نخود فرنگی فرانسوی,املت,غذاهای اصلی,آموزش آشپزی,کوکو نخود سبز,املت نخود فرنگی,کوکو سبزیجات,املت نخود سبز,املت نخود,املت سبزیجات
نخود فرنگی فرانسوی کوکو نخود سبز
کره را در قابلمه بریزید ، همینکه آب شد ، نخود فرنگی را ریخته زیر آتش ملایم بپزید . پس از ۱۵ دقیقه یک گیلاس آبجوش و غز کاهو و چند دانه پیاز و نمک و فلفل و حبه قند افزوده ، رویش آب ریخته پس ار نیم ساعت قدری کره بآن اضافه کنید .
مواد لازم :
کره ۱۰۰ گرم
کاهو ۳۵۰ گرم
پیاز ریز سفید ۴ عدد
نخود ۵۰۰ گرم
آب قدری
نمک قدری
فلفل قدری
قند قدری
طرز تهیه :
کره را در قابلمه بریزید ، همینکه آب شد ، نخود فرنگی را ریخته زیر آتش ملایم بپزید . پس از ۱۵ دقیقه یک گیلاس آبجوش و غز کاهو و چند دانه پیاز و نمک و فلفل و حبه قند افزوده ، رویش آب ریخته پس ار نیم ساعت قدری کره بآن اضافه کنید .
مطالب بیشتر از سایت ما
سیب زمینی ورقه قالبی چیپس با طعم جدید
چند سوپ پاییزی ,برای عصرانه ای پاییزی سوپ هویج
سالاد پاستا و مرغ به سبک سیچوان پاستا
طرزتهیه سالاد ماکارونی سالاد ماکارونی
سوپ قارچ با نان تست مخصوص سوپ سفید
خوراک با اسفناج,کیک,کیک اسفناج و پنیر,کیک سبزیجات,20 خاصیت اسفناج,اسفناج,غذا با اسفناج,کوکو سبزیجات,کیک اسفناج,کوکو اسفناج,اسفناج پنیری,کیک سبزیجات و پنیر,اصول تغذیه,کوکو,آموزش آشپزی
20 خاصیت اسفناج کیک سبزیجات
اسفناج گیاه بومی ایران است و از اوائل قرن اول میلادی تا قرن دوازدهم از ایران به اسپانیا در غرب و چین در شرق راه یافته است. کشت اسفناج در آمریکا از سال ۱۸۰۶ شروع گردیده است. اسفناج چون دارای خاصیت غذایی بسیار بالایی است کشت آن در کلیه نقاط دنیا رواج یافته است.
اسفناج گیاه بومی ایران است و از اوائل قرن اول میلادی تا قرن دوازدهم از ایران به اسپانیا در غرب و چین در شرق راه یافته است. کشت اسفناج در آمریکا از سال ۱۸۰۶ شروع گردیده است. اسفناج چون دارای خاصیت غذایی بسیار بالایی است کشت آن در کلیه نقاط دنیا رواج یافته است.
اسفناج شامل آب، انرژی، انواع ویتانمینها، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، آهن و مواد نشاسته ای است.
موارد مصرف:
۱- اسفناج ورم روده کوچک را رفع می نماید
۲- برای درمان ورم ریه مناسب است.
۳- ملین است و یبوست را بر طرف می نماید.
۴- برای لاغر شدن بسیار مناسب است.
۵- برگ اسفناج منبع غنی ویتامینهای A, B3, C, و آهن و پتاسیم است.
۶- اسفناج برای هضم سریعتر غذا بسیار مناسب است.
۷- برای رفع تشنگی مفید است. اسفناج کلسترول خون را پائین می آورد.
۸- بهترین درمان برای کسانی است که دچار کم خونی می باشند.
۹- اسفناج مانند جارو روده بزرگ را تمیز می نماید.
۱۰- اسفناج برای تقویت اعصاب بسیار مفید است.
۱۱- اسفناج پخته برای رفع آسم و گرفتاری صدا موثر است.
۱۲- اسفناج برای مادران شیر ده بسیار مقوی است و باعث افزایش شیر دهیشان میشود.
۱۳- میزان گلبولهای قرمز خون را بالا می برد.
۱۴- بدلیل وجود کلروفیل عضلات روده را تحریک می نمایدو تخلیه مئدفوع را آسانتر می نماید.
۱۵- تحقیقات جدید نشان داده که در پیشگیری ابتلا به سرطان روده بزرگ، معده و پروستات حنجره و رحم بسیار موثر است.
۱۶- خنک کننده و پائین آورنده تب است.
۱۷- بدن را قلیایی می نماید.
۱۸- برای رفع سرفه های خشک برگ اسفناج را با جو پوست کنده و روغن بادام بپزید و میل نمایید.
۱۹- خوردن اسفناج بخصوص برای کسانی که الکلی هستند یا به دخانیات اعتیاد دارند بسیار مفید است.
۲۰- رماتیسم و نقرس را درمان می نماید.
مطالب بیشتر از سایت ما
معجزه آب گوجه فرنگی را بدانید! انواع سالاد
عوارض مثبت و منفی نوشیدن قهوه آموزش آشپزی (نوشیدنی ها)
زیتون، نکاتی درباره هدیه اسکندر کبیر زیتون، نکاتی درباره هدیه اسکندر کبیر
آلوئه ورا ی معجزه آسا کدو حلوایی
سیر خام بخورید تا لاغر شوید ! سوپ چغندر
نخودفرنگی زیبا کوچک خوشمزه نخودفرنگی زیبا کوچک خوشمزه
سبزی‌هایی با خواص اعجاز‌آمیز سس سالاد
آیا می دانستید هسته زردآلوحاوی مواد ضد سرطان است؟ سالم بودن با این میوه ها
کیک سبزیجات و پنیر,اسفناج,خوراک با اسفناج,غذا با اسفناج,غذاهای اصلی,کوکو,کوکو سبزیجات,کیک,اسفناج پنیری,کیک سبزیجات,آموزش آشپزی,طرز تهیه اسفناچ پلو,کیک اسفناج و پنیر,کوکو اسفناج,کیک اسفناج
طرز تهیه اسفناچ پلو کیک سبزیجات و پنیر
در ظرف دیگر روغن داغ می کنیم ( ترجیحا در این مرحله از ظرف روحی استفاده شود ) و پیاز باقی مانده را خرد کرده در آن تفت می دهیم. سیر را خرد کرده و اضافه می کنیم. پس از تفت دادن اسفناج خام را افزوده و کمی که تفت خورد اسفناج پخته را می افزائیم و مخلوط را خوب سرخ می کنیم سپس آب نارنج را به آن می افزائیم. اگر آب نارنج رقیق بود مقدار بیشتری از آن نیاز است.
مواد لازم :
| اسفناج | ۱ الی ۱/۵ کیلو |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| برنج | ۳ پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد بزرگ |
| لپه | ۱ فنجان |
| آب نارنج غلیظ | نصف فنجان |
| سیر | ۳ حبه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ ق غ |
| سس انار یا رب انار رقیق به دلخواه | ۱ ق غ |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
| زعفران آبکرده، نمک، فلفل، دارچین، زردچوبه، آویشن، پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
اسفناج را خرد کرده، حدود نصف لیوان از آن را کنار گذاشته و باقی را با نصف فنجان آب در قابلمه می پزیم. می گذاریم کاملا آبش کشیده شود و به خوردش برود.
لپه را جداگانه کمی می پزیم سپس آبکش می کنیم.
یک عدد پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم و گوشت را به آن اضافه می کنیم و ادویه و نمک و کمی زعفران زده و پس از تفت دادن لپه را به مخلوط می افزائیم، کمی آب می ریزیم تا گوشت کاملا بپزد و آبش کشیده شود. سپس ربها یا رب و سس انار را اضافه کرده تفت می دهیم.
در ظرف دیگر روغن داغ می کنیم ( ترجیحا در این مرحله از ظرف روحی استفاده شود ) و پیاز باقی مانده را خرد کرده در آن تفت می دهیم. سیر را خرد کرده و اضافه می کنیم. پس از تفت دادن اسفناج خام را افزوده و کمی که تفت خورد اسفناج پخته را می افزائیم و مخلوط را خوب سرخ می کنیم سپس آب نارنج را به آن می افزائیم. اگر آب نارنج رقیق بود مقدار بیشتری از آن نیاز است.
مخلوط اسفناج را به مخلوط گوشت افزوده و کاملا مخلوط می کنیم . ترشی و ادویه و نمک غذا را باب میل خود اندازه می کنیم.
برنج را کمی زنده تر بر می داریم و آبکش کرده و در آبکش به آن آب و روغن داغ را می افزائیم.
سپس ته دیگ مورد نظر را کف قابلمه چیده و رویش یک لایه برنج می ریزیم و سپس یک لایه از مواد و روی آن کمی دارچین و زغفران می ریزیم، این لایه ها را یک بار دیگر تکرار می کنیم. سپس باقی برنج را روی سطح داده و کمی زعفران رویش می ریزیم و چند سوراخ ایجاد کرده و برنج را دم می کنیم، پس از دم کشیدن، با احتیاط برنج و مواد را مخلوط کرده و سرو می کنیم.
نکته ها :
_ این غذا طعم بسیار لذیذی دارد به خصوص اگر دوستدار اسفناج و طعم ترش باشید.
_ در این غذا باید میزان مخلوط اسفناجی بر برنج غالب باشد. در صورت دلخواه می توان میزان اسفناج را افزایش داد.
_ این غذا با ماست بسیار هماهنگی دارد.
_ برای مشاهده تصاویر گام به گام تهیه این غذا بر روی عکس نمونه کلیک کنید و عکسها را به صورت اسلاید مشاهده نمایید.
مطالب بیشتر از سایت ما
طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزیجات کتلت سیب زمینی با گوشت
طرز تهیه مرغ با سس قارچ و مریم گلی رولت مرغ
شنسیل شتر مرغ مزه دار کردن ماهی
پخت یک قیمه نذرى خوشمزه gheimeh
آش عاشوره یا آشوره یا پودینگ حضرت نوح ( نذری محلی محرم در ترکیه ) غذای ترکیه ای
آشنایی با غذاهای نذری ماه محرم نذری
طرز تهیه پیتزا پیاز طرز تهیه پیتزا پیراشکی
املت نخود,املت سبزیجات,کوکو سبزیجات,غذاهای اصلی,املت نخود سبز,آموزش آشپزی,کوکو نخود سبز,املت,طرز تهیه املت نخود فرنگی,املت نخود فرنگی
طرز تهیه املت نخود فرنگی املت
تخم مرغ را با چنگال بزنید ودر ماهیتابه نچسب روغن یا کره بریزید وروی حرارت ملایم بگذارید و قبل از اینکه روغن داغ شود با چرخش ماهیتابه به طرفین سعی کنید کف ماهیتابه کاملاً به روغن آغشته شودسپس تخم مرغی را که با چنگال زده شده بود را در ماهیتابه بریزید و باز هم ماهیتابه رابه طرفین چرخش دهید تا تخم مرغ سطح بیشتری از کف ماهیتابه را اشغال کند و کاملاً در کف ماهیتابه پهن شود و دقت داشته باشید که حرارت همچنان کم باشد وقتی پخته شد حرارت را خاموش و با تکان دادن ماهیتابه تخم مرغ پخته شده را به ظرف مورد نظر منتقل کنید و مخلوط نخود فرنگی و گوجه فرنگی را وسط آن ریخته و از با کفگیر لبه آنرا تا کنیدو کمی جعفری خرد شده روی آن بریزید. این غذای خوشمزه به عنوان صبحانه میل کنید.
مواد لازم :
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ الی ۳ عدد |
| نخود فرنگی | نیم پیمانه |
| نمک | به قدر کافی |
| پودر فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن حیوانی یا کره | ۱ قاشق چای خوری |
| رب گوجه فرنگی | به میزان لازم |
| جعفری خرد شده | قدری |
طرز تهیه :
پوست و دانه گوجه فرنگی را جدا کنید و قسمت گوشتی گوجه فرنگی را به قطعات ریز خرد کنید و روی حرارت گذاشته ورب گوجه فرنگی و نمک را هم اضافه کنید تا زمانیکه آب آن تبخیر شود بعد نخود فرنگی پخته شده را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید
تخم مرغ را با چنگال بزنید ودر ماهیتابه نچسب روغن یا کره بریزید وروی حرارت ملایم بگذارید و قبل از اینکه روغن داغ شود با چرخش ماهیتابه به طرفین سعی کنید کف ماهیتابه کاملاً به روغن آغشته شودسپس تخم مرغی را که با چنگال زده شده بود را در ماهیتابه بریزید و باز هم ماهیتابه رابه طرفین چرخش دهید تا تخم مرغ سطح بیشتری از کف ماهیتابه را اشغال کند و کاملاً در کف ماهیتابه پهن شود و دقت داشته باشید که حرارت همچنان کم باشد وقتی پخته شد حرارت را خاموش و با تکان دادن ماهیتابه تخم مرغ پخته شده را به ظرف مورد نظر منتقل کنید و مخلوط نخود فرنگی و گوجه فرنگی را وسط آن ریخته و از با کفگیر لبه آنرا تا کنیدو کمی جعفری خرد شده روی آن بریزید. این غذای خوشمزه به عنوان صبحانه میل کنید.
اگر میخواهید برای تعداد نفرات بیشتری املت تهیه کنید برای هر نفر مثل دستور بالا جداگانه و در ظرف جدا تهیه و آماده کنید برای اینکه املت ها گرم بماند میتوانید از فر برای گرم نگه داشتن استفاده کنید تا زمانیکه همه املتها آماده شود
مطالب بیشتر از سایت ما
آشنایی با روش تهیه شربت ترخون شربت های تابستانی
جوجه کباب عربی پخت انواع جوجه کباب
سمبوسه پنیر برای بچه ها طرز تهیه سمبوسه
طرز تهیه سوپ جو با شیر سوپ پیاز
سوپ قارچ، غذایی سرشار از ویتامین سوپ مهمانی
پلو قهوه ای با سبزیجات رشته پلو
کوکو سبزیجات,طرز تهیه بیفتک,طرز تهیه کرانچی سیب زمینی,غذا با سیب زمینی,کتلت,آموزش آشپزی,کتلت سیب زمینی پنیری,غذای فرانسوی,بیفتک,کتلت سبزیجات,غذاهای فست فود,کوکو,کوکو سیب زمینی پنیری,کتلت سیب زمینی,طرز تهیه کرانچی سیب زمینی
طرز تهیه کرانچی سیب زمینی کتلت سیب زمینی
سیب زمینی ها را از فر بیرون بیاورید. با کفگیر با دقت سیب زمینی ها را جابجا کنید. سپس پنیر پارمزان را روی آن بپاشید. و آن را در حدود ۳ دقیقه تا حدی که قهوه ای یا طلایی رنگ بشود حرارت بدهید. حالا می توانید سیب زمینی ترد شده را داغ میل کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر :
| سیب زمینی با پوست | ۷۵۰ گرم |
| روغن زیتون | ۲ قاشق چایخوری |
| رزماری کاملا خرد شده | ۳/۴ قاشق چایخوری |
| فلفل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| پنیر پارمزان رنده شده | ۱/۴ |
| نمک | به میزان لازم |
ممکن است شما فکر کنید که سیب زمینی فقط در روغن فراوان می تواند سرخ شود. ولی اشتباه فکر می کنید چون این کرانچی سیب زمینی با مقدار کمی پنیر معطر پارمزان و تنها ۲ قاشق چایخوری روغن سرخ میشود.
طرز تهیه :
ابتدا فر را روی دمای ۴۷۵ درجه فارنهایت یا ۲۴۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. سیب زمینی ها را رنده کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید و روغن زیتون، رزماری ( اکلیل کوهی ) و فلفل را به آن اضافه کنید.
مخلوط سیب زمینی را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید . هر تکه به ضخامت ۵ میلی متر باشد و حدود ۲۰ دقیقه در فر بماند.
سیب زمینی ها را از فر بیرون بیاورید. با کفگیر با دقت سیب زمینی ها را جابجا کنید. سپس پنیر پارمزان را روی آن بپاشید. و آن را در حدود ۳ دقیقه تا حدی که قهوه ای یا طلایی رنگ بشود حرارت بدهید. حالا می توانید سیب زمینی ترد شده را داغ میل کنید.
رزماری منبع غنی از فلاونوئیدها می باشد که از لخته شدن خون جلوگیری می کند.
شما می توانید تا دو مرحله این سیب زمینی را استفاده کنید به این صورت که آن را تا ۸ ساعت در یخچال بگذارید سپس هنگام سرو غذا ، پنیر پارمزان را روی آن بپاشید و در فر بگذارید تا طلایی رنگ شود.
ارزش غذایی هر وعده :
۱۶۲ کالری
۷ گرم پروتئین
۴ گرم چربی
۵ میلی گرم کلسترول
۲۴ گرم کربو هیدرات
۱ گرم شکر
۴ گرم فیبر
۸۲ میلی گرم سدیم
مطالب بیشتر از سایت ما
دسر کدو حلوایی خواص کدو حلوایی
سالاد قارچ با مرغ و پاستا سالاد قارچ
طرز تهیه راحت الحلقوم پفک گردویی
سوپ ترخینه غذای محلی کرمانشاه سوپ پوره ای سبزیجات
خورش کلم بروکلی خورش آلو مسما وخورش کلم بروکلی
استــروژن کبابــی استــروژن کبابــی
طرز تهیه خوراک گل کلم سفارشی مافین کدو