کیک خانگی,نان روغنی,کیک فوری خرما و گردو,طرز تهیه کیک گردویی,نان فانتزی,کیک کشمشی,نان شکلاتی و موز,نان گردویی,کیک عصرانه,غذاهای مکمل,نان صبحانه,نان کشمشی,نان خرمایی,کیک صبحانه,نان شکلاتی و موز,آموزش آشپزی,کیک شیر,نان عصرانه,نان شیرینی
نان شکلاتی و موز نان عصرانه
آشپزی-آرد را در ظرفی ریخته وسط آن را گود کرده شیر را کم کم داخل آن ریخته و هم بزنید بعد تخم مرغ را اضافه و کره آب شده را ریخته و هم بزنید تا مواد یک دست شوند اگر در مواد گلوله ای وجود داشت می توانید مایه را از صافی رد کنید سپس تابه ای کوچک را چرب کرده دو قاشق سوپخوری از مایه را در آن ریخته و مانند کرپ دو طرف نان را سرخ کنید و بگذارید تا سرد شود بعد می توانید آن را با سس شکلات و حلقه های موز تزئین کنید.
مواد لازم :
| آرد سفید و شیر | از هر کدام یک پیمانه |
| تخم مرغ | یک عدد |
| کره | دو قاشق سوپخوری |
طرز تهیه :
آشپزی-آرد را در ظرفی ریخته وسط آن را گود کرده شیر را کم کم داخل آن ریخته و هم بزنید بعد تخم مرغ را اضافه و کره آب شده را ریخته و هم بزنید تا مواد یک دست شوند اگر در مواد گلوله ای وجود داشت می توانید مایه را از صافی رد کنید سپس تابه ای کوچک را چرب کرده دو قاشق سوپخوری از مایه را در آن ریخته و مانند کرپ دو طرف نان را سرخ کنید و بگذارید تا سرد شود بعد می توانید آن را با سس شکلات و حلقه های موز تزئین کنید.
مطالب بیشتر از سایت ما
دسر کرم کارامل نارگیلی؛ مخصوص روز پدر دسر کودک
نوع دیگر از سالاد ماکارونی سالاد ماکارونی
سوربات طالبی( دسر ) طرز تهیه ی بستنی شکلاتی با طالبی
طرز تهیه بستنی یخی پرتقالی بستنی یخی لیمویی
قیمه ات قیمت ندارد خورش قیمه و سیب زمینی
سینه مرغ سوخاری تراوا مرغ کبابی
طرز تهیه نان با طعم سیر,نان عصرانه,غذاهای مکمل,نان گردویی,نان کشمشی,نان روغنی,آموزش آشپزی,طرز تهیه نان سیر,کیک عصرانه,کیک صبحانه,کیک شیر,طرز تهیه کیک گردویی,نان فانتزی,کیک خانگی,نان شیرینی,طرز تهیه نان سیر,نان خرمایی,کیک کشمشی,کیک فوری خرما و گردو,نان صبحانه
طرز تهیه نان سیر نان عصرانه
طرز تهیه : آب را کمی ولرم کنید، شکر و پودر خمیرمایه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۲۰دقیقه در مکان گرم قرار دهید. نمک و آرد را الک کنید، تخم مرغ و ماست را به آن اضافه و مخلوط کنید. کم کم خمیرمایه را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. این خمیر نرم و چسبناک خواهد بود. روغن زیتون را نیز اضافه کنید و به مدت ۲تا۳ دقیقه ورز دهید. خمیر را در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت در مکان گرم قرار دهید تا حجم آن ۲برابر شود. دوباره خمیر را ورز دهید و به ۸قسمت مساوی تقسیم کنید و روی آن را بپوشانید. فر را روی بالاترین درجه تنظیم و سینی آن را کمی چرب کنید. در سطح میز کمی آرد بپاشید و هر یک از قسمت های خمیر را با وردنه باز کنید. روی آن مقداری گشنیز و سیر بپاشید و روی سینی قرار دهید و بگذارید به مدت ۲دقیقه بپزد. مراقب باشید نان نسوزد. نان را برگردانید تا قسمت دیگر آن نیز بپزد.کمی کره روی نان بمالید و سرو کنید.
مواد لازم :
| آرد | ۲پیمانه |
| خمیرمایه | ۲قاشق مرباخوری |
| شکر | ۴قاشق مرباخوری |
| آب | سه چهارم پیمانه |
| تخم مرغ | یک عدد |
| ماست | ۲قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۲قاشق غذاخوری |
| حبه سیر خردشده | ۵تا۶عدد |
| گشنیز خرد شده | به اندازه کافی |
| نمک | به اندازه کافی |
طرز تهیه :
آب را کمی ولرم کنید، شکر و پودر خمیرمایه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۲۰دقیقه در مکان گرم قرار دهید.
نمک و آرد را الک کنید، تخم مرغ و ماست را به آن اضافه و مخلوط کنید.
کم کم خمیرمایه را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
این خمیر نرم و چسبناک خواهد بود.
روغن زیتون را نیز اضافه کنید و به مدت ۲تا۳ دقیقه ورز دهید.
خمیر را در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت در مکان گرم قرار دهید تا حجم آن ۲برابر شود.
دوباره خمیر را ورز دهید و به ۸قسمت مساوی تقسیم کنید و روی آن را بپوشانید.
فر را روی بالاترین درجه تنظیم و سینی آن را کمی چرب کنید.
در سطح میز کمی آرد بپاشید و هر یک از قسمت های خمیر را با وردنه باز کنید.
روی آن مقداری گشنیز و سیر بپاشید و روی سینی قرار دهید و بگذارید به مدت ۲دقیقه بپزد.
مراقب باشید نان نسوزد.
نان را برگردانید تا قسمت دیگر آن نیز بپزد.کمی کره روی نان بمالید و سرو کنید.
مطالب بیشتر از سایت ما
دسر ژلاتینی آلبالو ژله رنگارنگ
سوفله تخم مرغ ( سوفله اتریشی ) روش تهیه سوفله
طرز تهیه سالاد شلغم ترکیه ای بسیار خوشمزه سالاد
طرز تهیه شنیتسل ماهی برای شب عید انواع غذا با ماهی
طرز تهیه کوکوی دو لایه ذرت و برنج طرز تهیه کوکو ماهی
ترافل خرما,کیک خانگی,نان صبحانه,نان عصرانه,نان شیرینی,نان خرمایی,طرز تهیه کیک گردویی,کیک عصرانه,آموزش آشپزی,نان گردویی,کیک صبحانه,کیک شیر,کیک کشمشی,کیک فوری خرما و گردو,غذاهای مکمل,نان فانتزی,نان روغنی,نان کشمشی,ترافل خرما، دسری زیبا برای سفره های افطار
ترافل خرما، دسری زیبا برای سفره های افطار نان صبحانه
بعد از منتقل کردن مخلوط بسیکوئیت و گردو به ظرف دیگه , خرما رو داخل غذاساز بریزید و له کنید. نکته : من برای پوست کندن خرما خیلی حساسیت به خرج ندادم .یه تیکه هایی از پوستشون روشون باقی موند .این مورد مشکلی ایجاد نمیکنه فقط بعد از اسیاب کردن تیکه های کوچیک پوست خرما داخلش دیده میشه که البته بعدا با پودر نارگیل پوشونده میشه.
با خرما دسری زیبا و خوش طعم برای سفره های افطاری تان درست کنید.
مواد لازم :
| خرما | ۲۰۰ گرم |
| گردو | ۳۰ گرم |
| بیسکوئیت پتی بور | ۳۰ گرم یا ۵ تا بیسکوئیت |
| پودر نارگیل | به مقدار لازم |
| گردو , خلال پسته , خلال بادام , مروارید خوراکی | برای تزئین |
طرز تهیه :
ابتدا خرماها رو برای ۱ تا ۲ دقیقه داخل آب جوش بریزید .
بعد اونها رو آبکش کنید.
و به این ترتیب به راحتی پوستشون رو جدا کنید.
هسته خرما رو هم در بیارید.
گردو و بیسکوئیت رو داخل غذاساز بریزید و پودر کنید.
بعد از منتقل کردن مخلوط بسیکوئیت و گردو به ظرف دیگه , خرما رو داخل غذاساز بریزید و له کنید.
نکته : من برای پوست کندن خرما خیلی حساسیت به خرج ندادم .یه تیکه هایی از پوستشون روشون باقی موند .این مورد مشکلی ایجاد نمیکنه فقط بعد از اسیاب کردن تیکه های کوچیک پوست خرما داخلش دیده میشه که البته بعدا با پودر نارگیل پوشونده میشه.
خرمای پوره شده رو به مخلوط بیسکوئیت و گردو اضافه میکنیم…
و با چنگال کاملا به خرد همدیگه میدیم.
نکته : اگه تمایل داشتین میتونید در این مرحله به اندازه نوک قاشق چایخوری دارچین به موادتون اضافه کنید .
دستتون رو با روغن مایع خیلی خیلی کم چرب کنید و یه مقدار از مواد رو تو دستتون گرد کنید.
و داخل پودر نارگیل بغلتونید.
نکته : شما میتونید از پودر پسته هم استفاده کنید.اما این ترکیب خیلی خوشمزه میشه.
و یا اینکه موادتون رو شبیه خرما فرم بدین…
و اونها رو داخل کپسول بذارید و با گردو , خلال پسته , خلال بادام و مروارید خوراکی تزئین کنید.
با این مقدار مواد حدود ۲۲ تا ترافل به دست میاد.
مطالب بیشتر از سایت ما
طرز تهیه آش شیر مخصوص افطار آش رشته
طرز تهیه ی سوپ جو سفید در مایکروویو مخصوص افطار آش رشته
طرز تهیه ی رولت گوشت ایتالیایی رولت گوشت
لازانیا لقمه ای مرغ و گردو لازانیا
طرز تهیه ی پلوی پیازچه با مرغ شوید پلو
طرز تهیه ی آش بـلغـور مخصوص افطار آش رشته
نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,,نان گردویی,نان صبحانه,کیک خانگی,نان خرمایی,نان شیرینی,نان روغنی
,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر نان روغنی
نکته : لزومی ندارد سینی فر را چرب کنید . برای نگهداری آنرا در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید . با این مقدار مواد ۵۰ عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید ) .
با این شیرینی در عید فطر کام تان را شیرین تر کنید.
شیرینی اسکار یکی از شیرینی های معروف هست و می تونید از اون به عنوان یک شیرینی خوش طعم برای عید فطر استفاده کنید . امیدوارم از درست کردن و خوردنش لذت ببرید .
مواد لازم :
| کره | ۱۰۰ گرم |
| پودر قند | ۵۰ گرم (هر پیمانه پودر قند برابر با ۱۲۵ گرم هست) |
| هل ساییده | نصف ق م |
| وانیل | نصف ق م |
| آرد | ۱۷۵ – ۱۵۰ گرم (هر پیمانه آرد برابر با ۱۲۵ گرم می باشد) |
| گردوی ریز نگینی شده | ۱۵۰ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| سفیده تخم مرغ | ۱ عدد |
طرز تهیه :
کره و پودر قند را ۵ دقیقه با همزن می زنیم .
وقتی می گیم کره رو بزنید تا سبک و کرم رنگ بشه ، دقیقا” منظور همین تصویری هست که می بینید .
بعد زرده و هل و وانیل رو اضافه کرده و یک دقیقه هم می زنیم .
بعد کم کم آرد رو اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم باید خمیر کمی شل باشه نه سفت .
از خمیر به اندازه یک فندق برداشته و در دست گلوله می کنیم .
دانه دانه داخل سفیده تخم مرغ می اندازیم.
نکته : گلوله های خمیر را حتما دانه دانه داخل سفیده بندازید .
نکته : شیرینی در سفیده نباید بماند .
بعد با چنگال برداشته و داخل گردوها می اندازیم و با گردو خوب می پوشانیم .
می توانید از تخم آفتابگردان و یا کنجد هم استفاده کنید ولی گردو معمول تر هست .
حدودا ۳۵ – ۴۰ دقیقه و با دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد طبقه وسط .
از فر درآورده و در حالت ولرم ۱ ق غذاخوری پودر قند و هل ساییده روی همه شیرینی ها پاشیده تا به شیرینی بچسبد .بعد اجازه دهید شیرینی ها سرد شود .
نکته : اگر سرد باشد پودر قند به آنها نمی چسبد و اگر داغ باشد پودر قند آب می شود .
نکته : لزومی ندارد سینی فر را چرب کنید .
برای نگهداری آنرا در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید .
با این مقدار مواد ۵۰ عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید ) .
مطالب بیشتر از سایت ما
شیرینی آلمانی برای عید فطر آموزش پخت شیرینی
حلوای هویج مخصوص سفره های افطار حلوای شیر و آب هویج
شکلات خرمـــایی؛ شیرینی بعد از افطار سایت شیرینی پزی
طرز تهیه ترحلوا مخصوص افطار حلوا
طرز تهیه ی کیک گردویی با ارده و شیره انگور کیک فنجانی
طرز تهیه ی تارتلت گردو پفک گردویی
طرز تهیه کیک گلابی طرز تهیه کیک بستنی بیسکویتی
طرز تهیه شارلوت رویال دستور پخت کماچ سن
نان کشمشی,کیک کشمشی,نان خرمایی,کیک عصرانه,نان روغنی,آموزش آشپزی,غذاهای مکمل,نان شیرینی,کیک صبحانه,نان فانتزی,نان گردویی,طرز تهیه برساق,نان عصرانه,طرز تهیه برساق,نان صبحانه,کیک خانگی,کیک شیر
طرز تهیه برساق نان عصرانه
۱ـ آرد + نمک + شکر + بکینگ پودر + رازیانه + زردچوبه ———-> در ظرف گودی خوب مخلوط شود ۲ـ به مواد ردیف اول را روغن اضافه کرده وخوب با کف دست مواد را سائیده تا گلوله گلوله نشود ۳ـ شیر اضافه کنید و خوب ورز دهید( ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ) تا خمیرصاف و یکدست شود اگرخمیر سفت بود کمی شیر اضافه کنید . ۴ ـ روی خمیررابا نایلکس پوشانده و یک دستمال تمیزی روی ظرف بیندازید و خمیر ۲ ساعت استراحت کند این نان که معمولا با روش های مختلف درست میشود و از نانهای محلی مناطق غرب کشور(استان های کرمانشاه و لرستان و کردستان و …) می باشد .نان برساق ترکیبی از شیر و آرد و روغن حیوانی و شکر است.معمولا این نان را بدون مغز درست می کنند .این دستور خمیر ، ابتکاری و خودم تهیه کرده ام .که بسیار ترد و خوشمزه میشود و شکر را در مایه داخلی (مغز) حذف کرده وتوت خشک که دارای ارزش غذایی فراوانی است جایگزین کرده ام این نان به روش های مختلف پخت میشود .در روستاها با استفاده از ساج این نان را مثل سایر نانها میپزند . بعضی در روغن حیوانی سرخ می کنند . اما من دو روش دیگر برای پخت این نان را برای شما مینویسم .
مواد لازم :
| آرد | ۸ لیوان |
| شکر | ۱لیوان |
| روغن حیوانی | دو سوم الی نیم لیوان |
| بکینگ پودر | ۲قاشق مربا خوری |
| زردچوبه | یک الی یک و نیم قاشق چایخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| شیر | ۲ لیوان |
| پودر گردو | ۱ لیوان |
| پودر توت خشک | ۱ لیوان (پودر شکر) |
| پودر دارچین | ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری |
| رازیانه نیم کوب | ۲ قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ الی ۲ عدد |
| سیاه دانه | قدری |
طرز تهیه :
۱ـ آرد + نمک + شکر + بکینگ پودر + رازیانه + زردچوبه ———-> در ظرف گودی خوب مخلوط شود
۲ـ به مواد ردیف اول را روغن اضافه کرده وخوب با کف دست مواد را سائیده تا گلوله گلوله نشود
۳ـ شیر اضافه کنید و خوب ورز دهید( ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ) تا خمیرصاف و یکدست شود اگرخمیر سفت بود کمی شیر اضافه کنید .
۴ ـ روی خمیررابا نایلکس پوشانده و یک دستمال تمیزی روی ظرف بیندازید و خمیر ۲ ساعت استراحت کند
این نان که معمولا با روش های مختلف درست میشود و از نانهای محلی مناطق غرب کشور(استان های کرمانشاه و لرستان و کردستان و …) می باشد .نان برساق ترکیبی از شیر و آرد و روغن حیوانی و شکر است.معمولا این نان را بدون مغز درست می کنند .این دستور خمیر ، ابتکاری و خودم تهیه کرده ام .که بسیار ترد و خوشمزه میشود و شکر را در مایه داخلی (مغز) حذف کرده وتوت خشک که دارای ارزش غذایی فراوانی است جایگزین کرده ام این نان به روش های مختلف پخت میشود .در روستاها با استفاده از ساج این نان را مثل سایر نانها میپزند . بعضی در روغن حیوانی سرخ می کنند . اما من دو روش دیگر برای پخت این نان را برای شما مینویسم .
روش اول:
از خمیر گلوله ای به اندازه یک سیب درختی برداشته و کف دست باز وداخل آنرا با دو الی سه قاشق از پودر گردو و دارچین و پودر توت خشک پر کنید و لبه های خمیر را به هم بیاورید و کمی خمیر را کف دست جابه جا کنید تا خوب گرد شود سپس روی تخته توسط وردنه به شکل بیضی یا گرد باضخامت یک و نیم الی دو سانتی مترپهن کنید و روی آنرا با برس ، زرده زده شده بمالید و سیاه دانه یا کنجد بپاشید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت یک ربع الی ۲۰ دقیقه بگذارید و بعد در گرمکن فر گذاشته تا رویش طلایی شود .
روش دوم :
بدون استفاده از فر است .به همان طریق بالا نان را مغز گذاری کرده و دیگر نیازی به زرده و سیاه دانه نیست حتی بدون مغز هم میتوان این نان را درست کرد .ماهیتابه کفه ضخیمی مثل همین ماهیتابه های رژیمی را روی شعله پخش کن و حرارت کم روی گاز گذاشته و نصف الی یک قاشق چایخوری روغن حیوانی برای هر دانه از نانها در ماهیتابه ریخته و پس از پهن کردن نان با وردنه ، نان را در کف ماهیتابه گذاشته و یک طرف آن که پخته شد نان را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد در این روش روغن زیادی مصرف نمی شود و نسبت به سرخ کردن روش خیلی بهتری است .
برای نگهداری این نان نیازی به یخچال نیست و کافیست که در نایلکس و ظرف در بسته و در جای خنک تا یک هفته بیرون از یخچال نگهداری کنید ودر صورت نگهداری دریخچال یکی دو ساعت قبل از مصرف از یخچال خارج کرده و در جای گرمی بگذارید تا از حالت سفتی خارج شود به علت داشتن روغن حیوانی وقتی در جای سرد قرار گیرد کمی سفت شده و با گرم کردن دو باره نرم میشود.
مطالب بیشتر از سایت ما
نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ) نان فانتزی
نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ) نان روغنی
این شکلات های زیبا را در منزتان درست کنید بستنی
طریقه کمپوت کردن میوه جات کمپوت
نکات مهمی که درباره فریزر باید بدانید راه های نگهداری موادغذایی
بایدها و نبایدهای غذاهای کنسروی کنسرو
نکاتی مهم در نگهداری ادویه جات نگهداری ادویه
چگونگی نگهداری و مصرف غذا در تابستان (2) نگهداری موادغذایی