rolet,rolet esfenaj,رولت,رولت اسفناج,طرز تهیه رولت تخم مرغ,رولت تخم مرغ و اسفناج,رولت تخم مرغ و سبزیجات,رولت تخم مرغ و اسفناج پنیری,رولت تخم مرغ,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,رولت تخم مرغ و اسفناج
رولت تخم مرغ و اسفناج رولت
داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مایه را داخل قالب بریزید ، اسفناج ها را ریز خرد کنید سپس روی مواد بریزید و داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا تخم مرغ ها ببندد.
رولت تخم مرغ و اسفناج
تخم مرغ ۵ عدد . آرد ۵ قاشق غذاخوری . پنیر پیتزا ۱/۲ لیوان . اسفناج و نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه : تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و هم بزنید سپس آرد ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا یکدست شود.
داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مایه را داخل قالب بریزید ، اسفناج ها را ریز خرد کنید سپس روی مواد بریزید و داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا تخم مرغ ها ببندد.
پس از اینکه تخم مرغ بسته شد قالب را از فر خارج کنید و پنیر پیتزای رنده شده را روی رولت داغ بریزید ، با کمک کاغذ رولت را رول کنید سپس برش بزنید و داخل بشقاب سرو نمایید.
نکته : میتوانید به جای اسفناج از گوشت چرخ کرده ، گوجه خرد شده ، قارچ و … استفاده کنید.
املت,پنیر پیتزا رنده شده,تخم مرغ,اسفناج و پنیر,کره,املت رولت,رولت اسفناج و پنیر,رولت پنیر و اسفناج,تابه,رولت اسفناج,آموزش آشپزی,شیر,پنیر,رولت تخم مرغ,اسفناج,املت اسفناج,غذاهای اصلی,املت اسفناج و پنیر
املت اسفناج و پنیر رولت اسفناج و پنیر
کف تابه مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود سپس مخلوط تخم مرغی را داخل تابه بریزید و با حرکت دادن تابه انرا خوب پخش کنید ، مایه اسفناج و پنیر رنده شده را روی املت بریزید صبر کنید تخم مرغ کمی خودش را بگیرد و حباب بزند سپس به ارامی نصف تخم مرغ را روی خودش برگردانید ؛ چند بار این طرف ان طرف کنید تا کاملا طلایی شود سپس در ظرف بگذارید.
املت اسفناج و پنیر
تخم مرغ ۴ عدد . شیر کم چرب ۱ لیوان . اسفناج خرد شده ۵۰۰ گرم . کره ۲ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۲ عدد . پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ گرم . نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه : اسفناج و گوجه های خرد شده را روی حرارت متوسط قرار دهید ، کره و نمک روی آن بریزید و ۵ دقیقه تفت دهید سپس ۱/۲ لیوان آب اضافه کنید ، در ظرف را ببندید و ۱۰ دقیقه اسفناج را بپزید ؛ پس از ۱۰ دقیقه در ظرف را باز بگذارید و حرارت را بالا ببرید و تفت دهید تا اب مواد کشیده شود سپس از روی حرارت بردارید.
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و شیر ، نمک و فلفل به تخم مرغ ها اضافه کنید و با چنگال مخلوط نمایید تا مایه یکدست شود.
کف تابه مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود سپس مخلوط تخم مرغی را داخل تابه بریزید و با حرکت دادن تابه انرا خوب پخش کنید ، مایه اسفناج و پنیر رنده شده را روی املت بریزید صبر کنید تخم مرغ کمی خودش را بگیرد و حباب بزند سپس به ارامی نصف تخم مرغ را روی خودش برگردانید ؛ چند بار این طرف ان طرف کنید تا کاملا طلایی شود سپس در ظرف بگذارید.
نکته ها : توجه داشته باشید که هنگام مخلوط کردن اسفناج و پنیر ، مایه اسفناج کاملا خنک شده باشد.
اسفناج و پنیر,املت اسفناج,اسفناج,غذاهای اصلی,کره,املت رولت,آموزش آشپزی,رولت اسفناج,رولت تخم مرغ,شیر,پنیر پیتزا رنده شده,پنیر,املت,تخم مرغ,پورک پنیر و اسفناج,رولت اسفناج و پنیر,تابه,رولت پنیر و اسفناج
پورک پنیر و اسفناج رولت پنیر و اسفناج
۱ – ابتدا اسفناج را کاملا خرد کرده و در ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید تا آب آن گرفته شده و کمی سرخ شود. سپس آن را از حرارت برداشته در یک سبد دانه ریز قرار دهید تا آب و روغن اضافی آن خارج شود. در ظرف همزن کره نرم و پنیر خامه‌ای و خامه و تخم مرغ را مخلوط کنید سپس پنیر صبحانه را رنده کرده و به آنها اضافه می‌کنیم و همچنین اسفناج خنک شده را.
ابتدا اسفناج را کاملا خرد کرده و در ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید تا آب آن گرفته شده و کمی سرخ شود. سپس آن را از حرارت برداشته در یک سبد دانه ریز قرار دهید تا آب و روغن اضافی آن خارج شود…
مواد لازم:
پنیر صبحانه: ۲۰۰ گرم
خمیر فیلو: ۲۰ برگ
پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرم
کره ذوب شده: ۵۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
خامه: ۲ قاشق سوپ خوری
کره نرم شده: ۵۰ گرم
اسفناج: ۲۰۰گرم
روش تهیه:
۱ – ابتدا اسفناج را کاملا خرد کرده و در ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید تا آب آن گرفته شده و کمی سرخ شود. سپس آن را از حرارت برداشته در یک سبد دانه ریز قرار دهید تا آب و روغن اضافی آن خارج شود. در ظرف همزن کره نرم و پنیر خامه‌ای و خامه و تخم مرغ را مخلوط کنید سپس پنیر صبحانه را رنده کرده و به آنها اضافه می‌کنیم و همچنین اسفناج خنک شده را.
۲ – قالب‌های مافین به شکل دلخواه را چرب کرده و خمیر فیلو را ورقه ورقه می‌اندازیم و لا به لای خمیر را کره ذوب شده با قلم‌مو می‌زنیم.۵ لایه که انداختیم کافیست.
۳ – حال روی خمیر را از مواد پنیری می‌ریزیم و روی مواد را صاف کرده و اضافه خمیرها را بر می‌گردانیم و روی هر لایه خمیر را کره می‌مالیم تا همه به هم کاملا چسبیده شوند. روی کار را در نهایت کمی زرده تخم مرغ بمالید که این بخش کاملا سلیقه‌ای است و نمی توان حذف نمود.
۴ – حال قالب را در فر داغ شده ۱۸۰ درجه برای ۲۰ دقیقه می‌گذاریم تا کاملا طلایی و برشته شوند.
۵ – بعد از خنک شدن بورک‌ها آنها را با ماست خامه‌ای سرو نمایید.
طرز تهیه رولت تخم مرغ,رولت تخم مرغ و اسفناج,رولت تخم مرغ,فوندوی تخم مرغ,آموزش آشپزی,rolet esfenaj,رولت اسفناج,رولت تخم مرغ و سبزیجات,rolet,رولت تخم مرغ و اسفناج پنیری,رولت,غذاهای اصلی
فوندوی تخم مرغ رولت تخم مرغ و اسفناج پنیری
بعد از مایه کمی روی نان‌های بریده کوچک و نازک می‌ریزیم و نانها را در سینی فر می‌گذاریم و سینی را روی آخرین پنجره به‌طرف بالای فر با حرارت ۳۵۰ درجه در حدود یک ربع تا ۲۰ دقیقه می‌گذاریم بماند تا روی آن کمی برشته شود.
مواد لازم: سس بشامل: ۱ فنجان
زرده تخم مرغ: ۴ عدد
پنیر گرویر: ۱۲۵ گرم
پنیر پارمیسان:۱۲۵ گرم
خردل: قدری
طرز تهیه:
زرده تخم مرغ را با کمی نمک مخلوط می‌کنیم و می‌زنیم و با سس بشامل مخلوط می‌نمائیم، مایه را در ظرف لعابی می‌ریزیم و چند دقیقه روی حرارت ملایم می‌گذاریم و مرتب به‌هم می‌زنیم تا پنیر کاملاً حل شود
بعد از مایه کمی روی نان‌های بریده کوچک و نازک می‌ریزیم و نانها را در سینی فر می‌گذاریم و سینی را روی آخرین پنجره به‌طرف بالای فر با حرارت ۳۵۰ درجه در حدود یک ربع تا ۲۰ دقیقه می‌گذاریم بماند تا روی آن کمی برشته شود.
ممکن است مایه بشامل و زرده تخم مرغ و پنیر را در ظرف جداگانه بریزیم و نان‌های کوچک تست شده را در ظرف دیگر سرو کنیم.
تخم مرغ,اسفناج و پنیر,اسفناج,املت اسفناج,اصول تغذیه,پنیر پیتزا رنده شده,املت رولت,املت,رولت اسفناج و پنیر,رولت اسفناج,آموزش آشپزی,شیر,پنیر,رولت تخم مرغ,کره,خواص اسفناج,تابه,رولت پنیر و اسفناج
خواص اسفناج اسفناج
۱۰)اسفناج هورمونی به نام سکرتین دارد که باعث تراوش آنزیم های مفید از لوزالمعده می گردد و سبب هضم و جذب سریع مواد غذایی می شود.ولی به علت داشتن اکسالات اسفناج برای مبتلایان به بیماری سنگ کیسه صفرا و ورم وفاصل ضرر دارد.
خواص اسفناج
۱) اسفناج دارای ویتامین های آ و ب یک وب دو و ویتامین ث و کلسیم و فسفر و پروتئین و قند و آهن و ید و بسیاری از املاح دیگر است.
۲) اسفناج دارای طبیعت سرد و ضد یبوست و برای بیماری گواتر مفید است.
۳) اسفناج پخته، سرفه های خشک و گرفتگی صدا را درمان میکند و برای آسم مفید است.
۴) آب اسفناج را اگر روی پوست بمالند خارش را از بین می برد.
۵) اسفناج مفید و سریع الهضم و برای جمیع امراض سینه و تب های سنگین مفید است.
۶) التهاب و تشنگی را فرو می نشاند و انرژی بدن را زیاد می کند و بعلاوه ضد سرطان است و گلبولهای قرمز خون را زیاد میکند.
۷)به علت داشتن مواد مخصوص، اسفناج مسهل ملایمی است
۸)خوردن عصاره اسفناج خام نه تنها معده و روده را پاک و ضد عفونی می کند بلکه بدترین نوع سوء هاضمه را نیز در عرض چند روز به طور کلی برطرف می سازد.
۹)ضماد خام اسفناج برای سرباز کردن دمل و درمان محل نیش زدگی زنبور مفید است.
۱۰)اسفناج هورمونی به نام سکرتین دارد که باعث تراوش آنزیم های مفید از لوزالمعده می گردد و سبب هضم و جذب سریع مواد غذایی می شود.ولی به علت داشتن اکسالات اسفناج برای مبتلایان به بیماری سنگ کیسه صفرا و ورم وفاصل ضرر دارد.
