کرفس و گل کلم را شسته خرد کنید . سیب زمینی ترشی و هویج را پوست گرفته به شکل حلقه یا نگینی درست خرد کنید . پیاز را پوست گرفته بشوئید و بگذارید خشک شوند خیار را نیز بشوئید وخشک کنید . دقت کنید که تمام سبزیجات کاملاٌ خشک و بدون آب باشد حال تمام سبزیجات را با فلفل و ترخان و نمک داخل ظرف مناسبی ریخته سرکه را روی آن بریزید . در ظرف را ببندید مدت ۲ تا ۳ هفته بعد ترشی شما آماده است . توجه : خشک بودن سبزیجات و ظرف و یک اندازه بودن قطعات سبزیجات و کاملاٌ بسته بودن درظرف و محفوظ بودن آن مهم است . این مقدار برای ۶ نفر در نظر گرفته شده است.
مواد لازم:
گل کلم
۱ عدد کوچک
پیاز ترشی
۱۵۰ گرم
خیار ریز
۲۰۰ گرم
فلفل ریز سبزیا قرمز
۸ تا ۱۰ عدد
سرکه سفید
۱ تا ۲ لیتر
نمک
به مقدار لازم
سیب زمینی ترشی
۳عدد
هویج فرنگی
۳ عدد
ترخان
۱۰۰ گرم
کرفس
۴ تا ۵ ساقه
طرز تهیه :
کرفس و گل کلم را شسته خرد کنید . سیب زمینی ترشی و هویج را پوست گرفته به شکل حلقه یا نگینی درست خرد کنید . پیاز را پوست گرفته بشوئید و بگذارید خشک شوند خیار را نیز بشوئید وخشک کنید . دقت کنید که تمام سبزیجات کاملاٌ خشک و بدون آب باشد حال تمام سبزیجات را با فلفل و ترخان و نمک داخل ظرف مناسبی ریخته سرکه را روی آن بریزید . در ظرف را ببندید مدت ۲ تا ۳ هفته بعد ترشی شما آماده است . توجه : خشک بودن سبزیجات و ظرف و یک اندازه بودن قطعات سبزیجات و کاملاٌ بسته بودن درظرف و محفوظ بودن آن مهم است . این مقدار برای ۶ نفر در نظر گرفته شده است.
ته چین مرغ,آموزش آشپزی,پلو ته چین,ته چین محلی,غذاهای اصلی,ته چین عالی,ته چین پلو,ته چین,دستور ته چین,پلو ماهی قالبی,ته چین شیرازی,پلو ته چین قالبی,طرز تهیه ته چین,پلو شیرازی,ته چین بادمجان,ته چین قالبی,ته چین ماهی
ته چین ماهی پلو ماهی قالبی
ماهیها را تمیز شسته و استخوان آنها را جدا میکنیم. مقداری نمک، فلفل و زعفران به آنها میزنیم تا مزهدار شوند. در این فاصله برنج را که از شب قبل همراه نمک خیس کردهایم با سبزیپلو آبکش میکنیم. سپس ماهی را از طرفی که گوشت دارد در ماهیتابه سرخ میکنیم و طرف دیگر که پوست ماهی میباشد را ته ماهیتابه قرار داده و برنج آبکش شده را روی آن میریزیم. ماهی دوم را کاملا سرخ کرده و سر آن را جدا میکنیم و در ماهیتابه گذاشته و بقیه برنج و سیر تازه را روی آن میریزیم. در ظرف کوچکی، نصف پیمانه آب و بقیه روغن را ریخته روی حرارت میگذاریم. زمانی که به جوش آمد روی برنج میریزیم و در ظرف را با فویل آلومینیومی بسته و آن را یک ساعت روی حرارت ملایم دم میکنیم. نهایتاً، در ظرف موردنظر برگردانده و مطابق شکل تزئین میکنیم.
مواد لازم :
ماهی قزلآلا
دو عدد
روغن مایع ذرت
یک پیمانه
برنج
پنج پیمانه
سبزی پلو
چهار پیمانه
سیر تازه خردشده
نصف پیمانه
نمک و فلفل
به میزان لازم
زعفران
به میزان لازم
طرز تهیه :
ماهیها را تمیز شسته و استخوان آنها را جدا میکنیم. مقداری نمک، فلفل و زعفران به آنها میزنیم تا مزهدار شوند. در این فاصله برنج را که از شب قبل همراه نمک خیس کردهایم با سبزیپلو آبکش میکنیم. سپس ماهی را از طرفی که گوشت دارد در ماهیتابه سرخ میکنیم و طرف دیگر که پوست ماهی میباشد را ته ماهیتابه قرار داده و برنج آبکش شده را روی آن میریزیم. ماهی دوم را کاملا سرخ کرده و سر آن را جدا میکنیم و در ماهیتابه گذاشته و بقیه برنج و سیر تازه را روی آن میریزیم. در ظرف کوچکی، نصف پیمانه آب و بقیه روغن را ریخته روی حرارت میگذاریم. زمانی که به جوش آمد روی برنج میریزیم و در ظرف را با فویل آلومینیومی بسته و آن را یک ساعت روی حرارت ملایم دم میکنیم. نهایتاً، در ظرف موردنظر برگردانده و مطابق شکل تزئین میکنیم.
آشپزی,کیک,طرز تهیه ویفر توت فرنگی یخی,تهیه دسر,طرز تهیه,آموزش ساخت ویفر توت فرنگی,سایت آشپزی,مواد لازم,تهیه دسر با ماست و توت فرنگی,آموزش آشپزی,غذاهای مکمل,تهیه بستنی
تهیه دسر با ماست و توت فرنگی آشپزی
ماست خامه ای را با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید و ماست توت فرنگی را به آن اضافه نمائید ، توت فرنگی ها را با آب سرد بشوئید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید و ریز خرد کنید . برگ نعنا و پونه را تمیز کنید و به توت فرنگی اضافه کنید . سپس به مایه بالا اضافه نمائید. بادام را در ماهی تابه ای تف دهید و به مواد بالا اضافه کرده و مخلوط نمائید . سپس مایع را در ظرف مورد نظر یخته و در یخچال نگهداری نمائید.
این دسر بسیار مقوی و خوشمزه است و به سادگی می توانید آن را تهیه کنید.
مواد لازم :
خامه
۲۰۰ گرم
بادام پرک شده
۲ قاشق سوپخوری
برگ نعنا یا پونه تازه
۵۰ گرم
توت فرنگی
۵۰۰ گرم
ماست توت فرنگی خامه ای
۳۰۰ گرم
وانیل شکری
۱/۴ قاشق چایخوری
شکر
۱ پیمانه
ماست خامه ای
۵۰۰ گرم
طرز تهیه :
ماست خامه ای را با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید و ماست توت فرنگی را به آن اضافه نمائید ، توت فرنگی ها را با آب سرد بشوئید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید و ریز خرد کنید . برگ نعنا و پونه را تمیز کنید و به توت فرنگی اضافه کنید . سپس به مایه بالا اضافه نمائید. بادام را در ماهی تابه ای تف دهید و به مواد بالا اضافه کرده و مخلوط نمائید . سپس مایع را در ظرف مورد نظر یخته و در یخچال نگهداری نمائید.
طرز تهیه :
چغندر را به همراه روغن تفت دهید . سپس به ترتیب سرکه و هویج و سیب زمینی رو اضافه کنید . بعد قرص ها را با آب اضافه و اجازه دهید همه با هم بجوشند و پخته شوند .
در انتها رشته را اضافه و هنگام سرو خامه را اضافه کنید .
مواد لازم :
چغندر رنده شده
۱ پیمانه
روغن مایع
۳ قاشق سوپ خوری
سرکه
۲ قاشق سوپ خوری
هویج رنده شده
نصف پیمانه
سیب زمینی
نصف پیمانه
قرص عصاره مرغ
۲ عدد
آب جوش
کمی
رشته سوپی
۴/۱ پیمانه
خامه
کمی
نمک و فلفل
مقداری
طرز تهیه :
چغندر را به همراه روغن تفت دهید . سپس به ترتیب سرکه و هویج و سیب زمینی رو اضافه کنید . بعد قرص ها را با آب اضافه و اجازه دهید همه با هم بجوشند و پخته شوند .
در انتها رشته را اضافه و هنگام سرو خامه را اضافه کنید .
پلو ته چین,ته چین ماهی,آموزش آشپزی,ته چین,ته چین بادمجان,پلو شیرازی,ته چین قالبی,غذاهای اصلی,دستور ته چین,ته چین شیرازی,پلو ماهی قالبی,ته چین محلی,ته چین مرغ,طرز تهیه ته چین,ته چین پلو,ته چین عالی,پلو ته چین قالبی
ته چین ماهی پلو شیرازی
ماهیها را تمیز شسته و استخوان آنها را جدا میکنیم. مقداری نمک، فلفل و زعفران به آنها میزنیم تا مزهدار شوند. در این فاصله برنج را که از شب قبل همراه نمک خیس کردهایم با سبزیپلو آبکش میکنیم. سپس ماهی را از طرفی که گوشت دارد در ماهیتابه سرخ میکنیم و طرف دیگر که پوست ماهی میباشد را ته ماهیتابه قرار داده و برنج آبکش شده را روی آن میریزیم. ماهی دوم را کاملا سرخ کرده و سر آن را جدا میکنیم و در ماهیتابه گذاشته و بقیه برنج و سیر تازه را روی آن میریزیم. در ظرف کوچکی، نصف پیمانه آب و بقیه روغن را ریخته روی حرارت میگذاریم. زمانی که به جوش آمد روی برنج میریزیم و در ظرف را با فویل آلومینیومی بسته و آن را یک ساعت روی حرارت ملایم دم میکنیم. نهایتاً، در ظرف موردنظر برگردانده و مطابق شکل تزئین میکنیم.
مواد لازم :
ماهی قزلآلا
دو عدد
روغن مایع ذرت
یک پیمانه
برنج
پنج پیمانه
سبزی پلو
چهار پیمانه
سیر تازه خردشده
نصف پیمانه
نمک و فلفل
به میزان لازم
زعفران
به میزان لازم
طرز تهیه :
ماهیها را تمیز شسته و استخوان آنها را جدا میکنیم. مقداری نمک، فلفل و زعفران به آنها میزنیم تا مزهدار شوند. در این فاصله برنج را که از شب قبل همراه نمک خیس کردهایم با سبزیپلو آبکش میکنیم. سپس ماهی را از طرفی که گوشت دارد در ماهیتابه سرخ میکنیم و طرف دیگر که پوست ماهی میباشد را ته ماهیتابه قرار داده و برنج آبکش شده را روی آن میریزیم. ماهی دوم را کاملا سرخ کرده و سر آن را جدا میکنیم و در ماهیتابه گذاشته و بقیه برنج و سیر تازه را روی آن میریزیم. در ظرف کوچکی، نصف پیمانه آب و بقیه روغن را ریخته روی حرارت میگذاریم. زمانی که به جوش آمد روی برنج میریزیم و در ظرف را با فویل آلومینیومی بسته و آن را یک ساعت روی حرارت ملایم دم میکنیم. نهایتاً، در ظرف موردنظر برگردانده و مطابق شکل تزئین میکنیم.
