مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت ۱ ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.
این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.
مواد لازم:
نخود: یک سوم پیمانه
کلم برگ خورد شده : ۲ پیمانه
گوجه فرنگی : ۴عدد
جو : نصف پیمانه
هویج متوسط : ۲ عدد
ساقه کرفس : ۱پیمانه
کدو : ۲پیمانه
سیب زمینی : ۲عدد متوسط
جعفری خورد شده : ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، ادویه جات :به میزان لازم
روغن زیتون :به میزان لازم
طرز تهیه:
مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت ۱ ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.
مرغ را تکه می کنیم خوب می شوییم و در قابلمه می ریزیم. سپس آب را به آن اضافه می کنیم. ابتدا شعله را زیاد می کنیم تا آب بجوش آید سپس شعله را کم کرده و می گذاریم مرغ به مدت ۲ ساعت بپزد. پوست واستخوان مرغ را جدا کرده و آن را ریش ریش می کنیم. مرغ ریش شده را با آب مرغ مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می گذاریم. برنج و جعفری را به آن اضافه می کنیم. نمک و فلفل را اضافه کرده می گذاریم سوپ به مدت ۲ ساعت با حرارت ملایم درست شود. سوپ آماده است.
مواد لازم برای تهیه سوپ :
مرغ : ۱۰۰ گرم
برنج : ۱٫۲ لیوان
آب : ۸ لیوان
جعفری ریز شده : ۱٫۳ لیوان
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
مرغ را تکه می کنیم خوب می شوییم و در قابلمه می ریزیم. سپس آب را به آن اضافه می کنیم. ابتدا شعله را زیاد می کنیم تا آب بجوش آید سپس شعله را کم کرده و می گذاریم مرغ به مدت ۲ ساعت بپزد. پوست واستخوان مرغ را جدا کرده و آن را ریش ریش می کنیم. مرغ ریش شده را با آب مرغ مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می گذاریم. برنج و جعفری را به آن اضافه می کنیم. نمک و فلفل را اضافه کرده می گذاریم سوپ به مدت ۲ ساعت با حرارت ملایم درست شود. سوپ آماده است.
طرز تهیه :
کره را در یک ماهیتابه آب کرده ، سیر ، پیاز ، تره فرنگی و سیب را در آن تفت دهید . پودر کاری را به آن اضافه کرده و یک دقیقه آن را هم بزنید . کدو تنبل و آب مرغ را به آن افزوده ، آن را بجوشانید . سپس حرارت را کم کنید تا زمانیکه سبزیجات ترد شوند . مواد را داخل مخلوط کن ریخته ، آن را به شکل پوره در آورید ، دوباره آن را در ماهیتابه ریخته ، خامه را به آن اضافه کنید . به آن نمک و فلفل بزنید . درنهایت آن را با برشهای سیب و کمی خامه تزیین کنید .
:: یک چهارم فنجان کره :: یک حبه سیر :: یک عدد پیاز :: یک ساقه تره فرنگی :: ۴ فنجان آب مرغ :: یک عدد سیب بزرگ پوست کنده و خرد شده :: یک قاشق سوپ خوری پودر کاری :: دو فنجان کدو تنبل خرد شده :: یک فنجان خامه زده شده :: نمک و فلفل :: برش های سیب برای تزیین
طرز تهیه :
کره را در یک ماهیتابه آب کرده ، سیر ، پیاز ، تره فرنگی و سیب را در آن تفت دهید . پودر کاری را به آن اضافه کرده و یک دقیقه آن را هم بزنید . کدو تنبل و آب مرغ را به آن افزوده ، آن را بجوشانید . سپس حرارت را کم کنید تا زمانیکه سبزیجات ترد شوند . مواد را داخل مخلوط کن ریخته ، آن را به شکل پوره در آورید ، دوباره آن را در ماهیتابه ریخته ، خامه را به آن اضافه کنید . به آن نمک و فلفل بزنید . درنهایت آن را با برشهای سیب و کمی خامه تزیین کنید .
هویج ، برنج و نمک را مدت ۲۰ دقیقه در آب گرم بپزید تا نرم شود . سپس آن را تز آب جدا کرده و با فشار از یک الک بگذرانید تا بصورت پوره در آید .
مواد لازم :
هندوانه ۱۲ عدد
برنج ۰٫۷۵ فنجان
شکر ۲ قاشق مرباخوری
چاشنی هندی ۱ قاشق سوپخوری
آب ۳ فنجان
کره ۳ قاشق سوپخوری
تخم مرغ ۳ عدد
نمک ۱٫۵ قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
هویج ، برنج و نمک را مدت ۲۰ دقیقه در آب گرم بپزید تا نرم شود . سپس آن را تز آب جدا کرده و با فشار از یک الک بگذرانید تا بصورت پوره در آید .
سپس کره ، شکر و جوز هندی و تخم مرغ را مخلوط پوره نموده و بچشید آنگاه مخلوط را روی یک ظرف که قبلا با کره چرب شده است ریخته و این ظرف را روی دیگچه پر از آب گرم که در یک اجاق ۳۰۰ درجه حرارت قرار دارد مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا بپزد
سوپ جو,طرز تهیه سوپ هویج با شوید,سوپ سیر,سوپ کم کالری,سوپ هویج,سوپ,سوپ سبزیجات,سوپ رژیمی,سوپ مرغ,آموزش آشپزی,سوپ پیاز,غذاهای مکمل,سوپ کرفس
طرز تهیه سوپ هویج با شوید سوپ کرفس
مواد لازم:
۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون یا روغن سبزیجات دیگر
۱ عدد پیاز، درشت خرد شده
۱ حبه سیر، ریز خرد شده
۴۰۰ گرم آب مرغ بودن چربی
۵۰۰ گرم هویج درشت خرد شده
نصف قاشق سوپ خوری پودر آویشن
یک چهارم قاشق سوپ خوری نمک
یک چهارم قاشق سوپ خوری فلفل
یک چهارم فنجان ماست ساده کم چرب
۱ قاشق سوپ خوری شوید خرد شده
طرز تهیه:
۱٫ روی شعله متوسط روغن را داغ کنید.پیاز و سیر را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.در این مرحله آب مرغ، هویج و آویشن را اضافه کنید.زمانی که جوش آمد حرارت را کم کنید و در قابلمه را باز بگذارید و به مدت ۴۰ دقیقه بگذارید با حرارت ملایم جوش بخورد تا سبزیجات پخته شوند.
۲٫ پس از اینکه سبزیجات پخته شد مواد را داخل مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط کنید تا مخلوط نرم و یک دستی بوجود بیاید در این مرحله نمک و فلفل را اضافه کنید.اگر ترجیح می دهید گرم سرو کنید سوپ را داخل کاسه بکشید و با شوید و ماست آن را تزئین کنید.در غیر اینصورت سوپ را به مدت ۳ ساعت داخل یخچال گذاشته تا سرد شود و سپس نوش جان بفرمایید.
شوید و هویج ترکیب فوق العاده ای بوجود می آورد.این سوپ خوشمزه هم سردش لذت بخش است و هم گرم. پس همین الان به آشپزخانه بروید و این سوپ خوشمزه و مقوی را تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید.
طرز تهیه سوپ هویج با شوید
مواد لازم:
۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون یا روغن سبزیجات دیگر
۱ عدد پیاز، درشت خرد شده
۱ حبه سیر، ریز خرد شده
۴۰۰ گرم آب مرغ بودن چربی
۵۰۰ گرم هویج درشت خرد شده
نصف قاشق سوپ خوری پودر آویشن
یک چهارم قاشق سوپ خوری نمک
یک چهارم قاشق سوپ خوری فلفل
یک چهارم فنجان ماست ساده کم چرب
۱ قاشق سوپ خوری شوید خرد شده طرز تهیه: ۱٫ روی شعله متوسط روغن را داغ کنید.پیاز و سیر را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.در این مرحله آب مرغ، هویج و آویشن را اضافه کنید.زمانی که جوش آمد حرارت را کم کنید و در قابلمه را باز بگذارید و به مدت ۴۰ دقیقه بگذارید با حرارت ملایم جوش بخورد تا سبزیجات پخته شوند. ۲٫ پس از اینکه سبزیجات پخته شد مواد را داخل مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط کنید تا مخلوط نرم و یک دستی بوجود بیاید در این مرحله نمک و فلفل را اضافه کنید.اگر ترجیح می دهید گرم سرو کنید سوپ را داخل کاسه بکشید و با شوید و ماست آن را تزئین کنید.در غیر اینصورت سوپ را به مدت ۳ ساعت داخل یخچال گذاشته تا سرد شود و سپس نوش جان بفرمایید.
مواد لازم :