مواد لازم:
- سینه مرغ کامل ۲ عدد
- سیر ۲ حبه
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد سوخاری یا خرده نان ۲/۱ لیوان
- جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
- سس سویا ۱ قاشق غذاخوری
- آب مرغ ۲/۱ لیوان
- آرد سفید ۳ قاشق غذاخوری
- خامه ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه:
سینه های مرغ، پیاز و سیر را با هم چرخ کنید سپس داخل کاسه ای بریزید و پودر سوخاری، سس سویا، تخم مرغ، نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
پس از اینکه مایه گوشت یکدست شد جعفری خرد شده را اضافه کنید سپس با دست کوفته هایی به اندازه گردو بردارید و کف دست تان به صورت توپ شکل دهید (سعی کنید تمام کوفته ها به یک اندازه باشند).
داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید، پس از اینکه روغن داغ شد کوفته ها را داخل روغن داغ بریزید، در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه اجازه دهید کوفته ها سرخ شوند.
پس از اینکه کوفته ها سرخ شدند آنها را از ماهیتابه خارج کنید و کناری بگذارید سپس روغن و عصاره گوشت باقی مانده در ته ماهیتابه را با آب مرغ و آرد مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید تا سس غلیظ شود.
پس از اینکه سس غلیظ شد حرارت را کم کنید و خامه را اضافه و مخلوط کنید و در آخر نیز کوفته ها را به سس اضافه نمایید، ۱۰ دقیقه بگذارید کوفته ها و سس با هم بجوشند و طعم مواد جذب هم شود سپس به همراه نان، برنج یا اسپاگتی این کوفته های خوشمزه را سرو کنید.
