نکته: برای تهیه مرغ: یک سینه مرغ بدون استخوان را درون ظرفی قرار داده و به آن مقدار کمی آب و نمک و زرچوبه و پیاز اضافه کنید و آن را روی حرارت زیاد قرار داده و وقتی جوش آمد، حرارت را کم کرده و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه صبر کنید تا کاملا بپزد.سپس آن را برش داده و بگذارید سرد شود و بعد به سالاد اضافه کنید.
مواد لازم (برای دو نفر):
سرکه سیب
دو و نیم قاشق غذاخوری
روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری
شوید خرد شده تازه
یک و نیم قاشق غذاخوری
پودر سیر
نصف قاشق چایخوری
نمک
یک هشتم قاشق چایخوری
فلفل
یک هشتم قاشق چایخوری
کاهوی خرد شده
سه پیمانه
مرغ پخته و خرد شده
یک و یک چهارم پیمانه
گوجه فرنگی متوسط
یک عدد، خرد شده
نصف یک خیار
پوست کنده و خرد شده
پیاز قرمز
یک چهارم پیمانه، (خرد شده)
زیتون سیاه رسیده
یک چهارم پیمانه، خرد شده
پنیر فتا
یک چهارم پیمانه، رنده شده
طرز تهیه:
سرکه، روغن، شوید، پودر سیر، نمک و فلفل را درون ظرف بزرگی با هم مخلوط کنید.سپس کاهو، مرغ، گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، زیتون و فتا را درون ظرف اضافه کرده و خوب با مخلوط اول آغشته کنید.
نکته: برای تهیه مرغ: یک سینه مرغ بدون استخوان را درون ظرفی قرار داده و به آن مقدار کمی آب و نمک و زرچوبه و پیاز اضافه کنید و آن را روی حرارت زیاد قرار داده و وقتی جوش آمد، حرارت را کم کرده و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه صبر کنید تا کاملا بپزد.سپس آن را برش داده و بگذارید سرد شود و بعد به سالاد اضافه کنید.
یک سالاد خوشمزه و سالم که در ایتالیا پرطرفدار است و مطمئنم که شما هم از آن خوشتان می‌آید. ابتدا نان‌ها را داخل فر می‌گذاریم تا برشته شود. در ظرف گودی تمام مواد را با هم مخلوط کرده رویش را با سلفون می‌بندیم و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال می‌گذاریم تا طعم‌ها با هم آمیخته شود.
مواد لازم :
نان تست مکعبی‌شده
۳۰۰گرم
سرکه بالزامیک
دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون
پنج قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زیتون بی دانه
به میزان لازم
گوجه‌فرنگی درشت خردشده
۷۰۰ گرم
خیار متوسط و فلفل دلمه ای و پیاز قرمز کوچک
از هر کدام یک عدد
سیر
یک حبه
طرز تهیه:
یک سالاد خوشمزه و سالم که در ایتالیا پرطرفدار است و مطمئنم که شما هم از آن خوشتان می‌آید. ابتدا نان‌ها را داخل فر می‌گذاریم تا برشته شود. در ظرف گودی تمام مواد را با هم مخلوط کرده رویش را با سلفون می‌بندیم و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال می‌گذاریم تا طعم‌ها با هم آمیخته شود.
هنگام سرو سالاد، نان‌ها را اضافه کرده و به آرامی هم می‌زنیم و آن را با زیتون تزئین می‌کنیم.
گوجه فرنگی و پیاز و گشنیز را در ظرف بریزید. لیمو را آب بگیرید و آب لیمو را روی سالاد بدهید. فلفل و زیره را روی سالاد بپاشید، زیر و روکنید و در ظرف سالاد مورد نطرتان بریزید.
مواد لازم : جهت ۴ تا ۵ نفر
گوجه فرنگی خورد شده
۴ عدد
پیاز خورد شده
۱ عدد
گشنیز ساطوری
۱ پیمانه
زیره ی ساییده
۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز ساییده شده
۱ قاشق چایخوری
لیمو ترش
۲ عدد
طرز تهیه :
گوجه فرنگی و پیاز و گشنیز را در ظرف بریزید. لیمو را آب بگیرید و آب لیمو را روی سالاد بدهید. فلفل و زیره را روی سالاد بپاشید، زیر و روکنید و در ظرف سالاد مورد نطرتان بریزید.
سپس بقیه مواد شامل کالباس،فلفل دلمه،خیارشور و سیب زمینی را خرد نموده و کنار می گذاریم. در کاسه گودی، سس مایونز و سس هزارجزیره را با هم مخلوط می کنیم. روغن مایع و آبلیمو و در صورت علاقه آویشن را به سس اضافه می کنیم و هم می زنیم و مواد خشک را روی سس می ریزیم. بهتر است در درست کردن اینگونه سالادها (یا سالاد الویه) در کاسه گودی، ابتدا سس را درست کنیم بعد بقیه موارد را به صورت لایه لایه اضافه کنیم. وقتی سس پایین باشد، در هنگام به هم زدن ، بهتر به همه مواد می رسد. در صورت علاقه می توان از زیتون نیز استفاده کرد. سپس مواد را حسابی به سس آغشته می کنیم و هم می زنیم.
مواد لازم :
ماکارونی آب کش کرده
دولیوان
خیار شور
۱۰۰ گرم
کالباس
۱۰۰ گرم
سیب زمینی پخته متوسط
یک عدد
زیتون بدون هسته
مقداری (در صورت علاقه)
فلفل دلمه کوچک
یک عدد (درصورت علاقه)
سس :
سس مایونز + سس هزار جزیره و در صورت علاقه می توانید مقداری آویشن نیز به سس اضافه نمایید.
روغن مایع ویژه سالاد : یکی دو قاشق
آبلیمو : یکی دو قاشق
طرز تهیه سالاد ماکارونی :
ابتدا ماکارونی را آبکش نموده (یعنی آن را در آب در حال جوش می ریزیم و حدود ۲۰دقیقه بعد آبکش می نماییم) در آب در حال جوش، قدری روغن مایع نیز می ریزیم. سپس بر روی ماکارونی آبکش شده آب سر می گیریم تا خنک شود. ماکارونی نباید له شود چون شکل خود را از دست خواهد داد.
سپس بقیه مواد شامل کالباس،فلفل دلمه،خیارشور و سیب زمینی را خرد نموده و کنار می گذاریم. در کاسه گودی، سس مایونز و سس هزارجزیره را با هم مخلوط می کنیم. روغن مایع و آبلیمو و در صورت علاقه آویشن را به سس اضافه می کنیم و هم می زنیم و مواد خشک را روی سس می ریزیم. بهتر است در درست کردن اینگونه سالادها (یا سالاد الویه) در کاسه گودی، ابتدا سس را درست کنیم بعد بقیه موارد را به صورت لایه لایه اضافه کنیم. وقتی سس پایین باشد، در هنگام به هم زدن ، بهتر به همه مواد می رسد. در صورت علاقه می توان از زیتون نیز استفاده کرد. سپس مواد را حسابی به سس آغشته می کنیم و هم می زنیم.
نکته : مواد باید سرد باشند. هرگز به موارد که گرم یا داغ هستند سس اضافه نکنید زیرا میزان سسی که باید استفاده کنید دو برابر خواهد شد و مواد نیز به خوبی با سس آغشته نخواهند شد. پس بهتر است تا سرد شدن ماکارونی بعد از آبکش شدن ، صبر کنید.
پس از اینکه تمام مواد با سس مخلوط شد، مواد را در ظرف مورد نظر ریخته و تا زمان خوردن، در یخچال بگذارید. بهتر است روی آن را نیز سلفون بکشید. معمولاً در یک میهمانی در کنار سایر غذاهای گرم، از سالادهایی نظیر این که سرد هستند استفاده می شود.
با عرض پوزش اینجانب زیاد با اندازه ها کار نمی کنم. و بیشتر موارد را چشمی می ریزم !!! پس لطفاً خودتان تناسب را در میزان موارد رعایت فرمایید ! به خاطر داشته باشید استفاده زیاد از ماکارونی و سیب زمینی به نسبت مواد دیگر، طعم سالاد را بد خواهد نمود.
آموزش آشپزی,سالاد کالباس,سالاد سبزیجات,سالاد,سالاد تخم مرغ,سس سالاد,سالاد خیارشور,سالاد مخلوط,سالاد سیب زمینی,سالاد هویج,سالاد سیب زمینی و مرغ با سس ماست,سالاد نخود فرنگی,غذاهای مکمل,سالاد شوید، سالاد فصل,سالاد ماکارونی
سالاد سیب زمینی و مرغ با سس ماست سالاد شوید، سالاد فصل
طرز تهیه سالاد سیب زمینی و مرغ با سس ماست :
سیب زمینی را آب پز کنید و به شکل دلخواه خرد کنید.
کاهو، جعفری، مرزنگوش و ترخون را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.
سیب زمینی و مرغ را باهم مخلوط کنید.
ماست، پیازچه، روغن و نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید.
دو سوم سس را با سیب زمینی و مرغ مخلوط کنید.
سبزی ها را روی ظرف بریزید، مواد سیب زمینی و مرغ را روی آن قرار دهید؛ سپس باقی مانده سس را روی مواد بریزید.
مواد لازم : برای ۴ تا ۵ نفر
سیب زمینی
۵۰۰ گرم
کاهو
به مقدار لازم
جعفری
یک پیمانه
مرزنگوش تازه
نصف پیمانه
ترخون تازه
نصف پیمانه
تکه های ریز مرغ پخته شده
۳ پیمانه
ماست پر چرب
یک و یک سوم پیمانه
پیازچه خرد شده
نصف پیمانه
روغن زیتون
۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به اندازه کافی
طرز تهیه سالاد سیب زمینی و مرغ با سس ماست :
سیب زمینی را آب پز کنید و به شکل دلخواه خرد کنید.
کاهو، جعفری، مرزنگوش و ترخون را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.
سیب زمینی و مرغ را باهم مخلوط کنید.
ماست، پیازچه، روغن و نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید.
دو سوم سس را با سیب زمینی و مرغ مخلوط کنید.
سبزی ها را روی ظرف بریزید، مواد سیب زمینی و مرغ را روی آن قرار دهید؛ سپس باقی مانده سس را روی مواد بریزید.
