکا آن را تزئین کنید .
رویه موکا : نسکافه را در شیر حل کرده و کره و کاکائو و نمک را مخلوط نموده و بزنید تا پف کند و سفید شود و به تدریج پودر قند را اضافه نموده و مخلوط کنید شیر را به مقدار یک قاشق چایخوری هر مرتبه داخل نموده و با همزن می زنیم تا کاملاٌ پف کند سپس مایه را در قیف ریخته و روی شیرینی می ریزیم و یک تکه مغز گردو روی آن قرار می دهیم .
آرد و کره و شکر را مخلوط می کنیم مواد را داخل قالب ۳۰×۲۰ که قبلاً کف آن کاغذ مومی قرار داده ایم می ریزیم و به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر با دمای متوسط قرار می دهیم . بعد از سرد شدن مواد رویه آن را رویش پهن می کنیم و می گذاریم کاملاً سرد شده و ببندد و بعد برش می زنیم.
مواد لازم :
کره ذوب شده
۱۸۵ گرم
آرد ساده
۳۰۰ گرم
شکر (کالستر شوگر)
۱۵۰ گرم
پسته خرد شده
۱۵۰ گرم
تخم مرغ کامل، و۱ عدد زرده
۱عدد
کره
۶۰ گرم
عسل
۵ قاشق غذاخوری
خامه
۲/۱پیمانه
شیر عسل
۴/۱پیمانه
طرز تهیه :
آرد و کره و شکر را مخلوط می کنیم مواد را داخل قالب ۳۰×۲۰ که قبلاً کف آن کاغذ مومی قرار داده ایم می ریزیم و به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر با دمای متوسط قرار می دهیم . بعد از سرد شدن مواد رویه آن را رویش پهن می کنیم و می گذاریم کاملاً سرد شده و ببندد و بعد برش می زنیم.
طرز تهیه رویه شیرینی :
شیره و کره و عسل داخل ظرفی می ریزیم و به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت کم می گذاریم و در آخر خامه را اضافه کرده و هم می زنیم و از روی حرارت برمی داریم روی شیرینی پهن می کنیم و پسته روی آن می پاشیم.
انواع خورشت,خورشت مرغ,خورش مرغ مکزیکی,خورش,خورشت قارچ,طرز تهیه مرغ قالبی,آموزش آشپزی,انواع خورش,غذاهای اصلی,خورش قارچ,خورشت سبزیجات,خورشت قارچ و مرغ,طرز تهیه خورش به روش های جدید,خورشت مرغ و سبزیجات,خورش قارچ و مرغ,خورشت,طرز تهیه مرغ قالبی
طرز تهیه مرغ قالبی خورشت مرغ و سبزیجات
سینه مرغ را بایک عدد پیاز کوچک و نمک وفلفل کمی آب بپزید و ۲ الی ۳ قاشق از آب مرغ که باقی ماند مرغ پخته را از هم باز و ریز نموده و پیاز داغ را در آن بریزید . جوش شیرین و زعفران را به ماست اضافه کنید. تخم مرغ ها را جداگانه با چنگال بزند وهمه مواد را با هم مخلوط کنید و در قالبی را که از قبل چرب کرده بودید بریزید و در فر با حرارت ۱۷۵ درحه سانتیگراد به مدت یک ساعت بگذارید تابپزد
مواد لازم :
سینه مرغ
۲ عدد
تخم مرغ
۵ عدد
ماست
یک چهارم لیوان
آبلیمو
یک قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده و نمک و فلفل
به میزان لازم
پیاز داغ
۲ قاشق غذا خوری
جوش شیرین
یک چهارم قاشق غذا خوری
خلال پسته
۲ قاشق غذا خوری
خلال پوست پرتقال تلخی گرفته شده
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
سینه مرغ را بایک عدد پیاز کوچک و نمک وفلفل کمی آب بپزید و ۲ الی ۳ قاشق از آب مرغ که باقی ماند مرغ پخته را از هم باز و ریز نموده و پیاز داغ را در آن بریزید . جوش شیرین و زعفران را به ماست اضافه کنید. تخم مرغ ها را جداگانه با چنگال بزند وهمه مواد را با هم مخلوط کنید و در قالبی را که از قبل چرب کرده بودید بریزید و در فر با حرارت ۱۷۵ درحه سانتیگراد به مدت یک ساعت بگذارید تابپزد
کوکو تن ماهی,کوکوی ذرت و ماهی,غذا با ماهی,طرز تهیه کوکو تن ماهی,کتلت ماهی,طرز تهیه کوکو ماهی,اشپزی دریایی,کوکو با تن ماهی,کوکو,کوکو ماهی,کوکو ماهی تن,غذا با تن ماهی,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,کوکوی ذرت و ماهی
کوکوی ذرت و ماهی کوکو
کوکوی ذرت و ماهی یه مدل کوکوی متفاوت هست که طعمش به نظرم عالی شده بود. مخصوصا با وجود ترکیب پنیر و خامه ای که داره. البته شاید با تصور معمول ما از کوکو یه مقدار متفاوت باشه اما میتونید به عنوان اردور یا پیش غذا در مهمونی ها و به عنوان یه شام سبک ازش استفاده کنید.
کوکوی ذرت و ماهی یه مدل کوکوی متفاوت هست که طعمش به نظرم عالی شده بود. مخصوصا با وجود ترکیب پنیر و خامه ای که داره. البته شاید با تصور معمول ما از کوکو یه مقدار متفاوت باشه اما میتونید به عنوان اردور یا پیش غذا در مهمونی ها و به عنوان یه شام سبک ازش استفاده کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
آرد
۷۵ گرم
بیکینگ پودر
یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ
۱ عدد
شیر
۵۰ میلی لیتر
ذرت شیرین
۳۰۰ گرم
ماهی
۱۰۰ گرم
پنیر موتزارلا
۵۰ گرم
خامه
۵۰ گرم
برگ نعناع
چند عدد
نمک و فلفل و پاپریکا
به مقدار لازم
روش تهیه:
۱- آرد، بیکینگ پودر، پاپریکا، تخم مرغ و شیر رو با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا زمانی که کاملا مخلوط بشه.
۲- ذرت شیرین رو به مخلوط اضافه کنید نمک هم بزنید و مخلوط کنید.
۳- ماهی رو به قطعات کوچک برش بزنید، نمک و فلفل بزنید و کنار بذارید.
۴- یکم روغن توی تابه بریزید و از مخلوط کوکو یه اندازه یک قاشق غذاخوری در روغن گرم شده بگذارید و اجازه بدید که خودش رو بگیره و طلایی بشه. بعد برگردونید و طرف دیگه ش رو هم سرخ کنید و بعد روی دستمال آشپزخانه روغن اضافیش رو بگیرید.
اگه خواستید این کوکو رو به عنوان غذای کنار غذای اصلی یا پیش غذا برای مهمونی تون آماده کنید میتونید تا این جاش رو روز قبل انجام بدید و توی ظرف در بسته داخل یخچال نگه دارید تا روز مهمونی کارتون کمتر باشه.
۵- توی یه تابه کوچیک، یکم روغن بریزید و ماهی ها رو اضافه کنید و تفت بدید تا کاملا طلایی بشن. خارج کنید و روی دستمال قرار بدید تا روغن اضافه ش گرفته بشه.
۶- توی همون تابه که ماهی رو آماده کردید و الان یکم روغن داره، خامه رو بریزید. حرارت رو بسیار کم کنید و پنیر رو هم اضافه کنید تا آب بشه و کاملا با هم مخلوط بشن و غلظتش هم زیاد بشه. نمک و فلفل هم اضافه کنید و بعد از روی حرارت بردارید.
۷- حالا روی هر کدوم از کوکو های ذرت، یک قاشق چایخوری از مخلوط پنیر و خامه بگذارید. بعد یک تکه ماهی و یک برگ نعناع هم قرار بدید و داخل ظرف سرو بچینید و میز شامتون رو زیبا کنید.
نکته : ماهی (از هر ماهی بدون تیغ میتونید یا فیله ماهی میتونید استفاده کنید) ، (میتونید از پنیر پارمزان هم استفاده کنید.)
غذای وگان,طرز تهیه کدو به روش جدید,خوراک گوشت و به,طرز تهیه غذا با کدو,غذای گیاهخواران,آموزش آشپزی,سبزیجات شکم پر,کدو سبز,کدو سبز شکم پر,خوراک گوشت و به,غذای گیاهی,مافین کدو,خوراک کدو,غذا با کدو,غذاهای اصلی,خوراک گیاهی,کدو شکم پر
خوراک گوشت و به مافین کدو
● طرز تهیه
پیاز را خلالی خرد کرده و داخل روغن تفت می دهیم. پس از آن گوشت را خرد کرده به پیاز تفت داده شده به همراه زردچوبه، نمک و فلفل، سیر و رب گوجه فرنگی می افزاییم. پس از این که مواد فوق کمی با هم تفت داده شد، مقداری آب اضافه کرده تا گوشت بر روی حرارت کم بپزد. وقتی گوشت پخته شدآلو،لوبیا سبز و هویج ها را همراه آبلیمو به مخلوط افزوده و سپس به و سیب زمینی را نیز داخل آن می ریزیم. پس از ۱۵ دقیقه خوراک حاضر خواهد بود.
مواد لازم:
گوشت گوسفندی
۵۰۰ گرم
هویج و لوبیا سبزخرد شده
۱۵۰ گرم
سیب زمینی خرد شده
۱۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی
۱۰۰ گرم
به خرد شده
یک عدد
روغن مایه
نصف پیمانه
پیاز
یک عدد
آلو
۲۵۰ گرم
سیر
دو حبه
آبلیمو
نصف پیمانه
زردچوبه
نصف قاشق سوپخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
● طرز تهیه
پیاز را خلالی خرد کرده و داخل روغن تفت می دهیم. پس از آن گوشت را خرد کرده به پیاز تفت داده شده به همراه زردچوبه، نمک و فلفل، سیر و رب گوجه فرنگی می افزاییم. پس از این که مواد فوق کمی با هم تفت داده شد، مقداری آب اضافه کرده تا گوشت بر روی حرارت کم بپزد. وقتی گوشت پخته شدآلو،لوبیا سبز و هویج ها را همراه آبلیمو به مخلوط افزوده و سپس به و سیب زمینی را نیز داخل آن می ریزیم. پس از ۱۵ دقیقه خوراک حاضر خواهد بود.
