سوسیس,رولت سوسیس,نان فانتزی,نان فانتزی و سوسیس,رولت صبحانه,رولت نان و سوسیس,رولت عصرانه,رولت نان و سوسیس,طرز تهیه نان سوسیسی,طرز تهیه رولت با نان و سوسیس,غذاهای اصلی,آموزش آشپزی,نان سوسیسی
رولت نان و سوسیس طرز تهیه نان سوسیسی
پس از مدت زمان لازم برای اماده سازی خمیر ان را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید ، یک تکه از خمیر را به شکل مستطیل به طولی کمی بیشتر از سوسیس و عرضی ۳ سوسیس روی سطح صافی به قطر نیم سانت باز کنید سپس سوسیس را روی خمیر گذاشته و خمیر را دور آن بپیچانید و اطراف آن را با فشار دست خوب به یکدیگر متصل کنید.
نان سوسیسی
آرد سفید ۳ پیمانه . کره ۱۰۰ گرم . سوسیس ۱۰ عدد . ماست ۱ پیمانه
بکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری . نمک نصف قاشق چایخوری . شکر ۲ قاشق مرباخوری
طرز تهیه : ابتدا کره را روی حرارت ملایم آب کنید سپس ماست را به آن اضافه کرده و مخلوط نمائید ، مواد خشک را ۳ بار الک کرده و به ماست و کره اضافه کنید و بهم بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاید سپس اجازه دهید خمیر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت کند.
پس از مدت زمان لازم برای اماده سازی خمیر ان را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید ، یک تکه از خمیر را به شکل مستطیل به طولی کمی بیشتر از سوسیس و عرضی ۳ سوسیس روی سطح صافی به قطر نیم سانت باز کنید سپس سوسیس را روی خمیر گذاشته و خمیر را دور آن بپیچانید و اطراف آن را با فشار دست خوب به یکدیگر متصل کنید.
از سمتی که سوسیس قرار دارد برش های ۱ سانتی بزنید اما مراقب باشید این برش ها تا انتهای خمیر نرود و فقط سوسیس برش بخورد ، از راست به چپ برش های سوسیس را باز کرده و کنار هم بچینید تا به شکل دلخواه خود برسید.
تمام خمیرها را به همین شکل آماده کنید و یا به دلخواه خمیر را بصورت نوار درآورده و دور سوسیس بپیچانید سپس در سینی فر که چرب کرده اید با فاصله چیده و روی نانها زرده تخم مرغ بزنید و کنجد بپاشید.
سینی نان را در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید ، چند دقیقه اخر زمان پخت بالای فر را روشن کنید تا روی نان ها طلایی شود سپس همراه با سس کچاب یا تند سرو نمائید.
نکته : مقدار سوسیس ها بستگی به اندازه انها دارد ، هر چه طول سوسیس بیشتر باشد مقداری که باید با این خمیر تهیه کنید کمتر میشود.
آموزش آشپزی,سوسیس,رولت صبحانه,رولت سوسیس,رولت عصرانه,نان سوسیسی,طرز تهیه نان سوسیسی,غذاهای اصلی,نان فانتزی و سوسیس,طرز تهیه رولت با نان و سوسیس,رولت نان و سوسیس,نان فانتزی,رولت نان و سوسیس
رولت نان و سوسیس نان فانتزی
پس از مدت زمان لازم برای اماده سازی خمیر ان را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید ، یک تکه از خمیر را به شکل مستطیل به طولی کمی بیشتر از سوسیس و عرضی ۳ سوسیس روی سطح صافی به قطر نیم سانت باز کنید سپس سوسیس را روی خمیر گذاشته و خمیر را دور آن بپیچانید و اطراف آن را با فشار دست خوب به یکدیگر متصل کنید.
نان سوسیسی
آرد سفید ۳ پیمانه . کره ۱۰۰ گرم . سوسیس ۱۰ عدد . ماست ۱ پیمانه
بکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری . نمک نصف قاشق چایخوری . شکر ۲ قاشق مرباخوری
طرز تهیه : ابتدا کره را روی حرارت ملایم آب کنید سپس ماست را به آن اضافه کرده و مخلوط نمائید ، مواد خشک را ۳ بار الک کرده و به ماست و کره اضافه کنید و بهم بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاید سپس اجازه دهید خمیر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت کند.
پس از مدت زمان لازم برای اماده سازی خمیر ان را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید ، یک تکه از خمیر را به شکل مستطیل به طولی کمی بیشتر از سوسیس و عرضی ۳ سوسیس روی سطح صافی به قطر نیم سانت باز کنید سپس سوسیس را روی خمیر گذاشته و خمیر را دور آن بپیچانید و اطراف آن را با فشار دست خوب به یکدیگر متصل کنید.
از سمتی که سوسیس قرار دارد برش های ۱ سانتی بزنید اما مراقب باشید این برش ها تا انتهای خمیر نرود و فقط سوسیس برش بخورد ، از راست به چپ برش های سوسیس را باز کرده و کنار هم بچینید تا به شکل دلخواه خود برسید.
تمام خمیرها را به همین شکل آماده کنید و یا به دلخواه خمیر را بصورت نوار درآورده و دور سوسیس بپیچانید سپس در سینی فر که چرب کرده اید با فاصله چیده و روی نانها زرده تخم مرغ بزنید و کنجد بپاشید.
سینی نان را در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید ، چند دقیقه اخر زمان پخت بالای فر را روشن کنید تا روی نان ها طلایی شود سپس همراه با سس کچاب یا تند سرو نمائید.
نکته : مقدار سوسیس ها بستگی به اندازه انها دارد ، هر چه طول سوسیس بیشتر باشد مقداری که باید با این خمیر تهیه کنید کمتر میشود.
ساندویچ سوسیس,ساندویچ,بندری,سویس جنوبی,سوسیس,غذاهای فست فود,خوراک با سوسیس,ساندویچ سوسیس بندری,سوسیس بندری,طرز تهیه ساندویچ سوسیس,آموزش آشپزی,غذا با سوسیس,طرز تهیه ساندویچ سوسیس بندری,غذای جنوبی
ساندویچ سوسیس بندری سوسیس بندری
تابه ای را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن درون ان بریزید و پس از داغ شدن روغن پیازها را درون تابه بریزید ، نمک و فلفل اضافه نمائید و پس از اینکه پیازها نرم شدند سیب زمینی و سوسیس خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید.
سوسیس بندری
سوسیس ۳۰۰ گرم . پیاز ۲ عدد . سیب زمینی ۳ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری . نمک و فلفل و روغن به مقدارلازم
طرز تهیه : سیب زمینی ها را در قابلمه ای قرار داده و مقداری آب رویشان بریزید سپس روی حرارت قرار دهید تا سیب زمینی ها بپزند ، پس از پخت سیب زمینی ها و پیاز و سوسیس را مکعبی خرد کنید.
تابه ای را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن درون ان بریزید و پس از داغ شدن روغن پیازها را درون تابه بریزید ، نمک و فلفل اضافه نمائید و پس از اینکه پیازها نرم شدند سیب زمینی و سوسیس خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید.
سوسیس بندری را با نان و بهمراه سس های تند و سالاد سرو کنید ، میتوانید سوسیس بندری را در ظرف نیز سرو کنید و دورش را با سالاد تزئین نمائید.
نکته ها : سوسیس بندری غذایی جنوبی میباشد ، سوسیس بندری باید تند و داغ سرو شود ، میتوانید به هر شکلی که دوست دارید مواد را خرد کنید ، در تصویر بالا تمام مواد درون خمیر فیلوی پخته قرار گرفته اند.
رولت سوسیس,اسپاناکوپیتای یونانی؛ یک عصرانه پائیزی سالم و سبک,غذاهای فست فود,آموزش آشپزی,نان فانتزی و سوسیس,نان سوسیسی,سوسیس,نان فانتزی,رولت صبحانه,رولت نان و سوسیس,رولت عصرانه,طرز تهیه نان سوسیسی,طرز تهیه رولت با نان و سوسیس
اسپاناکوپیتای یونانی؛ یک عصرانه پائیزی سالم و سبک طرز تهیه نان سوسیسی
۱- زیتون را در تابه ریخته و تفت می دهیم تا داغ شود سپس سیر له شده و پیاز رنده شده را درون روغن داغ می ریزیم. اسفناج خرد شده را هنگامی که رنگ پیاز به طلایی تغییر نمود اضافه می نماییم. بعد نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه نموده و کمی تفت می دهیم. سپس از روی شعله برداشته و پنیر خامه ای را به مخلوط اضافه نموده و بهم می زنیم.
عصرانه پائیزی
غذای یونانی ها مانند غذای بیشتر اهالی دریای مدیترانه غذاهایی بسیار سالم و خوشمزه و تهیه شده از روغن زیتون، پنیر، پیاز و سیر است. این پای اسفناج , اسپاناکوپیتای خوشمزه را میتوانید بعنوان یک عصرانه پائیزی سالم و سبک در حداکثر نیم ساعت بپیزید و از آن لذت ببرید.
مواد لازم:
خمیر فیلو ۳۰۰ گرم؛ خمیر فیلو یا یوفکا یک خمیر بسیار نازک است که بصورت نیمه منجمد موجود می باشد، قبل از مصرف در فریزر نگهداری نمایید و یکساعت قبل از پخت از فریزر بیرون آورید تا در دمای محیط انجماد از بین برود.
:: زرده تخم یک عدد
:: پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم
:: اسفناج ۳۰۰ گرم
:: پیاز ۱ عدد
:: سیر ۱ حبه
:: روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری
:: نمک و فلفل به میزان دلخواه
:: کره ۱۰۰ گرم
روش پخت:
۱- زیتون را در تابه ریخته و تفت می دهیم تا داغ شود سپس سیر له شده و پیاز رنده شده را درون روغن داغ می ریزیم. اسفناج خرد شده را هنگامی که رنگ پیاز به طلایی تغییر نمود اضافه می نماییم. بعد نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه نموده و کمی تفت می دهیم. سپس از روی شعله برداشته و پنیر خامه ای را به مخلوط اضافه نموده و بهم می زنیم.
۲- خمیر یوفکا را در ابعاد ۱۰*۲۵ سانت برش داده و مواد درون تابه را درون آن قرار داده و مانند سموسه مثلثی شکل بپیچید و داخل سینی فر بگذارید. البته میتوانید مانند یک کیک یا پای کامل مواد را درون سینی کمی گودتر بچینید.
۳- کره را گرم نمایید و با شیر مخلوط نموده و با استفاده از قلم مویی روی ورقه های فیلو بمالید و سپس زرده تخم مرغ را نیز بروی آن بمالید و سینی را در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه قرار داده تا کاملا طلایی رنگ گردد.
بهترین مواد برای تهیه‌ی ساندویچ محل کار
بهتر است از مرغ، گوشت، تن ماهی، ماهی آزاد، تخم مرغ و پنیر برای تهیه‌ی ساندویچتان استفاده کنید. اگر عاشق سوسیس و کالباس هستید مشکلی ندارد به شرط اینکه هر روز از این مواد غذایی استفاده نکنید. فراموش نکنید که محصولات غذایی فراوری شده مانند همین سوسیس و کالباس یا محصولات غذایی شیرین و چرب ارزش غذایی بالایی ندارند و فقط کالری نصیبتان می‌کنند. به جای نان تهیه شده از آرد سفید حتماً یادتان باشد از نان تهیه شده از آرد کامل (نان سبوس دار) استفاده کنید. در این صورت خیالتان راحت باشد که مواد مغذی لازم را جذب کرده‌اید.
سبزیجات را یادتان نرودداخل ساندویچتان را پر کنید از گوجه فرنگی، خیار، هویج، پیازچه، اگر دوست داشته باشید سیب، گردو و غیره. خلاصه اینکه از همه‌ی میوه‌ها و سبزیجات خام یا حتی پخته شده برای غنی سازی ساندویچتان استفاده کنید. البته منظورمان این نیست که همه‌ی این‌ها را در یک ساندویچ جا دهید. منظورمان این است که با این مواد غذایی تنوع ایجاد کنید و ارزش غذایی آن را بالا ببرید. با پر کردن ساندویچتان با این میوه و سبزیجات به قانون روزانه پنج واحد میوه و سبزیجات نزدیک‌تر می‌شوید. حواستان باشد که این سبزیجات را داخل روغن یا سس‌های چرب شناور نکنید.
سرکار که می‌روید وقت ناهار را چه می‌کنید؟
آیا برای این که زمان خود را از دست ندهید سرپا یک چیزی می‌خورید؟ اگر اهل ساندویچ هستید آیا ساندویچ خانگی را ترجیح می‌دهید یا یک ساندویچ آماده می‌خرید؟ این ساندویچی که انتخاب می‌کنید به سلامتی و شادابیتان کمک می‌کند یا اینکه برعکس عمل می‌کند؟ اگر نمی‌خواهید ناهار سرکار را دست کم بگیرید، برای آشنایی بیشتر با یک ناهار یا ساندویچ سالم در آن محل کار نکات پی آمده را در نظر بگیرید.
به تعادل غذایی احترام بگذارید
وقتی به ناهار سرکار فکر می‌کنید یک چیز تکراری به ذهنتان می‌آید : اینکه نمی‌دانید چه نوع ساندویچی انتخاب کنید به ویژه اینکه نمی‌دانید همراه ساندویچ چه چیزهایی میل کنید تا تعادل غذایی را رعایت کرده باشید و به خوبی می‌دانید که زمان زیادی هم ندارید و باید با سرعت تمام این ساندویچ را بخورید.
بهترین کار این است که در تهیه‌ی ساندویچتان تنوع را رعایت کنید و به فکر انتخاب دسر مناسب هم باشید. دسر مناسب همان میوه است. آب و شیر هم جزو بهترین نوشیدنی‌ها هستند. با رعایت این اصول میتوانید مطمئن باشید که با وجود وقت کمی که داشته‌اید یک ناهار سالم و حاوی مواد مغذی میل کرده‌اید.
بهترین مواد برای تهیه‌ی ساندویچ محل کار
بهتر است از مرغ، گوشت، تن ماهی، ماهی آزاد، تخم مرغ و پنیر برای تهیه‌ی ساندویچتان استفاده کنید. اگر عاشق سوسیس و کالباس هستید مشکلی ندارد به شرط اینکه هر روز از این مواد غذایی استفاده نکنید. فراموش نکنید که محصولات غذایی فراوری شده مانند همین سوسیس و کالباس یا محصولات غذایی شیرین و چرب ارزش غذایی بالایی ندارند و فقط کالری نصیبتان می‌کنند. به جای نان تهیه شده از آرد سفید حتماً یادتان باشد از نان تهیه شده از آرد کامل (نان سبوس دار) استفاده کنید. در این صورت خیالتان راحت باشد که مواد مغذی لازم را جذب کرده‌اید. سبزیجات را یادتان نرودداخل ساندویچتان را پر کنید از گوجه فرنگی، خیار، هویج، پیازچه، اگر دوست داشته باشید سیب، گردو و غیره. خلاصه اینکه از همه‌ی میوه‌ها و سبزیجات خام یا حتی پخته شده برای غنی سازی ساندویچتان استفاده کنید. البته منظورمان این نیست که همه‌ی این‌ها را در یک ساندویچ جا دهید. منظورمان این است که با این مواد غذایی تنوع ایجاد کنید و ارزش غذایی آن را بالا ببرید. با پر کردن ساندویچتان با این میوه و سبزیجات به قانون روزانه پنج واحد میوه و سبزیجات نزدیک‌تر می‌شوید. حواستان باشد که این سبزیجات را داخل روغن یا سس‌های چرب شناور نکنید.
ترفندهای سرآشپز برای خوش طعم کردن ساندویچ
برای خوشمزه کردن ساندویچتان به جای استفاده از سس مایونز، کره و یا هر سس چرب دیگر از خیار شور یا سس خردل یا بهتر از همه کچاپ استفاده کنید. میتوانید داخل آن از سبزیجات معطری مانند جعفری یا فلفل دلمه ای و فلفل استفاده کنید. در این صورت بدون افزایش زیاد کالری ساندویچتان طعم آن را بهتر می‌کنید.
نوشیدنی مناسب چیست؟
از مصرف انواع نوشیدنی‌های گازدار و شیرین بپرهیزید چون غیر از کالری چیز دیگری نصیبتان نمی‌شود. بهترین نوشیدنی، همان آب یا یک آب میوه‌ی صد در صد طبیعی است. البته دوغ سالم و کم نمک هم از گزینه های خوبی محسوب می‌شوند.
اگر آب معدنی می‌نوشید و در طول روز هم کلسیم کمی دریافت می‌کنید حواستان باشد از آن‌هایی استفاده کنید که سرشار از کلسیم بوده و سدیم کمی دارند. معمولاً روی برچسب آب معدنی‌ها ترکیبات آن نوشته میشود. (اگر در هر لیتر بیش از ۱۵۰ میلی گرم کلسیم وجود داشت یعنی اینکه آب معدنی شما سرشار از کلسیم است).
دسر را چه کنید؟
بهترین دسر یک واحد میوه، یک پیاله ماست یا کمپوت است. سعی کنید دور و بر دسرهای آماده مانند تیرامیسو، موس شکلات یا انواع کیک‌های خامه ای و شیرینی‌جات نروید. اگر عاشق این دسرها هستید حداقل سعی کنید خودتان در منزل تهیه کرده و در عین حال به مصرف آن‌ها عادت نکنید.
وقتی بعد از ظهر کمی دلتان ضعف رفت چه کنید؟
اصول تغذیه‌ی سالم حکم می‌کند به جای بیسکوییت و شکلات و چیپس یک واحد میوه یا یک پیاله ماست میل کنید. البته خوردن هر از گاهی بیسکوییت و چیپس و غیره اشکالی ندارد به شرط اینکه تبدیل به کار هر روزتان نشود. این گرسنگی احتمالاً به این دلیل است که برای ظهر به اندازه‌ی کافی نخورده‌اید. احتمالاً میوه‌ی دسرتان را فراموش کرده‌اید! به اندازه‌ی کافی آب ننوشیده‌اید! از نان‌های تهیه شده از آرد سفید استفاده کرده‌اید! یا اینکه کارتان زیاد بوده و انرژی بیشتری از دست داده‌اید. در هر حال یک واحد میوه، یک مشت بادام یا تخم کدو و غیره می‌تواند به شما کمک کند.
